Kif pickle kaboċċa? Ftit riċetti tat-tisjir sempliċi u malajr

Jekk tissajjar Kaboċċa Peking skond diversi riċetti, tirriżulta fit-togħma u l-offerta ħafna, minkejja l-fatt li l-koki jżidu l-bżar magħha. Hawn taħt hawn l-aqwa riċetti dwar kif il-ħaxix Ċiniż jiġi mielaħ malajr u faċilment.

Fl-artiklu issib riċetti għall-imnaddfin Kaboċċa Ċiniża pikkanti bit-tewm u l-bżar, bil-ħxejjex, bil-ħwawar, bil-ħall u anke bil-lanġas. Ipprova u agħżel l-aħjar għalik innifsek! U wkoll titgħallem is-sigrieti ta 'kif iżżomm dan id-dixx għal żmien twil u ma' dak li tista tiekol.

Karatteristiċi tat-tmelliħ

Qabel ma titmellaħ il-frieket, titqiegħed f'ilma mielaħ mielaħ, u b'hekk il-weraq iqarmeċ, u diversi insetti li jistgħu jkunu bejn is-saffi tal-weraq jinqerdu. Imbagħad aqta zokk aħrax. Bħala konklużjoni, il-ħaxix jinħasel sew taħt ilma ġieri.

Pass Pass Istruzzjonijiet Tisjir

Għażla akuta

1 riċetta

Ingredjenti:

• Kap wieħed tal-kaboċċi Peking;
• 2 biċċiet ta 'bżar aħmar jaħraq;
• 1 biċċa bżar aħmar tal-qanpiena;
• 10 sinna tat-tewm;
• 1 Tsp kosbor tal-art;
• xi bżar mitħun aħmar;
• 1 Tsp melħ.

Is-sekwenza tat-tmelliħ hija kif ġej:

1. Kap tal-kaboċċa huwa maqsum f'4 biċċiet; jekk il-ħaxix huwa żgħir, tista 'taqtgħu f'żewġ biċċiet.
2. Issa s-salmura hija ppreparata, il-melħ jitħallat - 80 g, ilma - 1 l. L-ilma jissaħħan minn qabel u jiżdied il-melħ. Wara li l-ilma mielaħ jibred, il-kaboċċa titferra. Wara dan, jitqiegħed madma fuq il-kaboċċa, pereżempju, tank tal-ilma kbir, u dan kollu jitħalla għal ftit jiem.
   Ta 'min jiftakar li l-kaboċċa għandha tkun kompletament fis-salmura.
3. Wara jumejn għandek bżonn tikseb il-kaboċċa, għafas ftit u aqta 'l-kwarti f’żigarelli.
4. Il-qronfol tat-tewm u l-bżar (pikkanti u Bulgari) jintaħnu flimkien. Il-kosbor huwa miżjud hemm.
5. Issa din il-massa kollha hija mħallta ma 'kaboċċi mqattgħin.
6. Wara dan, l-oppressjoni terġa 'tiġi stabbilita, il-kaboċċa titpoġġa f'post sħun għal 2-3 ijiem għall-fermentazzjoni.
7. 1-2 darbiet kuljum għandek bżonn tħallat il-kaboċċa.
8. Fit-tielet jum, il-kaboċċi jistgħu jitqiegħdu fil-vażetti, jiġu ssiġillati bl-għotjien u jintbagħtu fil-friġġ.

2 riċetta

In-numru ta 'prodotti jista' jkun l-istess.

1. Weraq tal-kaboċċa mxarrba jingħoroku ħafna bil-melħ.
2. Wara dan, kollox joqgħod ġo barmil tal-injam jew ta 'pan enamel.
3. Is-salmura hija wkoll ippreparata: 50 g ta 'melħ dewweb fl-ilma sħun (litru). Il-likwidu jkun mgħolli u mkessaħ.
4. Il-ħaxix jitferra bis-salmura u, jekk il-weraq jitilgħu 'l fuq, pjanċa titqiegħed fuq.
5. Jumejn dan kollu huwa f'post sħun.
6. It-tieni stadju tat-tmelliħ huwa li tħejji taħlita qawwija.
   • Biex tagħmel dan, ibbażat fuq il-kalkolu ta '2 kg ta' kaboċċi, ħu l-kap tat-tewm u bżar 1 CHILI.
   • Itħan flimkien dawn l-ingredjenti.
   • Bħala ħwawar, tista 'żżid ġinġer imqatta u bżar mitħun mat-taħlita. Hemm ukoll miżjuda tablespoon ta 'żejt veġetali.
7. Wara l-kaboċċi jinħasel fl-ilma ġieri.
8. Qatta b’mod oħxon il-kaboċċa jew neħħihom biċċiet żgħar b’idejk.
9. Issa t-taħlita pikkanti u l-kaboċċa Ċiniża huma mħallta u mqiegħda f'kontenituri tal-ħġieġ jew tal-plastik.
10. Agħlaq sew l-għatu u żomm il-kaboċċa sħuna għal ġurnata oħra. Id-dixx lest huwa mqiegħed fil-kesħa, fejn huwa maħżun għal żmien twil.

Riċetta tal-vidjow għall-imnaddfin kaboċċi pikkanti ta 'Beijing:

Għax-xitwa

Għax-xitwa, il-kaboċċa hija mmarinata kif ġej.

Ipprepara l-ingredjenti:

• Furketta medja għall-kaboċċa.
• 1 tbsp. melħ.
• 5 tbsp. l zokkor
• 80-100 ml. 9% ħall.
• Bżar CHILI.

Tisjir:

1. Kaboċċa hija maqtugħa fi strixxi, CHILI - fi kubi żgħar.
2. Ħallat kaboċċa, bżar u melħ fi skutella fonda.
3. Waqt li l-iskutella tkun imkessħa fil-friġġ, ipprepara s-salmura. Ħallat il-ħall biz-zokkor u poġġi fuq il-gass qabel ma tagħli. Wara dan, il-likwidu jitferra fil-kaboċċa maħsuda, kollox huwa mħallat sew u mqiegħed ġo vażett pre-pasturizzat.
4. Imbagħad ħawwad it-taħlita ftit. Separat mill-meraq tal-kaboċċa jitferra kollha fl-istess vażett.
5. Wara li għatti l-vażett bl-għatu, għaddih fl-ilma jagħli għal 15-il minuta.
6. Wara dan, il-kontenitur jitgħawweġ siġill issikkat u jidħol taħt il-kutra.

Meta l-billetta tibred, din tista 'tinħażen f'kantina jew f'post ieħor biex taħżen il-immarinat.

Bil-ħaxix

1. F'din ir-riċetta, il-karrotti huma miżjuda (500 g). Gradilja għal zunnarija Koreana.
2. Ħallat zunnarija mat-tewm kapuljat (2 irjus) u l-kaboċċa (2 kg) maqtugħa f'biċċiet żgħar.
3. Is-salmura hija ppreparata fuq il-bażi ta 'ilma (1 l), ħall (1 tbsp), melħ (3 tbsp), żejt veġetali (200 ml), zokkor (200 g), bżar (1/2 Tsp. ) u weraq tar-rand (3 biċċiet.). Din it-taħlita kollha tinġib għalli.
4. Aktar twist jitwettaq bil-mod tas-soltu.

Bil-ħwawar

• 1 kg kaboċċa;
• 1.5 litri ilma;
• melħ (40 g);
• 300 gramma bżar qanpiena;
• 4 imżiewed taċ-ċili;
• tewm (sinna 1);
• 10 ml zalza tas-sojja;
• xi kosbor;
• xi ġinġer;
• ftit melħ;
• niskata bżar iswed.

Il-kaboċċa hija ppreparata skond l-iskema stabbilita, il-ħwawar kollha msemmija hawn fuq biss huma miżjuda mal-massa tal-bżar tat-tewm.

Bil-ħall

It-tmelliħ bil-ħall huwa magħmul għax-xitwa:

1. Ferra 1.2 litri ilma ġol-pan, żid 1 tbsp. melħ u 100 gramma zokkor.
2. Wara t-togħlija, 0.1 l ta 'ħall tat-tuffieħ tas-sidru huwa miżjud ma' l-ilma. Wara 15-il minuta, is-salmura titneħħa mis-sħana.
3. Kaboċċa hija maqtugħa f'biċċiet kbar.
4. Lira ta 'bżar aħmar Bulgaru għandha tinqata' fi strixxi.
5. Lira ta 'basla hija maqtugħa f'ċrieki.
6. 1 bżar jaħraq huwa mitħun b'sikkina.
7. Issa tista 'tħallat kollox sew u poġġih fil-banek.
8. Minn fuq għal isfel huwa mimli pickle sħun.
9. Banek rrumblati u ħallew għall-ħażna f'post separat.

Bil-lanġas

Lanġas iridu jagħżlu varjetajiet solidi, ħodor. Allura mhux se ittaffi u jaqgħu barra fis-salmura. Ipprepara l-prodotti li ġejjin:

• Kap tal-kaboċċa.
• 2 lanġas żgħar.
• 3 sinniet tat-tewm.
• 5 rix ta 'basal aħdar.
• Għerq tal-ġinġer - 2.5-3 ċm.
• Bżar żgħir mitħun aħmar.
• 4 tbsp. melħ oħxon.
• 200 ml ilma.

Allura tista 'tibda t-tmelliħ:

1. Ħxejjex huma mqattgħin, iżda mhux żgħar wisq.
2. Il-lanġas jitqaxxar u jinqata 'f'biċċiet irqaq.
3. Issa l-lanġas u l-ħxejjex huma kollha jingħorok bil-melħ.
4. Wara dan, l-ilma jitferra 'l fuq u kollox jitħalla għal lejl wieħed.
5. Imbagħad l-ilma jiġi skulat u ġinġer, tewm u basal aħdar imqatta 'b'mod fin huma miżjuda mal-ħxejjex.
6. Wara li tħejji s-salmura skond l-iskema standard u mferra sħuna fil-kaboċċa. Ħalli l-kontenitur sħun għal 3 ijiem.
7. Wara tlett ijiem, tista 'tarmi l-laned u tpoġġihom f'post kiesaħ jew frisk.

Kif tiffranka?

Biex il-kaboċċa Ċiniża żżomm milli tħassar matul ħażna fit-tul, żomm il-vażetti f'post frisk. Dan jista 'jkun friġġ jew kantina.

X'jista 'jintuża?

Kaboċċa Ċiniża immellħa tista 'tkun insalata mal-plattiBiex tagħmel dan, imla biż-żejt veġetali u ċrieki tal-basal imqattgħin.

Konklużjoni

Dan il-ħaxix huwa kkombinat ma 'ħafna addittivi - ħaxix, frott, ħwawar. Jekk iżżid ftit immaġinazzjoni u għarfien, ikollok dixx inkomparabbli u oriġinali, li fit-togħma tiegħu mhux se jagħti lir-riċetta standard bil-kaboċċa Ċiniża.