Il-pastard huwa kklassifikat bħala ikel tajjeb għas-saħħa. Ix-xjentisti u n-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li tiġi inkluża f'dieta ta 'kull ġimgħa, li jippromettu li tittejjeb is-saħħa u ttawwal iż-żgħażagħ.
U għandu jkun preżenti fil-menu mhux biss darba matul il-perjodu ta 'sebat ijiem, iżda mill-inqas jumejn. Il-mistieden l-aktar frekwenti fuq il-mejda huwa l-kaboċċa fis-sajf.
F'dan iż-żmien, huwa partikolarment fit-togħma, il-platti minnu huma iktar mmerraq u ħfief. Ħafna minnhom huma familjari ma ’ftit platti biss mill-kaboċċa. Hemm ħafna riċetti għat-tisjir tal-ħxejjex, anke deżerti huma magħmula minnha.
Benefiċċju u ħsara
Dixxijiet tal-kaboċċa huma nutrittivi, iżda kaloriji moderatament għoljin (25-28 kal / 100 gr.). Minbarra l-fatt li porzjon ta 'numru żgħir ta' kaloriji, il-ġisem jirċievi ħafna vitamini u nutrijenti oħra.
Id-dejta tingħata għal mitt gramma, iżda n-numru ta 'komponenti fi kwalunkwe prodott jiddependi fuq diversi fatturi (varjetà, kundizzjonijiet tat-tkabbir, karatteristiċi tar-riċetta, proċessar teknoloġiku).
Il-pastard fih proteini (2.4), xaħmijiet (0.3), karboidrati (4.1). F'termini ta 'nutrizzjoni, togħma u karatteristiċi tad-dieta, dan il-ħaxix huwa superjuri għall-bqija tal-membri tiegħu. B'differenza minn tipi oħra ta 'kaboċċi, fih aktar proteini (darba u nofs sa darbtejn), “ascorbinka” (darbtejn jew tlieta). Fih ħafna vitamini (C, B, PP, A), mikroelementi (kalċju, ħadid, manjesju, potassju, fosfru, sodju).
Pastard jiġi assorbit aħjar mill-qraba tal-kaboċċa tiegħu, ma jirritax il-mukoża gastrika.- L-ammont imnaqqas ta 'fibra oħxon jikkontribwixxi għal diġestjoni aktar faċli.
- Mit-tipi kollha ta 'kaboċċi huwa l-kulur li huwa preferibbli għal problemi fl-istonku, speċjalment b' ulċera fl-istonku u s-sekrezzjoni baxxa tiegħu.
- Rakkomandat minn pedjatriċi għall-ikel tat-trabi.
- Għandu proprjetajiet kontra l-kanċer.
- Fih ingredjenti li jtejbu l-immunità.
- Jgħin biex titnaqqas il-probabbiltà ta 'mard kardjovaskulari, hija kkunsidrata bħala miżura preventiva kontra l-attakk tal-qalb.
Pastard jiġi assorbit aħjar mill-qraba tal-kaboċċa tiegħu, ma jirritax il-mukoża gastrika.Pastard itejjeb is-separazzjoni tal-bili. Mhux irrakkomandat għall-gotta. Tippromwovi movimenti aktar frekwenti tal-musrana.
Noffru biex nara video dwar il-benefiċċji tal-pastard:
Pass Pass Istruzzjonijiet Tisjir
Dixxijiet tal-pastard huma ppreparati perjodikament minn kull Hostess. Huma maħbubin minn veġetarjani, "dieters", kif ukoll minn dawk li jżommu sawm. Buqar, forn u metodu ta 'tisjir “klassiku” huma adattati għat-tisjir - fuq il-fran. Rwol kbir fil-preparazzjoni ta 'dan il-ħaxix għandu bukkett ta' ħwawar, li xi kultant ibiddel radikalment it-togħma tal-kaboċċi, li fiha nnifisha mhix ħażina fil-burdata.
Ingredjenti ewlenin:
- pastard - fi żmien kilogramm;
- żejt veġetali - żewġ jew tliet imgħaref;
- ftit bżar (aħmar) u melħ.
Il-varjazzjonijiet fil-preparazzjoni ta 'dixxijiet tal-kaboċċi ta' l-għadma, li ser jiġu diskussi hawn taħt, huma differenti, l-unika ħaġa li jixbhu hija l-istadju inizjali tal-preparazzjoni tagħha u "dgħif", għalhekk m'hemm xejn "projbit" fost il-komponenti.
L-algoritmu tat-tisjir huwa sempliċi.:
- Għalli l-ewwel kaboċċa. Xi esperti jirrakkomandaw li din tinqasam minn qabel fil-fjoritura, u jispjegaw li hekk li l-pastard ma jaqax u jkun iktar faċli biex tissepara. Oħrajn jemmnu li l-fjorituri estetiċi jidhru eżattament meta jitgħallmu skonnettjati. Fiż-żewġ każijiet, il-ħaġa prinċipali hija li ma tiddiġerixxihiex, għax dan se jdgħajjef kemmxejn it-togħma tad-dixx (għal aktar informazzjoni dwar il-proċedura tat-togħlija, ara hawn).
- Barra minn hekk, id-decoction jista 'jintuża għaż-zalza, u tista' sempliċement ixxotta.
- Wara t-tisjir, għal darb'oħra, xi wħud jirrakkomandaw li jinħlew minnufih, oħrajn huma żgur li jħallu l-kaboċċa tinxef u kessaħ ftit, li wara jtejjeb it-togħma u għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-proċess ta' qali sussegwenti.
- Kaboċċa mgħollija moqlija fil-butir sakemm tissajjar. Sabiex tevita li żżejjed, il-kaboċċa teħtieġ tħawwad minn żmien għal żmien. Inti ma tistax tinħas, u stew il-kaboċċa, biż-żieda ta 'ftit brodu mat-taġen u għatti b'għatu (għal aktar informazzjoni dwar ix-xiwi l-ħxejjex, tista' ssib hawn).
- Melħ, bżar u ħwawar oħra li jagħmlu t-togħma jleqqu, l-aktar ta 'spiss miżjuda fl-istadju finali tal-preparazzjoni.
Biz-zalza tat-tewm
Neħħi l-kaboċċa mill-ilma, fejn tkun mgħollija, ħu fuq pjanċa. Tista 'tużah f'din il-forma, u moqli biż-żejt veġetali. Fiż-żewġ każijiet, il-pastard jitferra 'fuq iż-zalza tat-tewm. Fil-brodu li jirriżulta, żid id-dqiq, moqli minn qabel fil-butir, ftit mitfi, u ħawwad kontinwament. Ferra fit-taħlita tewm imqatta 'b'mod fin u ħwawar, melħ u bżar, iġib għall-prontezza.
Noffru li nara vidjo dwar kif issajjar il-pastard fi zalza tat-tewm:
Bil-lewż
Fil-basal moqli (fiż-żejt veġetali) żid żewġ jew tliet imgħaref ta lewż mitħun, meraq tal-lumi, melħ, bżar. Poġġi fit-taħlita tal-kaboċċi, mgħollija qabel u mkessħa. Nixxef sa l-offerta, u ħawwad.
Fil batter
Batterija mgħaġġla imsajjar minn dqiq, ilma u melħ. Għalli kaboċċi dipped fit-taħlita u fry. Tista 'tissajjar l-għażla "għażżien" billi tferra l-batter fil-kaboċċa. Fiż-żewġ każijiet, huwa rrakkomandat li jkun moqli sal-kannella dehbi, u jinqalbu. Il-melħ u l-bżar huma aħjar qabel l-użu.
Aktar sfumaturi dwar il-metodi tat-tisjir tal-pastard fil-batter jistgħu jinstabu hawnhekk, u kif tista ’tagħmel dan f’kapitlu, moqri f'dan l-artikolu.
Noffru li nara vidjo dwar kif issajjar pastard fil-batter:
Bit-tadam
Nixxef il-basal fil-butir, żid it-tadam, ftit ftit. Jekk mixtieq, tista 'tuża t-tewm. Żid mat-taħlita kaboċċi mgħollija u ħalliha ttektek sa l-offerta. Melħ, bżar, sprinkle bil-ħodor fuq nett. Jistgħu jiġu miżjuda mad-dixx Piżelli fil-laned, fażola, qamħ.
Bil-manuvri
Għalli l-kaboċċa fry ftit fiż-żejt, ferra ftit smid niexef, imbagħad fry iktar, kontinwament waqt li tħawwad. Fi tmiem il-qali, tista 'tgħatti l-għatu, li jagħti lill-platt togħma aktar friska u niedja., jew ma tagħmilx dan, u allura s-semolina tkun iktar moqlija, iqarmeċ.
Għażliet li jservu t-tabella
Noffru għażliet possibbli biex isservi l-platti:
- Kaboċċa fiz-zalza tat-tewm jistgħu jiġu notifikati fuq il-mejda mingħajr ebda żieda. Jekk jidher li għadhom meħtieġa, tista 'żżid ftit ġobon maħkuk, patata moqlija, faqqiegħ jew ħodor.
- Kaboċċa bil-lewż. Jekk mixtieq, ftit meraq tal-lumi / lumi mqatta 'jiżdied mal-kaboċċa lesta bil-lewż qabel ma sservi, ħodor. It-togħma ta ’din id-dixx tmur tajjeb mal-faċilità ta’ patata maxx.
- Kaboċċa fqir jistgħu jiġu supplimentati bi ħxejjex bil-fwar, li jqawwu t-togħma mixwija tal-korsa prinċipali. Jekk ma hemmx ħin għall-preparazzjoni tagħhom, allura l-ħodor, li jistgħu jissejħu bastun maġija universali, huma pjuttost adattati.
- Kaboċċa bit-tadam jistgħu jiġu notifikati kif indikat fir-riċetta jew imbexxxa bil-ġobon maħkuk.
Tista 'żżid il-ġobon fl-aħħar tat-tisjir u tkopri t-taġen b'għatu, wara li l-ġobon jiddewweb ftit. F'dan il-każ, il-ħodor huma l-aħjar miżjuda fuq il-ġobon qabel ma jservu.
- Kaboċċa bis-smid Iservu bi ħjar frisk, li jżid mess ta 'freskezza mad-dixx ewlieni. Żieda tajba biex tagħmel ħodor jew krema qarsa. Dawn jistgħu jiġu miżjuda individwalment jew flimkien.
Minħabba l-kompożizzjoni bijokimika tiegħu, il-kaboċċa tappartjeni għall-kategorija ta ’oġġetti ta’ l-ikel essenzjali u hija kkunsidrata bħala aġent terapewtiku ta ’valur. Is-sempliċità u l-ħeffa tal-preparazzjoni ta 'xi platti jippermettilek torganizza malajr xi ħaġa fit-togħma u bsaħħitha fuq il-mejda, u anke dawk li m'għandhomx ħafna esperjenza kulinari jistgħu jlaħħqu magħha.
