Fis-sajf u l-ħarifa, in-natura tagħtina abbundanza ta 'berries, frott u ħaxix, u sabiex tgawdi t-togħma tagħhom fix-xitwa, in-nies joħorġu minn kull xorta ta' modi kif taħżinhom.
Ħafna vitamini u nutrijenti fihom berries tal-gooseberry, li l-ġbir tagħhom jibda fl-aħħar ta ’Lulju - fil-bidu ta’ Awissu. Sa minn żminijiet antiki, il-gooseberries ġew ivvalutati għall-benefiċċji u t-togħma tajba tiegħu. Għalhekk, riċetti mill-gooseberry għax-xitwa - din hija informazzjoni popolari. Ipprepara berry għall-ħażna fit-tul jista 'jkun b'modi differenti: għamel il-ġamm, agħlaq il-kompot jew ixxotta l-frott. Iktar dwar il-metodi differenti u sejjer ikompli.
Kif tagħżel berries għall-ħażna
Gooseberry huwa varjetajiet differenti, rispettivament, it-togħma tiegħu tista 'tkun differenti. B'mod partikolari, jiddependi fuq il-grad tal-maturità tiegħu. Esternament, il-gooseberries jista 'jkun aħmar, abjad u aħdar, u fuq il-berries ta' xi varjetajiet, meta jkunu misjurin, jidhru l-ispecks.
L-iktar ħlewwa tal-frott huma ħomor, u l-aktar utli - aħdar.
Biex tagħżel gooseberry għall-ħsad għax-xitwa, trid tiddetermina l-kwalità tal-berries. Iridu jkunu maturi u mhux maħmuġin. Biex tiddetermina l-maturità tal-gooseberry, trid tmissha. Jekk ikun iebes wisq, dan ifisser li għadu mhux misjur. Irtubija eċċessiva tista 'tindika sajran żejjed jew saħansitra stalità. Il-kundizzjoni ottimali tal-berries mhix soda ħafna, iżda elastika u żżomm il-forma tagħha.
Huwa importanti! Berries tal-gooseberry jistgħu jintużaw mal-zkuk, ma jġib l-ebda ħsara lis-saħħa. Berries maħżuna biz-zokk jippreservaw proprjetajiet utli itwal.Frott irqiq għandu jkun niexef, inkella jista 'jibda l-proċess ta' tħassir. Gooseberries niexfa huma maħżuna itwal, speċjalment jekk jitqiegħdu f'post frisk u mudlama li jkun ivventilat tajjeb.
Fil-friġġ, gooseberries mhux ipproċessat jista 'jinħażen sa xahrejn. Iktar ma jkun għoli l-livell ta 'maturità tal-gooseberry, iktar għandu jintuża iktar malajr.
Kif friża gooseberries għax-xitwa
Fannijiet ta 'berries, li t-togħma tagħhom wara l-ħsad ikunu viċin kemm jista' jkun friski, probabbilment jistaqsu l-mistoqsija, "Huwa possibbli li l-frawli tal-frawli fix-xitwa?" Huwa possibbli u anke neċessarju, minħabba li l-frawli ffriżat mhux biss iżomm it-togħma tiegħu, u l-iktar importanti, ma jitlefx ħafna mill-vitamini.
Huwa importanti! Berries tal-gooseberry huma l-aħjar iffriżati f'porzjonijiet - f'kontenitur wieħed biex jitqiegħed porzjon għal użu wieħed.Ġeneralment, l-iffriżar huwa l-iktar mod mgħaġġel biex tinġabar il-gooseberries għax-xitwa. Huwa preferut b'mod speċjali minn dawk li ma jħobbux mess mal-preparazzjoni tal-ġamm.
Mistoqsija oħra ta ’spiss hija,“ Huwa possibli li l-frott tal-baħar jiġi ffriżat għax-xitwa biex tibqa 'tfarrak? ”, Peress li xi nisa tad-dar jistgħu jiffriżaw biss il-frott bl-għoqiedi. Dan il-metodu jeżisti u jinvolvi l-implimentazzjoni ta 'diversi manipulazzjonijiet sempliċi.
Sabiex il-berries jibqgħu frak wara l-iffriżar, għandhom jinħaslu sew u jitnixxfu sew. Mingħajr l-ilma, il-frott jitqiegħed f'saff wieħed fuq trej, li jitqiegħed fil-friża. Wara siegħa jew aktar (skond il-qawwa tal-friża), il-gooseberry għandu jitneħħa u jitferra ġo borża jew kontenitur tal-ħażna.
Jekk ikun ħażin li l-frott jitnixxef wara l-ħasil, allura jiffriżaw meta jkunu ffriżati. Huwa importanti li tagħżel biss berries sħaħ.
Huwa importanti! Għandhom jintużaw frawli ffriżati wara s-silġ, inkella din tiddeterjora. Berry m'huwiex suġġett għall-iffriżar mill-ġdid.
Hemm mod biex tiffriża l-gooseberry biz-zokkor. Berries jeħtieġ li tissortja, aħsel u nixxef. Għal 1 kg gooseberry jittieħdu 300 gramma zokkor, l-ingredjenti huma mħallta u mqiegħda f'porzjonijiet f'kontenituri għall-iffriżar u l-ħażna.It-tielet mod kif jiġu ffriżati l-frawli huwa l-iffriżar fil-ġulepp taz-zokkor. Biex tagħmel dan, għalli ġulepp oħxon taz-zokkor, li jitferra berries niexfa u nodfa. Dawn il-vojt jitqiegħdu wkoll fil-friża.
Huwa importanti! Il-gooseberry fil-bidu jista 'jiġi ffriżat f'kontenitur miftuħ, iżda għall-ewwel jumejn irid ikun ippakkjat kemm jista' jkun strett - dan se jiffranka l-berries milli jassorbu rwejjaħ estranji.
Kif nixxef gooseberries
Berries tal-gooseberry huma 85% ilma, filwaqt li l-berry fiha ħafna vitamini u oligoelementi. Waqt it-tnixxif, dawn il-proprjetajiet huma kompletament ippreservati.
Għal ħafna nisa tad-dar, it-tnixxif tal-gooseberry huwa metodu mhux tas-soltu, peress li mhuwiex komuni ħafna. Berry fih ħafna umdità, u mingħajr għodod speċjali biex jinxfu huwa pjuttost diffiċli.
Taf? Kemm ilu fl-irħula l-gooseberries ġew imnixxfa bl-użu ta 'stufi. Il-proċess ħa ftit ħin u kien ikkunsidrat bħala varjant relattivament sempliċi tal-biċċa xogħol.Illum il-ġurnata, nixxiefa tal-elettriku jintużaw għat-tnixxif tal-frawli. Bl-għajnuna tagħhom, il-proċess tal-akkwist huwa mgħaġġel ħafna u ma jeħtieġx ħafna ħin u spejjeż fiżiċi. Tħaffef il-proċess tat-tnixxif u l-użu tal-forn. Tista 'tnixxef il-gooseberries fl-arja aperta, taħt ix-xemx, imma tkun ħafna itwal.
Proprjetajiet ta 'frott taċ-ċawsli mnixxef:
- jippreservaw il-vitamini u l-elementi ta 'benefiċċju;
- il-prodott huwa maħżun għal żmien twil u ma jiddeterjorax;
- berries imnixxfa aktar kaloriji;
- jokkupaw inqas spazju, billi jitilfu b'mod sinifikanti fil-volum u l-massa.
Taf? Berries niexfa jkunu qarsa, anki jekk tinxef il-frott tal-varjetà l-aktar ħelwa.Istruzzjonijiet dwar kif tinxef il-gooseberries:
Agħżel frott misjur, imma mhux misjur iżżejjed (huwa mixtieq li jinġabru mill-arbuxxelli f'temp xott). Berries għat-tnixxif huma tajbin biss sħaħ, mingħajr traċċi ta 'taħsir. Pedicles u sepali jitneħħew minnhom.- Ħu saucepan, ferra ftit ilma fih, għalli. Poġġi l-berries fuq colander tal-metall u blanch f'lottijiet żgħar f'ilma jagħli għal 3-4 minuti. Bħala riżultat ta 'din il-proċedura, il-frott isir artab.
- Frott artab jitqiegħed fil-dryer. Ixgħel l-apparat f'qawwa baxxa. Jekk jintuża minflok il-forn tat-tnixxif, huwa neċessarju li tiġi mmonitorjata t-temperatura u perjodikament miftuħa għall-evaporazzjoni tal-ilma.
- Għal tnixxif uniformi tal-berries, għandhom jitnixxfu f'porzjonijiet żgħar sabiex is-saff tagħhom fuq il-wiċċ fit-tnixxif jew fil-forn ikun minimu. Wara ftit sigħat, it-temperatura tal-dryer jew tal-forn għandha tiżdied.
Agħżel frott misjur, imma mhux misjur iżżejjed (huwa mixtieq li jinġabru mill-arbuxxelli f'temp xott). Berries għat-tnixxif huma tajbin biss sħaħ, mingħajr traċċi ta 'taħsir. Pedicles u sepali jitneħħew minnhom.Huwa importanti! Tista 'tgħolli t-temperatura ġewwa l-forn biss wara ftit sigħat sabiex il-proċess ta' tnixxif ikompli sewwa. Jekk inizjalment tpoġġi s-sħana, il-ġilda tal-frotta tinxef malajr u l-proċess ta 'evaporazzjoni ta' umdità jsir aktar ikkumplikat.5. Il-proċess ta 'tnixxif fil-dryer elettriku jdum madwar 12-il siegħa. 6. Il-gooseberries imnixxfin jitpoġġew fuq il-wiċċ u jitħallew jiksħu. Wara, jinġabru f'boroż tad-drapp u jintbagħtu għall-ħażna.
Gooseberry: riċetti biex issir il-ġamm
Tkun xi tkun imma L-iktar riċetti popolari tal-gooseberry għax-xitwa huma riċetti tal-ġamm. Hemm ħafna minnhom u jinvolvu l-użu ta 'ingredjenti differenti, metodi ta' proċessar tal-berries u l-bqija. Ir-riċetti l-aktar popolari għall-ġamm tal-gooseberry huma ppreżentati hawn taħt.
Ġamm ta 'Tsar
Għall-ġamm tal-gooseberry royal huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin:
- gooseberry - 1 kg;
- zokkor - 1 kg;
- aċidu ċitriku - 1 Tsp;
- vodka - 50 ml;
- vanilla - 0.5 Tsp;
- weraq taċ-ċirasa - 100 g
Fil-pass li jmiss, il-weraq taċ-ċirasa maħsula għandhom jiġu mitnija ġo saucepan, ferra 5 tazzi ilma u żid l-aċidu ċitriku. Ġib sakemm jagħli fuq sħana medja, naqqas is-sħana u sajjar għal 5 minuti. Strain id-decoction ġo kontenitur.
Fid-decoction li tirriżulta minn weraq taċ-ċirasa, żid iz-zokkor, poġġi kontenitur ta 'berries fuq in-nar u ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall. Wara li jagħli l-ġulepp, il-vodka hija miżjuda magħha, vanilla u mħallta.
Berries tal-gooseberry ferra ġulepp u tinsisti 15-il minuta. Berries bil-ġulepp għandhom jitqiegħdu fi saucepan, waslu għalli u sajjar għal 10 minuti. Ġamm tat-togħlija ferra 'u vażetti sterilizzati u magħluq sewwa.
Ġamm tal-gooseberry fil-meraq tiegħu stess
Riċetta sempliċi ħafna, waqt li tinħasad, għalhekk, il-gooseberry se jkollha togħma kbira. Jista 'jintuża għall-ikel tat-trabi fl-istaġun meta ma jkunx hemm frott frisk.
Għal dan il-ġamm, ser ikollok bżonn gooseberries misjura u zokkor granulat. It-tħejjija tal-berries issir b'mod standard, u wara titqiegħed fil-vażetti. Banek bl-berries għandhom jitpoġġew f'banju ta 'l-ilma, u hekk kif il-frott jibda jipproduċi meraq, dawn jiġu kumpatti. Berries jeħtieġ li jiġu miżjuda mal-vażett sakemm il-livell tal-meraq jogħla sal-kapaċità ta '"segmentazzjonijiet".
Għal dawk li jħobbu l-ħelu, tista 'żżid 1-2 imgħaref taz-zokkor kull vażett ta' nofs litru. Imbagħad għatti l-vażetti bl-għotjien u sterilizza. Wara dan, l-għotjien jiġu rrumblati u l-laned jitdawru rasu 'l isfel, u jħalluhom f'din il-pożizzjoni sakemm jiksħu kompletament.
Kif tagħmel ġelatina ġell tal-gooseberry
Sal-lum, il-ġelatina tal-gomma tal-gooseberry hija sempliċi ħafna. Konvenjenti u veloċi biex tagħmel dan bl-għajnuna ta 'multicooker.
Berries u zokkor jittieħdu fi proporzjon ta '1: 1. Il-berries huma ppreparati b'mod standard, wara li jitferra ġo skutella b'ħafna kokki, jiżdied iz-zokkor u jitħalla għal diversi sigħat. Jibqa 'biss li ddawwar il-cooker bil-mod għall-mod li jitfi u tħejji l-ġamm għal siegħa.
Ġamm sħun jeħtieġ li jkun misħuq fi blender u jinfirex fuq il-banek. Banek roll u ħallih jibred. Ġamm tal-gooseberry gel huwa lest.
Gooseberry bl-oranġjo, preparazzjoni ġamm Emerald
Biex tagħmel il-ġamm tal-gooseberry bl-oranġjo, għandek bżonn 1 kg ta 'berries, 1-2 larinġ, 1-1.3 kg ta' zokkor.
Gooseberries huma ppreparati bil-mod tas-soltu. Larinġ imqaxxar u mqaxxar. Imbagħad għandhom jitfarrku flimkien fi blender jew jużaw grinder tal-laħam. Żid zokkor u ħawwad sakemm jinħall iz-zokkor.
Fil-vażetti sterilizzati ixxerred il-ġamm, erġa rrollja l-vażetti. Ġamm tal-gooseberry bl-oranġjo huwa lest.
Preparazzjoni tal-gooseberry ground biz-zokkor
Utli ħafna u l-preparazzjoni tal-vitamina ta 'gooseberries - berries mitħun biz-zokkor. Dan huwa metodu sempliċi ta 'konservazzjoni, li ma jieħux ħafna ħin. Tali preparazzjoni m'għandhiex għalfejn tkun mgħollija u mgħollija, li jiffranka l-ħin u telimina l-ħtieġa li toqgħod fuq il-fuklar.
Berries huma ppreparati bil-mod tas-soltu - huwa biżżejjed biex taħsilhom u tnaddfu mill-zkuk u s-sepali. Wara dan, tista 'taqbeż il-frott minn ġo laħam u tgħaqqad biz-zokkor fi proporzjon ta' 1: 1. Jekk il-gooseberry huwa wisq qares, tista 'tieħu ftit iktar zokkor.
Il-ġamm li jirriżulta għandu jiġi dekompost f'vażetti nodfa u niexfa, wara li jiġu sterilizzati fil-forn jew bil-fwar. Barra mill-ġamm, ferra ftit mgħarfa taz-zokkor fil-vażetti u tħawwadhomx. Kapaċità koperta b'għatu tal-plastik, u mnaddfa fil-friġġ. Iz-zokkor imferra 'l fuq jifforma qoxra iebsa taz-zokkor, li tiffranka l-ġamm mill-penetrazzjoni tal-batterji u l-proċessi tal-fermentazzjoni.
Kif issajjar gooseberry compote għax-xitwa
Mod ieħor biex jinġabru l-frott tal-frott huwa l-preparazzjoni tal-kompost tal-gooseberry għax-xitwa. Hemm ħafna modi kif twettaq dan ix-xogħol: jikkompota biz-zokkor, mingħajr zokkor, ma 'frott u berries oħra, bl-isterilizzazzjoni u mingħajr l-isterilizzazzjoni.
Riċetta tal-kompott tal-gooseberry biz-zokkor:
- Ipprepara berries taċ-ċawsli: aħsel, titqaxxar, sepali, isserra l-frott. Ittaqqab il-frott f'diversi postijiet sabiex il-ġilda ma tinfaqax;
- Poġġi l-berries fil-vażetti, u timla minnhom terz;
- Ferra l-berries 35-40% ġulepp taz-zokkor, mingħajr ma timla 1.5-2 ċentimetri mat-truf tal-vażett;
- Għatti l-vażetti bl-għotjien u sterilizza għal 10-25 minuti.
Jekk tipprepara l-compote mingħajr sterilizzazzjoni, il-gooseberry mimli bil-ġulepp huwa infuż għal 5 minuti, ferra l-ġulepp (jew l-ilma, fir-riċetta mingħajr zokkor). Din il-proċedura hija ripetuta darbtejn, għat-tielet darba nferrgħu l-frott bil-ġulepp jaħraq (ilma) u irrolljaw il-laned bil-kompot.Gooseberry compote fir-riċetta tal-meraq tal-berry:
- Fil 0.5 litru jistgħu jieħdu l-ingredjenti fil-kalkolu li ġej: gooseberry 300-325 gramma, ġulepp - 175-200 gramma;
- Ipprepara meraq tal-berry minn lampun, frawli, passolina ħamra jew frawli;
- Ipprepara ġulepp taz-zokkor konsistenza ta '35-40% fuq meraq tal-berry naturali;
- Frott taċ-ċawsli mpoġġi fil-vażetti u ferrihom b'meraq sħun, li ma tferragħx sal-koxxa;
- Laned sterilizzat b'kompot: 0.5 l - 10 minuti, 1l - 15-il minuta;
- Irrombla l-laned bil-kompot, iċċekkja l-kwalità tar-roll-in u poġġi l-fliexken maqluba għat-tkessiħ.
Kif pickle gooseberries
Il-gooseberry huwa tajjeb mhux biss għall-kumpotti, il-ġamm u l-għaġina, huwa wkoll użat fir-riċetti ta 'l-insalata u huwa platt sekondarju għal-laħam, il-kaċċa, il-ħut. Għall-immarinar, trid tagħżel frott kbir, kemmxejn immatur. Imla huwa ppreparat mill-komponenti li ġejjin:
- Ilma - 1 l;
- Zokkor - 500 g;
- Qronfol - 4 stilel;
- Essenza aċetika - 3-4 imgħaref;
- Weraq tar-rand - biċċa 1;
- Kannella huwa ammont żgħir għal kull għajn.
Riċetta tal-Gooseberry Imnaddfin:
- Il-gooseberries jeħtieġ li tissortja, aħsel u tnaddaf iz-zkuk u t-tazzi, imbagħad ħalli l-bqija ta ’l-ilma f’ colander;
- Aqta 'kull berry bi labra jew toothpick sabiex il-ġilda ma tinfaqax. Il-panċers jistgħu jsiru fi tliet postijiet;
- Poġġi l-gooseberries ippreparati fil-vażetti u ferra l-immarinar ippreparat minn qabel;
- Banek bl-berries għandhom jiġu sterilizzati għal 15-il minuta;
- Vażetti sterilizzati immedjatament roll up u mqiegħda f'post frisk.
Riċetti tal-ħsad tal-gooseberry huma pjuttost differenti, u kull wieħed minnhom huwa sempliċi fil-mod tiegħu. Xi għażliet jinvolvu l-ksib ta 'pjaċir bit-togħma meta jiġu kkunsmati, iżda ħafna mill-vojt jippermettulek iżżomm l-utilità tal-prodott, li huwa ta' valur kbir għas-saħħa tal-bniedem.
