Ġnien veġetali

Kaboċċi Delicious rollijiet bil-karrotti u 7 riċetti oħra għat-tisjir platti bil-kaboċċi imnaddfin

Kaboċċa mnaddfa hija preparazzjoni tradizzjonali, platti li huma tajbin kemm għall-mejda tal-festi kif ukoll għall-użu ta 'kuljum.

Il-immarinar huwa alternattiva kbira għall-fermentazzjoni. Il-prodott, minħabba s-sempliċità u l-ħeffa tat-tisjir, huwa disponibbli fl-armament ta 'ħafna nisa tad-dar u jintuża f'riċetti familjari bħala sostitut għall-sauerkraut.

Fl-artiklu għandek issib riċetti u ritratti ta ’varjetajiet ta’ sopop (soppa, borscht), pie u platti oħra tat-togħma bil-kaboċċa mnaddfin.

X'jista 'jissajjar minn kaboċċa bħal din?

Kaboċċin immarinat huwa adattat għal insalati, sopop, platti prinċipali u ħami. Jippreżenta ruħu għal kważi kull tip ta 'trattament bis-sħana sħuna: stewing, togħlija, qali, ħami, tisjir f'mikrowejv, cooker bil-mod u bojler doppju.

Mhux biss il-kaboċċa bajda tista 'tkun immarinata, iżda wkoll Brussels sprouts, varjetajiet ikkuluriti u ħomor.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-platti

Kaboċċa huwa prodott tad-dieta, 100 gramma fihom:

  • 47 kcal;
  • 0.93g. proteini;
  • 3.7 gr. xaħam;
  • 4.5 gr. karboidrati.

Meta pickling kaboċċa żżomm il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha.

Għandha ħafna vitamini B, C, U, K, PP, minerali (ħadid, jodju, kalċju, żingu, fosfru, sodju, manjesju, selenju, eċċ.) U aċidi amminiċi (karoten, lisina, pektin).

L-użu ta 'kaboċċi imnaddfin jidher li jtejjeb il-peristalsi, inaqqas il-kolesterol, jiġġieled il-mikrobi, bl-ulċeri u l-istonku duwodenali, gotta, stitikezza, gastrite, aċidità baxxa.

Il-kaboċċa hija rikka fil-fibra oħxon u tista ’tikkawża gass. Huwa meħtieġ li l-użu tal-prodott jiġi abbandunat b'infart mijokardijaku, kolite, b'aktar aċidità ta 'l-istonku u nies bi pressjoni għolja.

Minħabba kontenut aktar baxx ta ’aċidu kaboċċi imnaddfin jiġi assorbit mill-ġisem qares aħjar.

Aħna għidna aktar dwar il-benefiċċji u l-ħsarat, kif ukoll dwar il-kontenut ta 'kaloriji fil-kaboċċa mnaddfa hawn.

Qabel ma tibda tistudja r-riċetti għall-platti bil-kaboċċi imnaddfin, nirrikkmandawlek li tiffamiljarizza ruħek ma ’l-istruzzjonijiet pass pass dwar kif dan il-ħaxix jittella’ b’mod korrett. Hemm ħafna għażliet oriġinali, inklużi:

  • bil-pitravi;
  • bil-cranberries, il-ġinġer, il-horseradish u żbib;
  • bil-Korean;
  • bil-Ġorġjan;
  • fil-Ġurjan;
  • bil-bżar qanpiena jew chili;
  • bit-tewm, bżar aħmar u iswed u ingredjenti oħra;
  • bil-zunnarija u ħaxix ieħor.

Istruzzjonijiet pass pass għat-tisjir tar-riċetti bir-ritratti

Qabel issajjar bil-kaboċċa mnaddfa, huwa rakkomandabbli li l-kampjun jitneħħa mill-prodott.

Huwa neċessarju li jiġi ddeterminat jekk hemmx bżonn li tlaħlaħ bl-ilma kiesaħ (jista 'jirriżulta li huwa wisq "ħall", u li tħabbat it-togħma ta' prodotti oħra).

Kapustnyak tradizzjonali

Ingredjenti:

  • majjal (400 gr);
  • ilma (3.5 l);
  • kaboċċa mnaddfin (0.5 kg);
  • bozza (2 biċċiet);
  • karrotti (1 pc);
  • għerq tat-tursin (1 pc);
  • patata (3 biċċiet);
  • tewm (2 sinna);
  • ħodor (kwalunkwe);
  • butir (50 g);
  • xaħam (ftit biċċiet);
  • melħ, bżar.

Metodu ta 'preparazzjoni:

  1. Il-brodu trasparenti huwa magħmul mill-majjal (wara li jagħli, l-ewwel brodu jiġi skulat u jitferra ilma kiesaħ ġdid, li fih il-laħam jiġi msajjar sakemm ikun lest). Meta l-laħam ikun lest, għandu jitneħħa u jinqata 'b'mod fin.
  2. Il-kaboċċa hija mbuttat, imqatta 'u mgħammar (tista' titferra 'l-ewwel brodu meta tissajjar).
  3. Il-basla, l-għerq tat-tursin, il-zunnarija jinqatgħu fi strippi u jgħaddu fil-butir għal blush.
  4. Frays tal-basal bil-lardu, ħodor u sinniet tat-tewm.
  5. Meta l-brodu jkun lest, il-patata hija miżjuda miegħu (mgħollija sakemm imsajra), imbagħad stuffati kaboċċi, laħam, xiwi tal-ħaxix u tħakkik stew flimkien għal 5-10 minuti.

Borsch biċ-ċanga

Ingredjenti:

  • ċanga (500 gr);
  • ilma (4 l);
  • kaboċċa mnaddfin (400 gr);
  • patata (3-4 biċċiet);
  • pitravi (2-3 biċċiet);
  • pejst tat-tadam (2 tbsp. l);
  • basal, karrotti (1 pc kull wieħed);
  • tewm (2 sinna);
  • żejt tal-ġirasol (2 l);
  • ħodor, weraq tar-rand.

Metodu ta 'preparazzjoni:

  1. Ċanga hija mgħollija għal 1.5 sigħat.
  2. Kaboċċa immarinata u weraq tar-rand jiżdiedu mal-brodu. Żomm fuq sħana medja għal 15-il minuta.
  3. Fil-butir, zunnarija moqlija, basal u pitravi (madwar 5-7 minuti).
  4. L-inkaljar huwa liebes pejst tat-tadam u stews għal 5 minuti oħra.
  5. L-inkaljar lest huwa miżjud mal-brodu flimkien ma 'patata mqatta' (tisjir sakemm il-patata tkun lesta).
  6. Koppja minuti qabel ma titneħħa s-soppa poġġi t-togħma ħodor imqatta, tewm, melħ u bżar.

Majjal u Soppa taċ-Ċanga

Ingredjenti:

  • majjal (300 gr);
  • laħam taċ-ċanga (200 gr);
  • patata (5 biċċiet);
  • kaboċċa mnaddfin (400 gr);
  • ilma (3.5 l);
  • Basal tal-basal (2 biċċiet);
  • bżar aħdar (2 biċċiet);
  • żejt veġetali (2 litri);
  • pejst tat-tadam (2 tbsp. l);
  • melħ, bżar, ħodor - togħma.

Metodu ta 'preparazzjoni:

  1. Aħsel il-majjal u ċ-ċanga, ferra l-ilma kiesaħ u poġġi n-nar għal 1.5 sigħat.
  2. Basal imqatta, bżar aħdar stew bil-pejst tat-tadam għal 15-20 minuta (tista 'żżid nofs tazza ta' brodu).
  3. Fil-brodu lest żid il-patata, meta tkun imsajjar, neħħi u itħan fil-patata maxx.
  4. Imbagħad ħu fil-kaboċċa tal-brodu, u sajjar għal madwar 30 minuta.
  5. Fl-aħħar, żid zazharku, ħxejjex aromatiċi u patata maxx u qajjem nar għal 5-7 minuti.

Insalata "Rebbiegħa"

Ingredjenti:

  • kaboċċa mnaddfin (500 gr);
  • bżar aħmar jew isfar (2 biċċiet);
  • karrotti (2 biċċiet);
  • Basal aħmar (2 biċċiet);
  • ħjar immarinat (5-6 biċċiet);
  • żejt taż-żebbuġa (2-3 litri);
  • zokkor (1 Tsp);
  • meraq tal-lumi (1 tbsp);
  • ġulġlien (1 tbsp);
  • ħodor, melħ, bżar, ħwawar kif mixtieq.

Metodu ta 'preparazzjoni:

  1. Aqta 'l-kaboċċa fi kwadri.
  2. Grat zunnarija maħkuba jew imqatta 'fin. Il-bqija tal-ħaxix imqatta 'b’mod fin, u ħjar immarinat maqtugħ f’nofs ċrieki.
  3. Għaqqad il-ħxejjex kollha flimkien, żid l-ingredjenti u l-ħwawar li fadal u ħawwad.
  4. Ħalli l-insalata toqgħod għal diversi sigħat.

Kaboċċi f'rombli bil-karrotti

Ingredjenti:

  • kaboċċa (ras żgħira);
  • karrotti (7 biċċiet);
  • tewm (2 sinna);
  • melħ, bżar.

Immarinar:

  • ilma (0.5 l);
  • ħall (50-70 ml);
  • żejt veġetali (70 ml);
  • zokkor, melħ (1 tbsp);
  • weraq tar-rand, bżar tal-bżar.

Metodu ta 'preparazzjoni:

  1. Poġġi l-kaboċċa fl-ilma jagħli u għalli għal 3-5 minuti sakemm il-weraq irattab.
  2. Zunnarija u tewm, żid il-bżar bit-togħma.
  3. Poġġi l-mili tal-zunnarija fuq il-weraq u erħiha b'envelop.
  4. Il-immarinar iġib jagħli, fit-taħlita żid il-bżar tal-piżelli u l-weraq tar-rand u ferra r-rollijiet tal-kaboċċi imnaddfin sħan. Poġġi pjanċa u tagħbija għall-oppressjoni fuq il-kontenitur.
  5. Poġġi l-kontenitur fuq il-gallarija, poġġih fi saucepan konvenjenti fi żmien 2-3 ijiem u aħżen fil-friġġ.

Riċetta vidjo għal kaboċċi mimli bil-karrotti:

Bajd tal-Bajd

Ingredjenti:

  • Kaboċċa immarinat (400 gr).
  • Bajd (5-6 biċċiet).
  • Basal, zunnarija (1 pc.).
  • Butir (30 g).
  • Ħodor, melħ, bżar u ħwawar għat-togħma.
  • Għaġina (kwalunkwe għaġina tal-ħmira).

Metodu ta 'preparazzjoni:

  1. Il-ħxejjex kollha jqattgħu u stew fil-butir fin (5-7 min).
  2. Issajjar bajd mgħolli b 'mod iebes u mqatta' b'mod fin.
  3. Għaqqad l-ingredjenti kollha tal-mili u żid il-ħwawar.
  4. Ħoll l-għaġina taħt il-formola u poġġi l-mili. Agħlaq il-kejk fuq nett b'saff ta 'għaġina, għamel toqob żgħar fih u toqros it-tarf.
  5. Poġġi l-formola fil-forn għal 20-30 minuta f'temperatura ta '180-200 gradi.

Ħaxix mimli bil-faqqiegħ

Nista stew kaboċċi imnaddfin? It-tisjir tal-kaboċċi bil-ħaxix u l-faqqiegħ se jkun dixx fit-togħma ħafna. Biex tagħmel dan, għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

  • Kaboċċa immarinat (500-600 gr).
  • Faqqiegħ (300-400 g - xampini, faqqiegħ tal-gajdri u kwalunkwe faqqiegħ tal-foresta se jagħmlu).
  • Pejst tat-tadam (3-4 l).
  • Basal, zunnarija (1 pc.).
  • Ħodor, melħ, bżar u ħwawar oħra kif mixtieq.

Kif issajjar ħxejjex bil-faqqiegħ? Metodu ta 'preparazzjoni:

  1. Il-prodotti kollha huma mqattgħin b'mod fin. Zunnarija togħrok fuq il-grater.
  2. Il-basal u l-karrotti huma moqlija ġo pan, il-kaboċċa hija miżjuda (stewjata għal 10-15 minuta).
  3. Imbagħad faqqiegħ u pejst tat-tadam jitpoġġew u jitħalltu mal-bażi (10-15 minuta oħra huma ppreparati).
  4. Fl-aħħar, ħwawar u ħwawar huma miżjuda.

Għaġina tal-Majjal

Ingredjenti:

  • Kaboċċa immarinat (400 gr).
  • Majjal (300-400 gr).
  • Basal tal-bozza (1-2 biċċiet).
  • Karrotti (biċċa waħda).
  • Butir (20 g).
  • Ħwawar u ħodor.
  • Għaġina (huwa rrakkomandat li tipprepara kwalunkwe għaġina tal-għaġina).
Għal dixxijiet mislufa, tista 'tissostitwixxi l-laħam bil-faqqiegħ. Faqqiegħ f'dan ir-riċetta huma moqlija.

Metodu ta 'preparazzjoni:

  1. Għalli l-laħam u mqatta 'b'mod fin.
  2. Nixxef il-basla bil-karrotti fil-butir, meta tkun lesta żżid kaboċċa mqatta 'b'mod fin (15-20 min), fl-aħħar żid laħam, ħwawar u ħodor lesti.
  3. Ħoll l-għaġina, ħu r-rawnds, poġġi l-mili u ffurma l-għaġina. Il-prodott li jirriżulta jista 'jinħażen fil-friġġ. Għall-prontezza sħiħa, l-għaġina hija mitluba tagħli, togħli jew togħrok.

Għalf

Dixxijiet bil-kaboċċi imnaddfin spiss jiġu notifikati fuq il-mejda bil-krema qarsa, ħodor u zlazi varji: sojja, tadam, qatran tal-qatran, krema, tuffieħ u oħrajn.

Kaboċċa mnaddfa tista 'tkun dekorazzjoni għall-mejda tiegħek, bħala dixx indipendenti, u flimkien ma 'prodotti oħra. Dan it-tmelliħ jagħti spazju miftuħ kbir għal immaġinazzjoni kulinari. Barra minn hekk, il-kaboċċa hija kaloriji baxxa u fiha ħafna vitamini, u l-immarinar jippermettilek tippreserva l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha għal żmien twil.