Ħafna drabi, diversi pikles huma fuq il-mejda bħala snacks, kemm jekk insalati sħaħ, ħjar, tadam, ravanell u, ovvjament, l-ebda mejda ma tista 'tagħmel mingħajr kaboċċi. Iżda huwa possibbli li l-melħ tar-rappreżentant tal-kaboċċa tal-kaboċċa jitħallew?
Ovvjament, iva, u mill-artiklu tagħna titgħallem kif malajr u fit-togħma melħ il-kaboċċa ħamra fid-dar. Aħna ser naqsmu miegħek l-aħjar riċetti għal kaboċċa ħamra mmellħa. Tista 'tara wkoll vidjo utli dwar dan is-suġġett.
Imnaddaf
Tmelliħ jew immellaħ - mod kif tippreserva l-ikel bil-melħ, li ma jippermettix lill - batterji u lill - moffa jiżviluppaw fl - ikel. Wara dan it-trattament, il-prodotti kważi kompletament iżommu t-togħma u l-karatteristiċi nutrittivi tagħhom.
Differenzi mill-pikles u l-pikles
Iżda d-differenza bejn it-tmelliħ u l-imnaddfin hija kbira. Il-immarinar huwa metodu ta 'konservazzjoni li juża pickle qawwija biex jippreserva l-prodott għal żmien twil. Meta l-prodotti tat-tmelliħ jibqgħu jgħixu f’bijosfera speċjali ta ’enżimi u fungi, waqt li fil-immarinar il-ħajja kollha tinqatel. B'hekk meta l-prodotti tat-tmelliħ jippreservaw il-proprjetajiet tagħhom aħjar.
Il-benefiċċji ta 'ħaxix aħmar immellaħ
Kaboċċa vjola fiha aktar vitamina A min-normal (tista 'ssib hawnhekk dwar kif kaboċċa ħamra tvarja minn kaboċċa bajda). U wara li tiekol 200 gramma ta 'dan il-ħaxix, int se tipprovdi ġismek b'89% tal-ħtieġa ta' kuljum ta 'vitamina C. Fih ukoll ħafna aktar fibra mill-istess fibra. Numru kbir ta 'anthocyanins, antiossidant naturali li jiġġieled il-kanċer, jinnormalizza n-numru ta' lewkoċiti fid-demm, isaħħaħ il-vini u jipprevjeni tixjiħ prematur.
Fih ukoll fil-kaboċċa:
- vitamini K, E, PP, grupp B;
- fosfru;
- manjeżju;
- potassju;
- kalċju;
- jodju;
- ram;
- silikon;
- ħadid;
- manganiż;
- aċidi amminiċi;
- fittoniċidi;
- karboidrati;
- zokkor;
- enzimi;
- bijoflavonojdi.
Għalhekk, Effett pożittiv ta ’Krasnokochanka fuq il-pressjoni, fuq il-glandola tat-tirojde, xogħol tal-kliewi. Dan il-ħaxix fih ħafna fibra tad-dieta mhux diġestibbli, u għalhekk is-sentiment ta 'xaba' jippersisti għal żmien twil.
Kaboċċa fiha kull 100 gramma - 20 kcal, 2 grammi ta 'proteina, 0 grammi ta' xaħam, 6 grammi ta 'karboidrati.
Aqra iktar dwar il-benefiċċji tal-kaboċċa ħamra u l-ħsara li tista 'tittieħed mill-ikel ta' ħaxix, aqra hawn, u minn dan l-artikolu titgħallem dwar liema varjetajiet ta 'kaboċċa ħamra huma l-aħjar.
Riċetta immarinat
Ingredjenti:
- Kaboċċa ħamra - 3 kg.
- Weraq tar-rand - 5-6 biċċiet.
- Tewm - 1 kap żgħir.
- Bżar Piżelli iswed - 5 piżelli.
- Bżar Piżelli ħelwin - 5 piżelli.
- Sinniet imnixxfin - 5 biċċiet.
- Zokkor - 2 imgħaref.
- Melħ neodat - 2 imgħaref.
- Ħall tal-mejda 9% - 5 imgħaref.
- Ilma mgħolli f'temperatura ambjentali - 1 litru.
Metodu tat-tisjir:
- Ipprepara kaboċċa: neħħi l-weraq ta ’fuq bil-ħsara.
- Slipha fit-tul tan-nofs u l-wisa 'tal-istrixxa.
- Qaxxar it-tewm, imbagħad aqta 'fi pjanċi irqaq.
- Ħallat iż-żewġ ingredjenti fi skutella fonda, għafas.
- Vażetti sterilizzati nodfa.
- Poġġi l-ħwawar l-ewwel fuq il-qiegħ tal-vażetti, fuq il-kaboċċa bit-tewm. Ipprova immonta l-ħaxix kemm jista 'jkun strett.
- Immarinar: Ferra l-ilma ġo saucepan, poġġi fuq in-nar u ħallih jagħli, żid zokkor u melħ. Għalli għal 2 minuti u ferra 'fil-ħall.
- Immarinar lest lest ferra fil-vażetti bil-biċċa tax-xogħol.
- Għatti u sterilizza. Vażetti ta 'nofs litru ssettjati għal 15-il minuta, litru għal 30 minuta.
- Wara l-isterilizzazzjoni, irrollja l-vażetti bl-għotjien. Tista 'tiekolha kuljum, idealment iżżommha għal mill-inqas 4 ijiem.
Snack Purple pikkanti
Ingredjenti:
- Kaboċċa ħamra - 1 kg.
- Pitravi - 200 - 300 g (2 biċċiet).
- Karrotti - 200 - 300 g (2 biċċiet).
- Tewm - 4 sinna.
- Bżar ħelu - 3 piżelli.
- Bżar Piżelli iswed - 3 piżelli.
- Bżar jaħraq aħmar - 1 Tsp.
- Melħ neodat - 2 imgħaref.
- Ħall tal-mejda 9% - 100 ml.
- Żejt veġetali - 100 ml.
- Zokkor - 1 tazza.
- Ilma mgħolli f'temperatura ambjentali - 1 litru.
Metodu tat-tisjir:
- Aqta 'l-kaboċċa fi strixxi ta' madwar 3 cm wiesgħa. Poġġi fi skutella fonda.
- Karrotti maħkuba u pitravi maħkuk għal karrotti bil-Korean. Żid il-ħxejjex fil-kaboċċi kollha ħawwad.
- Ifrex fuq vażetti sterilizzati. Poġġi l-bżar u t-tewm imqatta 'fuq kull wieħed.
- Melħ u zokkor dewweb fl-ilma, ferra fiż-żejt u l-ħall.
- Ġib it-taħlita għali, ħawwad sew. Ħalli l-immarinar jibred ftit, imbagħad ferra fil-ħxejjex.
- Għotjien tal-banek li jsellfu. Tista 'tiekolha kuljum, idealment tistenna mill-inqas 4 ijiem.
Kaboċċa iqarmeċ
Ingredjenti:
- Kaboċċa ħamra - 5 kg.
- Zokkor - 100 g
- Melħ neodat - 100 g
Metodu tat-tisjir:
- Qaxxar il-kaboċċa mill-weraq ta 'fuq.
- Aqta 't-tiben ġo dixx kbir u fond. Żid melħ u zokkor u ħawwad sew, għafas. Ħalli għal 30 minuta.
- Imbagħad poġġi l-kaboċċa ġo vażett sterilizzat, ittampjat sewwa, biex ma tilħaqx il-parti ta 'fuq ta' l-għonq 2 ċentimetri.
- Għatti l-vażett bil-garża, poġġi fi skutella fonda u ħalli f'post xott sħun għal ġurnata.
- Wara ġurnata, għamel ftit toqob żgħar fil-kaboċċa sabiex toħroġ il-gass. U ħalli għal 3 ijiem oħra.
- Wara tlett ijiem il-kaboċċa tkun lesta, ferra fil-vażett il-meraq akkumulat fl-iskutella. Poġġi l-għatu fuq il-vażett u poġġih fil-friġġ jew f'post frisk ieħor. Kaboċċa hija lesta.
Vjola bil-pitravi
Ingredjenti:
- Kaboċċa ħamra - 2 kg.
- Karrotti - 200 g
- Pitravi - 150 g
- Tewm - kap tat-tewm.
- Ilma - 1 litru.
- Zokkor - 1/2 tazza.
- Melħ neodat - 2 imgħaref.
- Bżar iswed mitħun - 1/2 Tsp.
- Ħall tal-mejda 9% - 1 tazza (250 ml.).
- Żejt veġetali - 1/2 tazza (125 ml.).
Metodu ta 'preparazzjoni:
- Kaboċċa chop, mqiegħda fi skutella fonda.
- Zunnarija u karrotti tal-pitravi żid mal-kaboċċa.
- Aqta sew it-tewm u żid mal-istess skutella. Ħallat kollox.
- Ferra l-ilma ġo saucepan, żid zokkor, melħ u bżar. Ġib sakemm jagħli u mbagħad żid iż-żejt u l-ħall.
- Ferra l-kaboċċa b'pickle hot.
- Agħfas l-isfel bi pjanċa u ħalli f'temperatura ambjentali għal 10-12 sigħat.
- Wara l-kaboċċi infrex fil-vażetti u poġġi fil-ħażna fil-friġġ.
Riċetta klassika
Ingredjenti:
- kaboċċa ħamra - kap wieħed;
- melħ fin jodizzat;
- 100 gramma żejt;
- Ħall tal-mejda 9% - 200 ml.
- zokkor - 1 tablespoon.
Metodu tat-tisjir:
- Aħsel u sterilizza vażetti u għotjien.
- Aqta 'l-kaboċċa f'tabelli żgħar u poġġi fi skutella kbira.
- Żid il-melħ, ftit qamħ jew żejt tal-ġirasol, ħawwad sew, għafas il-kaboċċa sakemm jidher il-meraq. Ħalli għal 2-3 sigħat.
- Waqt li tkun fi skutella, ħawwad zokkor, ħall u tablespoon waħda ta 'melħ. Ħawwad sakemm solidi maħlula kompletament.
- Qiegħed il-kaboċċa u l-ħwawar fil-vażetti f'saffi, imla kollha bil-ħall pickle, għatti bl-għotjien. Żomm il-biċċa tax-xogħol f'post frisk. Tista 'tipprova fi żmien 3-4 ijiem.
Kif tagħmel soluzzjoni malajr?
- Ħames minuti. Fil-kaboċċa lesta, żid, maħkuk fuq għerq żgħir tal-ġinġer frisk, 2-3 imgħaref għal kull vażett. Ikliet ħfief, oriġinali u sempliċi ħafna huma lesti.
- Insalata tal-għads.
- 4 patata żgħira mgħollija żgħira, ħallat ma 'bott ta' fażola fil-laned u 150 g ta 'kaboċċa immellħa.
- Aqta '50 g ta' ħjar u basal imnaddfin, żid mal-bqija ta 'l-ingredjenti.
- Staġun biż-żejt, melħ, bżar, ħawwad kollox u jservi.
- Patties mill-għaġina lesta bil-kaboċċa. Saħħan il-pan tal-qali biż-żejt veġetali, poġġi hemm 400 g ta 'kaboċċa immellħa u fry għal 15-il minuta, u ħawwad kultant. Żid 2 imgħaref ta 'pejst tat-tadam u fry għal 5 minuti oħra. Il-mili huwa lest, iffurma l-biċċiet żgħar u fry fiż-żewġ direzzjonijiet.
Bord: Ikliet lesti jistgħu jiġu notifikati f'porzjonijiet, imżejna bil-ħodor u ammont żgħir ta 'ħaxix frisk.
Konklużjoni
Kaboċċa ħamra hija sostitut eċċellenti għal dik tas-soltu: mhix biss ħelwa, iżda wkoll b'saħħitha.. Wara li tkun immellaħha darba, inti mhux biss se tiffranka l-ħin fuq il-preparazzjoni ta 'ikliet ħfief fil-futur, inti jkollok ukoll l-opportunità li ssajjar ħafna platti oħra.
