Il-ħsad tal-varjetajiet tax-xitwa tat-tuffieħ huwa proċess impenjattiv li jeħtieġ li jiġu sodisfatti l-iskadenzi, jiġu ppreparati kontenituri u postijiet għall-ħażna tal-frott. Ġardinara esperjenza perederzhivat frott fuq is-siġra, minħabba li l-siġra tat-tuffieħ hija eżawrita u ma jittollerax xitwa.
Il-ħsad fil-ħin huwa nofs il-battalja, sabiex tippreserva l-kwalitajiet tat-togħma tiegħu għal żmien twil, huwa meħtieġ li tipprepara sew għall-ħażna.
Karatteristiċi ta 'frott li jimmatura tard
Il-frott tal-varjetajiet tat-tuffieħ tax-xitwa għandhom togħma armonjuża u riħa dejjiema. Jmaturaw sal-aħħar ta 'Settembru jew il-bidu ta' Ottubru, meta frott ieħor ikun diġà maħsud. Il-varjetajiet meħuda mill-fergħat fil-ħarifa (qabel il-ġlata), għandhom ħajja twila fuq l-ixkaffa.
Huma għandhom frott ikbar b'kontenut għoli ta 'minerali, speċjalment potassju u ħadid. Fit-tuffieħ hemm pektin, vitamini B1 u B2, fibra tad-dieta. Il-frott għandu qoxra qawwija, konsistenza densa tal-polpa. Huma adattati għal ħażna u trasportazzjoni twal.
Informazzjoni. Fil-kultivazzjoni industrijali tal-frott, il-varjetajiet tat-tuffieħ tax-xitwa jokkupaw erja kbira ta ’ġonna.
Ħafna tipi popolari
- Bogatyr - frott tqil kbir ta 'kulur aħdar ċar. Il-laħam huwa ħelu u qares. Ħmura tiġi sal-aħħar ta 'Diċembru. Biex taqta 't-tuffieħ li għandek bżonn f’Ottubru, meta l-frott diġà jista ’jikseb meraq qabel l-ewwel ġlata.
- Aport - tuffieħ aħmar kbir b'qoxra tleqq għandu laħam imfarrak. It-togħma hija ħelwa u qarsa, ikkonsmata friska jew tmur għall-meraq, marmellata, ġamm. Il-ħsad jitneħħa fl-aħħar ta 'Settembru, jimmatura f'xahar.
- Antonovka - varjetà bikrija tax-xitwa, partikolarment popolari. It-tuffieħ għandu kulur aħdar-isfar, il-laħam huwa mmerraq, ħelu u qares. Neħħi l-frott f'Settembru. Mingħajr l-ipproċessar maħżun għal tliet xhur.
- Jonathan - frott tond-koniku ta 'kulur aħmar jgħajjat bi tleqq ileqq. Il-laħam huwa ħelu, b'meraq kbir u b'aroma pjaċevoli. Il-ġbir huwa rrakkomandat fl-aħħar ta ’Settembru. F'kundizzjonijiet kesħin, jinħażnu sa April - Mejju, fi ħżin sħun - sa Frar.
X'ħin jittieħed għall-ħażna?
It-tuffieħ tax-xitwa jitneħħa fin-nofs tal-ħarifa, huwa importanti li jkollok ħin biex ittemm ix-xogħol qabel ma jiġi l-kesħa stabbli. B'differenza minn tipi oħra ta 'tuffieħ, il-maturazzjoni sħiħa tal-frott intenzjonat għal ħażna twila mhix permessa. Jilħqu l-maturità tal-konsumatur mhux fil-friegħi tas-siġra, iżda fil-kaxxi. Il-ħsad jibda meta jasal l-aħħar ta 'Settembru.
It-tuffieh jibqa iebes u qares, fih ammont kbir ta 'lamtu. Wara 2-3 xhur fil-proċess tal-maturazzjoni, il-frott jakkwista karatteristika tal-kulur tal-varjetà, tidher aroma qawwija. Il-lamtu jgħaddi minn idroliżi, u jibdel is-sukrożju u l-glukożju. It-tuffieħ isir iktar ħelu u mmerraq.
Iż-żmien tal-ħsad huwa affettwat mill-kundizzjonijiet tat-temp. Fis-sajf sħun, il-frott isir iktar kmieni, fl-istaġun tal-friża, il-maturità tiġi posposta għal diversi ġimgħat. Minbarra l-kalendarju L-esperti jiddeterminaw il-ħin meta għandek bżonn tiġbor it-tuffieħ għall-ħażna, skond diversi kriterji:
- id-daqs tal-frotta;
- età - ħin mill-fjoritura, b'kont meħud tat-temperatura;
- kulur tal-qoxra;
- l-ammont ta 'lamtu;
- densità tal-polpa.
Huwa biżżejjed għall-ġardinara li jkunu jafu r-regoli bażiċi meta għandhom ineħħu t-tuffieħ għall-ħażna, sabiex ma titlifx ħin ottimali tal-ġbir:
- it-tuffieħ huwa faċilment separat mill-fergħa flimkien maz-zokk;
- iż-żerriegħa għandha kulur kannella skur;
- frott huma iebsa u qarsa, iżda kbar.
Kif issib eżattament iż-żmien tal-ġbir tat-tuffieħ għall-ħażna:
Kif tiġbor il-frott?
Il-ħsad tal-frott għandu r-regoli tiegħu stess, li jvarjaw mill-għażla tat-temp u l-ħin tal-ġurnata sal-metodu tal-ġbir tat-tuffieħ. Għal varjetajiet tax-xitwa li jitpoġġew fuq ħażna fit-tul, speċjalment Huwa importanti li ssegwi r-regoli tal-ġbir:
- Tixrobx is-siġra qabel il-ħsad.
- Agħżel li taħdem temp xott. Huwa aħjar li tibda għall-pranzu meta nixxef in-nida. Il-frott irid ikun niexef, umdità tikkontribwixxi għat-tixrid tal-marda.
- L-ewwelnett, it-tuffieh jinqata 'mill-ferghat ta' isfel, bil-mod il-mod jimxi ghall-kuruna.
- Il-frott ma jistax jinġibed, il-fergħat huma mħassra. Dawn jittieħdu fl-idejn u jiġu kkontrollati, irfigħ. B'din it-teknoloġija, iz-zokk huwa separat bil-mod mill-fergħa. Il-preżenza tiegħu hija garanzija tajba għal ħażna twila.
- Il-frott jitneħħa u jitqiegħed f'kontenitur bir-reqqa, bil-għan li ma ssirx ħsara lill-kisi tal-qoxra u tax-xama 'fuqha.
- L-ewwel, ineħħu t-tuffieħ min-naħa tan-nofsinhar tas-siġra, fejn jimmaturaw qabel.
Attenzjoni. Ma tistax tħawwad siġra biex tikseb frott fuq friegħi għoljin.
Fil-każ meta l-frotta kienet bil-ħsara matul il-ħarifa, ma jistgħux jitneħħew għall-ħażna. Dawn it-tuffieħ malajr immuffati u jħassru l-frott li jmiss.
Tuffieh mill-gholi ferghat jinqata 'bl-użu ta' stepladders jew apparati spećjali - plodars. Din hija kostruzzjoni tal-plastik mixtrija jew magħmula homemade bi qtugħ fit-truf. Huwa mwaħħal ma 'stikka twila u jippermettilek li tneħħi l-frott b'attenzjoni. Frott dudu, bil-ħsara u l-ġarr huma immedjatament miċħuda għall-ipproċessar.
Kif tiġbor it-tuffieħ għall-ħażna:
Tħejjija għall-tab għall-xitwa
Qabel ma jitpoġġew fuq ħażna fit-tul, it-tuffieħ għandu jkun imħarreġ. L-ewwel stadju huwa l-issortjar. Il-frott jintgħażel skond diversi parametri:
- daqs - żgħir, medju, kbir;
- kwalità - il-qoxra kollha, in-nuqqas ta 'wormholes u ħsara oħra, il-preżenza taz-zokk;
- varjetà - skond il-varjetà, it-tuffieħ ivarja fil-ħajja tal-ħażna.
It-tuffieħ m'għandux jitħalla fl-arja wara l-ħsad għal żmien twil, huwa rakkomandabbli li immedjatament jibgħathom fil-maħżen.
Kif taħżen u tarmi?
Ħażna fit-tul tat-tuffieħ huwa possibbli biss meta t-temperatura tkun baxxa biżżejjed - 2-5 ° C. Umdità f'kamra importanti, għandu jkun fil-medda ta '85-90%. Fi mikroklima xotta, il-frott jinxef u jinxtorob malajr.
Kontenituri bir-ramel imxarrab jgħinu biex jevitaw dan. Jekk kantina tintuża għall-ħażna, din għandha tkun ippreparata. Agħmel it-tindif, ħoll il-ħitan b'soluzzjoni tal-ġir u sulfat tar-ram. Id-diżinfezzjoni teħles minn batterji u fungi li jheddu l-kundizzjoni tat-tuffieħ.
It-tuffieħ jista 'jitqiegħed f'diversi modi:
kull frotta hija mgeżwra fil-karta u mqiegħda fuq iz-zokk, tista 'titqiegħed f'diversi saffi;- tuffieħ imbexxex bir-ramel jew serratura nadifa, m'għandhomx imissu ma 'xulxin, jitqiegħdu f'kaxxa ta' 3-4 saffi;
- f'boroż tal-plastik issiġillati ermetikament, it-tuffieħ jitferra 'fi 5-7 kg, jinħażen fil-kantina jew f' toqba fit-toroq, mgħotti bl-art.
kull frotta hija mgeżwra fil-karta u mqiegħda fuq iz-zokk, tista 'titqiegħed f'diversi saffi;Postijiet fejn it-tuffieħ jista 'jitqiegħed għall-ħażna jistgħu jkunu dawn li ġejjin: kamra tal-maħżen, gallarija, kantina, friġġ.
Huwa importanti! It-tuffieħ m'għandux jinħażen ħdejn frott u ħaxix ieħor. Huma jipproduċu l-etilene, li huwa ta 'ħsara għall-prodotti.
Matul ix-xitwa, il-frott jiġi spezzjonat regolarment., tuffieħ imħassar jitneħħa.
Kif tiffranka t-tuffieħ fix-xitwa:
Kura tas-siġar wara l-ħsad
Il-kura kompetenti fil-ħarifa tikkontribwixxi għal xitwa sikura u ħsad kbir għas-sena d-dieħla. Dan jinkludi diversi attivitajiet.
- Tisqija li tiċċarġja l-umdità - qabel ix-xitwa l-art għandha tkun imxarrba sew. Dan se jippermetti li l-għeruq jikbru u jakkumulaw in-nutrijenti. Idratazzjoni attenta sa fond ta 'mill-inqas metru tipprevjeni d-drejn tax-xitwa. L-ammont ta 'ilma jiddependi fuq l-età tas-siġra tat-tuffieħ: is-siġra ż-żgħira se jkollha bżonn ta' 50 litru, il-100-150 litru l-qodma.
- Lbies ta 'fuq - Is-siġra għandha bżonn issaħħaħ il-ħamrija b'fertilizzanti tal-potassa u superfosfati. Jiġu introdotti simultanjament ma 'irrigazzjoni, maħluba fl-ilma. Dożaġġ: 50 g ta 'klorur tal-potassju u 100 g ta' fosfat għal kull 10 litri ta 'ilma.
- Qoxra tat-tqaxxir - il-likeni u l-ħażiż jitneħħew mill-wiċċ tal-ġisem. Il-qoxra l-qadima titneħħa flimkien mal-pesti ħabi warajha.
Kontroll tal-pesti - soluzzjoni ta ’l-urea għall-bexx tintuża biex teħles is-siġra tat-tuffieħ mill-iskorċa. Il-likwidu tal-Bordeaux jgħin biex jeħles mill-fungi (3%).- Whitewash - Il-proċedura titwettaq fl-aħħar ta 'Novembru. Il-kompożizzjoni hija ppreparata mil-ġir (2.5 kg), sulfat tar-ram (0.5 kg), kolla tal-injam (0.2 kg) għal kull 10 litri ta 'ilma.
- Mulching - wara li tiġbor il-weraq u ħaffer il-ħamrija madwar is-siġra tat-tuffieħ, ferra l-mulch - kompost, ħumus jew pit.
Kontroll tal-pesti - soluzzjoni ta ’l-urea għall-bexx tintuża biex teħles is-siġra tat-tuffieħ mill-iskorċa. Il-likwidu tal-Bordeaux jgħin biex jeħles mill-fungi (3%).Xi ġardinara jkopru l-ġisem bix-xkora mill-ġlata u l-annimali gerriema, iżda dan mhux meħtieġ.
Tuffieħ - wieħed mill-aktar frott Delicious u b'saħħtu. Il-varjetajiet tax-xitwa huma distinti minn ammont kbir ta ’vitamini u jżommu l-kwalitajiet tagħhom għal ħafna xhur. Frott bil-polpa qarsa ħelwa u ġilda densa tipprovdi lill-ġardinara b'sustanzi utli sas-rebbiegħa li jmiss. It-tuffieħ jista 'jiġi kkunsmat frisk jew ipproċessat f'kompoti, ġammijiet, frott imqadded.
