Dixx tal-ġenb sabiħ ħafna - pastard: riċetti pass pass għal zlazi Delicious

Il-pastard mhux kollu permess fid-dieta tiegħek. Xi nies isemmu dan il-ħaxix "bland", u xi wħud huma mħawda mill-prezz, ogħla minn dak fuq kaboċċa bajda. Kemm dawk u oħrajn jitilfu ħafna! Minħabba l-kontenut għoli ta ’minerali, vitamini u amino acids, pastard jiġġustifika bis-sħiħ il-valur tiegħu.

50 gramma biss tal-fjorituri tagħha jġibu inti r-rata ta 'kuljum ta' vitamina C - l-aqwa antiossidant li jipproteġi s-saħħa tal-ġilda, l-għadam u l-vini. U l-aċidi tartaniċi, li jinsabu fil-pastard, jistgħu jkissru x-xaħmijiet. L-istruttura fibruża ttejjeb il-passaġġ diġestiv, kontenut għoli ta ’fibra tgħinek tnaddaf il-ġisem tat-tossini u t-tossini.

Żid ma 'dan il-kontenut baxx ta' kaloriji tal-ħxejjex - 25 kcal biss għal kull 100 gramma mhux ipproċessata - u ikollok l-għażla perfetta għal fannijiet ta 'platti b'saħħithom, ta' qalb, iżda tad-dieta.

Benefiċċju u ħsara

Dixxijiet minn dan il-ħaxix jgħinek biex tistabbilixxi d-diġestjoni - l-apparat diġestiv litteralment jaħdem "bħal arloġġ." Il-ħaġa sħiħa - fil-fibra tad-dieta, li jirregola l-imsaren. Il-pastard jipproteġik minn gastrite u ulċera peptika minħabba s-sustanza siewja li tinsab fiha - glucarafin.

Komponenti bħall-aċidu foliku u l-vitamini B huma l-aqwa għajnuna għall-omm futura. Huma jnaqqsu r-riskju ta 'difetti fit-twelid. U l-aċidi xaħmija u l-vitamina K li pastard mgħolli jippossjedi jgħin biex jelimina l-infjammazzjoni u mard relatat fil-ġisem.

Mill-mod, il-konsum regolari ta 'dan il-ħaxix huwa prevenzjoni tajba ta' mard onkoloġiku ta 'l-imsaren, tal-glandola tal-prostata u tal-glandola mammarja. Il-fatt hu li l-pjanti kruċiferi kollha, inklużi l-pastard u l-brokkoli, fihom il-glukosinolati. Fil-ġisem, dawn is-sustanzi huma konvertiti għal isothiocyanates. Skond ix-xjentisti, dan il-proċess kimiku jista 'jeqred iċ-ċelloli tal-kanċer u jipprevjeni t-tkabbir tat-tumuri. Il-potassju u l-koenżim Q10, li fihom ukoll dixxijiet tal-pastard, jgħinu fit-titjib tal-prestazzjoni tal-qalb.

Iżda hemm kontraindikazzjonijiet għall-użu ta 'dan il-ħaxix. Allura It-tobba ma jirrakkomandawx li tiekol pastard b’aċidità akbar ta ’l-istonku, ulċeri, enterokolite akuta u bugħawwieġ fl-imsaren. Inkella, l-uġigħ addominali se jintensifika, u l-imsaren u l-istonku se jkunu irritati.

Jekk tbati minn gotta, platti kruċiferi u inti kontra-indikat. Il-purini tal-pastard jistgħu jżidu l-konċentrazzjoni ta ’uric acid, li jwassal għal rikaduta tal-marda. Finalment, bħal kull prodott veġetali, il-kaboċċa tista ’tkun perikoluża għall-allerġiji.

Kif naraw platti tal-pastard huma ħafna iktar ta ’benefiċċju mill-ħsara. Għalhekk huwa utli li tiddiversifika d-dieta tiegħek magħhom. U sabiex tissaħħaħ it-togħma delikata tal-fjorituri (li tista 'tidher friska lil xi ħadd), nissuġġerixxu li nagħmlu zalza aromatika għall-pastard. Attenzjoni tiegħek - ftit riċetti għall-gosti kollha.

Aħna nistiednuk biex tara vidjo dwar il-benefiċċji u l-perikli tal-pastard:

Preparazzjoni ta 'fjorituri

1. Żarma r-ras fil-fjorixxenza.
2. Ferra l-ilma jagħli u għalli f'ilma mielaħ għal 3 sa 5 minuti.
3. Armi l-ħaxix ġo colander u stenna li l-likwidu jiskula.
4. Kaboċċa hija lesta!

Għajnuna! Kaboċċa "brodu" ma tistax titferra, u sajjar fuq il-bażi tagħha ta 'kwalunkwe mill-zlazi proposti.

Meta tagħżel pastard, għandek toqgħod attent mhux għall-kulur tar-ras (il-ħaxix jista 'jkun abjad, u vjola, u safrani), iżda għal tikek skuri. Il-preżenza tagħhom hija indikazzjoni li l-kaboċċa kellha żmien biex tħassar. It-tikek skuri għandhom jinqatgħu b'attenzjoni jew xejn biex jużaw ras bħal din għall-ikel. Iżda l-preżenza ta 'weraq ħodor, għall-kuntrarju, tindika l-freskezza.

Krema qarsa

Ingredjenti (kaboċċa 500 g):

• Krema qarsa 20% - 300 ml.
• Pejst tat-tadam - 1 imgħaref.
• Butir - 1 tablespoon.
• Melħ, bżar iswed - togħma.

1. Ħallat krema qarsa, pejst tat-tadam u ħwawar.
2. Saħħan it-taġen bil-butir.
3. Simmer fuq sħana baxxa għal 10 minuti.
4. Itfi n-nar u ferra 'kaboċċi mgħollija.

Kontenut ta 'kaloriji: 80.7 kcal għal kull 100 g

Aħna noffrulek biex tara l-video dwar il-preparazzjoni ta 'zalza tal-krema qarsa:

Tadam

Ingredjenti (kaboċċa 500 g):

• Tadam inkaljat - 300 ml.
• Żejt taż-żebbuġa - 1 imgħaref.
• Tadam inkaljat - 300 ml.
• Basal - 1 basla (madwar 100 g).
• Tewm - 3 sinna.
• Ilma (jew brodu tal-kaboċċi) - 50 ml.
• Melħ, bżar, ħwawar Taljan - togħma.

Bħal fl-aħħar riċetta:

1. Ħallat l-ingredjenti kollha (basal u tewm imqaxxar u mqattgħin, tadam maħkuk u ħwawar).
2. Qali fiż-żejt taż-żebbuġa.
3. Simmer għal 10 minuti.

Kontenut ta 'kaloriji: 60 kcal għal kull 100 g

Għajnuna! Zalza tat-tadam, tista 'sempliċement ferra' kaboċċi mgħollija, u tista 'tagħmel kasserole Delicious. Għal dan, kaboċċa mħallta ma 'zalza għandha titqiegħed ġo dixx tal-ħami, imbexxxa bil-ġobon imfarrak Adyghe (150 g) u moħmija f'temperatura ta' 180 ° C għal 15-20 minuta.

Ġobon (Bechamel)

Ingredjenti (kaboċċa 400 g):

• Butir - 50 gramma.
• Dqiq - 1/4 tazza.
• Ħalib - 2 tazzi.
• Ġobon iebes - 110 g
• Melħ, bżar aħmar - togħma.

1. Dewweb il-butir fit-taġen.
2. Qatta 'd-dqiq fuqha għal żewġ minuti, sa kannella ċar.
3. Ħawwad fil-ħalib fi fluss irqiq.
4. Għalli 3 - 4 minuti, mingħajr ma twaqqaf ħawwad.
5. Neħħi mis-sħana.
6. Il-ġobon itħan fuq grater oħxon u ferra fil-zalza flimkien mal-ħwawar.
7. Ħawwad kollox u, mingħajr ma tħalli t-taħlita tibred, ferra immedjatament il-kaboċċa.

Kontenut ta 'kaloriji: 105 kcal għal kull 100 g

Meta tqatta d-dqiq, tiqafx tħawwadha. Dqiq m'għandux jaħraq jew jieħu dell skur.

Aħna nistiednuk biex tara vidjo dwar il-preparazzjoni taz-zalza tal-bechamel:

Sukharny

Ingredjenti (kaboċċa 600 g):

• Butir - 200 g
• Frak tal-ħobż 4 imgħaref.
• Melħ togħma.

1. Dewweb il-butir fit-taġen.
2. Żid frak tal-ħobż u melħ.
3. Ħawwad. Ġib it-taħlita għali.
4. Itfi n-nar u ferra immedjatament il-zalza fuq il-kaboċċa.

Kontenut ta 'kaloriji: 500 kcal kull 100 g

Ħalib

Ingredjenti (kaboċċa 500 g):

• Tewm - 1-2 sinna.
• Ilma - 1 tazza.
• Dqiq - 2 imgħaref.
• Żejt veġetali - 2 imgħaref.
• Ħodor: xibt, tursin - fuq mazz żgħir.
• Melħ, bżar - togħma.

Bħal fl-aħħar riċetta:

1. Nixxef id-dqiq, ferra ilma sħun jew decoction tal-kaboċċa ġol-pan.
2. Żid ħwawar, ħwawar, tewm imfarrak.

Kontenut ta 'kaloriji: 105 kcal għal kull 100 g

Aħna noffrulek biex tara l-video dwar il-preparazzjoni taz-zalza tal-ħalib:

Olandiż (krema)

Ingredjenti (kaboċċa 500 g):

• Butir - 120 g
• Isfar tal-bajd - 2 biċċiet.
• Ilma kiesaħ - 1 tbsp. mgħarfa.
• Meraq tal-lumi, melħ, bżar - togħma.

1. Dewweb il-butir fi sassla jew saucepan.
2. Neħħi mis-sħana hekk kif jidhru l-bżieżaq.
3. Ħallat l-isfar tal-bajd ma 'mixer għal minuta b'veloċità għolja.
4. Ferra l-ilma kiesaħ, kompli tħabbat għal 2 minuti oħra.
5. Tieqafx tħabbat, ferra nixxiegħa rqiqa ta 'butir imdewweb.
6. Żid melħ u meraq tal-lumi.
7. Taħbit sakemm il-zalza tkunx ħoxna kemm jista 'jkun.

Kontenut ta 'kaloriji: 114 kcal għal kull 100 g

Għajnuna! Zalza Hollandaise tista 'tiġi notifikata mhux biss lill-kaboċċa, iżda wkoll lill-asparagu, spagetti, patata ġdida mgħollija. Jekk iż-zalza ma ssirx ħoxna, żomm il-kontenitur bit-taħlita fuq il-fwar mill-kitla għal ftit minuti. Imbagħad kompli tħabbat sew.

Aħna noffrulek biex tara vidjo dwar it-tisjir taz-zalza gladnskogo:

Filing għażliet

Pastard imħawwar biz-zalza Delicious huwa dixx sekondarju mill-isbaħ.li mhijiex ħasra li tissottometti t-tabella tal-festi (għal aktar informazzjoni dwar it-tħejjija ta 'platti sekondarji mill-ħaxix “kaboċċi”, ara hawn). Huwa rakkomandat li jservi kapaċità wiesgħa. Tista 'sservi kaboċċi mgħollija fuq platt ċatt, separatament - ftit zlazi fi sokits differenti.

Jekk tissettja l-mejda għat-tfal żgħar, ikun aħjar li l-kaboċċi jittellgħu flimkien maz-zalza bi blender. Billi żżid dan il-ħaxix fil-menu tiegħek, int se tagħmel l-għażla t-tajba. Il-pastard jiġi assorbit faċilment mill-ġisem (mhux sorprendenti li huwa inkluż fid-dieta ta 'l-ikel tat-trabi). Zalza li sservi sew u zalza tgħinek biex tagħti ħarsa ġdida lejn dan ir-rigal utli tal-ġnien.