Iż-żrieragħ tal-kemmun jiddekoraw il-prodotti tal-forn, użati bħala ħwawar fil-platti tal-laħam u tal-ħut. Il-kemmun tal-ħlewwa jagħtihom togħma distinta, nutty, pikkanti. Barra minn hekk, jintuża fi preskrizzjonijiet għal mediċina alternattiva u huwa rikonoxxut bħala mediċina minn mediċina uffiċjali fil-Kanada, l-Iżvizzera, l-Awstrija u pajjiżi oħra. Dwar kif jidher il-pjanta, u kif tuża ż-żrieragħ tiegħu sew għal skopijiet mediċinali, aqra dan l-artikolu.
Deskrizzjoni u kompożizzjoni kimika
Il-Cumin (Cárum) huwa isem komuni għal aktar minn 30 ħwawar perenni tal-familja umbrella. Iżda 10 minnhom biss jintużaw għall-ikel. L-iktar komuni hija kemmun (Carum carvi). Il-pjanta nnifisha tixbah ħaxixa fid-dehra u tikber selvaġġa tul it-toroq, il-glades u l-art miġbura. Jilħaq għoli ta '50 ċm. Huwa kkaratterizzat minn zkuk irqaq dritti. Fuq kull waħda minnhom hemm 2-3 fergħat tal-ġenb ta 'kulur skur griż-aħdar. Weraq - tawwalin, vini mifrudin. Tul - 6-20 ċm. Wisa '- 2-10 ċm. Kannun - ħsad bikri tal-ġnien. Iż-żerriegħa tiegħu tibda tiżdied kmieni kemm f’April, u żżomm il-ġlata sa -5 ° C. Fjuri jibda f'Ġunju. 
Umbrelel karatteristiċi huma ffurmati fuq il-pjanta. Fjuri żgħar bojod huma mdakkra min-naħal. Żerriegħa - visloplodies tawwalin, tawwali, irrigati. Huma jikkonsistu f'żewġ nofsijiet, li jiddiżintegraw biex jiksbu l-maturità. Id-daqs tagħhom huwa 3 × 2.5 mm. Il-kulur huwa isfar kannella. In-numru ta 'kustilji fuq in-naħa konvessa - 8 biċċa. Il-ġenb konkavi taż-żerriegħa huwa lixx. Fil-kustilji huma kanali taż-żejt. B'din il-karatteristika tista 'taqbad l-aroma pikkanti tal-pjanta. Jekk togħrokhom fis-swaba ', madwar ir-riħa karatteristika mifruxa. Maturazzjoni sseħħ f'Lulju u Awissu. Żrieragħ tal-kemmun huma nutrittivi. Huma jipprovdu ammont kbir ta 'xaħmijiet (speċjalment xaħmijiet mhux saturati), proteini u fibra tad-dieta fid-dieta.
Huwa importanti! Minħabba r-riflessjoni mhux kompluta tal-ismijiet tal-pjanti bir-Russu, kemmun tal-ġnien (Carum carvi) ħafna drabi jitħawwad mal-kemmun iswed (Nigella sativa), li mhux relatat miegħu, kif ukoll ma 'xi ħwawar oħra umbrella. Sabiex ma tkunx żbaljata, oqgħod attent għad-dehra taż-żrieragħ meta tixtri l-ħwawar.
Profil nutrittiv taż-żerriegħa:
| 100 g ta 'prodott | Ammont (g) |
| kaloriji | 375 |
| iskojjattlu | 17,81 |
Xaħam:
| 22,27
|
| karboidrati | 44,24 |
| zokkor | 2,25 |
| fibra | 10,5 |
Iż-żrieragħ għandhom riħa qawwija. Huwa minħabba l-kontenut għoli ta 'żejt essenzjali. Il-komponenti ewlenin tal-komposti aromatiċi huma cuminaldehyde u alcohol cumin, għalhekk żejt essenzjali derivat miż-żerriegħa jintuża fi prodotti għall-kura tal-ġilda. L-alkoħol tal-kemmun huwa involut fir-regolamentazzjoni tas-sekrezzjoni tal-glandoli sebaceous, effettivament jittratta l-problemi tal-ġilda: akne, ġilda żejtnija eċċessiva. 
Il-kompożizzjoni tal-vitamina taż-żrieragħ rarament titqies, minkejja l-fatt li fihom ammonti kbar ta 'vitamini B, vitamini E, Ċ, A. Ir-raġuni hija sempliċi - ma niekluxhom fi kwantitajiet kbar, li jfisser li se jkollhom effett żgħir fuq id-dieta ta' kuljum .
Profil tal-vitamina 100 g ta 'qmuħ:
| Vitamina | Ammont, mg | % tal-allowance ta 'kuljum (RDA) |
| A (beta-karotên) | 64 | 8 |
| B1 (tiamina) | 0,628 | 55 |
| B2 (riboflavin) | 0,33 | 27 |
| B3 (Nikane) | 4,56 | 31 |
| B4 (kolin) | 24,7 | 5 |
| B6 (pridoxin) | 0,44 | 33 |
| B9 (folat) | 10 mcg | 3 |
| C (aċidu askorbiku) | 7,7 | 9 |
| E | 3,33 | 22 |
| Lil | 5,4 | 5 |
Ħwawar fih ħafna komposti tal-pjanti b'saħħithom, inklużi l-fenoli, il-flavonojdi u l-alkalojdi. Uħud minnhom għandhom proprjetajiet anti-ossidanti qawwija. Huma jistgħu ineħħu radikali ħielsa mill-ġisem, u jnaqqsu r-riskju li jiżviluppaw mard. L-ossidazzjoni ta 'aċidi xaħmija tikkawża arterji misduda u mard tas-sistema kardjovaskulari. L-antiossidanti jipprevjenu dan il-mard u jnaqqsu r-riskju li jseħħu. 
Iż-żrieragħ fihom kumpless kbir ta 'minerali meħtieġa mill-ġisem.
100 g ta 'prodott fih:
| Minerali | Massa (mg) | % tal-allowance ta 'kuljum (RDA) |
| Ħadid | 66,36 | 510 |
| Manjesju | 931 | 262 |
| Manganiż | 3,3 | 159 |
| Kalċju | 931 | 93 |
| Fosfru | 499 | 71 |
| Żingu | 4,8 | 51 |
| Potassju | 1788 | 38 |
| Sodju | 168 | 11 |
Defiċjenza tal-ħadid hija waħda mill-iktar nuqqasijiet nutrittivi komuni. Aktar minn 20% tal-popolazzjoni tad-dinja tbati mill-iżbilanċ tagħha. Ħwawar - fornitur naturali tal-ħadid. Hija tieħu biss kuċċarina ta 'qmuħ biex tipprovdi lill-ġisem bir-rata ta' kuljum ta 'dan il-minerali. Il-ħadid huwa speċjalment neċessarju għat-tfal li jikbru u n-nisa żgħar biex jagħmlu tajjeb għat-telf matul iċ-ċiklu mestrwali.
Il-benefiċċji taż-żerriegħa tal-kemmun għall-ġisem uman
L-għodda tittieħed mill-ħalq jew tintuża fil-maskri għall-ġilda, ix-xagħar, kif ukoll għat-tgeżwir anti-ċellulit. Jista 'jinstab fil-forma ta' estratti, tinturi, decoctions, żjut, żrieragħ biss u trab miksub minn żerriegħa mitħuna. Il-mediċina tradizzjonali tinnota l-prestazzjoni għolja tagħha fit-trattament tal-mard tal-passaġġ gastro-intestinali. Fil-lista ta ’dak li jgħin il-kemmun, il-mediċina tradizzjonali tinnota mard gastro-intestinali. Iżda fil-pajjiżi tal-Lvant, din il-lista hija ferm usa '.
Taf? Il-kemmun jista 'jikkawża jbiddel ċar. Din il-proprjetà ntużat minn studenti Griegi u Rumani tal-qedem biex jikkonvinċu lill-għalliem li huma "mgħallma bil-lejl kollu."
Proprjetajiet utli għas-sistema diġestiva:
- il-possibbiltà ta 'tneħħija ta' tossini mill-ġisem;
- il-preżenza ta 'effett dijuretiku u lassattiv;
- tneħħija ta 'spażmi intestinali;
- żieda fl-aptit fit-tfal żgħar;
- l-eliminazzjoni ta ’tossikożi f’nisa tqal.
Il-kemmun huwa utli wkoll fit-trattament ta ':
- dijabete - tista 'ttejjeb il-livelli taz-zokkor fid-demm;
- patoloġiji tas-sistema kardjovaskulari - tnaqqas l-ammont ta 'kolesterol fid-demm u tikkontribwixxi għas-saħħa tal-vini;
- piż żejjed.
Taf? Taħt kundizzjonijiet tal-laboratorju, l-estratt tal-kemmun inaqqas is-sinjali tal-vizzju tad-droga fil-ġrieden. Dwar il-preżenza tal-istess effett għan-nies s'issa xejn mhu magħruf.
Għan-nisa
Iż-żrieragħ fihom madwar 100 kompost kimiku, inklużi vitamini, proteini, karboidrati, minerali u aċidi xaħmija, u għalhekk il-mediċina tal-Lvant temmen li huwa dejjem utli għal kulħadd. 
Proprjetajiet utli għan-nisa:
- Estratt miż-żrieragħ huwa utli biex jissolvew problemi tal-ġilda. Huwa jnaqqas l-bilanċ naturali tal-ġilda, jelimina l-infjammazzjoni u r-raxx.
- Jista 'jintuża biex jikkumbatti l-piż żejjed minħabba l-proprjetajiet anti-ossidanti.
- Jimpedixxi tixjiħ prematur minħabba proprjetajiet anti-ossidanti. Jiġġieled radikali ħielsa li jattakkaw il-ġilda u jikkawża sinjali ta 'tixjiħ: tikmix, tikek tal-età u tisfija tal-ġilda.
- Minħabba l-kontenut għoli ta 'ħadid, il-ħwawar jittrattaw l-anemija, jarrikkixxu d-demm bl-emoglobina, u jtejbu wkoll il-provvista ta' ċelloli bl-ossiġnu.
- Utli għan-normalizzazzjoni taċ-ċiklu mestrwali għal nisa ta ’kull età.
- Jista ’jtejjeb it-treddigħ.
Huwa importanti! Kemmun inaqqas il-livelli ta 'testosterone. Jista 'jnaqqas il-fertilità fl-irġiel u f'dożi għoljin. - jikkawżaw korriment fin-nisa.
Għall-irġiel
Irġiel huma aktar probabbli li jbatu minn stress milli nisa. Il-kemmun jgħin lill-ġisem ilaħħaq mal-istress u l-effetti tiegħu. Hija ttejjeb ukoll il-memorja minħabba s-sett kbir ta 'komposti kimiċi attivi li jaffettwaw il-funzjonament tal-moħħ. 
Proprjetajiet utli taż-żrieragħ għall-irġiel:
- Iż-żrieragħ tal-kemmun iswed huma utli fit-trattament tal-problemi tax-xagħar: telf, tidjiq, mewt ta 'ċelloli tal-pigment (xagħar griż).
- Iż-żrieragħ tal-kemmun ordinarju jipprevjenu tixjiħ prematur tal-ġisem, minħabba l-proprjetajiet anti-ossidanti tiegħu.
- Naqqas il-pressjoni tad-demm, tfieq is-sistema kardjovaskulari.
Għat-tfal
Għat-tfal, il-kemmun huwa utli bħala suppliment tal-ħadid li huwa meħtieġ għat-tkabbir u l-ġlieda kontra l-anemija. Hija ttejjeb id-diġestjoni u tippromwovi l-aptit. It-tipi kollha ta 'kemmun għandhom karatteristiċi antivirali, antibatteriċi u antimikrobiċi naturali, li huwa partikolarment tajjeb waqt l-istaġun tal-kesħa u l-influwenza.
Taf? Il-kombinazzjoni ta 'kemmun, bżar iswed u għasel hija kkunsidrata bħala aphrodisiac f'xi pajjiżi tal-Lvant Nofsani.
Metodi ta 'użu fil-mediċina tradizzjonali
Mediċina folk tal-pajjiżi tal-Lvant - l-Indja, il-Pakistan - hija aktar sinjuri fir-riċetti għall-użu ta 'din il-ħwawar. Fir-reġjuni tikber u tintuża ħafna eluf ta ’snin ilu. Fil-Lvant Nofsani, huwa maħsub li "kemmun jgħin minn kollox ħlief għall-mewt." Żviluppa wkoll ħafna modi biex tiekol il-kemmun, u meta għandu jsir: qabel jew wara l-ikliet.
Kannun mid-dud
L-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa tqis li 80% tal-mard huwa r-riżultat ta 'intossikazzjoni ta' l-organiżmu, inklużi dawk assoċjati mad-dehra ta 'parassiti: fungi, protozoa jew helminths. Minħabba l-karatteristiċi tat-tindif tiegħu, il-ħwawar ineħħu mill-ġisem il-prodotti ta ’l-attività vitali tagħhom u jiddeterjoraw. Il-kompożizzjoni tan-Nigella sativa tinkludi t-tannini bi proprjetajiet tanniċi. Sustanzi jinteraġixxu mal-qoxra tal-parassita, u jinħallu. L-eħfef mod kif tuża l-prodott huwa li jkun itħan il-ħbub fi grinder tal-kafè u ħu kuċċarina waħda kuljum. Tfal - mhux aktar minn 0.5 Tsp. Biex tnixxef 0,5 tazzi ta 'ilma sħun. Tul tal-kors - 3 ġimgħat. 
Għal mard tal-ġilda
Il-kemmun huwa tajjeb għall-ġilda. Ir-riżultat jagħli - ir-riżultat tal-akkumulazzjoni tat-tossini. Konsum regolari ta 'din il-ħwawar fl-ikel jgħin biex jipproteġi l-ġilda minnhom, minħabba l-preżenza fil-kompożizzjoni ta' cuminaldehyde, thymol u fosfru, li huma aġenti ditossifikanti tajba. Dawn ineħħu t-tossini mis-sistema urinarja, u mhux minn tagħli. Il-Vitamina E fil-kompożizzjoni tappoġġja s-saħħa tal-ġilda.
Huwa importanti! Assolutament kwalunkwe ħwawar b'togħma qawwija (ħwawar) għandhom proprjetajiet anti-parassitiċi u huma kapaċi li jeqirdu parassiti ta 'oriġini batterjali: fungi, viruses u ħmira.
Metodi ta 'użu:
- Imsaħ il-wiċċ bil-ħall imħallat maż-żerriegħa mitħuna.
- Krema bil-kemmun tippromwovi wkoll il-fejqan rapidu tal-feriti u leżjonijiet oħra tal-ġilda. Applika biex tnaddaf il-ġilda 3 darbiet kuljum għal 15-il minuta. Laħlaħ b'ilma sħun.
- Ipprepara maskra tal-wiċċ: ħawwad l-għeruq mitħun tat-turmeric u ż-żrieragħ mitħuna fi proporzjon ta '3: 1. Applika l-prodott fuq wiċċek u stenna sakemm jinxef, laħlaħ b'ilma sħun. Wara l-ħasil, irattab il-ġilda biż-żejt tal-ġoġoba.
Video: kemmun fil-mard tal-ġilda
Żerriegħa tal-kemmun għall-pressjoni għolja
Żieda fil-pressjoni hija karatteristika ta 'aktar minn ¼ tal-popolazzjoni ta' aktar minn 45 sena. Dan jaffettwa mhux biss ix-xogħol tal-qalb, iżda wkoll sistemi oħra tal-ġisem. Riskju għoli ta 'pressjoni għolja jista' jitnaqqas billi jsiru bidliet fid-dieta. Il-kemmun iswed huwa wieħed mill-aħjar modi biex jitnaqqas ir-riskju ta 'pressjoni għolja. Il-komponenti tiegħu jirrilassaw il-muskoli u jwessgħu l-vini, li tgħin biex tnaqqas il-pressjoni. Huwa rrakkomandat li tibda tieħu b'dożi żgħar - 0.5 Tsp, u tiżdied għal 1 Tsp 3 darbiet kuljum.
Huwa importanti! It-teħid ta 'żerriegħa tal-kemmun iswed jista' jnaqqas il-pressjoni b'7.66 / 4.89 mm Hg. Art.
Termini ta 'użu:
- Ferra 1 kuċċarina ta 'qamħ mitħun b' 250 ml ilma jagħli.
- Stenna sakemm l-infużjoni tkessaħ.
- Tista 'tiddeċiedi kif tixrob it-te. Iżda huwa aħjar li tagħmel dan filgħodu fuq stonku vojt, wara li tqum.
Tista 'issajjar kollezzjoni tal-ħxejjex ta' diversi ħwawar. Ferra l-ilma jagħli u ixrob bl-istess mod. Tikkonsisti f'partijiet indaqs: żerriegħa tax-xibt, kemmun iswed, għerq valerjan u ħaxix tal-omm. Il-kompożizzjoni titferra 1/3 tazza ilma jagħli. Ixrob 3 darbiet kuljum.Żerriegħa tal-kemmun għat-telf tal-piż
Il-kemmun huwa effettiv fil-ġlieda kontra l-piż żejjed. Huwa biżżejjed li teħodha għal 20 ġurnata biex tibda teħles minn xaħam tal-ġisem. Kaloriji jinħarqu aktar malajr minħabba l-aċċellerazzjoni tal-metaboliżmu. U l-proprjetajiet dijuretiċi jlestu l-istampa, ineħħu l-ilma żejjed mill-ġisem. Ħwawar ittejjeb ukoll il-proċess tad-diġestjoni, tipprevjeni nefħa u tnaqqas il-gass.
Huwa importanti! Għal dawk li għandhom infjammazzjoni fuq il-ġilda, tista 'tħallat il-kompożizzjoni ma' l-għasel u tapplika l-applikazzjoni fuq iż-żona infjammata. Dawk li l-ġilda tagħhom hija suxxettibbli għall-akne, huwa rrakkomandat li l-kompożizzjoni titħallat mal-jogurt b'xaħam baxx.
Kif għandek tuża kemmun għat-telf tal-piż:
- Ferra l-ilma 2 tbsp. mgħarfa ta 'żrieragħ għal-lejl.
- Ġib l-infużjoni ta 'filgħodu għalli.
- Iffiltra biex tneħħi l-qlub.
- Ferra juice meraq tal-lumi fil-brodu.
- Ixrob fuq stonku vojt filgħodu għal 2 ġimgħat.
Użi oħra:
- Ħallat 3 g ta 'żerriegħa mitħuna ma' l-ilma u kuċċarina ta 'għasel, u mbagħad ixrob.
- Issajjar is-soppa tal-ħaxix u żid kuċċarina ta 'kemmun fl-aħħar tat-tisjir.
- Żidha mar-ross ismar tas-soltu mgħolli. Dan itejjeb it-togħma tad-dixx u jikkontribwixxi għat-telf tal-piż.
Kontra-indikazzjonijiet u l-ħsara
Minbarra numru ta 'benefiċċji, il-kemmun għandu wkoll effetti sekondarji.
Twissijiet ġenerali:
- Meta jintuża fi kwantitajiet kbar jista 'jikkawża ħruq ta' stonku u tifwiq.
- Il-preżenza tal-potassju taffettwa t-tagħqid tad-demm, u għalhekk għandha tittieħed b'kawtela minn nies li jbatu mill-emofilja, jew minn dawk li għandhom jagħmlu operazzjoni fil-ġisem.
- Provvista żejda tista ’tikkawża ngħas.
- Il-kemmun kannella jbaxxi l-livelli taz-zokkor fid-demm, għalhekk id-dijabetiċi għandhom bżonn jikkontrollaw il-kompożizzjoni tad-demm.
Huwa importanti! Doża xierqa ta 'kemmun tiddependi fuq diversi fatturi, bħall-età ta' persuna, l-istat tas-saħħa. Huwa rrakkomandat li tkun iddeterminata d-doża personali għal skopijiet terapewtiċi, billi tibda b'ammont żgħir u tiżdied gradwalment għal dik indikata fir-riċetta.
Użi oħra ta 'żerriegħa tal - kemmun
Il-kemmun jinbiegħ fil-forma ta 'żrieragħ, trab, żejt essenzjali, kif ukoll fil-forma ta' kapsuli, estratti u tinturi. L-użu l-aktar popolari huwa għal skopijiet kulinari. Minħabba l-volum kbir ta 'żjut essenzjali, huwa wkoll użat bħala aġent tat-taħwir fl-industrija tat-tabakk, il-produzzjoni tas-sapun u l-kożmetiċi.
Tisjir
L-aktar użu popolari ta 'ħwawar: curry, stews, platti tal-ħaxix, laħam u ħut. Huwa fid-domanda bħala dekorazzjoni għall-prodotti tal-forn u l-ġobnijiet. Qabel l-użu, iż-żrieragħ huma moqlija. Minn dan għandhom togħma nutty.
Modi kif tuża l-ħwawar fil-kċina:
- Żid fil-immarinat taċ-ċitru fil-laħam jew fit-tjur.
- Uża għat-tħakkik taċ-ċanga jew tal-ħaruf qabel tinqali jew issajjar.
- Uża zlazi tal-barbecue u immarinat.
- Żid mal-għaġina, ħami ħobż, muffini jew muffini.
- Bexxihom b'omelet jew dixx tal-ġobon.
- Qatta bil-basal biex togħma platti veġetali minn legumi fuq bażi tat-tadam.
- Żid mat-togħma tar-ross.
- Għaqqad ma 'patata moqlija u ħaxix ieħor.
- Uża f'zlazi sħan u dejjem fiċ-ċili.
- Ħawwad fil-jogurt jew fil-krema qarsa bħala zalza għall-insalata veġetali.
Kożmetoloġija
Fil-kożmetoloġija, jintużaw żjut derivati mill-kemmun. Żjut jistgħu jkunu essenzjali u bażi. Essenzjali - ikkonċentrat ħafna. Jiġu fornuti fi fliexken żgħar u jiġu applikati fi qtar. Il-linja bażi hija meħtieġa bħala bażi għall-maskri, il-kompressi, u taħlitiet varji. Minħabba l-kompożizzjoni rikka tal-vitamina u l-minerali, iż-żejt tal-ħlewwa jintuża biex jiżgura xagħar u ġilda b'saħħithom.
Taf? Il-kemmun dejjem kien ħwawar siewja. F'Ruma antika, saret simbolu ta 'frugalità u regħba. Kemm Marcus Aurelius kif ukoll Antoninus Pius, imperaturi b'reputazzjoni greedy ħafna, irċevew laqmijiet li fihom kien imsemmi l-kemmun.
Kif għandek tuża l-butir:
- għall-moisturizing u t-tiġdid tal-ġilda;
- għat-trattament ta 'infjammazzjoni tal-ġilda u akne;
- biex jerġa 'jġib il-bilanċ fil-qorriegħa;
- biex itejjeb it-tkabbir tax-xagħar u jsaħħaħ il-follikuli tax-xagħar;
- għall-ġlieda kontra l-baldness u x-xagħar griż prematur;
- għall-kisi ta 'kontra ċ-ċellulit;
- għal aromatherapy;
- għal massaġġi anti-ċellulit.
Video: maskra sewda tal-wiċċ ta 'kemmun
Metodi ta 'ħażna ta' żrieragħ tal-kemmun
Tradizzjonalment, il-kemmun jinħażen f'kontenitur issiġillat biex jiġu ppreservati ż-żjut essenzjali u l-flavonoids, li għandhom tendenza li volatilizzati fl-arja aperta. Il-kapaċità tinħażen fin-nuqqas ta ’kuntatt ma’ dawl tax-xemx dirett. Viċinat bħal dan jeqred il-vitamini li jinsabu fil-ħwawar. Mhux aċċettabbli li ż-żjut jinżammu viċin is-sorsi tan-nar minħabba l-propjetà ta 'esteri li huma faċilment fjammabbli. Jekk l-umdità fil-post tal-ħażna ma taqbiżx l-10%, u t-temperatura hija + 7 ° C, iż-żerriegħa żżomm il-proprjetajiet tagħhom għal 3 snin.
Skopri kif kemmun iswed huwa utli għall-bnedmin.
Но в современной квартире это невозможно, поэтому срок хранения семян - не более 1 года, а молотого порошка - не более 3 месяцев. Itħan iż-żerriegħa fi trab immedjatament qabel l-użu. Jekk ma tkunx qed tuża kemmun fil-kċina, aħna jagħtuk parir biex tibda tagħmel dan Il-bażi rikka tal-vitamini u l-minerali tagħha ser tintuża kemm fid-delizzju kulinari tiegħek kif ukoll bħala rimedju.
