Riċetti ta 'malajr Delicious għall-kaboċċa aħmar immarinat

Kaboċċa ħamra hija adattata għat-tisjir ta 'varjetà ta' platti differenti. Jista 'jkun imsajjar, stew, insalati friski msajra, iffermentat u immellaħ. Dan huwa veġetali fit-togħma ħafna, li huwa wkoll b'saħħtu ħafna u għandu kontenut baxx ta 'kaloriji.

Speċjalment fit-togħma hija miksuba kaboċċi meta pickling. Kaboċċa imnaddfin imsajjar tista 'tkun differenti.

Fl-artiklu tagħna aħna se naqsmu l-aqwa riċetti għall-preparazzjoni ta 'dan il-ħaxix Delicious billi jittellgħu. Tista 'tara wkoll vidjo utli u interessanti dwar dan is-suġġett.

X'inhu l-immarinar?

Karatteristiċi tal-immarinar jinkludu ż-żieda diretta ta 'aċidu mal-prodott.. Waqt il-fermentazzjoni u t-tmelliħ, l-aċidu huwa prodott minn mikro-organiżmi li jikkawżaw il-proċess tal-fermentazzjoni.

Benefiċċju u ħsara

Kaboċċa ħamra hija kważi l-istess bħal kaboċċa bajda fil-kompożizzjoni kimika tagħha. Il-kulur aħmar tal-vjola u anke blu ta 'l-anthocyanins jagħti lill-weraq tiegħu. Minħabba dan, il-kaboċċa għandha togħma aktar qawwija. L-effett benefiku tiegħu huwa kif ġej:

• effett pożittiv fuq l-istat tal-ħitan tal-vini, iżid is-saħħa u l-elastiċità tagħhom;
• bil-mod in-normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm, minħabba li kaboċċa ħamra hija utli biex tieħu pazjenti bi pressjoni għolja;
• jippromwovi t-tneħħija ta 'radikali ħielsa żejda, għandu effett anti-ossidant qawwi;
• jipprevjeni l-iżvilupp ta ’tumuri malinni.

Barra minn hekk, is-selenju li jkun fil-weraq jinnormalizza l-glandola tat-tirojde, jarrikkixxi t-tessut tal-muskolu bl-ossiġnu, ineħħi t-tossini. Fibra utli f'kull aspett fiha kważi 1.5 darbiet aktar milli fil-kaboċċa bajda ordinarja.

Phytoncides, li m'għandux kaboċċa ordinarja, huma ħomor f'numru kbir. Meraq tal-kaboċċa ħamra ilu jintuża fit-trattament tal-bronkite u l-ażma. Iż-żieda fil-kontenut ta 'elementi batteriċidali għandha effett ta' fejqan tal-feriti.

Il-kontenut ta ’vitamina C huwa iktar minn 4 darbiet ogħla minn dak ta’ abjad! Barra minn hekk, rekord baxx ta 'kaloriji - 26 kcal biss għal kull 100 gramma - tressaq kaboċċa ħamra għal dan l-indikatur fl-ewwel post fost il-ħxejjex kollha li nafu.

• Proteini - 3 kcal (12%).
• Xaħmijiet - 3 kcal (12%).
• Karboidrati - 20 kcal (76%).

Tiekol kaboċċa ħamra fl-ikel, ftakar - ir-riskju li ssir aħjar huwa kważi żero.! Madankollu, in-nutrizzjonisti ma jirrakkomandawx wisq biex jinvolvu ruħhom f'dan il-prodott. Id-doża approssimattiva ta 'kuljum hija kkalkulata fil-medda ta' 200-300 gramma.

Kontra-indikazzjonijiet

• Ir-raġuni prinċipali għar-rifjut tal-kaboċċa ħamra hija biss l-intolleranza individwali tagħha.
• Barra minn hekk, persuni b'mard tal-musrana għandhom ikunu konxji li l-fibra tista 'tikkawża ħsara. F'dan il-każ, il-kaboċċi għandhom jittieklu mgħollija.
• Il-weraq ta 'fuq u z-zokk jitneħħew l-aħjar, peress li normalment jakkumulaw l-akbar parti tan-nitrati.

Fil immarinar sħun

Normalment immarinar jaħraq jintuża biex jagħmel il-kaboċċi mnaddfin. Tista 'wkoll tagħmel dixx partikolarment fit-togħma billi żżid bżar, pitravi u diversi ħwawar fil-kaboċċa. Ikkunsidra l-għażliet kollha f'aktar dettall.

Riċetta klassika

Ingredjenti:

• Kaboċċa ħamra - 5-6 kg (3 irjus).
• Tewm - 3 sinna.
• Melħ - 1 st.lozhka (togħma).
• Ilma - 1.5 litri.
• Zokkor - 2 imgħaref.
• Ħall 9% - 0.5 litri.

Bil-kaboċċa ħamra sinniet ikkombinati perfettament, mhux bżar jaħraq wisq, weraq tar-rand, kemmun, kosbor.

Kif issajjar:

1. L-ewwelnett, neħħi l-weraq ta 'fuq u neħħi z-zokk. Għall-konvenjenza, naqtgħu l-kaboċċi f'żewġ partijiet.
2. Kaboċċa mqatta 'b'mod fin, waqt li tiftakar il-fibra aktar densa tagħha. Il-wisa 'tal-istrippi ma għandux jaqbeż il-0.5 cm. Qiegħed il-kaboċċa lesta fl-iskutella.
3. Aqta 't-tewm f'biċċiet irqaq.
4. Żid melħ, tewm, ħxejjex aromatiċi, bżar mal-kaboċċa (jekk tqis neċessarju), ħawwad sew.

Bord: Kaboċċa ħamra hija aktar diffiċli minn kaboċċa bajda. Madankollu, huwa 90% ilma. Jekk trid li żżomm l-iqarmeċ meta tiekol - tieħux tikmix, ipprova ma tagħfasha meta tqiegħed f'kontenitur sabiex joqgħod kemm jista 'jkun. Imbagħad l-istruttura naturali tiegħu tkun ippreservata.

Tisjir immarinar:

1. Ħoll zokkor f'ilma jaħraq, żid il-ħall, tarmi ħwawar (per eżempju, imsiemer tal-qronfol), ħallih jagħli.
2. Densa, imma mingħajr pressjoni, npoġġu kaboċċi fil-banek.
3. Imla l-immarinar jaħraq.
4. Għatti l-vażetti bil-garża, ixxarrab għal 3 ijiem f'temperatura ambjentali.
5. Agħlaq l-għotjien tal-plastik u poġġi l-vażetti f'post kiesaħ.

Nirrakkomandaw li nħarsu vidjow dwar il-kaboċċa ħamra mnaddfa skont ir-riċetta klassika:

Bil-pitravi

Skond ir-riċetti tista 'pickle kaboċċa ma' varjetà ta 'ħxejjex - bil-pitravi, karrotti, basal. Huma mhux biss jagħtu lill-immarinar kulur mhux tas-soltu, iżda wkoll jagħmlu noti speċifiċi fit-togħma tal-prodott lest.

Kif issajjar:

1. Aqta 'l-kaboċċa fi kwadri żgħar.
2. Żid melħ mhux għall-kaboċċa, imma biex immarinar.
3. Ħawwad il-ħaxix, żid it-tewm imqatta 'fin u poġġi sewwa fil-vażetti.
4. Imla l-immarinar jaħraq.
5. Għatti bil-garża.
6. Ġurnata wara, il-prodott lest jista 'jiġi notifikat fuq il-mejda, jew jitneħħa għal żminijiet aħjar f'post kiesaħ.

Qatta 'il-pitravi u l-karrotta irqiq. Tista 'sempliċement taħkek il-ħaxix fuq grater oħxon.

Kif issajjar kaboċċa ħamra bil-pitravi bil-Ġorġjan, aqra f'dan l-artikolu.

Nirrakkomandaw li nara vidjo fuq il-kaboċċa ta ’l-aħmar imnaddfin bil-pitravi:

Bil-bżar

Biex tagħmel il-platt jaqta 'u jiksaħ fil-kaboċċa, tista' żżid bżar aħmar. Il-ħaġa prinċipali hawnhekk mhix li żżejjedha sabiex il-bżar ma jinterrompix it-togħma prinċipali.

Kif issajjar:

1. Niċċaraw il-frott taż-żerriegħa, inqatgħu l-ħitan interni, inqatgħu z-zokk.
2. Aqta 'l-bżar f'ċrieki żgħar bi ħxuna ta' mhux aktar minn 0.5 ċm.
3. Żid mal-kaboċċa bit-taħwid.

Barra minn hekk, bħas-soltu - tpoġġi fil-vażetti, ferra l-immarinar, aħżen fil-kesħa.

Tisjir għax-xitwa

Ir-riċetta klassika se tkun adattata għalina hawn. Nieħdu kaboċċa, nżidu ħxejjex oħra jekk mixtieq, nippreparaw immarinar. Għall-ħażna fit-tul tal-kaboċċi normalment uża ħall tal-mejda. Uħud jibdluh b'aċidu ċitriku. F'dan il-każ, kuċċarina ta 'aċidu waħda tiżdied mhux mal-likwidu, imma direttament mal-vażett ta' tliet litri tal-kaboċċa eżatt qabel ma titferra l-immarinar.

Differenza oħra waqt ħażna fit-tul - fil-immarinar meta tisjir żid żejt tal-ġirasol, madwar tablespoon għal kull vażett ippreparat. Banek għall-verżjoni tax-xitwa huma sterilizzati, l-għotjien huma fwar. Irrombla l-banek u neħħi f'post frisk. Fil-prinċipju, kaboċċi imnaddfin diġà huma lesti għall-użu, sabiex it-tneħħija tal-kampjun ma tistax tiġi posposta.

Tgħallem riċetti aktar Delicious biex issajjar kaboċċa ħamra għax-xitwa, kif ukoll ara ritratti ta 'platti, hawn.

Mingħajr sterilizzazzjoni

Ir-riċetta biex issir kaboċċa ħamra delikata u tqarmeċ għax-xitwa mingħajr l-isterilizzazzjoni hija l-istess. Ferra ż-żejt tal-ġirasol fuq il-immarinar biex tifforma film. Banek jagħlqu b'għatu tal-plastik. Aħna jittrasferixxu banek għal post frisk.

Għal 30 minuta malajr

Kif pickle malajr u fit-togħma? Tista 'tonfoq mhux aktar minn 30 minuta fuq it-tisjir ta' din il-kaboċċa ħamra Delicious billi tuża din ir-riċetta ta 'malajr, u tista' tpoġġi din id-dixx fuq il-mejda f'4 sigħat!

Ingredjenti:

• kaboċċa ħamra - 2-3 kilogrammi;
• karrotti - 2 biċċiet;
• tewm - 2 sinna;
• melħ togħma.

Kif issajjar:

1. Qatta 'l-kaboċċa.
2. Għorok karrotti bħal għad-dixx "Karrotti Koreani" - bsaten irqaq twal.
3. Tewm tfarrak it-tewm.
4. Kollha ħawwad, żid 1 tablespoon ta melħ. Ħalli - ħalliha tgħaddi fil-meraq tagħha stess.

Immarinar:

1. Fl-ilma sħun (500 ml) ħoll zokkor 2 imgħaref.
2. Żid ħall 6% - 150 ml.
3. Ħwawar u ħwawar għat-togħma.
4. Ġib sakemm jagħli, neħħi wara 2-3 minuti.
5. Strain il-immarinar biex tneħħi l-ħwawar li taw it-togħma tagħhom.

Imla l-kaboċċa b'marinade sħuna. Agħti biex tiksaħ għat-temperatura tal-kamra, poġġi fil-friġġ. Wara 4 sigħat tista 'sservi.

Biċċiet kbar

Riċetta rapida kif issajjar kaboċċa ħamra:

Ingredjenti:

• kaboċċi - kap wieħed żgħir;
• melħ - 1 tablespoon;
• zokkor - 1 tablespoon;
• bżar aħmar - fit-tarf ta 'kuċċarina (togħma);
• ħodor - xibt, tursin, cilantro.

Kif issajjar:

1. Aqta 'kaboċċi fi kwadri kbar.
2. Żid ħodor imqatta, melħ, zokkor u bżar.
3. Ħawwad sewwa, ippressa ftit.
4. Tisjir immarinar għal kaboċċa ħamra, imqatta 'f'biċċiet kbar, bħal fir-riċetta preċedenti, sempliċement ma żżidx iz-zokkor miegħu - diġà għandna.
5. Ġib il-immarinar sakemm jagħli u ferra l-kaboċċa.
6. Ħalli jibred sat-temperatura tal-kamra.
7. Iservu għat-tabella.

Tgħallem l-aħjar riċetti għall-ewwel korsijiet bil-kaboċċa ħamra, kif ukoll ara r-ritratti tagħhom, hawnhekk, u f'dan l-artikolu ħarisna lejn diversi varjazzjonijiet ta 'ħaxix tat-tisjir fit-togħma fid-dar u taw rakkomandazzjonijiet dwar l-issettjar tal-mejda.

Konklużjoni

Kaboċċa ħamra immarinat tista 'tiġi notifikata fuq il-mejda bħala dixx indipendenti, u flimkien ma' prodotti oħra. Jidher kbir "collage" fejn flimkien huma kaboċċi ħomor u bojod. Il-parti ta 'fuq tad-dixx tista' tkun imżejna billi tpoġġi ħjar immarinat u żżid ħwawar friski.