Għal bosta snin in-nies ilhom jiġbru l-ħnieżer u jħobbuhom għat-togħma u l-faċilità tal-preparazzjoni tagħhom. Pickers b'esperjenza tal-faqqiegħ jinsistu kategorikament li dawn il-faqqiegħ huma kompletament bla periklu, huwa biżżejjed li jagħli u strainhom qabel issajjar. B'kuntrast ma 'din id-dikjarazzjoni, hemm opinjoni dwar il-periklu u t-tossiċità ta' dawn ir-rigali tal-foresti. Nistaqsi x'inhuma l-esperti jaħsbu dwar dan? Ipprova jifhem, faqqiegħ li jittiekel mill-ħnieżer, jew le?
Familja svushukovyh - ritratt u deskrizzjoni
In-nies jsejħu l-majjal b'mod differenti: solokha, dunka, widna tal-majjal, solopen, ħalib iswed. U fil-letteratura xjentifika l-faqqiegħ jissejjaħ Paxillus incubutus - il-ħanżir huwa irqiq - u jappartjeni għall-familja tal-ħnieżer, li kienet l-ewwel deskritta iktar minn mitt sena ilu. Għal żmien twil, il-familja kienet ikkunsidrata intermedja bejn il-faqqiegħ tal-bolet u l-agaric. U maż-żmien, il-mikoloġisti attribwewha għall-ordni tal-bolt, li ġie kkonfermat mill-analiżi molekulari filoġenetika. Iżda matul dan il-perjodu kien hemm tibdil fil-majjali. Mill-ftit ġeneri li jappartjenu għall-familja, 8 speċi ta ’Paxillus kienu distinti f’ġenus separat Tapinella. Hemm ukoll qżieqeż.
Taf? Svushki kiseb isimha minħabba tbajja skuri, simili għall-ħmieġ li jidher fuqhom meta jintmessu.
Id-deskrizzjoni tal-majjal għandha xebh mal-piż. Tapp imlaħħam b'tarf mibrum huwa konkav fiċ-ċentru, jikber għal 14 - 17-il ċm. Fil-kampjuni żgħar huwa kannella b 'lewn taż-żebbuġa, fil-kampjuni qodma huwa kannella-griż. Tħossok xott u fluffy jew lixx. F'xita, foggy temp, twaħħal u spjaċevoli. Jekk tagħfas iebes jew taqta 't-tarf - jiskura.
Ġewwa l-faqqiegħ huwa dens, ta ’kulur krema. Il-kulur jista 'jkun differenti, spettru kannella-isfar. Ma riħa. Fis-sajf, ħafna drabi jkun hemm ħafna trofej tal-foresta tal-assenzja fil-basket.
Iz-zokk huwa żgħir, fi ħdan 10 ċm, lixx, il-kulur tiegħu ħafna drabi huwa identiku mal-kappa, iżda jista 'jkun differenti fl-isfar kannella. Karatteristika tal-ħnieżer hija pjanċi foloz kannella taħt il-kappa. Huma jixbhu jingħalaq u huma faċilment separati mill-wiċċ.
Iktar minn 35 sena ilu, il-faqqiegħ tal-majjal ġie rikonoxxut li jittiekel kondizzjonalment, skond it-togħma tiegħu, ġie assenjat għar-raba ’kategorija. U fil-kotba ta 'referenza moderni informazzjoni dwar l-inadegwatezza tagħha fl-ikel u l- "periklu mortali" ta' spiss tinstab.
Fejn u meta jagħmlu svushki jikbru
Tista 'ssibhom mill-aħħar tar-rebbiegħa sal-bidu tal-ġlata kważi kullimkien: jikbru fil-kolonji, rarament weħidhom, fil-foresti, fil-swamps, taħt is-siġar u l-arbuxxelli, fuq zkuk bl-għeruq u anke f'anthills abbandunati u fuq ħażiż. Faqqiegħ iħobb umdità u dell. Minn glade waħda tista 'tiġbor basket żgħir sħiħ. Jinstabu anke taħt siġar koniferi, iżda aktar ta 'spiss taħt il-ballut u l-betula. Xi kultant jikbru anke fuq bagolli.
Dawk li jrabbu l-faqqiegħ jirrakkomandaw li jittieħdu kampjuni żgħar meta jkunu għadhom elastiċi. Jistgħu jidhru f'daqsijiet żgħar u b'għatu ftit shaggy. Faqqiegħ qodma ġewwa ħafna drabi maħlul. Frott tal-majjali kull sena.
Il-majjal huwa faqqiegħ velenuż jew li jittiekel?
Dwar dan is-suġġett illum ikomplu jiddiskutu l-antikwata li jiġbru l-faqqiegħ u r-rappreżentanti ta 'l-isfera xjentifika. L-ewwel wieħed jirreferi għall-esperjenza u l-għarfien ta ’l-antenati li jieklu biss il-ħut, it-tieni - għar-riżultati tar-riċerka tagħhom. Bħalissa fit-tilwima ngħatat l-aħħar kelma mit-tobba. Faqqiegħ huwa perikoluż. Jirriżulta li t-tossini tiegħu jistgħu jinqatlu minnufih, u jistgħu wara xi żmien, minħabba li b'ikel regolari tal-majjali jakkumulaw fil-ġisem. 
Argumenti dwar l-edibilità
Minkejja l-fatt li mill-1984 il-majjal irqiq u oħxon huwa pprojbit għall-ġbir, il-bejgħ u l-vojt, jinġabar. Huma jimmotivawh b'argument banali: jgħidu, nanniet u nanniet kielu, u xejn. Gourmets stubborn jemmnu li tista 'anki sajjar faqqiegħ velenuż, waqt it-trattament bis-sħana, it-tossini kollha jinqerdu. Għar-riassigurazzjoni jistgħu jinġabru trofej għalli bil-basla 3 - 4 darbiet. Dawk li jħobbu d-deliki tal-foresti oħrajn jispjegaw ir-riżultat fatali wara ikla ta ’solopeni b’konfużjoni fil-faqqiegħ. Huma jgħidu li xi ħaġa velenuża setgħet aċċidentalment daħlet fil-basket.
Il-faqqiegħ Svushka ġie analizzat u x-xjentisti f'termini tal-benefiċċji u l-ħsarat tagħhom. Huma sabu pigment kannella fil-ġisem ta 'Dunka-atroomentin, li għandu proprjetajiet antibijotiċi, u aċidu poliporuż, li jista' jeqred tumuri malinni. Skond it-tobba, dan mhux biżżejjed biex jippermetti l-użu tal-fungu. Jintuża biss għall-preparazzjoni tal-mediċini.
Huwa importanti! Meta tikkombina l-ħnieżer u l-alkoħol faqqiegħ hemm alluċinazzjonijiet qawwija.
Proprjetajiet tossiċi
Permezz ta ’studji u osservazzjonijiet fit-tul stabbiliti xjentifikament: t
Il-preżenza ta 'lectins velenużi u muscarin fil-kompożizzjoni tal-ħnieżer, li jżommu t-tossiċità anke f'temperaturi għoljin. Dan ifisser li anke wara t-togħlija ripetutament, is-svins jibqgħu velenużi;- meta jintuża, dunek fil-ġisem uman jipproduċi antikorpi speċjali agglutinins, li huma mfassla biex jeqirdu l-antiġeni li jinsabu fil-fungi li jeħlu mal-membrana ta 'l-eritroċit. B'riżultat ta 'dan, jinbeda proċess awtoimmuni - antikorpi jibdew jeqirdu ċ-ċelloli ħomor tad-demm, li jwassal għal anemija, ħsara fil-kliewi u fil-fwied, sal-falliment ta' dawn l-organi u mewt;
- l-istruttura sponża tal-majjal tippromwovi l-akkumulazzjoni ta 'isotopi radjuattivi taċ-ċesju u r-ram;
- l-avvelenament mill-faqqiegħ jista ’jidher wara perjodu twil wara li tiekol il-faqqiegħ, dan kollu jiddependi fuq il-karatteristiċi ta’ l-organiżmu. Ir-reazzjoni tan-nies għat-tossini tal-fungu tvarja ħafna, imma t-tfal huma l-aktar suxxettibbli għall-effetti ta ’ħsara.
Il-preżenza ta 'lectins velenużi u muscarin fil-kompożizzjoni tal-ħnieżer, li jżommu t-tossiċità anke f'temperaturi għoljin. Dan ifisser li anke wara t-togħlija ripetutament, is-svins jibqgħu velenużi;
