Il-Brussels sprouts jidhru differenti ħafna minn tipi oħra ta 'kaboċċi. Il-proprjetajiet benefiċjarji tiegħu huma uniċi. Isimha ġej mill-belt fil-Belġju, minn fejn ġiet derivata. Fir-Russja, qed jidher dejjem aktar kemm fuq il-mejda tal-vaganzi kif ukoll għall-preparazzjoni ta 'platti ta' kuljum.
Jiġi kkunsmat nej, mgħolli, stew, moħmi, moqli, insalati ppreparati, sopop u platti oħra. L-artiklu jiddeskrivi fid-dettall kif tista 'tinqara ġo pan ta' qali jew inkella issajjar ħxejjex friski u ffriżati, kif ukoll turi ritratt li jservi ta 'Brussels sprouts lesti ġo pan.
Kompożizzjoni kimika
Il-Brussels sprouts fihom zokkor, lamtu, fibra, proteina nej.
Vitamini: Ċ, karoten, B1, B2, B6, B9, PP.
Brussels sprouts - maħżen ta 'melħ minerali, enżimi ħielsa u aċidi amminiċi. Il-benefiċċji ta ’l-ikel ta’ Brussels sprouts huma ovvji. Huwa rrakkomandat li tuża biex tipprevjeni l-kanċer (fih isothiocyanates) u l-marda ta 'Alzheimer (vitamina K), tgħin biex ittejjeb il-vista (vitamina A), tnaqqas il-kolesterol, ittejjeb id-diġestjoni, hija utli ħafna għan-nisa tqal (folic acid), dijabetiċi. Din hija droga ta ’valur (tippromwovi l-fejqan tal-feriti).
Iżda hemm kontraindikazzjonijiet. Dan japplika għal persuni b'diversi mard ta 'l-istonku, glandola tat-tirojde.
Id-differenza fl-ipproċessar kulinari ta 'ħaxix frisk u ffriżat
Fannijiet ta 'Brussels sprouts jistgħu jużawha kemm friska kif ukoll iffriżata. Biex il-kaboċċa tinżamm fil-friġġ, ikun aħjar li tgeżwirha bil-karta, billi l-ħxejjex jitħassru minn umdità żejda. Jekk tiddeċiedi li tiffriża, allura sempliċement aqta 'l-kabini kollha mill-għonq, laħlaħ, nixxef sew u poġġi fil-friża. Huwa aħjar li tagħmel dan f'porzjonijiet.
Il-proċess tat-tisjir tal-kaboċċi ffriżati ma jvarjax minn frisk. U m'għandekx bżonn issajjar itwal, inkella qed tirriskja li titlef il-vitamini kollha. L-unika differenza hija li huwa rakkomandat li tarmi kaboċċi friski fl-ilma jagħli, u ferra immedjatament kaboċċa ffriżata u għalli.
Kif togħma biex issajjar?
Għar-riċetti, tista 'tuża kemm kaboċċi friski kif ukoll iffriżati, sakemm mhux innutat mod ieħor.
Bit-tewm fil-krema zalza
Faċli
Meħtieġa:
- 800 gramma ta 'kaboċċi;
- 300 ml ta 'krema (preferibbilment 20% ta' xaħam);
- 5 sinna tat-tewm;
- nofs lumi;
- niskata waħda ta 'noċemuskata u bżar iswed;
- melħ;
- bajda waħda;
- butir
Proċedura:
- Laħlaħ il-kaboċċa sew, neħħi l-għeruq.
- Qatta 'sew it-tewm.
- Aħsel il-lumi, neħħi ż-zest.
- Għalli l-bajda.
- Melħ tal-kaboċċi, bżar, sprinkle ftit meraq tal-lumi u għalli għal 5 - 6 minuti.
- Tewm fry ftit minuti.
- Imbagħad għandek bżonn iżżid miegħu l-kaboċċa u fry kollha flimkien sakemm kannella dehbi.
Għall-zalza:
- Qiegħed il-krema fuq nar bil-mod, ma jagħli, u f'dan il-mument żid zest tal-lumi, melħ, noċemuskata, ħawwad kontinwament.
- Neħħi mis-sħana.
Poġġi l-kaboċċa fuq il-pjanċi, ferragħha biz-zalza. Għad-dekorazzjoni, uża kunjardi tal-bajd u tal-lumi imfellel. Iservu sħun.
Għal Brussels nebbieta mhux morra, żid meraq tal-lumi u ilma meta jagħli l-melħ.
Kaloriji
Ser ikollok bżonn:
- 200 gramma kaboċċa;
- tliet sinna tat-tewm;
- 50 gramma butir għall-qali;
- melħ, bżar għat-togħma.
Proċedura:
- Kaboċċi għalli f'ilma jagħli immellaħ għal 3 minuti. Jekk iffriżat, ħalliha tinxef ftit.
- Qatgħa kbira fin-nofs.
- Aqta 't-tewm f'biċċiet.
- Sussegwentement, aħsel it-tewm.
- Miegħu żid kaboċċa, melħ, bżar.
- Nixxef il-post kollu għal 5 minuti oħra.
Kaboċċa hija lesta.
Bil-laħam:
Bit-tadam u l-ħxejjex aromatiċi
Meħtieġa:
- Brussels sprouts u laħam (ammont skont il-porzjonijiet);
- tliet biċċiet ta 'basal;
- tliet tadam misjur;
- zunnarija waħda;
- butir (għall-qali);
- melħ, bżar iswed għat-togħma;
- sagħtar
Proċedura:
- Laħam, basla, tewm imqatta 'b'mod fin. Karrotti - ringlets.
- Laħam moqli.
- Żid basla, tewm. Imbagħad il-zunnarija.
- Qatta ftit minuti oħra.
- Żid tadam imqatta '.
- Stew sakemm il-laħam ikun imsajjar.
- Żid kaboċċa (maqtugħa aħjar), ferra l-ilma sħun.
- Għalli 10 min.
- Żid melħ, bżar, sagħtar.
Kif issajjar fil-pan?
Ser ikollok bżonn:
- nofs kilo ta 'Brussels sprouts;
- kilo ċanga;
- basal b'żewġ basal;
- żewġ karrotti;
- Għerq tal-karfus;
- nofs litru brodu (ħaxix jew laħam);
- melħ, bżar, tewm, ħxejjex aromatiċi, marjoram - togħma.
Proċedura:
- Aqta 'l-laħam f'biċċiet.
- Ċrieki tal-basal - nofs (jew kubi).
- Zunnarija żrar fuq grater oħxon.
- Neħħi l-għerq tal-karfus.
- Laħlaħ il-kaboċċa u aqta 'bin-nofs.
- Saħħan it-taġen bil-butir, aħsel il-laħam fuqha għal 3 minuti fuq sħana kbira.
- Imbagħad żid il-basal, imbagħad zunnarija u għaddi għal madwar ħames minuti.
- Żid għerq tal-karfus u stew għall-istess ammont.
- Ferra l-brodu u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal siegħa.
- Imbagħad żid il-kaboċċa u stew għal 15-il minuta.
- Melħ, bżar, chop tewm, żid marjoram.
- Sprinkle d-dixx lest bil-ħodor.
Bil-ħaxix
Stew veġetarjana
Ingredjenti:
- 300 gramma ta 'Brussels sprouts;
- żewġ basal;
- żewġ karrotti;
- melħ, bżar, tursin - togħma;
- żejt tat-tisjir għall-qali.
Tisjir tal-algoritmu:
- Kaboċċa maqtugħa bin-nofs.
- Karrotti fuq grater oħxon.
- Basal - imqatta '.
- Aqta 'l-ħodor.
- Għaddi l-basla fit-taġen, żid il-zunnarija u fry għal ftit minuti.
- Poġġi l-kaboċċa, imla bl-ilma (ftit), melħ, bżar u ħalliha ttektek, mgħotti bl-għatu, fuq sħana baxxa sakemm isir.
- Żid il-ħodor u ħalliha ttektek fuq in-nar għal 2 minuti.
Magħmul!
Stil tal-pajjiż
Meħtieġa:
- 300 gramma ta 'Brussels sprouts;
- żewġ basal;
- tliet karrotti;
- żejt taż-żebbuġa għall-qali;
- żewġ tadam kbir;
- żewġ għeruq tat-tursin;
- melħ, bżar għat-togħma.
Algoritmu ta 'azzjoni:
- Basal, zunnarija, għerq tat-tursin, laħam tat-tadam - maqtugħ f'kubi.
- Kaboċċi għalli.
- Nixxef il-basla, zunnarija, għerq tat-tursin fi saucepan fiż-żejt taż-żebbuġa.
- Żid il-kaboċċa u għatti b 'ilma sħun (0.5 tazzi).
- Stew għal ħames minuti, melħ u bżar.
- Żid it-tadam u stew għal ħames minuti oħra.
Stew hija lesta!
Biz-zalza tas-sojja
Lvant
Ingredjenti:
- 400 gramma kaboċċa;
- żejt taż-żebbuġa għall-qali;
- bżar iswed mitħun - togħma;
- żewġ imgħaref ta zalza tas-sojja.
Kif jinħlew:
- Kaboċċa fry ġo ħila ta 'ħila għal 2 minuti, waqt li tħawwad.
- Żid is-sojja sauce, bżar u moqli fuq medda ta 'sħana taħt l-għatu għal 5 minuti.
- Imbagħad mingħajr l-għatu 3 minuti oħra.
Kaboċċa hija lesta!
Bil-karawett u ħxejjex aromatiċi
Ingredjenti:
- Brussels sprouts;
- Żejt tat-tisjir għall-qali (kwalunkwe);
- żejt taż-żebbuġa;
- żewġ imgħaref ta 'sojja sauce;
- Karawett imqaxxar;
- ħwawar pikkanti (cilantro).
Kif issajjar:
- Kaboċċa maħsula maqtugħa bin-nofs.
- Karawett qali fuq sħana medja għal 1 - 2 minuti.
- Fi skutella fonda, ħawwad il-zalza tas-sojja biż-żejt taż-żebbuġa, u qiegħed il-kaboċċa hemmhekk għal 5 minuti, ħawwad sew.
- Imbagħad qali l-kaboċċa ġo pan imsaħħan taħt l-għatu għal 5-6 minuti, u ħawwad kultant.
- Għaqqad kaboċċi, lewż, ħxejjex aromatiċi u sservi mat-tabella.
Moħmija
Minn ras frisk
Meħtieġa:
- Brussels sprouts (friski);
- tewm, melħ, bżar;
- frak tal-ħobż;
- butir u żejt veġetali.
Kif issajjar:
- Aħsel il-kaboċċa, imqatta 'bin-nofs.
- Sinniet tat-tewm imqattgħin ukoll fin-nofs.
- Kaboċċa u tewm li tarmi ilma mielaħ jagħli.
- Wara li tgħalli, naqqas is-sħana u sajjar għal 10 minuti.
- Imbagħad ixxotta l-ilma jagħli u ferra l-ilma kiesaħ fuq il-kaboċċa.
- Irrombla l-flieli tal-kaboċċi fi frak tal-ħobż u fry ġo pan b'taħlita ta 'ħaxix u butir.
- Iservu ma 'zalza.
Ma 'Parmesan
Ingredjenti:
- 700 gramma kaboċċa;
- 4 imgħaref ta 'ġobon (Parmesan maħkuk);
- 4 imgħaref butir;
- frak tal-ħobż;
- melħ, bżar iswed mitħun;
- it-taħwir tat-tewm huwa niexef (ħwawar oħra huma possibbli).
Tisjir tal-algoritmu:
- Aħsel il-kaboċċa, għamel qatgħat fiz-zokk sabiex issajjar indaqs.
- Dewweb il-butir.
- Ġobon maħkuk.
- Għalli l-kaboċċa f'ilma mielaħ (mhux iktar minn għaxar minuti) u poġġih fid-dixx tal-ħami.
- Fuq b'nofs il-butir, ħawwad.
- Ġib flimkien il-ġobon, crackers, ħwawar, bżar, il-butir li jifdal u poġġi fuq il-kaboċċa.
- Poġġi fil-forn taħt il-grill (15 cm) għal ħames minuti.
Bil-bajda:
Pjaċir krema
Ingredjenti:
- Brussels sprouts;
- bajd;
- Krema;
- butir għall-qali.
Proċedura tat-tisjir:
- Kaboċċa kok fl-ilma mielaħ sakemm nofs imsajjar.
- Imbagħad fry.
- Poġġi ġo dixx tal-ħami.
- Ħawwad separatament il-bajd mal-krema u ferra 'fuq il-kaboċċa.
- Bake sakemm imsajjar f'temperatura għolja.
A la omelette
Ingredjenti:
- 400 gramma ta 'Brussels sprouts;
- tliet bajd imsawwat;
- żejt veġetali (għall-qali);
- Frak tal-ħobż;
- melħ togħma.
Kif issajjar:
- Għalli l-kaboċċa f'ilma mielaħ.
- Ixxotta.
- Irrombla fi frak tal-ħobż, melħ.
- Ixgħel ġo pan ta 'qali, għatti bil-bajd u sajjar sakemm isir.
Modi malajr u faċli
Insalati u sopop huma kkunsidrati l-aktar sempliċi.
Soppa
Ingredjenti:
- 200 gramma kaboċċa;
- 300 gramma patata;
- 100 gramma basal;
- 100 gramma karrotta;
- butir imdewweb;
- ħodor, krema qarsa, melħ.
Kif issajjar:
- Aqta 'l-patata fi strixxi, basal u zunnarija f'kubi żgħar.
- Kaboċċa - flieli.
- Poġġi l-patata f 'saucepan, ferra l-ilma jagħli, poġġi jagħli.
- Ifrex karrotti, basal u żid flimkien mal-kaboċċi mal-brodu, meta l-patata tkun kważi lesta.
- Melħ u sajjar għal ħames minuti oħra.
- Iservu sħun bil-krema qarsa u ħodor.
Taqbiżx il-bsaten ta ’Brussell. Għandu jibqa 'ftit iebes u iqarmeċ!
Insalata
Ingredjenti:
- nofs lira ta 'kaboċċi;
- Meraq ta 'nofs lumi;
- tablespoon waħda taz-zokkor;
- 50 ml ta 'żejt veġetali;
- melħ, ħodor (xibt).
Aħsel il-kaboċċa, għalli fl-ilma mielaħ għal 10 minuti, nixxef, poġġi fuq dixx u ferra 'fuq iż-zalza.
Zalza: ħawwad butir, zokkor, meraq tal-lumi, ħwawar imqattgħin, melħ.
Notifika fuq il-mejda
Brussels sprouts - veġetali unika. Jista 'jiġi servut bħala dixx separat jew bħala platt sekondarju għal-laħam, il-ħut. Għall-patata mgħollija jew moqlija huma aktar adattati kaboċċi moqlija. Tista 'tapplikaha għal faqqiegħ, taljarini. Li sservi sħuna huwa aħjar, wara li tbexxex b’ħodor imqatta ’.
Ritratt
Imbagħad tista 'tara fuq l-għażliet tar-ritratti biex isservi qabel isservi ħxejjex moqlija u insalati mat-tabella.
Jidher qisu il-kaboċċa inkaljata f’panja:
Insalata li sservi bi sprouts ta 'Brussell:
Konklużjoni
Brussels sprouts huma sors ta 'vitamini u minerali.Użat bħala prodott tad-dieta. Uri l-immaġinazzjoni, esperiment, u forsi dan il-ħaxix se jkun wieħed mill-favoriti tiegħek.
