Bużbież bħala ħwawar: x'inhi din il-ħwawar u x'inhu l-użu tagħha? Ħsara u Benefiċċju

Fid-dinja moderna, in-nies m'għadhomx jimmaġinaw it-tisjir mingħajr l-użu ta 'kull xorta ta' ħwawar u ħxejjex aromatiċi.

Uħud minnhom huma magħrufa lilna mit-tfulija, u aħna qed niskopru xi wħud għalina biss issa. Għalhekk, fir-Russja, tħawwir ġdid, bużbież, qed jibda jikseb popolarità.

Minn dan l-artikolu titgħallem x'tip ta ’ħwawar, x'inhuma l-benefiċċji u l-ħsara tiegħu. Aqra dwar il-kompożizzjoni kimika tal-bużbież, dwar il-karatteristiċi tal-użu fl-ikel u l-użu fil-mediċina tradizzjonali.

X'inhi din il-ħwawar?

Bużbież tal-ħwawar jikkonsisti f'żerriegħa tal-istess pjantali jinsabu fil-fjorixxenza tagħha. Huma għandhom togħma ħelwa u pikkanti u riħa pjaċevoli, li tgħaqqad l-aroma tax-xibt u l-ħlewwa. Iż-żrieragħ huma kkaratterizzati minn daqs żgħir, forma tawwalija u lewn kannella fl-aħdar.

Ix-xjentisti sabu li l-ewwel referenza ta 'bużbież misjuba fil-kotba ta' l-Indja antika. Anke allura ġie użat bħala ħwawar għall-platti, li mhux biss itejjeb it-togħma tagħhom, iżda wkoll jipproteġi kontra ħafna mard. Fil-Greċja antika u f'Ruma Ancient, il-pjanta ntużat wara ikla biex tieħu n-nifs il-freskezza u ttejjeb id-diġestjoni. Fil-Medju Evu, il-ħwawar tinfirex fl-Ewropa u tibda titkabbar fl-għalqa.

Użu u kompożizzjoni kimika

• Il-kompożizzjoni tat-taħwir tinkludi numru kbir ta ’antiossidanti, li huma għodda eċċellenti għall-prevenzjoni tal-kanċer.
• Bużbież għandu effett anti-infjammatorju u jgħin jelimina livelli għoljin ta 'kolesterol fid-demm.
• L-użu ta 'taħwir fid-dieta ta' kuljum għandu effett ta 'benefiċċju fit-trattament ta' pnewmonja, bronkite u epatite.
• Bużbież huwa għodda indispensabbli fix-xewqa li tippreserva l-viġilanza ta 'l-għajnejn, issaħħaħ l-għeruq tax-xagħar u ttejjeb il-memorja.
• Karatteristika pjaċevoli tal-ħwawar hija l-abbiltà li tħaffef il-metaboliżmu, tistabbilizza l-livelli taz-zokkor fid-demm, u b'hekk tnaqqas ix-xewqa li tiekol ħelu u dqiq. Għalhekk it-taħwir huwa tant popolari fost dawk li jixtiequ jitilfu l-piż.
• Esperti wrew li l-proprjetajiet tal-bużbież huma utli wkoll għall-kura ta 'ġilda matura. Il-fitoestroġeni li jinsabu fil-kompożizzjoni tagħhom huma indispensabbli għall-eliminazzjoni tat-tikmix u d-disturbi tal-pigmentazzjoni tal-ġilda.
• Din il-ħwawar tista 'tittratta l-avvelenament mill-alkoħol, peress li tinnewtralizza t-tossini u l-karċinoġeni fid-demm.

Il-ħwawar huma sinjuri fil-minerali, fosthom il-kalċju, il-manjesju, il-ħadid, iż-żingu u l-kromju. Fiha vitamini tal-gruppi A, B u C, kif ukoll ammont sinifikanti ta 'żjut essenzjali.

Ħsara u kontraindikazzjonijiet

Ir-riskju li tintuża bużbież jeżisti f'każijiet ta 'intolleranza għal dan il-prodott mill-ġisem. Huwa kontra-indikat f'nisa tqal, għax jista 'jikkawża spażmi mhux mixtieqa. Mhuwiex irrakkomandat li l-bużbież jingħaqad ma 'drogi dijuretiċi oħra, billi jtejbu l-effett, li jaffettwa ħażin il-benesseri tal-bniedem.

Il-komponenti taż-żjut essenzjali ta ’doża eċċessiva tal-bużbież huma perikolużi: jikkawżaw problemi ta 'nifs, palpitazzjonijiet tal-qalb u fsada. Għalhekk huwa importanti li l-ħwawar jintużaw fil-moderazzjoni.

Konsum tal-ikel

Ħwawar tal-bużbież għandu togħma ħelwa u pikkanti, iżda bi ftit imrar. Huwa popolari fil-kċejjen Mediterranji, Għarbi, Indjani u Ċiniżi. Bużbież huwa wkoll popolari fost ħelu. Iż-żrieragħ imfarrka huma ġeneralment miżjuda mal-għaġina, u dawk sħaħ huma imżejna bil-pasti u l-cookies.

Spiss jintuża fi platti tal-laħam u tal-ħut, inqas ta 'spiss fis-sopop u l-insalati. L-iktar taħwir popolari jintuża fil-preparazzjoni tal-majjal, karpjun u lizz.. Biex tikxef it-togħma tat-taħwir, tista 'tissaħħan ġo pan ta' qali jew jingħorok bis-swaba '. Ta 'min jiftakar li ż-żrieragħ jintużaw fil-proporzjon ta' 3-4g ħwawar għal kull 1 kg ta 'laħam.

Fl-Indja, huwa soltu li tmigħ żrieragħ tal-bużbież wara ikla tqila biex ittejjeb id-diġestjoni u l-freskezza tan-nifs. Peress li l-ħwawar jimxi sewwa ma 'ħwawar oħra, ġie inkluż f'taħlitiet bħall-kari, Ewropew u taż-żebbuġa.

Użu fil-mediċina tradizzjonali

Iż-żrieragħ tal-bużbież huma popolari fl-użu fid-dar, peress li huma kura għal ħafna mard. Kien ilu nnotat li huwa utli li tiżdied il-ħwawar mal-platti waqt festa rikka, peress li ttejjeb id-diġestjoni u tgħin biex jitneħħew it-tossini mill-ġisem.

Effett magħruf u serħan il-moħħ tal-bużbież. Ir-riħa pjaċevoli tagħha tgħin biex tnaqqas l-irritabilità u tikkalma n-nervituri. Huwa rrakkomandat għall-użu u l-applikazzjoni lil persuni li jesperjenzaw tensjoni ta 'kuljum fuq ix-xogħol.

Għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż, dan it-taħwir huwa indispensabbli wkoll, peress li jbaxxi s-sentiment tal-ġuħ u jgħinek tħossok malajr xaba. Barra minn hekk, hija ssostni lill-ġisem b'mikroelementi utli, li persuna m'għandhiex nutriment limitat.

Kif tipprepara?

Sabiex tnixxef iż-żerriegħa tal-bużbież, huwa meħtieġ:

1. Fjoritiċenzi maqtugħin (imsejħa umbrelel).
2. Poġġihom f'post xott niexef (għal 2-3 ijiem).
3. Fjorituri imnixxfin togħrok bejn il-pali fuq il-gazzetta sabiex iż-żrieragħ ikunu separati mill-għonq.
4. Qaxxar iż-żrieragħ mill-qoxra.
5. Ferra ż-żerriegħa tal-bużbież ġo vażett b'tapp magħluq.

Kif tagħżel u fejn tixtri?

Meta tixtri ħwawar fil-forma ta 'żrieragħ għandhom jagħtu attenzjoni lill-apparenza tagħhom. Għandhom ikunu ta 'kulur kannella ċar, struttura densa, bi strixxi evidenti.

Tista 'tixtri taħwir imqadded fi kwalunkwe supermarketkif ukoll fis-swieq tal-prodotti. Il-prezz għal 100 gramma ħwawar ġie stabbilit fl-intervall minn 80 sa 120 rublu f'Moska u minn 70 sa 100 rublu f'San Pietruburgu.

Għalhekk, il-bużbież jista 'jissejjaħ bla periklu indispensabbli fil-kċina ta' kwalunkwe hostessess. Jagħti togħma exquisita lill-platti u għandu firxa wiesgħa ta 'proprjetajiet ta' benefiċċju għall-ġisem. Huwa meħtieġ għal nies ta 'kull età, kulħadd isib fih rimedju għal ħafna mard.