Riċetti kaboċċi imnaddfin bil-bżar qampiena jew chili. Dixx bil-ħaxix u l-fast food

Kaboċċa immarinat hija waħda mill-platti favoriti fuq il-mejda fost ir-Russi. Kemm fuq btala, kif ukoll fuq kuljum.

Huwa għalhekk li aħna noffrulek biex tipprova riċetti differenti, bil-bżar bżar aħmar, imsajjar malajr jew klassiku, biex nagħtu sorpriża kemm lill-familja kif ukoll lill-mistednin.

Barra minn hekk, ma jkollokx bżonn ħafna sforz fit-tisjir, u aħna diġà sibna s-sigrieti kollha u għidlek hawn taħt.

Kif tagħżel ħaxix għall-imnaddfin?

Il-ġnien tal-kaboċċi l-aktar komuni jew il-kaboċċa bajda għall-iskop tagħna huwa tajjeb - tibqa ', mhix se tibdel il-kulur (jekk ma żżidx il-pitravi jew it-turmeric għaliha), hija affordabbli ħafna, ħafna drabi tinstab fuq l-ixkafef tal-ħwienet (tista' ssib ir-riċetti għal kaboċċi u turmeric imnaddfin hawnhekk, u Tista 'issajjar platti biż-żieda ta' pitravi).

Kaboċċa ħamra tvarja minn kaboċċa bajda mhux daqshekk fi proprjetajiet fiżiċi bħal fil-kompożizzjoni kimika tagħha u lewn ċar vjola-blu. Għandu aktar vitamina Ċ u proteina (proteina).

Kaboċċa ħamra hija wkoll iktar densa - dan għandu jiġi kkunsidrat għal persuni b'dentaturi jew sensittività għolja tas-snien. Fih aktar zokkor minn zokkor abjad - din il-karatteristika hija importanti għan-nies fuq dieta. Barra minn hekk, ġeneralment kaboċċa ħamra hija 1.5-3 darbiet aktar għaljin mill-kaboċċa bajda, skond l-istaġun.

X'inhuma l-benefiċċji, il-ħsara u l-valur nutrittiv tad-dixx?

Aħna nippreżentaw dejta medja dwar il-valur nutrittiv. 100 gramma tal-prodott lest fih:

• 0.9 g ta 'proteini;
• 4.7 g ta 'xaħam;
• 7.5 g ta 'karboidrati;
• Kontenut ta 'kaloriji huwa 77 Kcal.

Huwa importanti li wieħed jinnota li din id-data hija mogħtija għar-riċetta tradizzjonali, li tinkludi żejt veġetali u bżar qampiena. Billi tneħħihom, tista 'tbiddel il-karatteristiċi nutrittivi fid-direzzjoni li tnaqqas il-kaloriji, ix-xaħam u l-karboidrati.

Jekk inżidu ingredjenti oħra, allura għandek tiftakar ukoll li tibdel il-valur nutrittiv. Ejja nagħmlu riserva li r-riċetti tagħna huma kkumplimentati bil-ħaxix, u għalhekk il-valur nutrittiv tagħhom se jibqa 'viċin ħafna għal dak ta' hawn fuq.

Kaboċċa mnaddfa żżomm il-karatteristiċi ta 'benefiċċju tagħha saħansitra itwal milli frisk.. L-ingredjent ewlieni - kaboċċi - fih elementi ta 'traċċa: ħadid, kalċju, kubrit, manjesju, klorin, jodju, fosfru, żingu u oħrajn.

Il-benefiċċji tal-kaboċċi imnaddfin:

• iżid id-difiżi tal-ġisem;
• iżid ir-reżistenza għall-istress;
• jgħin biex titjieb il-mikroflora intestinali;
• jgħin biex ilaħħaq mal-avitaminosi;
• nies li d-dieta tagħhom hija kaboċċa mnaddfa, ħafna inqas probabbli li jbatu minn irjiħat.

Ħsara lill-kaboċċi imnaddfin:

• Fibra tinsab fil-kaboċċi fi kwantitajiet kbar. Huwa tajjeb għall-imsaren, imma jwassal għal gass.
• Mhuwiex meħtieġ li fid-dieta tiddaħħal din id-dixx għal infart mijokardijaku, dijarea, kolite u enterite. Il-musrana laxka m'għandhiex tkun żejda.
• Kaboċċa mnaddfa għandha effett stimulanti fuq it-tnixxija tal-glandoli gastriċi, u huwa għalhekk li mhux irrakkomandat li tużah b'aktar aċidità ta 'l-istonku.
• Kaboċċin immarinat għandu jintuża b'kawtela f'persuni bi pressjoni għolja.

Pass pass riċetti: kif pickle veġetali?

Bil-bżar ħelu Bulgaru

Ħin tat-tisjir bil-bżar ħelu Bulgaru fil-immarinar: 30 minuta għall-preparazzjoni tal-ħxejjex, ġurnata (jew iktar) għall-fermentazzjoni u t-treddigħ.

Ingredjenti:

• kaboċċa 1.5 kg (ras żgħira);
• Bżar Bulgaru 250 g (2 biċċiet).

Għall-immarinar:

• ilma 500 ml (2 tazzi);
• melħ 1 tbsp bl-għoljiet;
• zokkor 50 g;
• żejt veġetali 3 tbsp.;
• ħall 9% mejda jew tuffieħ 70 ml;
• ħwawar togħma: bżar iswed mitħun jew piżelli, ħwawar kollha, imsiemer tal-qronfol (mhux iktar minn 3), weraq tar-rand (mhux iktar minn 2).

1. Kaboċċa mqatta (aħna jagħtuk parir biex tipprova modi differenti - strixxi irqaq jew ħoxnin), ferragħ f'kontenitur kbir, tfarrakha b'tagħbija - vażett ta 'ilma, piż, flixkun tqil sħiħ, sabiex il-kaboċċa tagħti meraq. M'għandekx melħ għadu.
2. Bżar bżar chop strixxi jew maqtugħa kubi. Żid mal-kaboċċa zekka. Ħawwad idejk, ħabbat il-ħaxix bħal għaġina. Poġġihom mill-ġdid taħt l-oppressjoni.

   Huwa importanti: Tista 'tuża bżar iffriżat, għandek tagħżel ukoll bżar aħmar, isfar jew oranġjo, imma mhux ħodor - huma inqas ħelwa.

3. Issa nittrattaw il-immarinar (tista 'titgħallem dwar riċetti oħra biex tagħmel il-immarinar għall-kaboċċa hawn). Poġġi saucepan fuq l-istufi bl-ilma, fejn inżidu l-melħ, zokkor u żid iż-żejt. Ġib sakemm jagħli, stenna 2-3 minuti oħra. Żid il-ħwawar u l-ħall, ħawwad, itfi s-sħana u ħalli taħt l-għatu sabiex il-ħall ma jevaporax.
4. Ħxejjex, bilwieqfa taħt l-madmad ta '20-30 minuta, ferra l-immarinar sħun. Nirritornaw l-oġġetti fil-post.
5. Issa d-dixx tagħna għandu joqgħod f'temperatura ambjentali għal ġurnata. Jekk il-ħxejjex bil-immarinar idumu aktar, dawn isiru mnaddfin u mnaddfin, il-fermentazzjoni tibda. Dan mhux se jagħmel id-dixx agħar, imma se jibdel it-togħma. Esperiment!
6. Wara jum ta 'kaboċċi imnaddfin bil-bżar ħelu għandhom jitneħħew fil-friġġ. Hemm maħżuna għal mill-inqas 3 ġimgħat lesti għall-użu.

Varjant ta ’tisjir kaboċċi imnaddfin bil-bżar qanpiena jista’ jidher f'dan il-video:

Bil-CHILI

Ingredjenti:

• kaboċċa 1.5 kg;
• bżar ta 'bżar aħmar jaħraq 1 pod;
• tewm 4 sinna.

Immarinar ippreparat skond l-iskema preċedenti.

Il-pjan tat-tisjir huwa l-istess bħall-kaboċċa bil-bżar qanpiena:

1. Il-bżar jaħraq għandu jinqata 'f'biċċiet jew jinqata' f'kubi b'wiċċ ta '3-4 mm.
2. Aqta 't-tewm b'sikkina mad-daqs tal-qamħ saraċin, biex b'hekk il-qawwa tkun imqassma b'mod aktar indaqs, u t-togħma ddum għal żmien twil.
3. Żid il-bżar u t-tewm mal-kaboċċa u kun żgur li ħawwad sew.
4. Dan huwa segwit mill-preparazzjoni diġà familjari tal-immarinar, biż-żieda tiegħu mal-ħxejjex, tpoġġih taħt pressjoni u stennija għal 24 siegħa.

Tisjir malajr fi 12-il siegħa

Tista 'pickle kaboċċi u aktar malajr milli f'ġurnata. Biex tagħmel dan, għandek tirdoppja l-ammont ta 'zokkor, melħ u ħall. Ingredjenti veġetali għal dan l-ikel mgħaġġel fit-togħma huma l-istess bħal fir-riċetta bażika.

Immarinar:

• ilma 500 ml (2 tazzi);
• melħ 3 tbsp bl-għoljiet;
• zokkor 100 g;
• żejt veġetali 3 tbsp.;
• ħall 9% mejda jew tuffieħ 150 ml;
• ħwawar togħma: bżar iswed mitħun jew piżelli, ħwawar kollha, imsiemer tal-qronfol (mhux iktar minn 3), weraq tar-rand (mhux iktar minn 2).

Tisjir tal-ħxejjex u l-immarinar se jkun l-istess, imma aħna nirrakkomandaw li wara 8-12 sigħat ta 'immarinar, ixxotta l-immarinar żejjed. Inkella, il-kaboċċa tirriskja li tkun qarsa wisq jew mielħa.

Tista 'ssib riċetti klassiċi oħra tal-kaboċċi tat-tisjir malajr fil-immarinar jaħraq, kif ukoll kif tagħżel it-tip ġust ta' ħaxix u pikle, f'dan l-artikolu.

Varjazzjonijiet ta 'platti tat-tisjir bil-karrotti, it-tewm, il-basal, il-ħall

• Jekk trid tiddiversifika l-insalata, tista 'żżid karrotti mal-bżar; Imbagħad kollox huwa dwar l-iskema ta 'azzjonijiet diġà familjari għalina.
• It-tewm se jżid il-piquancy mar-riċetta. Nistgħu nżidu wkoll mal-kaboċċa u l-bżar, 4 imsiemer tal-qronfol imqatta 'b'mod fin b'sikkina.
• Aħna wkoll jagħtuk parir biex tipprova basla waħda mar-riċetta bażika. Għandu jkun fl-istess borma bħall-ħxejjex l-oħra.
• Jekk m'għandekx problemi fl-istonku u bħal ħall, allura aħna nirrikkmandawlek li żżid l-ammont ta ’ħall għal 120 ml f'riċetta tal-immarinar. Dan, mill-mod, iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-kaboċċi imnaddfin sa 5 ġimgħat jew aktar fil-friġġ. Iżda għal darb'oħra għandek bżonn tissorvelja bir-reqqa l-istat tal-ħaxix taħt il-madmad. Jekk ma tridx li jkollok artab, bħallikieku msajjar, ħaxix, mela m'għandekx żżejjedhom. Bħala regola, il-ġurnata hija biżżejjed biex tkun lesta d-dixx.
• Meta sservi, l-insalata tista 'tkun issupplimentata bil-basal aħdar, cilantro, tursin, u wkoll imqatta' fil-ħall immarinat bil-quddiem bil-basal imqatta 'fin. L-aroma se tkun tal-biża '.

Ħaxix mimli bil-immarinar ma jistax jiġi mgħolli, inkella l-kaboċċa tibda tagħli u ssir ratba.

Issa l-benefiċċji ta 'ħaxix nej termalment fuq il-mejda tiegħek! U għal darb'oħra niftakru: esperiment, żid ingredjenti differenti, ħawwad kaboċċi imnaddfin ma 'ħodor frisk u bżar. Il-benefiċċju u t-togħma jibqgħu fuq nett. Mill-mod, dan huwa dixx kompletament veġetarjana, adattat għall-ikel fil-post.