Berries aronia jistgħu jibqgħu fuq is-siġra għal żmien twil jekk l-għasafar ma jieklux minnhom. Jistgħu jintużaw friski, u tista 'tagħmilhom varjetà ta' vojt. Dwar kif jinħasad il-lupu iswed għax-xitwa, il-materjal li jmiss tagħna.
Ħsad ta 'frott taċ-ċowkra
Sabiex tikseb biċċiet fit-togħma u tilħaq l-aspettattivi, għandek bżonn tkun taf meta tiġbor il-berries. Il-ħin ideali għat-tneħħija jissejjaħ il-bidu tal-ħarifa - Settembru-Ottubru. Imbagħad il-wiċċ jilħaq il-maturità sħiħa tiegħu, jista 'jiġi ffrankat għax-xhur twal tax-xitwa u jintuża bħala miżura ta' prevenzjoni għal diversi mard.
Huwa importanti! Iġbor il-frott tal-frott, imqass bil-frott u poġġihom f'kontenituri baxxi. Billi tiddendlu f'post kiesaħ, protett mid-dawl tax-xemx, jista 'jkollok frott frisk fuq l-idejn ix-xitwa kollha. Jista 'jkun kantina, attic, xawer fuq il-gallarija. Huwa importanti li t-temperatura ta 'l-arja waqt il-ħażna ma titlax' il fuq minn 5 ° C.
Jekk trid tikseb berry b'konċentrazzjoni massima ta 'sustanzi utli, iġborha wara l-ewwel ġlata. Imbagħad hi tikseb l-aqwa togħma tagħha. U issa ejja naraw x'jistgħu jsiru minn lupu iswed.
Riċetti għall-ġamm tal-karawett taċ-ċowkra
L-ewwel riflessjoni li tinqala 'meta tkun trid takkwista ċowkra sewda hija l-ġamm. Hemm ħafna għażliet biex tagħmel il-ġamm minn din il-berry, iżda l-istadji preparatorji tal-preparazzjoni tagħhom huma madwar l-istess.
Taf? Fil-poplu taċ-ċowk iswed ta 'spiss jissejjaħ il-frott iswed, u l-isem xjentifiku tiegħu huwa l-aronja, b'mod iktar preċiż, il-Michonin aronia. Huwa oerhört għoli fil-vitamina C, kważi l-istess bħal fil-lumi. U l-vitamina P hija darbtejn aktar minn dik taċ-ċowk. Fih ukoll ammont kbir ta 'jodju - erba' darbiet aktar mill-gooseberry u lampun.
Meta jasal iż-żmien li nagħmlu l-ħsad taċ-ċowkja għax-xitwa, huwa importanti li l-frott imsaħħan sew. Jirriżulta li l-frott huwa niexef, għalhekk qabel ma tissajjarhom, huwa rrakkomandat li rattabhom ftit. Dan isir billi suċċessivament jitniżżlu għal 3-5 minuti, imbagħad f'ilma jagħli, imbagħad f'ilma kiesaħ. Wara l-proċedura, il-frott jitferra ġo colander, jitħalla jiskula u mbagħad biss jipproċedi għall-preparazzjoni tal-ġamm jew preparazzjonijiet oħra.
Ġamm taċ-ċowk
Għall-preparazzjoni tat-taħlita ma tagħmilx profitt, minħabba li berries tar-rowan solidi huma msajra għal żmien twil. L-ewwelnett, nofs lira ta 'ilma titferra ġo lira taz-zokkor u l-ġulepp jiġi ppreparat. Huma jitferra berries, ippreparati skond il-prinċipju ta 'hawn fuq, u nħarqu. Meta l-massa tagħli, din tinżamm fuq in-nar għal madwar ħames minuti, waqt li tħawwad kontinwament, imbagħad titneħħa u titħalla għal madwar 8 sigħat jew ftit iktar. Dan iż-żmien huwa meħtieġ sabiex il-berries ikunu mxarrba bil-ġulepp. Wara dan, il-bqija taz-zokkor huwa miżjud mat-taħlita, u għal darb'oħra l-kontenitur jinħaraq. Ħawwad, għalli sakemm il-ġulepp jeħxien.
Qiegħed il-ġamm fil-vażetti, għata tar-rombli, ġeneralment tal-metall. Tista 'tagħlaq u polietilene. Xi nisa tad-dar saħansitra jagħlqu l-banek bil-fojl u jeħluhom b'qordla niedja bl-ilma. Meta tinxef, tissikka, u toħloq issikkar.
Ġamm tal-chokeberry iswed jista 'jsir mingħajr zokkor. Huwa partikolarment utli f'din il-forma għal nies li jbatu mid-dijabete. Għall-preparazzjoni tiegħu, jittieħed kontenitur tal-massa, jitqiegħed ċraret fuq il-qiegħ tiegħu, u l-vażetti mimlija bil-berries imħejjija jitpoġġew fuq. L-ilma jitferra fil-kontenitur sabiex jilħaq il-hangers tal-bottijiet, u fuq nar żgħir jinġib għalli. Hekk kif joqogħdu fil-laned tal-berries, għandhom jimtlew gradwalment. Il-proċess tat-tisjir jieħu madwar 40 minuta. Meta l-ġamm fihom ikun lest, il-banek alternattivament joħorġu u roll.
Chokeberry u Apple Jam
F'dan il-każ, ħu nofs il-berries taċ-ċowkra, nofs it-tuffieħ. It-tuffieh irid ukoll ikun ibbancancjat ghal mill-inqas tliet minuti f'ilma jaghli. Mill-bqija tal-ilma wara din il-proċedura, il-ġulepp huwa ppreparat għall-ġamm: l-ilma jinħaraq, jiżdied iz-zokkor u, meta jkun kompletament maħlul, jitneħħa mis-sħana. Żid berries u tuffieħ miegħu u ħallihom għal madwar erba 'sigħat. Imbagħad poġġi fuq in-nar, għalli wara li jagħli għal madwar ħames minuti u għal darb'oħra ħalli joqgħod għal tliet sigħat. Hekk ukoll, kemm-il darba l-berry ma jittaffiex. Huwa biss wara li tkun tista 'tpoġġi t-taħlita fuq il-banek u fuq għata tal-brim.
Ġamm taċ-ċowkja bil-Ġewż
Aronia tista 'tiġi ppreparata mhux biss b'mod indipendenti, riċetti ta' spiss jinvolvu ż-żieda ta 'frott ieħor u anke ġewż mal-ġamm. Biex tagħmel tali ġamm mhux tas-soltu, għandek bżonn tieħu kilogramma taċ-ċowkra, 300 g tuffieħ tal-varjetà Antonovka, 300 gramma ġewż, lumi u nofs kilogramma ta 'zokkor.
Berries ippreparati ferra l-ilma jagħli matul il-lejl. Filgħodu, ħu din l-infużjoni u żid zokkor biex tagħmel il-ġulepp. F'soluzzjoni togħlija poġġi l-berries, ġewż imfarrak, imqatta 'tuffieħ u għalli fi tliet dożi għal 10 minuti. Ipprepara lumi minn qabel: ħawwad, qaxxar, aqta 'u neħħi l-għadam. Fl-aħħar tisjir tat-taħlita, żidha. Meta l-ġamm ikun lest, il-kontenitur għandu jkun mgħotti b'ċarruta tal-qoton, mgħotti b'għatu tal-istess dijametru u jitħalla biex itaffi l-berry. Imbagħad il-ġamm huwa mqiegħed fuq il-banek u rolled.
Ġamm taċ-ċowk
Dwarf jinħasad b'modi differenti, ir-riċetti tax-xitwa jinvolvu l-preparazzjoni tal-ġamm jew, kif aħna ssejħu, ġamm. Għal dan għandek bżonn madwar lira ta 'zokkor u kilogramma ta' berries. Il-frott huwa ppreparat għat-tisjir, imbagħad jitferra f'kontenitur u mgħotti biz-zokkor. Għandhom jitħallew sakemm iqiegħdu l-meraq. Dan normalment jieħu 3 sa 5 sigħat. Wara dan, il-kontenitur jitqiegħed fuq il-stufi, il-kontenuti jinġarru, inaqqsu s-sħana u sajjar għal siegħa, u ħawwad kontinwament.
Meta t-taħlita tkun kessħet, imsaħha minn għarbiel jew aqta 'l-frott bil-blender. Il-ġamm tal-ġejjieni jerġa 'jinħaraq u jissajjar sakemm jeħxien. Hot mqiegħda fuq vażetti sterili u roll. Użat bħala deżerta jew bħala bażi bħala zlazi.
Taf? Jekk għandek friża jew friża tal-massa, tista 'tiffriża l-berries. Biex tagħmel dan, jeħtieġ li jinħaslu, jitnixxfu, jiġu sseparati mill-għonq, jiġu dekomposti f'porzjonijiet u jitpoġġew fil-friża.
Riċetti tal-kompot mill-ċowkra
Fix-xitwa, il-komposti taċ-ċowkra jistgħu jkunu magħmula minn berries iffriżati, u fil-laned jistgħu jintużaw fil-ħarifa. Hemm diversi riċetti interessanti biex tagħmel il-tut compote għax-xitwa.
Ċikkulata Compote
L-eħfef riċetta biex tagħmel il-kompote hija li titferra l-berries b’ġulepp jaħraq darba. Ippreparat għall-bottiljar tal-frott tal-frott fuq il-banek għal terz tal-volum tagħhom. Imbagħad ipprepara ġulepp ta 'ilma u zokkor fi proporzjon ta' 2: 1: zokkor jitħallat fl-ilma, jinġib għalli u sajjar għal madwar 5 minuti. Ġulepp jaħraq jitferra fuq il-laned bil-berries, immedjatament irrumblat b'għotjien tal-metall. Banek iduru, wrap u ħallih jiksaħ. Wara dan, il-biċċa tax-xogħol tista 'titbaxxa fil-kantina.
Compote jista 'jiġi ppreparat b'mod ieħor. Ferra l-ilma jagħli fuq il-frott imferra fil-vażetti, imbagħad ferra l-kontenut kollu fil-kontenitur flimkien mal-berries. It-taħlita hija mgħollija sakemm jinfaqgħu l-berries, imbagħad żid zokkor u għalli għal 10 minuti. Imbagħad biss il-kompost jitferra fil-banek u jitreġġa 'lura. Madankollu, huwa maħsub li b'dan il-metodu ta 'preparazzjoni jintilfu ħafna sustanzi utli.
Jikkompetu miċ-chokeberry bil-buckthorn tal-baħar
Kbira għall-xitwa se jkun ħbieb ma buckthorn baħar iswed. Biex tagħmel dan, ħu l-berries fi proporzjon ta '1: 2, maħsula, imnaddfa u mqiegħda fuq xugaman nadif. Waqt li l-frott jitnixxef, il-banek jiġu sterilizzati bil-fwar u l-ġulepp ikun mgħolli: 130 g zokkor jiżdiedu ma '3 litri ta' ilma. Il-berries jitpoġġew fuq il-banek sabiex jimlew sa terz, u mbagħad ferra l-ġulepp fuq l-għonq. Il-bottijiet mimlija jitpoġġew f'kontenitur bl-ilma, li jinġib għalli u jinżamm f'dan l-istat għal nofs siegħa, jekk il-bottijiet ta 'tliet litri huma 20 minuta, u jekk il-bottijiet ta' żewġ litri huma 10 minuti. Imbagħad huma roll, aqleb, nagħlaq, u żommu għal diversi jiem.
Huwa importanti! Compote fix-xitwa jista 'jiġi ppreparat minn frott imnixxef. Biex tagħmel dan, jistgħu jinħaslu, jiġu sseparati mill-zkuk, jinfirxu f'saff wieħed fuq il-karta u jitnixxfu, u jitħawwad kultant. Il-kamra fejn huma mnixxfa għandha tkun ventilata b'temperatura li ma teċċedix il-50 ° C. Meta tuża fran, il-karatteristiċi ta 'benefiċċju tal-berry jintilfu.
Ikkompota miċ-ċowkra biċ-ċitru
Jirriżulta taħlita kbira ta 'kompot, speċjalment jekk jiġu miżjuda frott taċ-ċitru. L-aktar popolari jistgħu jissejħu compote tat-tuffieħ iswed bil-lumi, li r-riċetta tiegħu hija mogħtija hawn taħt. Il-proċess bażiku tat-tisjir huwa l-istess bħal deskritt hawn fuq, flieli tal-lumi biss huma miżjuda mal-vażetti flimkien mal-berries. Tista 'żżid oranġjo jew żewġ frott taċ-ċitru flimkien. Imbagħad il-banek jitferra b'ilma jagħli, jitħallew jikbru għal ħames minuti, u l-ilma jitferra ġo biċċa pan separata, li fuqha l-ġulepp huwa ppreparat bir-rata ta 'żewġ tazzi ta' zokkor għal kull bott. Il-ġulepp, mgħolli, jitferra ġo vażetti bil-berries u ċ-ċitru u jitreġġa 'bl-għotjien. Il-banek jinqalbu, jitħallew matul il-lejl, u filgħodu jitbaxxew fil-kantina.
Ġulepp mill-irmied tal-muntanji
Ġulepp ta 'Aronia huwa kkunsidrat b'saħħtu u fit-togħma. Biex tagħmel dan, ħu ippreparat minn qabel, iżda diġà mnixxef il-frott taċ-ċowkra u torqod f'vażetti ta 'tliet litri għall-ispallejn. Żid tliet imgħaref ta 'aċidu ċitriku (30 g) u ferra l-ilma jagħli fuq l-għonq. Għatti l-vażetti fuq il-garża jew il-qlugħ, ħalli għal ftit jiem.
Wara dan il-perjodu, l-ilma jiġi msaffi minn ġo passatur, iz-zokkor jiżdied bir-rata ta 'kilogramma u nofs għal kull tliet litri ta' ilma u jitqiegħed fuq in-nar. Il-ġulepp għandu jitħawwad u jissaħħan kostantement sakemm iz-zokkor idub, mhux neċessarju li jinġib għalli. Meta z-zokkor jinħall, neħħi mis-sħana u ħallih jibred. Il-ġulepp lest jitferra f'kontenituri sterili, mgħotti bl-għotjien u jintbagħat f'post mudlam u niexef. Ma għandux għalfejn ikun kiesaħ. Anke f'kamra sħuna, il-ġulepp jista 'jinħażen għal bosta snin.
Meraq taċ-ċowkra
Meraq taċ-chokeberry se jkun utli wkoll. Biex tħejjiha, ser ikollok bżonn litru ta 'meraq frisk taċ-ċowkja, litru ta' meraq tat-tuffieħ u madwar 50 gramma zokkor. Meraq ta 'berries u tuffieħ jitħallat, jissaħħan, żid zokkor, jitqiegħed fuq nar bil-mod u jġib jagħli. Imbagħad jitferra fuq il-banek u roll tkopri. Il-banek għandhom l-ewwel jiġu sterilizzati għal inqas minn 15-il minuta.
Inbid tar-razza taċ-ċowkra sewda
Fannijiet ta 'likur iebes jippreparaw l-inbid miċ-ċowkra, li pjaċevoli mhux biss bit-togħma, iżda wkoll bil-kulur. Barra minn hekk, 200 g ta 'xarba bħal din kuljum se timla l-ġisem b'ammont kbir ta' nutrijenti u vitamini, tinnormalizza l-pressjoni, ittejjeb il-imsaren, torqod, tidher. Biex tipprepara l-inbid, ħu flixkun ta '10 litri u ferra fih 2 kg ta' berries, li qabel kienu mgħaffġa f'materjal tal-laħam. Sew kilogrammi ta 'zokkor jitferra hemm. Iktar ma jkun hemm berries, iktar tkun kbira x-xarba. Kultant għat-togħma tarmi numru żgħir ta ’żbib jew ross griż, huma jikkontribwixxu wkoll għal formazzjoni aktar attiva tal-ħmira ta’ l-inbid. Fuq il-flixkun jiġbdu ingwanta tal-gomma medika bis-swaba 'mtaqqba u jpoġġuh f'post sħun u skur. Kull jum, ħawwad mingħajr ma tneħħi l-ingwanti.
Wara tlett ijiem, żewġ litri ta 'ilma mgħolli kiesaħ u tazza zokkor huma miżjuda mal-flixkun. Imbagħad terġa 'tingħalaq b' ingwanta u lura lejn il-post, waqt li tħawwad kuljum. Il-proċedura hija ripetuta darbtejn oħra kull 10 ijiem. Inbid se jkun lest fi 33 jum.
Jekk ma jiżdiedu l-ebda ross jew żbib mat-taħlita, l-ewwel proċedura għandha ssir wara 10 ijiem, meta l-ħmira tkun iffurmata. Dan l-inbid huwa ppreparat 40 jum. Jista 'jitneħħa meta l-ingwanta titbaxxa. Jekk jintefaħ, huwa meħtieġ li ddum ftit jiem oħra.
Inbid imsaffi jrid ikun mgħaddas għal ftit jiem. Imbagħad jitferra 'f'kontenitur sabiex il-preċipitat ma jaqax. Manipulazzjonijiet huma ripetuti kull jumejn sa 3 ijiem sakemm jiġi ffurmat inbid kompletament ċar. Tista 'tinħażen ġo vażett jew flixkun magħluq b'għatu.
Tferrigħ taċ-ċowk
Rowwan taċ-ċowk tad-djar jista 'jkun aktar b'saħħtu. Biex tagħmel likur tal-berry, il-frott maħsul jitferra ġo vażett ta 'tliet litri għall-ispallejn, jitferra nofs kilo zokkor u jitferra' bil-vodka. Mit-tarf ta 'l-għonq għandu jkun 2 ċm ta' spazju ħieles. Bħala regola, vażett ta 'tliet litri jieħu nofs kilogramma ta' berries u ftit iktar minn litru ta 'vodka. Il-vażett huwa magħluq bil-karta tal-parċmina, mitwija fi tliet saffi, jew b'għatu tan-najlon u mgħaddas ġo kantina jew imqiegħed fi friġġ. Wara xahrejn, tista 'ġġibu u ibbottiljaha. It-tintura tinħażen ukoll f'post frisk.
Ħall Aronia
HaveXus mix-chokeberry huwa sinjur f'sustanzi tajbin u jagħti lill-platti aroma, togħma u kulur speċjali. Biex tipprepara, għandek taħsel il-frott tal-frott, tnaqqas u ferra l-ilma fi proporzjon ta '1: 1. Imbagħad żid 20 g ta 'ħobż iswed imnixxef, 50 g ta' zokkor, 10 g ta 'ħmira niexfa għal kull litru tat-taħlita. Il-likwidu jitħalla jiffermenta f'temperatura ambjentali għal 10 ijiem. Wara dan il-perjodu, 50 g zokkor jiġu miżjuda miegħu. Wara ftit xhur, il-ħall ikun lest. Jiġi bbottiljat, issiġillat u maħżun f'post mudlam.
Rowan Jujube
Mill-frott tar-rowan tut jirriżulta marmellata Delicious. Ħu berries misjura, preferibbilment dawk li diġà kienu taħt il-ġlata. Aħselhom, neħħihom minn zkuk u ġibhom f'ilma mielaħ. Poġġi ġo saucepan, ferra ftit ilma u għalli l-berries. Wara dan, għandhom jitgħabbew ftit, jingħorok minn għarbiel u patata maxx terġa titpoġġa fuq in-nar, u żżid zokkor. Ħawwad fit-taħlita kontinwament, sakemm teħxien. Fi 2 kg ta 'berries se jkollhom bżonn madwar kilogramma ta' zokkor.
Waqt li l-massa tibred, ħu biċċa tal-ħami, agħlaqha bil-parċmina u sprinkle biz-zokkor. Poġġi fuqu l-massa mkessħa u poġġi f'forn sħun. Marmalata toqgħod fiha sal-formazzjoni ta 'qoxra. Meta ġġibu, sprinkle biz-zokkor trab bil-vanilla, imqatta 'f'biċċiet u aħżen f'kontenitur magħluq.
Ċellasa Ġelatina
Il-ġelatina tal-aloes hija wkoll ta 'togħma eċċellenti. Għal kull kilogramma ta 'frott għandek bżonn nofs litru ilma u 700 g ta' zokkor. Berries innumerati, maħsula u bblancjati għandhom jitferra ġo kontenitur, mimlija b'ilma sħun u mgħollija sakemm jittaffew. Imbagħad neħħi mis-sħana, ħallih jiksaħ, u għafas il-massa minn ġol-garża. Fil-likwidu li jirriżulta, żid iz-zokkor u erġa 'poġġi fuq in-nar, imma diġà bil-mod. Ġib sakemm jagħli, żomm fuq in-nar għal 15-il minuta. Waqt li l-likwidu ma jitkessaħx, jitferra 'fil-laned, sterilizzati minn qabel. Huma mgħottija bl-għotjien jew mill-parċmina, u sewwa jorbtu l-għonq.
Ċowkra - teżor ta 'nutrijenti varji. Biex tużah fix-xitwa u fir-rebbiegħa matul il-perjodu ta 'beriberi, tista' tħejjiha għax-xitwa. Minbarra t-tnixxif u l-iffriżar tal-berries, hemm ħafna riċetti għat-tħejjija ta 'vojt ieħor minnha: ġamm, ġamm, meraq, komposti, ġuleppijiet, likuri, inbid. Barra minn hekk, jelly eċċellenti u marmellata huma magħmula minnha. Ma jimpurtax kif tipprepara l-berries, huma se jżommu s-sustanzi importanti għall-ġisem u t-togħma eċċellenti għal żmien twil.
