Kif issajjar u kemm il-qamħ tal-ħalib?

Qamħ mgħolli huwa wieħed mill-ħelwa favorita tat-tfal u anke adulti. Iżda huwa partikolarment appetanti fl-istadju ta 'sajran tal-ħalib. Dan il-prodott fragranti u fit-togħma mhux biss huwa faċli biex jitħejja, imma fih ukoll ħafna sustanzi utli meħtieġa għall-ġisem. U sabiex il-cobs iżommu l-proprjetajiet kollha tagħhom, huwa neċessarju li tkun taf kif tagħżelhom b'mod korrett u kemm issajjar fi saucepan.

Karatteristiċi u proprjetajiet utli

Minħabba l-ammont ta ’proteini u vitamini, il-qamħ tal-ħalib huwa qabel xi tipi ta’ ħxejjex u huwa assorbit ħafna aktar mgħaġġel mill-laħam. Il-kompożizzjoni bbilanċjata unika tal-ħbub tagħha tinkludi l-fosfru, il-potassju, ir-ram, il-ħadid, l-aċidu glutamiku u elementi oħra. Minn żminijiet antiki Il-prodott ġie użat ħafna fil-mediċina tradizzjonali għall-kura tal-mard li ġej:

1. sistema kardjovaskulari;
2. gotta;
3. ġada;
4. epilessija u problemi oħra fis-sistema nervuża;
5. stitikezza.

Użu regolari ta 'cobs jgħin biex jitnaddaf il-ġisem minn sustanzi ta' ħsara, tossini, ittejjeb il-memorja, tibni massa tal-muskolu, u tipprevjeni l-iżvilupp tal-kanċer. Iżda l-karatteristika ewlenija tal-qmuħ hija li jżommu l-proprjetajiet tagħhom anke wara t-trattament bis-sħana.

Barra minn hekk, il-qamħ tal-ħalib jintuża ħafna fil-kożmetoloġija, u n-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li l-prodott jiekol kemm jista 'jkun ta' spiss, għax jippromwovi l-ħruq tax-xaħam.

Minħabba il-kontenut ta ’vitamina K fil-prodott iżid ir-riskju ta’ emboli tad-demm u ttejjeb l-abilità tad-demm li jikkollassa.

M'għandekx tiekol il-prodott waqt l-aggravar tal-gastrite, tal-mard tal-ulċera peptika u tal-patoloġiji tal-passaġġ gastro-intestinali.

Kif tagħżel?

Biex tkun taf kif issajjar qamħ tal-ħalib fuq il-cob fid-dar, l-ewwel trid tiddeċiedi kif tvarja minn żgħir, matur jew misjur iżżejjed, inkella r-riżultat jista 'ma jkunx ħelwa mmerraq u fragranti, imma xi ħaġa iebsa u niexfa (dwar kif u kemm biex issajjar qamħ misjur u misjur iżżejjed, aqra hawn). L-ewwelnett, agħti preferenza lill-cobs bil-ħbub ta 'kulur kemmxejn safrani jew abjad tal-ħalib. Għandhom ikunu rotob u elastiċi fl-istess ħin, mingħajr fairings u ħsara oħra viżibbli.

Huwa importanti li jiġu spezzjonati l-weraq fuq il-cob - in-nixfa u s-safra tagħhom jindikaw li l-prodott huwa friska. Ukoll Ta 'min joqgħod lura milli jixtri l-qamħ jekk:

• weraq lura wara biċċiet żgħar;
• imkisser fin-nofs ras xott ġewwa u mhux ta 'kulur abjad;
• qamħ jinbiegħ mingħajr weraq.

Dan ta 'l-aħħar jindika li l-kultura kienet ittrattata b'pestiċidi, u l-massa ħadra mnaqqsa bħala riżultat ta' espożizzjoni kimika ġiet maqtugħa, minħabba li tagħmel il-prodott mhux attraenti.

Sabiex jiġu mwarrba d-dubji kollha, huwa rakkomandat fil-ħin li jintgħażlu l-irjus biex twettaq test sempliċi - agħfas bi fingernail fuq waħda mill-qmuħ fil-qiegħ stess. Jekk ikun faċilment mgħaffeġ u rilaxxat meraq, allura għandek f'idejk widna friska u ħalib. Iż-żerriegħa tkun iktar niexfa u aktar diffiċli, iktar tkun baxxa l-kwalità tal-prodott.

Fuq in-nota. Il-cobs misjur iżżejjed jitilfu l-umdità tagħhom, il-forom tal-lamtu fihom u tidher ix-xama 'tax-xama', u għalhekk m'humiex appetizzanti ħafna. Il-ħalib għandu wkoll togħma ħelwa u meraq.

Dettalji dwar kemm issajjar il-qamħ il-qadim, sabiex isir artab u mmerraq, għidna f'dan l-artikolu.

Sabiex ma tagħmilx żball waqt l-għażla, oqgħod attent għall-għamla u t-tul tal-irjus - prodott tajjeb se jkun kemmxejn ittundjat u ma għandux jaqbeż il-15-il ċm fid-daqs.

Preparazzjoni tat-tisjir

Wara li jintgħażlu l-cobs, għandhom jiġu ppreparati għall-proċess ta ’preparazzjoni u hawn l-opinjoni ta’ ħafna nisa tad-dar ta ’esperjenza diverġenti.

Xi wħud jippreferu jagħli jew iqanqlu l-prodott kompletament imnaddaf mill-weraq, u xi wħud ineħħu biss partijiet maħmuġin jew ma jagħmluh xejn, għax l-istigmati u l-massa ħodor jagħtu lill-qamħ togħma speċjali (tista 'ssib kemm huwa fit-togħma biex issajjar il-qamħ fuq il-cob u kemm jeħtieġ li jissajjar hawn). Madankollu, meta msajjar, il-partijiet żejda kollha jitneħħew ħażin ħafna, għalhekk l-aħjar li dawn jiġu separati immedjatament. Qabel tisjir, huwa rrakkomandat li żżomm mal-ponot li ġejjin:

1. ipprova jagħli biċċiet żgħar ta 'l-istess daqs, inkella ma jsajrux b'mod indaqs;
2. kaboċċi kbar jinqatgħu l-aħjar f'diversi biċċiet (madwar);
3. qabel it-tisjir, huwa rrakkomandat li l-qamħ jixxarrab għal siegħa f'ilma kiesaħ biex jagħmilha aktar offerta;
4. ir-ringieli ta ’fuq ta’ qmuħ imħassra għandhom jinqatgħu, jekk hemm.

Dak li għandek bżonn u minn fejn tibda?

Bħalissa Il-metodu tradizzjonali tat-tisjir tal-cobs fuq il-forn huwa l-aktar popolari.għaliex huwa meqjus l-aktar faċli u mgħaġġel. Biex tagħmel dan, għandek bżonn pan pjuttost wiesa 'u fond bil-qiegħ oħxon, borma tal-ħadid jew kaldarun.

Id-dixxijiet għandhom ikunu b'għatu li jitwaħħal sew - dan jippermettilek issajjar il-qamħ għal perjodu iqsar ta 'żmien. Jekk il-prodott ikun ippreparat fil-forn, allura l-hostessjoni għandu jkollha fil-armament ta 'folja tal-ħami, fojl jew karta tal-parċmina.

1. Fil-bidu nett tal-proċess, il-weraq u l-istigma jitneħħew mill-widnejn.
2. Imbagħad kollox jinħasel sewwa b'ilma kiesaħ.
3. Imbagħad huwa rrakkomandat li l-qamħirrun jiġi marinat fil-ħwawar jew jitqiegħdu minnufih fid-dixx li fih se jissajjar.

Kif issajjar id-dar fuq il-stufi

Għal dan il-metodu sempliċi ta ’tisjir ser ikollok bżonn:

• 2-3 cob;
• ilma (madwar 3 litri);
• melħ togħma.

Tisjir:

1. Il-fibri u l-weraq huma sseparati mill-irjus, imbagħad jinħaslu u jitpoġġew fuq il-qiegħ tat-taġen.
2. Poġġi l-qamħ fuq nett, ferra l-ilma fuqu, għatti b’għatu u poġġi fuq nar żgħir. Kun żgur li l-prodott huwa kompletament kopert bil-likwidu waqt it-tisjir.
3. Wara li tgħalli l-qamħ jagħli għal madwar 15-20 minuta. Il-ħin tat-tisjir jiddependi direttament fuq id-daqs tal-cobs, u għalhekk iċċekkja perjodikament il-ħbub, u tipprova togħma. Bħala riżultat, għandhom ikunu rotob, mmerraq u faċli biex tomgħod.
4. Fl-aħħar nett tal-proċess, l-ilma għandu jiġi skulat u l-biċċiet tal-għonq jitqiegħdu fuq pjanċa ċatta, imbexxxa b'ilma oħxon u mkebba 'biċċa butir (mhux obbligatorju).

Il-melħ jista 'jaċċellera r-rilaxx ta' umdità u fl-aħħar il-prodott lest mhux mmerraq ħafna. Jekk trid li l-cobs ikunu ftit iktar iebsa, allura għandek iżżid il-melħ fil-proċess tat-tisjir.

Dettalji dwar kemm u kemm issajjar qamħ frisk, aqra hawn, u f'dan l-artikolu tista 'tara r-riċetti għat-tisjir tal-platti minn varjetajiet taz-zokkor.

Kif issajjar qamħ tal-ħalib:

Fwar

Xi esperti jemmnu li l-ikel bil-fwar iżomm il-kompożizzjoni ta ’benefiċċju tiegħu, għalhekk, huwa rakkomandat li tingħata preferenza lil metodu bħal dan biss. Għal tliet porzjonijiet ser ikollok bżonn:

• cobs - 3 biċċiet;
• ilma

Tisjir:

1. Ammont żgħir ta 'ilma jitferra ġol-fond, wara li tkun imdaħħla basket għall-fwar jew għarbiel tal-metall. Huwa importanti li jiġi żgurat li l-likwidu ma tmissx il-basket!
2. L-ilma jinġib għalli, imbagħad jitqiegħdu biċċiet żgħar ippreparati minn qabel u t-taġen ikun mgħotti b'għatu.
3. Wara madwar 10 minuti, il-qamħ isir artab u jista 'jittiekel.

Dwar kif insajjar il-qamħ malajr f'bojler doppju, għidna fil-materjal tagħna.

Iggriljar

Dan il-metodu ta 'proċessar mhux popolari daqs it-tisjir, iżda jagħmel il-qamħ togħma u aktar aromatika. Cobs jew qmuħ sħaħ jistgħu jinqalgħu fuq brazzier, fi fryer fond, fuq nar u f'qali. Huwa ser jieħu:

• cobs - 4 biċċiet;
• żejt veġetali - 20 ml;
• butir - 30 g;
• melħ togħma.

Tisjir:

1. Saħħan il-pan tal-qali b'qiegħ oħxon fuq sħana medja, u imbagħad fry il-cobs ippreparati biż-żejt veġetali fuqu (5 minuti fuq kull naħa).
2. Imbagħad ferra madwar 200 ml ilma u kompli ħalliha ttektek il-prodott fuq sħana baxxa sakemm il-likwidu jkun evapora kompletament (mingħajr għatu).
3. Qamħ ippreparat smeared bil-butir u imbexxex bil-melħ.

Fuq in-nota. Jekk tqatta 'biċċiet imqatta' f'biċċiet, il-proċess ta 'qali jieħu 20 minuta.

Fil-microwave

Preparazzjoni tal-qamħ fil-pakkett:

1. Qabel tisjir, il-qamħ mhux imsajjar għandu jiġi mxarrba fl-ilma kiesaħ għal siegħa.
2. Imbagħad il-cob għandu jkun ippakkjat f'borża tal-plastik, biż-żieda ta 'ftit imgħaref ta' ilma, u iqabbad kollox sew.
3. Sabiex il-fwar jitħalla jitħalla liberament, fil-pakkett isiru toqob żgħar.
4. Ipprepara l-prodott għal 10-15-il minuta b'qawwa massima tal-majkrowejv.
5. Qabel l-użu, jiġi mnaddaf mill-weraq u miżmum bil-butir.

Tgħallem riċetti oħra għat-tisjir tal-qamħ fil-majkrowejv hawn.

Fil-forn

Għall-inkaljar qamħ jeħtieġ:

• ilma;
• melħ;
• Ħaxix u butir;
• cobs.

Tisjir:

1. Fil-bidu nett tat-tisjir għandek bżonn li l-forn jissaħħan minn qabel għal 200 grad.
2. Fuq folja tal-ħami bix-xaħam biż-żejt veġetali, cobs mhux imqaxxra huma mqiegħda u nofshom mimlija bl-ilma.
3. Imbagħad kollox għandu jkun mgħotti bil-fojl u sajjar għal 40 minuta.
4. Qabel ma sservi, il-qamħ jitnaddaf mill-weraq, immellaħ u maħmuġ biż-żejt veġetali.

Kif inkella tista 'tissajjar il-qamħ fil-forn, kif ukoll tara r-riċetti tal-platti, tista' hawn.

Kif taħżen?

Is-sigriet ewlieni tal-ħażna xierqa tal-qamħ mgħolli huwa li tant iħobb l-umdità. Għalhekk il-cobs għandhom jiksħu fl-ilma li fih ikunu jagħliinkella, wara ftit żmien il-ħbub se jibilgħu u jitilfu d-dehra ta 'l-aptit tagħhom. Hekk kif il-brodu jibred, huwa meħtieġ li l-borma titpoġġa fil-friġġ, li tippermetti li l-prodott jinżamm għal jumejn.

Il-qamħ tal-ħalib jimxi sewwa ma 'ħafna ikel u huwa servut bħala platt tal-ġenb jew deżerta. Fil-każ ta 'l-aħħar, huwa jingħorok mhux bil-melħ, iżda biz-zokkor. U tkun xi tkun il-metodu ta 'tisjir li tagħżel, ir-riżultat żgur li se igawdi lil kulħadd b'togħma inkomparabbli, minħabba r-regoli bażiċi għall-għażla ta' cobs u jaderixxi mar-rakkomandazzjonijiet ta 'l-esperti.