Karrotti huma wieħed mill-ħxejjex l-iktar użati. U dan il-ħaxix jitkabbar mill-ġardinara kollha, bħal patata jew basal. Ħsad imkabbar irid ikun ippreservat, għax Ma jistax jintuża minnufih.
Hemm ħafna modi kif taħżen, aħna se jgħidulek kif taħżen il-ħaxix għax-xitwa fil-kantina.
Proprjetajiet utli tal-ħxejjex
Karrotti huma wieħed mill-uċuħ tal-ħxejjex l-aktar popolari fost il-ġardinara. Huwa faċli li tikber fil-ġnien, fil-serra jew fuq il-gallarija.
L-ewwelnett, il-karrotti huma fibra, joħolqu sensazzjoni twila ta 'xaba u jistimulaw id-diġestjoni.
Huwa magħruf sew x'tip ta ’vitamina fil-karrotti hija l-waħda prinċipali. Dan il-karotene huwa essenzjali għal għajnejn b'saħħithom u għal benessri ġenerali. Dan, mill-mod, huwa l-użu ta 'karrotti għat-tfal.
Proprjetajiet utli tal-karrotti:
karrotti huma karboidrati u glukosju;- il-kontenut ta 'pektin u sustanzi minerali;
- prodott tad-dieta għal telf ta 'piż;
- zunnarija fiha potassju u l-imluħa tiegħu, li jsaħħu l-qalb u l-ħitan tal-vini;
- hija rikka fl-antiossidanti li jiġġieldu r-radikali ħielsa;
- tnaddaf il-ġisem minn sustanzi ta ’ħsara u ssaħħaħ is-sistema immuni;
- waqt it-tqala tikkontribwixxi għall-iżvilupp xieraq tal-fetu;
- jarrikkixxi l-ħalib tal-omm bil-vitamini;
- ittejjeb l-attività tal-glandoli tal-passaġġ gastro-intestinali.
karrotti huma karboidrati u glukosju;Il-benefiċċji u l-ħsara tal-karrotti huma ddeterminati mill-ammont tal-konsum tagħha. Meta jintuża immens, ħedla, letarġija u saħansitra uġigħ ta 'ras jistgħu jseħħu.
Karrotti jistgħu jiġu kkunsmati kuljum, 50-100 gramma fil-forma ta 'insalata qabel l-ewwel kors jew fuq stonku vojt għal gastrite b'aċidità baxxa, f'mard tal-fwied, frixa.
Meraq tal-zunnarija jneħħi l-għeja, itejjeb l-aptit, jbiddel u jara, idgħajjef l-effett tossiku ta 'l-antibijotiċi fuq il-ġisem, isaħħaħ ix-xagħar u d-dwiefer.
Ħażna
Liema proprjetajiet għandhom il-frott maħsub għall-ħażna fit-tul:
- Il-frott irid ikun matur biżżejjed fin-nuqqas ta 'sinjali ta' taħsir, mard, u diversi difetti (per eżempju, zunnarija li tittiekel jew karrotta inċiża m'għandhiex tittieħed fil-ħażna).
- Minn varjetajiet adattati adattati għall-ħażna fit-tul, għandek tagħżel mhux immerraq wisq u delikata: iktar ma tkun ratja l-karrotta, kemm hu stramba kemm jista 'jkun, din tkun ippreservata aħjar. L-ewwel jittieklu l-aħjar varjetajiet b'kontenut għoli ta 'vitamini u li għandhom ħarsa delikata.
- Iktar ma tkun maturata l-karrotta, billi tkun fl-art, aktar jakkumulaw fiha aċidi organiċi u vitamini tal-grupp C, li jfisser li hija iktar suxxettibbli għal deterjorazzjoni waqt il-ħażna. Madankollu, zunnarija bħal din hija l-aktar utli.
- Aktar kmieni l-varjetajiet kollha jħassru b'għeruq imqassra.
- Karrotti b'forma konika ġeneralment huma aktar reżistenti għall-ħażna fit-tul.
- L-għeruq jinġabru itwal, jinħasdu fl-età ta '100-110 ġurnata.
- L-iktar li jaffettwaw bil-qawwa l-fatturi ta 'ħażna sussegwenti għall-kultivazzjoni: ħamrija ħażina, tisqija frekwenti wisq jew użu eċċessiv ta' fertilizzanti tan-nitroġenu.
Il-bażi ta 'preservazzjoni tajba tinsab fis-saħħa tal-għelejjel tal-għeruq, li jiddependi mhux biss fuq il-klima, l-istat tal-ħamrija li fiha jkunu tkabbru, iżda f'ħafna aspetti mill-varjetà tagħhom.
Meta tagħżel iż-żrieragħ tal-karrotti, għandek toqgħod attent għal tali fattur - kemm jekk huma maħsuba għal ħażna fit-tul. L-ewwelnett, għandek toqgħod attent għal varjetajiet f'żoni, imrobbija apposta għal klima partikolari.
Sħiħ ir-reġjuni tar-Russja Il-perjodu ta 'tkabbir u żvilupp favorevoli tal-karrotti huwa limitat ħafna. Ir-rebbiegħa hija twila, il-ħarifa hija kmieni ... Meta tħawwad karrotti li jimmaturaw tard, jiġri li ma jimmaturawx, ma jakkumulawx biżżejjed zokkor u fibra fihom infushom.
U, kif tafu, dewmien kbir bejn il-ħsad u l-ħażna tal-uċuħ għall-ħażna għandu effett negattiv fuq is-sigurtà tal-għelejjel tal-għeruq.
Il-varjetajiet tal-ħażna ottimali huma:
- Nevis F1.
- Gribovchanin F1.
- Nandrin F1.
- Il-Kanada F1.
- Mango F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal
- Nanteysk.
- Monanta
- Inkomparabbli.
- Cyrano.
- Samson.
- Tifun
- Valeria.
- Ċans.
- Xitwa ta 'Moska, eċċ.
- Kif taħżen karrotti fil-kantina fix-xitwa fil-boroż taz-zokkor.
- Kondizzjonijiet meħtieġa għall-ħażna ta 'karrotti u pitravi f'pakketti fil-kantina.
- Karatteristiċi ħażna ta 'karrotti fir-ramel.
- Mod raġonevoli biex taħżen il-karrotti fis-serratura.
Vantaġġi u liżvantaġġi ta 'sphagnum
Benefiċċji mill-użu tal-ħażiż:
- Il-ħażiż għandu proprjetajiet ta 'preservazzjoni partikolari, iżomm ġewwa l-ammont meħtieġ ta' dijossidu tal-karbonju, jikkontribwixxi għall-akkumulazzjoni tiegħu, li taffettwa b'mod favorevoli s-sigurtà tal-wiċċ;
- b'kuntrast mar-ramel jew it-tafal, il-ħażiż huwa ħafif ħafna, barra minn hekk ma jagħmilx kaxxi itqal bil-karrotti;
- huwa igroskopiku, minħabba din il-proprjetà huwa pprovdut l-iskambju ta 'arja neċessarju matul il-ħażna tal-wiċċ, fi stat xott ikollu l-abbiltà li jassorbi l-ilma għoxrin darba l-piż tiegħu stess;
- Għandu kontenut ikbar ta 'jodju, li jagħti lill-ħażiż proprjetajiet batteriċidali u diżinfettanti tajbin.
L-uniku żvantaġġ tal-użu tal-ħażiż huwa l-fatt li l-ħażiż tal-isfagnum ma jikber fl-ebda lokalità.
Preparazzjoni
Biex taħżen il-karrotti fil-ħażiż, trid:
- iħejji minn qabel il-ħażiż;
- tixtri kaxxi tal-plastik jew tal-injam.
Ġbir
Sphagnum ħażiż huwa pjanta perenni li tikber fuq bassasa. Għandu proprjetajiet antibatteriċi li jipprevjenu t-taħsir.
Ħażiż tal-foresta jista 'jinħasad qabel il-ħażna fi kwalunkwe ħin tas-sena, sakemm ma jkunx hemm kopertura tas-silġ.
Wara li tiġbor il-ħażiż ta ’l-isphagnum, jeħtieġ li ssegwi xi regoli sempliċi għall-ipproċessar tiegħu.
Hawn huma:
- ħażiż huwa mgħarbul u mnixxef;
- allura tintwera fuq boroż tal-plastik;
- Għażla oħra ta 'ħażna ta' ħażiż hija li tkopriha b'tarp oħxon fuq nett.
B'dan il-mod sphangum ħażiż maħsud jista ’jkun f'post frisk għal tliet xhur. Imma żomm f'moħħok li tinħasad mill-ġdid kull sena.
Struzzjonijiet dettaljati
X'tagħmel:
- Aqta l-uċuħ tal-karrotti. Huwa importanti. It-tneħħija ta 'l-uċuħ tiżgura s-sigurtà tan-nutrijenti u l-varjetà ta' vitamini fl-għerq u għandha effett pożittiv fuq il-preservazzjoni twila tal-zunnarija nnifisha, tipprevjeni t-tnixxif jew it-taħsir mgħaġġel tagħha.
- Neħħi l-parti ta 'fuq tal-ħaxix bi ħxuna ta' 1 ċm, anke mqatta '. Imbagħad nixxef il-karrotti.
- Qabel ma tpoġġi l-karrotti direttament fil-post tal-ħażna, għandek terġa 'tissortjaha bir-reqqa.
- Mhux maħsul u mnixxef fil-karrotti ta 'l-arja aperta għal jum imqiegħed f'kamra friska, imbagħad f'kaxex ta' l-injam jew tal-plastik maqtugħin minn qabel poġġih f'saffi, li jkopru kull saff ta 'karrotti ħażiż.
Huwa importanti. Karrotti koperti mill-ħażiż m'għandhomx jitpoġġew mill-qrib, bħal "sprats f'barmil." Bla ħsara għal din ir-rakkomandazzjoni, il-ħsad korrett se jinħażen sas-sajf.
Problemi possibbli
Annimali gerriema
Il-karrotta maħżuna tista 'tiġi mħassra minn annimali gerriema, u kannibal jgħin fil-ġlieda kontrihom - zekka ta' Saracen imnixxef. Il-kaxxi li fihom il-karrotti huma miksija bil-ħażiż għandhom ikunu mgħottija bil-weraq u z-zkuk tal-kannula u l-annimali gerriema ma tmissx il-kaxxi bil-ħsad.
Moffa u fungi
Għad-diżinfettar ta 'bini minn moffa u fungi, ma jkunx żejjed li tintuża soluzzjoni ta' bliċ ta '2% (1 kg għal kull 150 sq sq M). Din is-soluzzjoni tkopri l-ħitan kollha tal-kamra li fiha huwa ppjanat li l-ħsad jitħalla għall-ħażna, u jbajduhom ġimgħatejn qabel il-ħsad tal-karrotti.
Qabel it-tibjid, iddilwa 2 kg ta 'ġir idratat u 300 g ta' sulfat tar-ram f'10 litri ta 'ilma. Kull metru kwadru ta ’ħajt jieħu madwar 0.5 litri ta’ tajn.
Jekk il-zunnarija ma tkunx infettata b'infezzjoni (per eżempju taħsir abjad), xorta tista 'tinħażen ħażin minħabba kundizzjonijiet avversi, ħsara mekkanika, u wkoll minħabba l-varjetà. Il-fatt hu li mhux il-varjetajiet kollha ta 'karrotti huma maħsuba għal ħażna fit-tul.
Ksur tat-temperatura
Huwa estremament importanti li tinżamm it-temperatura waqt il-ħażna tal-karrotti, peress li l-iċken bidla fit-temperatura, per eżempju, bi 2 gradi tikser il- “mistrieħ” ta 'zunnarija, li minnha tibda tiġġermina, tħoss u fade.
Wara li għażilt korrettament varjetà ta 'karrotti ddisinjati għal ħażna fit-tul, billi ssegwi l-linji gwida kollha deskritti għall-preparazzjoni ta' għelejjel tal-għeruq u l-użu tal-ħażiż tal-isfagnum biex ibidu bejn ir-ringieli, tista 'żżomm il-karrotti friski u mmerraq sal-ħsad li jkun imiss.
