It-tradizzjoni tat-tgħammir tal-ħamiem oriġinaw żmien twil ħafna, l-aktar fil-pajjiżi tal-Mediterran. Il-laħam tal-ħamiem fid-dehra u t-togħma jixbah il-laħam ta 'l-għasafar selvaġġi - huwa prodott tad-dieta u faċilment diġestibbli li huwa adattat anke għat-tfal żgħar.
Illum, aktar u aktar fannijiet tal-industrija tat-tjur juru interess fit-trobbija ta 'razez tal-laħam tal-ħamiem, li jistgħu jkunu mhux biss passatemp, iżda wkoll sors ta' riforniment tad-dħul. Dan l-artikolu jiddeskrivi l-prinċipji bażiċi li l-bdiewa tat-tjur novizzi joni għandhom bżonn ikunu jafu, jew dawk li ddeċidew li jibdew jrabbu l-ħamiem bħala tip ta 'negozju li jrendi profitt.
Taf? L-Eġizzjani tal-qedem, il-Griegi u r-Rumani użaw laħam tal-ħamiem għat-tisjir. L-istudjuż Ruman antik Varro, fis-seklu I QK. er iddeskriva d-dovecote imperjali, li kien fiha aktar minn 5,000 għasfur. Huma ġew imsemmna apposta biex iservu lill-familja imperjali u n-nobbli aristokratika. It-togħma għolja u l-kwalitajiet tad-dieta tal-laħam tal-ħamiem kienu wkoll apprezzati mix-xjenzat u t-tabib kbir Avicenna, li rrakkomanda li għandu jkun ikkunsmat minn nies morda.
Għażla ta 'razza tal-laħam (kwalità tal-laħam tal-ħamiem)
Il-kultivazzjoni tal-ħamiem tar-razez tal-laħam għandha diversi karatteristiċi interessanti li kull min jiddeċiedi li jidħol f'dawn it-tipi ta 'biedja tat-tjur jeħtieġ li jkun jaf. L-ewwelnett, ta 'min jinnota li l-ħamiem huma għasafar mhux imħammra u indipendenti ħafna, li fil-perjodu tas-sajf jistgħu jieħdu ħsieb it-tfittxija għall-ikel huma stess.
Barra minn hekk, il-ħamiem għandu numru ta 'differenzi minn rappreżentanti oħra ta' għasafar:
- l-ewwel, huma ta 'għasafar tal-qatgħa, li jinżammu l-aktar fi gruppi kbar;
- it-tieni, il-ħamiem huwa monogamu, jiġifieri, par iffurmat darba jkun durabbli ħafna u qatt ma jikkollassa (mingħajr ma tgħodd il-mewt ta 'wieħed mill-imsieħba);
- it-tielet, ħamiem huma l-uniċi rappreżentanti ta 'għasafar li jipproduċu l-hekk imsejħa "ħalib tal-għasafar" li miegħu jieklu l-flieles. Dan huwa tip ta 'gruel, li jispikka f'għasafar adulti bl-epitelju tal-ħitan tal-goiter. Barra minn hekk, din is-sustanza hija rilaxxata mhux biss fin-nisa, iżda wkoll fl-irġiel, b'differenza mammiferi. "Ħalib tat-tjur" huwa s-sors ewlieni ta 'ikel għall-flieles fl-ewwel jiem tal-ħajja.
Barra minn hekk, qabel ma tibda l-ħamiem tal-laħam, trid tiffamiljarizza ruħek mar-razez eżistenti sabiex tagħżel l-iktar waħda xierqa. Fost l-iktar razez produttivi ta ’ħamiem huma dawn li ġejjin: t 
- "Re" - oriġinarjament mill-Istati Uniti ta ’l-Amerika, hija distinta mill-kapaċità għolja tar-rappreżentanti tagħha. Bi manutenzjoni xierqa, il-ħamiem malajr jiżdied il-piż: fi żmien 45 ġurnata jilħqu piż medju ta '700 g. F'sena, il-mara "King" tista' tipproduċi madwar 18-il flieles tajba u mitmugħa tajjeb. Għasafar adulti ta ’din ir-razza jiżnu medja ta’ 650-800 g, u l-eżemplari tal-wirja kultant jilħqu piż ta ’bejn nofs u tnejn sa żewġ kilogrammi. Il-piż tat-tbiċċir tal-ħamiem ivarja minn 60% għal 68% u jiddependi fuq il-kundizzjonijiet: meta tgħammar l-għasafar esklussivament fil-gaġeġ, il-piż tal-karkassi huwa ħafna inqas milli f'kundizzjonijiet ta 'mixi b'firxa limitata;
- Laħam tal-ħamiem kbir "Strasser"Mrobbija fl-Ewropa tal-Punent, din għandha prestazzjoni għolja. Il-piż ta ’l-irġiel ta’ din ir-razza jista ’jilħaq 1.2 kg. Fl-età ta ’30 jum, il-piż tal-ħamiem huwa ta’ spiss 700 g. Il-laħam fil-Strassers huwa fibruż fin. Il-piż tal-qatla ta 'din ir-razza jilħaq 60%.
"Ruman" ħamiem - ir-razza tkabbret fl-Italja, u kompliet titjieb fi Franza. Il-piż tal-irġiel adulti jilħaq 1-1.3 kg, nisa - sa 1.1 kg. Il-piż tal-qatla b'attenzjoni xierqa jista 'jilħaq 70%.- "Monden" Razza ta 'ħamiem li joriġinaw minn Franza, Monde-Marsan. Il-piż tal-ħamiem adulti jilħaq 1.1 kg. Għal 30 ġurnata l-età żgħira ta ’din ir-razza tista’ tissemmen sa 700 gr. Il-produzzjoni tal-laħam tal-qatla hija 61%. Ir-razza tal-ħamiem "Mondensky" għandha l-ogħla indiċi ta 'massività fost razez oħra tal-laħam tal-ħamiem, li huwa 28.7%;
- "Carnot" - l-ewwel razza ta 'ħamiem. Il-piż ta ’raġel adult ivarja bejn 550 u 700 g. Għal xahar, iż-żgħażagħ jistgħu jiġu msemmna għal 330-340 g. Naturalment, dan mhux wisq imqabbel ma’ razez oħra, madankollu, fil-każ ta ’din ir-razza, il-piż mhuwiex il-ħaġa prinċipali. "Carnot" huwa apprezzat għall-ogħla togħma ta 'laħam, li bosta drabi hija superjuri għal razez oħra.
"Ruman" ħamiem - ir-razza tkabbret fl-Italja, u kompliet titjieb fi Franza. Il-piż tal-irġiel adulti jilħaq 1-1.3 kg, nisa - sa 1.1 kg. Il-piż tal-qatla b'attenzjoni xierqa jista 'jilħaq 70%.
B'mod ġenerali, ma hemmx daqstant razez tal-laħam tal-ħamiem, bħal, pereżempju, razez ta 'tiġieġ jew papri. Għalhekk, il-problema ewlenija tal-għażla ta 'għasfur hija li ssib produttur tajjeb. Ħafna drabi, il-bdiewa tat-tjur iridu jfittxu l-aqwa rappreżentanti ta 'razza partikolari barra l-pajjiż: fil-Polonja, fir-Repubblika Ċeka, u fil-Ġermanja, skond liema pajjiż huma jrabbu l-parti l-kbira tal-ħamiem ta' din ir-razza.Meta tagħżel għasfur għat-tgħammir, l-ewwel trid tagħti attenzjoni lis-saħħa tagħha. Il-ħamiem m'għandux ikun apatetiku u għajjien, l-għajnejn tiegħu għandhom ikunu nodfa, u r-rix għandu jkun lixx, mhux imnittef. Huwa neċessarju li tinfetaħ il-ġwienaħ ta 'l-għasafar u jiġi ċċekkjat jekk hemmx toqob fir-rix (sinjal ta' infezzjoni bl-ikla puffed-up), ovvjament, tali għasfur m'għandux jinxtara.
Huwa wkoll importanti ħafna li tixtri ħamiem f'pari. Sabiex tifhem fejn il-par, poġġi l-għasafar f'kaxxa tnejn. Jekk ħamiem jigri u l-ħamiem jittajjar ir-rix u jdawwar ir-ras tiegħu, dan ifisser li hemm quddiemek. Jekk l-għasafar qed jiġġieldu, allura huma individwi tal-istess sess.
Kamra għall-ħamiem
Peress li l-ħamiem huwa għasafar estremament mingħajr preġudizzju, mhux ser ikun hemm bżonn ħafna spazju biex tinbena razzett tal-ħamiem. Kamra tal-attic jew sovrastruttura xierqa f'barns u mħażen. Naturalment, l-għażla ideali hija li tinbena kamra separata fejn il-ħamiem se jinżammu. Imma dan ma jirrikjedix spejjeż finanzjarji kbar: adattati bħala gaġġa fil-miftuħ b'xibka rabbita miġbuda, u dovecote tad-dar tipika, fejn l-għasafar se jistrieħu u jaħbu mix-xita.
Irrispettivament mill-għażla tal-post, il-ħaġa prinċipali hija li l-qtates u predaturi żgħar oħra ma setgħux jidħlu fit-territorju tal-ħamiem. Għalhekk, mhux se jkun żejjed li titneħħa d-dar tal-ħamiem 'il fuq mill-art. Meta tkun ikkalkulata l-erja għad-dar tal-ħamiem - għandu jittieħed kont li 12 m² jistgħu jżommu sa 50 ħamiem. Wara l-arranġament tal-bini, il-qiegħ tad-dar tal-ħamiem għandu jkun imbexxex bir-ramel, billi dan jiffaċilita t-tindif fil-futur. Tul il-ħitan tad-dovecote jeħtieġ li taġġusta l-perċa.
Preparazzjoni għall - bejtiet tal - bejtiet
Qabel l-istaġun tat-tbejjit f'dovecote, huwa neċessarju li jitnaddfu sewwa u jiġu mgħammra l-apparati tat-tbejjit u l-kaxxi tal-fwar. Huwa imperattiv li n-numru ta 'kaxxi li jaħdmu bil-fwar ikun ikbar mill-pari ħamiem fid-dovecote. Dan jippermetti lill-ħamiem jagħżel il-post tat-tgħammir tagħhom u mhux biex jiġġieldu għalih. 
Għal tqabbil huwa konvenjenti li tintuża kaxxa tal-bejta b'bieb. Il-kaxex għandhom jitqiegħdu kemm jista 'jkun' il bogħod minn xulxin sabiex l-għasafar ikunu jistgħu jiftakru l-post tal-bejta tagħhom. Wara li l-ħamiem jiffurmaw familji, il-kaxex tat-tgħammir għandhom jinbidlu f 'dawk tal-bejtiet; għal dan, jitqiegħdu żewġ bejtiet f'kull kaxxa, lemin u xellug.
F'doċċi żgħar żgħar, tista 'tirranġa l-bejta mingħajr kaxxi, dritt fuq ix-xtillieri. Imbagħad, il-bejtiet iridu jiġu separati minn xulxin minn ħitan vertikali. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-kaxex tat-tbejjit għandhom ikunu lokati sabiex ikunu mdawla biżżejjed, imma d-dawl dirett ma jaqax fil-bejtiet. Qabel tgħammir il-ħamiem, il-kaxxi huma mgħottija b'sodda ratba ta 'ħuxlief jew tiben. Meta l-għasafar imfittxu l-bejtiet tagħhom, għandek bżonn tferra l-irmied jew il-pyrethrum taħthom.
Ħamiem ta 'wara
Għall-koltivazzjoni tal-ħamiem għal-laħam, huwa importanti ħafna li ssir id-dieta t-tajba għall-għasafar żgħar. Il-kwantità u l-kwalità tal-laħam fil-prodott jiddependi direttament minn dan.
Issimma
Iż-żgħar huma l-aktar esposti għal diversi mard waqt it-tkabbir. Għalhekk, l-għalf għandu jkun fih ammont biżżejjed ta 'vitamini, nutrijenti u minerali. L-ewwel ġimgħat wara t-tfaqqis, ħamiem żgħir jeħtieġ ammont kbir ta 'ikel. Naqqas il-porzjonijiet meta l-iris ta 'individwi żgħar isir l-istess bħal fl-għasafar adulti. Filgħodu l-għasafar jingħataw porzjon żgħir ta ’ikel, u filgħaxija jkabbruha.
Huwa rrakkomandat li l-qamħ ixarrab b’ammont żgħir ta ’żejt tal-ħut qabel l-ikel. Biex il-ħamiem żgħir jikber sew, jiġu mitmugħa numru kbir ta ’qamħ b’xgħir u piżelli. Wara li t-tkabbir żgħir jibda jtir f'qatgħa ma 'għasafar adulti, l-ammont ta' qamħ jitnaqqas b'2 darbiet, u jiġi sostitwit b 'partijiet ugwali ta' piżelli u wiki. L-iktar kompożizzjoni komuni għall-għalf ta 'annimali żgħar: qamħ 20%, piżelli u qamħirrun 10% kull wieħed, xgħir 20% u millieġ 30%. Ir-rata ta 'kuljum ta' taħlita bħal din għal għasfur żgħir wieħed hija ta '40 g.
Għal individwi żgħażagħ imdgħajfa li għadhom lura fit-tkabbir u l-iżvilupp, ikunu meħtieġa iktar nutrittivi. taħlita ta 'qamħ, qamħirrum, ross raffinat, poriġ tal-qamħ u ħmira tal-għalf. Ukoll fit-taħlita għandek bżonn iżżid 5 qatriet ta 'żejt tal-ħut, u fl-ilma tax-xorb - soluzzjoni ta' glukożju 5%.
Il-minorenni jkunu jeħtieġu supplimentazzjoni fid-dieta u fil-forma ta 'għalf aħdar sukkulenti bir-rata ta' 10 g għal kull għasfur kuljum. Fil-forma ta 'addittivi, patata mgħollija, poriġ u ħobż huma adattati. Il-laħam jissemmen fi żmien 12-14-il ġurnata. Għandek ukoll taċċerta ruħek li qabel kull ikla l-goiter tal-għasafar ikun vojt.
Huwa importanti! Ma tistax tredda żżejjed lill-annimali żgħar b’addittivi mat-taħlita ewlenija ta ’l-għalf, dan iwassal għal taqlib intestinali u telf ta’ piż.
Il-qatla ta 'l-għasafar
Għasafar tal-laħam tar-razza tal-ħamiem normalment jinqatlu, ġeneralment bejn 28 u 35 ġurnata. Qabel dan, l-għasafar tissimma biż-żrieragħ tax-xibt, il-kemmun, il-ħlewwa, biex tagħti l-laħam togħma togħma tal-kaċċa. Biex tagħmel il-laħam abjad u iktar validu, tista 'tbiċċel l-għasafar bil-ħalib immellaħ qabel il-qatla. Il-ġurnata qabel il-qatla, l-għasafar jitwaqqfu biex jieklu, dan jissimplifika t-tqattigħ tal-karkassi u jtejjeb il-kwalità tal-laħam. Il-ħamiem jista 'jinqatel bl-istess mod bħal għasafar oħra domestiċi.
