Bħal ħafna pjanti oħra, tursin ilu famuż għall-karatteristiċi utli u saħansitra tal-fejqan tiegħu. Dan wassal għall-preżenza ta 'bosta modi ta' preparazzjoni tiegħu. Riċetti tal-parsnip se jkunu ta 'interess partikolari għal persuni li jbatu minn mard tal-qalb, vini u organi tas-sistema diġestiva. Barra minn hekk, il-pjanta speċifikata taġixxi bħala dijuretiku u hija l-ewwel assistent għall-kolika, u xi nies spiss jużawha anke biex tevita l-baldness.
Tali varjetà ta 'applikazzjonijiet ta' tursin ikkawżaw il-ħtieġa li tinħażen sewwa fix-xitwa, u għalhekk il-modi kif niġbru l-pjanta miraklu se niddiskutu aktar tard.
Tursin imnixxef
Fid-dinja tal-lum hemm numru kbir ta 'għażliet varji għall-ħżin tal-ħxejjex, frott jew berries, iżda l-eqdem u l-iktar ippruvat huwa t-tnixxif. Anki n-nanniet tagħna kienu qed jippreparaw għax-xitwa b'dan il-mod, hekk meta wieġbu għall-mistoqsija: "Kif tipprepara tursin għax-xitwa?" għandhom jibdew biha.
Wara li jħaffru l-ammont meħtieġ ta 'għelejjel tal-għeruq fil-ħarifa, jinħaslu sew taħt ilma ġieri kiesaħ (anke l-iżgħar frak tar-ramel għandhom jitneħħew), jinqatgħu f'ċrieki żgħar (ħxuna ta' bosta millimetri) u jitqiegħdu f'saff wieħed għat-tnixxif. Hemm diversi modi ta 'tnixxif. Xi nisa tad-dar jippreferu li jnixxfu l-parsnip fil-forn, oħrajn iħalluha fuq soll tat-tieqa mixgħul sew, u oħrajn oħrajn sempliċement ipoġġu l-billetta f'kabinett tal-ħajt spazjuż għat-tnixxif fit-tul.
Jekk tiddeċiedi li tagħmel it-tnixxif fil-forn jew fil-microwave, kun żgur li tissorvelja t-temperatura (m'għandux ikun għoli wisq), għax iċ-ċrieki jistgħu sempliċement jaħarqu. L-aqwa bieb tal-forn jitħalla miftuħ, u ħawwad l-għerq kontinwament. Mhuwiex neċessarju li l-proċess jitwaqqaf, għax parsnip kemmxejn imnixxef jista '"jimxi" perfettament f'temperatura ambjentali.
Il-proċess tat-tnixxif ta 'pjanta mingħajr forn jieħu aktar żmien iżda l-kwalità tal-prodott finali tista 'tkun ogħla. Allura, billi tħalli l-parsnips jinxfu fix-xemx, ser ikollok iktar ħin biex tikkontrolla l-proċess.
Wara li l-impjant ikollu l-apparenza mixtieqa, jista 'jintbagħat lura fil-forn u jissaħħan sew, u wara li jibred kompletament, ikun meħtieġ biss li l-vojt jingħalaq f'kontenitur tal-ħġieġ nadif u jitqiegħdu f'kabinett skur.
Huwa importanti! Biex tipprevjeni li l-kamla ta ’l-ikel milli tibda f’uċuħ tar-raba’ ta ’għeruq imnixxef, ikun aħjar li l-bottijiet jingħalqu sew b’għotjien li ma jgħaddix arja minnhom: metall jew plastik.
Jekk f'daqqa waħda tibda tiddubita bħala parsnip imnixxef, fin-nofs tax-xitwa tista 'toħroġha mill-laned u nixxfu għal darb'oħra f'forn imsaħħan minn qabel (10 minuti se jkun biżżejjed). Allura tista 'teħles mhux biss mill-umdità u mill-moffa, imma wkoll li teqred il-pesti possibbli.
Il-ħin totali tal-ħażna ta 'pjanta mnixxfa m'għandux jaqbeż sena, peress li maż-żmien, il-parsnips jitilfu l-proprjetajiet ta' fejqan tagħhom (ħxejjex ta 'l-għeruq imnixxfin fihom vitamini, melħ minerali, zokkor u karboidrati diġestibbli faċilment).
Parsnip Frost
Riċentement, l-eħfef u l-aktar mod raġonevoli għall-ħsad tal-frott għax-xitwa (inkluż il-parsnip) sar l-iffriżar tagħhom. Ewwel daqqa t'għajn, m'hemm xejn diffiċli f'dan il-proċess, madankollu, kull kultura għandha l-irqaqat tagħha.
Pereżempju, qabel ma tipproċedi għall-iffriżar ta 'l-għadam, irid ikun maħsul sew, imqaxxar u mnixxef sew. Wara dan, il-frott jinqata 'f'kubi żgħar, li d-daqs tagħhom jiddependi fuq kif qed tippjana li tuża l-pjanta. Jekk fil-ġejjieni s-sopop ikunu magħmulin minnha, allura jkun aħjar li l-kubi huma 1-1.5 ċm * 1-1.5 ċm jew il-parsnip tinqata 'fi strixxi ħoxna 0.5-1 ċm.
Fil-każ li l-parsnip iffriżat eventwalment jinbidel f 'purejiet, għandu jiġi ffriżat b' Castors jew biċċiet kbar. Jekk mixtieq, tista 'tesperimenta bil-qtugħ tal-għerq tal-għerq.
Parsnips imqatta huma mqiegħda f'boroż tal-friża u magħluqa sew, t wara li tirrilaxxa arja żejda minn hemm.
Huwa importanti! Il-biċċiet kollha għandhom jitqassmu f'pakkett b'massimu ta 'żewġ saffi, inkella jkun diffiċli li jinkiseb iffriżar veloċi u ta' kwalità għolja.
Ħaxix iffriżat jista 'jintuża l-għada, filwaqt li l-ammont korrett ta' kubi mill-borża.
Parsnips iffriżati jintużaw kemm biex isiru sopop jew patata maxx, kif ukoll biex joħolqu zlazi favoriti jew bħala komponent ta 'insalati.
Parsnip Pickle
Jekk inti mdorri taqbad il-preservazzjoni, allura nissuġġerixxu li inti jittellgħu l-insetti. Biex tlesti dan il-kompitu għal kilogramma ta 'ħaxix ta' l-għeruq, ser ikollok bżonn ta '250 gramma ta' melħ u żejt veġetali mingħajr riħa distinta. L-ewwel, aħsel u qaxxar l-għerq sew u ħallih jinxef kompletament.
Sussegwentement, aqta 'f'biċċiet jew strixxi żgħar (bħal fil-verżjoni preċedenti), ħawwad mal-melħ u ixxerred fuq vażetti sterilizzati. Fuq il-qtugħ jimponi biċċa drapp u ferra 'ż-żejt sabiex tkopri l-kontenuti tal-kontenitur 10-15 mm. Issa għad fadal biss li tagħlaq ermetikament il-banek u tpoġġihom f'post frisk skur.
Tlibbis tas-soppa
Dawk in-nisa tad-dar li jippreferu sopop tat-tursin għandhom iħobbu l-metodu tal-ħsad tal-pjanta bħala preparazzjoni għall-ewwel korsijiet. F'dan il-każ, minbarra l-ħxejjex ta 'l-għeruq favoriti tiegħek, teħtieġ ukoll tursin, xibt u karfus, li huma maħsula sewwa, imqaxxra, imnixxfa u mqattgħa f'biċċiet, twal 4-6 ċm. Total ta' 600 gramma melħ għal kull kg ta 'aħdar.
Zunnarija (ħafna drabi tintuża wkoll għall-ilbies), il-karfus u l-qniepen tax-xitla għandhom jinħakknu, żid il-melħ, ħawwad sew u jitqiegħdu f'vażetti żgħar pasturizzati, issiġillaw sew il-kontenut b'kuċċarina. Imbagħad kull vażett huwa miksi bil-karta tal-parċmina u maħżun fi friġġ.
Taf? Ir-riħa karatteristika partikolari tal-pjanta hija konsegwenza tal-preżenza fil-kompożizzjoni tagħha ta 'l-ester octylbutyl ta' l-aċidu butiriku.
Zalza tal-Parsnip
Ħafna drabi, in-nisa tad-dar jużaw wieħed mill-metodi ta ’hawn fuq biex jaħżnu n-nagħaġ, iżda huwa possibli li tħejji pjanta għax-xitwa, t billi tagħmel zalza minnha. Għal 500 g ta 'ħxejjex ta' l-għeruq, ser ikollok bżonn 200 g ta 'meraq jew pejst tat-tadam, 50 ml ta' żejt tal-ġirasol (tista 'tuża żejt taż-żebbuġa), 100 ml ta' ħall u 2 kuċċarini ta 'melħ. Xi ħwawar għandhom jiġu ppreparati wkoll - ftit weraq tar-rand u qronfol.
Għall-bidu, il-parsnip innifsu jinħasel taħt ilma ġieri, imbagħad jitqiegħed f'ilma jagħli u msajjar fuq sħana medja sakemm isir artab. Hekk kif il-ħaxix jilħaq il-kundizzjoni mixtieqa, dan jitneħħa u jiġi bit-tarjola ma 'blender (tista' tuża għarbiel, imma f'dan il-każ il-proċess se jieħu ħafna iktar ħin mingħandek). Wara dan, il-massa li tirriżulta titferra 'ġol-pan, żid l-ingredjenti kollha li fadal u ħalli fuq in-nar għal nofs siegħa, waqt li tħawwad kultant, sabiex ma tinħaraqx.
Wara dan iż-żmien, il-qrieqi tat-tqaxxir jerġgħu jiġu bit-tarjola sakemm ikunu bla xkiel, u l-zalza li tirriżulta titferra fuq vażetti pasturizzati, fejn jitwaħħalhom. Qabel isservi, huwa aħjar li żżid ftit żejt tal-ġirasol, krema qarsa jew brodu.
Taf? Fi żminijiet antiki, it-tursin intuża bħala wieħed mill-mezzi ewlenin biex tinbeda attività sesswali, jiżdied l-aptit, bħala analġesiku għall-bugħawwieġ tal-fwied, kliewi u fl-istonku, kif ukoll fil-ġlieda kontra l-alluċinazzjonijiet.
Kwalunkwe wieħed mill-metodi ta 'preparazzjoni ta' hawn fuq jipprovdilek biżżejjed vitamini fix-xitwa, minħabba li n-nagħaġ utli dejjem ikun disponibbli.
