Kif tista issajjar qamħ żgħir u kemm żmien issajjar?

Il-qamħ huwa prodott tal-ikel familjari. Ġie mkabbar u użat attivament fir-riċetti tat-tisjir ħafna snin ilu. Għall-ewwel darba bdiet tikber bħala kultura tad-dar fil-Messiku fit-12-il seklu. Hekk, din il-ħaxix sabiħ mifrux madwar id-dinja, sar il-favorit ta 'ħafna nazzjonijiet.

Mhux attenzjoni attenzjoni għaliha u dawk li jrabbu, li jġibu varjetajiet tal-mejda b'togħma ħelwa u delikata differenti. Imma x'inhu l-użu tiegħu? Kif tagħżel u issajjar il-qamħ, speċjalment iż-żgħir? F'dan se nifhmu dan l-artikolu.

Il-kompożizzjoni u l-benefiċċji tal-qamħ

Il-qamħirrun huwa pjanta annwali, huwa rappreżentant tal-ġeneru taċ-ċereali. Imkabbra b'mod attiv fil-Federazzjoni Russa. Użat bħala prodott tal-ikel għall-bnedmin, kif ukoll għall-manifattura ta 'għalf tal-annimali. Il-fatt hu li l-ħbub ta 'dan l-impjant huma nutrittivi ħafna, u meta mħejjija sewwa, il-cob iġib ukoll ħafna pjaċir mit-togħma.

Il-kompożizzjoni tal-qamħ tinkludi:

• vitamini (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
• Aċidu askorbiku;
• minerali (imluħa tal-potassju, kalċju, fosfru, ħadid u manjesju);
• oligoelementi (nikil, ram);
• aċidi amminiċi (triptofan, lisina).

100 g ta 'dan il-prodott fih:

• 10.3 g ta 'proteini;
• 60 g ta 'karboidrati;
• 7 g ta 'xaħam;
• Fibra ta '9.6 g;
• 27 g ta 'sodju;
• valur tal-enerġija - 80.1 kcal.

Minkejja s-sempliċità tagħha, Il-qamħ għandu ħafna kwalitajiet utli għall-ġisem uman:

1. Huwa jwettaq funzjonijiet ta 'tindif. Tneħħi faċilment it-tossini u t-tossini, kif ukoll ir-radjonuklidi.
2. Nisa! Tinnota. Ir-Reġina tal-għelieqi Sovjetiċi għandha proprjetajiet ta 'nifs ġdid. Fih ħafna antiossidanti, minħabba li t-tessuti tal-ġisem uman iżommu ż-żgħażagħ itwal.
3. Ukoll, l-esperti jirrakkomandaw l-użu tal-qamħ sabiex jipprevjenu l-kanċer.
4. Se tgħin ukoll fil-mard tal-qalb.
5. Huwa prodott indispensabbli fid-dieta tal-ikel tat-trabi. B'ħafna kompożizzjoni, il-prodott flimkien ma 'kontenut ta' kaloriji tajjeb jipprovdi lill-ġisem li qed jikber b'ħafna sustanzi essenzjali.
6. Il-qamħ huwa attiv kontra t-taħsir u l-fermentazzjoni fl-imsaren.

Ara l-video dwar il-kompożizzjoni u l-benefiċċji tal-qamħ:

Karatteristiċi ta 'frott kważi misjur

Il-karatteristika prinċipali tal-qamħ żgħir hija t-togħma tagħha. Il-konsistenza tal-qmuħ hija iktar artab, ċara u ħelwa. Huwa neċessarju li tqatta 'inqas ħin fuq il-preparazzjoni tagħha milli fuq widnejn maturi (għidna dwar kif tagħżel u insajjar qamħ żgħir sewwa, u minn dan l-artikolu int se titgħallem kif u kemm issajjar ħaxix misjur u nżul).
.

IMPORTANTI: Qamħ ħelu żgħir jista 'jittiekel anke nej. Hija għandha ħlewwa mill-isbaħ.

Qamħ żgħir għandu wieħed nieqes. Ma fihx il-vitamini u l-minerali kollha li ġew deskritti hawn fuq. Dan għaliex qamħ żagħżugħ għadu mhux misjur, ma għaddax il-fażi kollha tal-iżvilupp tiegħugħalhekk, hija ma kellhiex il-ħin li takkumula fiha nnifisha l-firxa sħiħa ta 'sustanzi, li kienet mogħtija min-natura.

Kif tagħżel?

Sabiex ma tħassirx l-aspettattivi kollha mill-ikla li ġejja, trid titgħallem kif tagħżel il-prodott it-tajjeb.

• Kul fl-istaġun. Huwa meħtieġ li tmur fis-suq għall-qamħ f'Awissu u kmieni f'Settembru. Huwa f'dan il-perjodu ta 'żmien li l-qamħ jgħaddi mill-fażi naturali ta' żvilupp tiegħu, li fih il-proprjetajiet ta 'pjanta żgħira huma ppreservati.

  Jekk tixtri aktar tard minn Settembru, tkun misjur iżżejjed, mhux żgħir u mhux fit-togħma. Il-ħbub tagħha se jkunu diffiċli.

• Huwa importanti li tkun taf il-kulur u tkun tista 'tagħraf il-livell ta' softness. Cobs bi ħbub ta 'lewn abjad ħarir jew isfar ċar huma l-aktar adattati għat-tisjir. Is-sofor-qamħ, l-ikbar tkun.

  Jagħżlu l-cobs, inħarsu madwarhom u jiddubettawhom ftit - fi qmuħ friski ta 'l-istess daqs, joqogħdu sew fis-sedili tagħhom. Il-widna nnifisha hija kemmxejn ratba u elastika.

• Kundizzjoni tal-werqa. Minbarra l-qmuħ, huwa importanti li tingħata attenzjoni lill-weraq ta 'madwar il-cob. Jekk ikunu tilfu d-dehra ġdida tagħhom, allura l-qamħ diġà jkun immatura għal żmien twil, u wieħed ma tantx jista 'jistenna togħma mmerraq u riħa minnha.

  Mhux ta 'min jixtri biċċiet mingħajr weraq - forsi l-weraq nixfu tneħħew speċifikament biex jaħbu l-fatt li l-qamħ ġie ttrattat bil-kimiċi.

• Akkoljenza tal-kontroll Meta ppressat fil-qmuħ, qamħ żgħir ħalib iħalli likwidu viskuż, abjad.

  Jekk il-forma tal-ħbub fuq il-cob mhijiex tonda, iżda wkoll bil-dimples, allura mhijiex adattata għat-tisjir.

Idealment, il-qamħ għandu jkun mgħolli għal 24 siegħa wara li jinqabad.. Imbagħad ikun perfettament ħelu u artab. Bl-mogħdija taż-żmien, iz-zokkor jinqasam u jsir lamtu. It-togħmiet ivarjaw.

Preparazzjoni

Għalhekk, ikkunsidraw ir-regoli bażiċi tal-preparazzjoni tal-ħelwa tagħna għat-tisjir. Biex tagħmel dan, għandek bżonn: il-cobs infushom, it-taġen (imma cauldron tal-ħadid fondut huwa aħjar) b'għatu li jissikka sewwa, ilma, melħ, stufi u burdata tajba.

Biex tibda l-cob ikollok bżonn tgħaddi fl-ilma kiesaħ għal 60-80 minuta. Ilma kiesaħ ittaffi l-qamħ. Dan jista 'jsir bil-weraq, imma aħna jagħtuk parir biex tneħħihom.

Għaliex Spiss fil-qamħ imkabbar li ma jagħmilx ħsara lill-ambjent hemm qamħ maħmuġ, ġeneralment fil-parti ta ’fuq tal-cob. Jekk ma tneħħix il-weraq, dawn jistgħu jiġu injorati, u l-batterji patoġeniċi jistgħu jinfirxu għall-bqija tal-qamħ. Għalhekk:

1. Qaxxar il-cob mill-weraq u l-fibri.
2. Neħħi l-ħbub affettwati u aħsel il-cobs.
3. Imla l-cob b'ilma frisk kiesaħ.
4. Wara siegħa huma lesti għal manipulazzjonijiet kulinari.

Kemm ħin u kif tipprepara cobs misjura?

Jekk l-esperjenza tiegħek falliet u ksibt qamħ ta ’l-età medja, tiħux disprament:

1. Aqta 'l-biċċiet tan-nofs u tirranġa banju tal-ħalib: ilma + ħalib (1: 1).
2. Wara 4 sigħat f'tali likwidu, ikunu mimlija bil-ħlewwa, u l-konsistenza tittaffa.

Kif issajjar: riċetti

Fuq il-stufi

L-eħfef riċetta - qamħ mgħolli bil-butir. Ingredjenti:

• qamħ - 6 biċċiet;
• ilma - 2 l.;
• butir - 50 g;
• zokkor - 1 tbsp. l;
• melħ

Metodu ta 'preparazzjoni:

1. Għaddi l-qamħ fl-ilma. Il-cobs għandhom ikunu kompletament mgħottija bl-ilma.
2. Tista 'żżid ftit zokkor ma' l-ilma.
3. Għalli bżonn 10-15 minuta.

Wara t-tisjir, neħħi l-qamħ, il-melħ, ixxerred sabiħ fuq platt u sservi bil-butir. Din hija riċetta klassika għat-togħlija tal-qamħ żgħir għal familja kbira bit-tfal.

Ara l-vidjow dwar it-tisjir tal-qamħ f’panel fuq il-stufi:

Fwar

Wkoll fit-togħma hija qamħ fwar żgħażagħ. Dan jeħtieġ:

• qamħ - 3 biċċiet;
• ilma - 200 g;
• butir - 30g;
• tursin;
• melħ

Metodu ta 'preparazzjoni:

1. Iksi biż-żejt u tursin imqatta.
2. Poġġi l-cobs fi cooker bil-mod fil-mod "steamed".
3. Cook għal 15-il minuta.
4. Wara, melħ u jservi.

Iggriljar

Qamħirja togħma ħafna u b'saħħitha, moqlija fil-butir. Tħejjija mhuwiex diffiċli.

Ingredjenti:

• qamħ - 3 biċċiet;
• butir - 40 g;
• ħwawar - togħma;
• melħ

Metodu ta 'preparazzjoni:

1. Fuq griddle sħuna miżmuma bil-butir, ibaxxi l-widnejn.
2. Ixwi kull naħa għal 5 minuti, fuq nar żgħir. Fl-istess ħin għandek bżonn li tbexxex bil-ħwawar.

Ukoll, tista 'toqob ħabb biss, jekk trid issajjar platt tal-ġenb. Dan il-varjant ta 'xiwi huwa iktar mgħaġġel u mmerraq. Aħjar jippermettilek li taġġusta l-ammont ta 'imbexxex bil-ħwawar.

Fil-microwave

Ingredjenti:

• qamħ - 2 biċċiet;
• butir - 20 g;
• bżar;
• melħ

Metodu ta 'preparazzjoni:

1. Aħsel il-qamħ bil-weraq.
2. Ħalli l-ilma jinxef.
3. Neħħi l-ponta tal-cob.
4. Poġġi fid-dixx tal-microwave cob sabiex ma tmissx lil xulxin.
5. Ixgħel il-qawwa massima għal 3-5 minuti.
6. Wara dan iż-żmien, iġbed 'il barra mill-microwave, imma tiftaħx immedjatament il-weraq. Ħalli l-qamħ joqgħod għal 20 minuta oħra. Il-proċess tat-tisjir għadu għaddej, għax għad hemm ilma hemm.
7. Sussegwentement, naddaf il-qamħ.
8. Żid melħ, bżar għat-togħma u aħsel bil-butir.

Biex titgħallem kif issajjar il-qamħ fil-microwave f'pakkett malajr, aqra hawn, u f'dan l-artikolu issib l-aqwa riċetti għat-tisjir tal-ħxejjex f'forn tal-majkrowejv.

Fil-forn

Qamħ moħmija partikolarment aromatika u fit-togħma fil-forn bil-ħwawar. Għat-tisjir ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• qamħ żgħir - 4 biċċiet;
• butir - 80 g;
• cilantro - gozz wieħed;
• qoxra tal-lumi;
• melħ

Metodu ta 'preparazzjoni:

1. Ħallat il-butir imdewweb, cilantro mqatta 'b’mod fin u zest u 1 tbsp. l meraq tal-lumi.
2. Iksi l-cob bil-massa li tirriżulta.
3. Kebbeb kull widna fojl jew karta.
4. Ibgħat qamħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad għal 25 minuta.
5. Melħ qabel iservi.

Ara l-video dwar qamħ moħmi fil-butir imħawwar:

Ħelwa mgħollija

Issa ikkunsidraw il-prinċipji bażiċi tat-tisjir tal-prodott tad-deheb tagħna.

• Fil-borma għandek bżonn tqiegħed il-biċċiet tal-istess daqs.. Dan biex niżgura li l-ħelwa tagħna tissajjar fl-istess ħin. Inkella, dawk żgħar ikunu mgħollija niexfa, u dawk il-kbar se jkunu undercook.

  Jekk inti ma tatx attenzjoni lid-daqs tagħhom meta xtrajt, u skorja skordament, il-problema tista 'tissolva billi jinkisru dawk kbar. Dan ma jaffettwax il-kwalità tat-tisjir.

• Qamħ żgħir għandu jkun espost għat-temperatura sa 30 minuta.. Hawnhekk il-liġi: l-itwal - l-aħjar, ma taħdimx. Jekk issajjar iktar, titlef it-togħma.
• Għaddi l-qamħ fl-ilma diġà jagħli.. Dan iżomm il-ħlewwa u n-nisġa elastika, imma ratba.
• M'hemmx bżonn li żżid il-melħ waqt it-togħlija. Dan jirriżulta f'kompressjoni tal-prodott. Il-melħ irid jiżdied direttament meta jservi.
• Issajjarx qamħ f'temperatura għolja. Wara t-togħlija, ħu l-inqas qawwa, sabiex tinħass.

Aktar dwar kif issajjar il-qamħ, hekk li kien artab u mmerraq, għidna f'dan l-artikolu.

Cook il-qamħ qabel ma sservi. Wara li tkessaħ, il-ħbub jibbies u jitilfu l-meraq tagħhom.

Konklużjoni

Ħafna nies għandhom memorji tat-tfulija, tad-dar tan-nanna tiegħi, u ta 'mistrieħ fuq il-baħar b'dan il-prodott. Delicious, b'saħħtu, prodott rħas. Jiġifieri, tista 'tiġi deskritta. Għalhekk, arm lilek innifsek b'pariri utli u riċetti tat-tisjir Delicious, fl-antiċipazzjoni tal-istaġun li jmiss ta 'qamħ ħelu.