It-temperatura u l-umdità huma l-indikaturi ewlenin tat-tul tal-ħażna tal-ħaxix. Id-dar, dawn jistgħu jiġu minn 2 sa 7 xhur. Meta jinħolqu kundizzjonijiet ottimali, il-karrotti u l-pitravi jistgħu jinħażnu għal sena mingħajr ma jitilfu l-valuri nutrittivi u kimiċi tagħhom.
Regoli ġenerali għall-ħażna ta 'għelejjel ta' l-għeruq
Il-kundizzjonijiet ottimali għall-ħażna fit-tul tal-għelejjel tal-għeruq ivarjaw skont it-tip tagħhom. Madankollu, hemm regoli ġenerali:
| Indafa | Qabel ma tpoġġi l-ħaxix, għandek tiddiżinfetta l-kamra u l-kontenituri li fihom l-għeruq tal-għeruq se jkunu maħżuna. Il-ħitan tal-maħżen tal-ħaxix huma mbajjda, miksija bil-ġir jew ittrattati bi blokka tal-kubrit. |
| Temperatura kostanti | Fil-maħżen tal-ħaxix, eskluża l-possibbiltà ta 'differenza fit-temperatura bl-għajnuna ta' insulazzjoni termali addizzjonali. Ottimali - 0- + 2 ° С. Devjazzjoni f'direzzjoni waħda jew oħra tirriżulta fi tħassir ta 'ħaxix. |
| Preparazzjoni għall-għeruq tal-għeruq | Qabel ma tpoġġi l-ħxejjex kollha li għandek tipprepara: issolvi, aqta 'l-uċuħ, nixxef. |
| Monitoraġġ regolari | Huwa meħtieġ li tissorvelja l-kundizzjoni tal-ħaxix matul il-ħajja tajba. Uċuħ ta 'l-għeruq, li fuqhom jiġu nnotati traċċi ta' ħsara, huma soġġetti għall-ħtif. Taħsir minn wieħed jinfirex mal-viċin kollha. |
Ħażna xierqa ta 'karrotti fid-dar
Il-preservazzjoni tal-karrotti fix-xitwa tfisser li tinżamm id-dehra, it-togħma u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha.
Il-karrotti jistgħu jinħażnu għal żmien twil:
| F'borża tal-plastik | 3 sa 4 xhur |
| Fil-kexxun mingħajr mili | 7 xhur |
| F'kaxxa ta 'ramel imxarrab | 9 xhur |
| Fil-kaxxa bis-serratura, ġibs, tafal | 12-il xahar |
Perjodu bħal dan huwa possibbli jekk ir-regoli bażiċi tal-ħażna jkunu osservati:
- Varjetajiet maturati fit-tul ta 'karrotti huma maħżuna għal żmien twil: Queen of the Autumn, Flaccoro, Vita Longa, Karlena. Il-perjodu ta 'maturazzjoni tagħhom huwa ta' 120 sa 140 jum. Xi varjetajiet ta ’nofs l-istaġun huma wkoll maħżuna sew.
- Ħaffer il-karrotti fl-aħħar ta 'Settembru - bidu ta' Ottubru. Sa dan iż-żmien, se timmatura sew u tipprepara għall-ħażna tax-xitwa.
- Nixxef l-għeruq qabel ma tpoġġi fid-dell, tevita li ssaħħan.
- Immedjatament wara li tħaffer, neħħi l-ħodor. Jekk dan ma jsirx, l-uċuħ jibdew jiġbdu nutrijenti mill-għelejjel tal-għeruq. Ittrimmja b'sikkina ta '2 mm' il fuq mir-ras tal-karrotti. Trab l-erja maqtugħa bil-ġibs biex tipproteġi kontra l-fungi.
- Uċuħ kbar ta ’għeruq huma magħżula għall-ħażna, mingħajr difetti fil-ġilda, mingħajr sinjali ta’ mard.
- It-temperatura tal-ħażna tal-karrotti hija minn 0 sa + 2 ° C. Bit-tnaqqis tagħha, l-għelejjel tal-għeruq jiffriżaw, wara li jinħall isiru artab, imxaqqaq, mhux adattat għall-ikel. B'żieda, hemm riskju ta 'taħsir, moffa.
- L-umdità fil-ħażna tinżamm qrib 97%. F'dan il-livell, il-freskezza tal-karrotti tkun ippreservata għal żmien twil.
Fil-kantina
F'kantina mħejjija minn qabel, il-karrotti huma maħżuna għal ħażna b'diversi modi. Xi wħud minnhom huma aktar sempliċi, oħrajn huma iktar ikkumplikati.
F'borża tal-plastik
L-eħfef mod kif taħżen il-karrotti huwa f'borża. Borża tal-polypropylene mingħajr inforra, li tista 'tinxtara minn ħanut tal-ħardwer, hija l-iktar adattata. Fin-nuqqas ta 'dan, tista' tuża polietilene ordinarju.
Huwa importanti li ma jkunx magħluq sewwa.
Basktijiet tal-polipropilene huma magħmula minn fibri minsuġin, u għalhekk iħalli l-arja jgħaddu. Borża tal-plastik għandha tittaqqab f'diversi postijiet.
Fil-quċċata
Dan il-metodu jinvolvi s-simulazzjoni tas-sodod fuq l-ixkaffa fil-kantina. Għal dan, film tal-plastik jinfirex. Saff ta 'ramel imħallat mal-weraq u s-serratura li waqgħu. Sussegwentement, il-karrotti jkunu mqiegħda b'tali mod li bejn l-għelejjel tal-għeruq jibqa 'spazju żgħir. Imbagħad huma ppressati ftit 'il ġewwa. Bħala riżultat, għelejjel tal-għeruq huma mgħaddsa kompletament fis-substrat, iżda ma jmissux il-film. Minn fuq, ix-xifer huwa miksi bil-polietilene u ssiġillat bi parentesi jew ħwejjeġ tal-ħwejjeġ.
Fil-barmil żmaltat
Barmil enamelat jintuża biex jaħżen il-karrotti f'kantina b'umdità għolja.
Biex tagħmel dan, għandek bżonn:
| Ipprepara l-kapaċità | Għandu jkun nadif, spazjuż biżżejjed, ikollu għatu, jiġi enamelat. |
| Ipprepara għelejjel tal-għeruq | Ittrimmja l-uċuħ, nixxefhom, naddafhom mill-ħmieġ, u agħżel dawk mingħajr qatgħat jew feriti oħra. |
| Poġġi l-karrotti. | Ifrex ġo barmil vertikalment. Għatti b’diversi saffi ta ’xugamani tal-karta. Agħlaq l-għatu u poġġih fil-kantina għall-ħażna. |
Fil-kexxun mingħajr mili
Tista 'taħżen il-karrotti fix-xitwa fil-kantina f'kaxxa tal-plastik jew tal-injam.
Il-plastik huwa tajjeb minħabba li mhux soġġett għal tħassir, it-tixrid tal-fungi, li jservi fit-tul, u huwa soġġett għal diżinfezzjoni. Wara t-tindif, il-kaxxa tal-plastik tista 'terġa' tintuża.
Injam - favur l-ambjent, ma jibgħatx irwejjaħ spjaċevoli lill-kontenuti, jikkontrolla l-livell ta 'umdità f'firxa żgħira. Madankollu, b'differenza kaxex tal-plastik, huwa aħjar li ma tużax kaxxi tal-injam għall-ħażna tal-ħaxix.
Uċuħ ta 'l-għeruq huma mqiegħda f'ringieli f'żewġ jew 3 saffi f'kaxxa. Fil-kantina, dawn m'għandhomx joqgħodu fuq l-art u mhux kontra l-ħajt.
Jekk il-ħażna mhix suppost li tkun fuq l-ixkaffa, allura kaxxa vojta titpoġġa fuq l-art, u fuqha kaxxi waħda waħda bil-karrotti, u hekk kemm joqgħod. Il-parti ta 'fuq hija mgħottija b'għatu.
Fil-kaxxa tal-mili
Bħala mili għall-ħażna tal-karrotti tista 'tintuża:
- ramel imxarrab;
- serratura;
- qoxra tal-basal;
- Ġibs;
- melħ;
- tafal.
Bl-eċċezzjoni ta 'l-aħħar għażla, il-ħxejjex huma mqiegħda f'saffi: mili - għeruq ta' l-għeruq - mili. Huwa possibbli li taħżen 2-3 saffi f'kaxxa waħda.
Biex tħejji l-mili tat-tafal, huwa meħtieġ li s-saturazzjoni tat-tafal bl-ilma għal diversi jiem.
Bħala riżultat, bil-konsistenza, għandu jsir viċin tal-krema qarsa. Il-kaxxa għandha tkun miksija bil-film jew parċmina, poġġi l-karrotti f'saff wieħed, ferra t-tafal.
Is-soluzzjoni għandha tkopri l-għerq kollu tal-għeruq. Meta s-saff jibbies, poġġi waħda oħra fuqha u ferra mill-ġdid. F'tali qoxra tat-tafal, il-karrotti jistgħu jinħażnu għal sena sħiħa.
Fil-kantina
Il-kantina hija fossa iżolata minn bini residenzjali, mgħammra għall-ħażna tal-ħażniet tal-ikel.
B'kuntrast, il-kantina hija sular ta 'bini residenzjali jew ta' utilità midfun aktar minn nofs fl-art. Jista 'jkun imsaħħan u mhux imsaħħan.
Fil-kantina bit-tisħin, ma jkunx possibbli ħażna fit-tul tal-karrotti.
Jekk fil-kantina t-temperatura waqt l-iffriżar ma taqax taħt iż-0 ° C u ma togħlax iktar minn + 2 ° C, allura tista 'taħżen il-karrotti bl-istess mod bħal fil-kantina. Huwa biss ta 'min jikkunsidra li d-dawl tax-xemx jista' jippenetra fiha. Għalhekk, inti ser ikollok ukoll tiċċekkja jekk l-imballaġġ għad-dawl ma jippermettix.
Fl-appartament
Aħżen il-karrotti fl-appartament huwa possibbli biss fil-friġġ.
Hemm diversi modi:
| Kompletament fil-kexxun tal-qiegħ tal-friġġ | Biex tagħmel dan, laħlaħ il-karrotti friski, aqta 'l-uċuħ, nixxef sewwa, wrap fil-polyethylene jew poġġih f'borża tal-vakwu. |
| Maħkuk fil-friża | Qaxxar il-karrotti friski, aqta ’hom, poġġihom f’boroż u ffriżahom. |
Jekk l-appartament għandu gallarija iżolata, allura l-karrotti jistgħu jinħażnu hemm bl-istess mod bħal fil-kantina. Madankollu, minħabba ċ-ċaqliq fit-temperatura u l-inkapaċità li tinżamm l-umdità meħtieġa, mhuwiex irrakkomandat li titħalla hemm għal żmien twil.
Kif taħżen il-pitravi fix-xitwa?
Huwa aħjar li tinħażen pitravi (magħruf ukoll bħala pitravi) fix-xitwa f'kantina jew f'fossa.
F'dan il-każ, għandhom jiġu sodisfatti l-kundizzjonijiet li ġejjin:
- reġim regolari tat-temperatura minn 0 sa +2 ° С;
- umdità minn 90 sa 92%;
- Ventilazzjoni naturali.
It-temperatura fil-ħażna m'għandhiex tinżel taħt iż-0, billi l-pitravi ffriżati ma jinħażnux. F'każ ta 'tisħin, l-uċuħ jibdew jinbtu, l-għelejjel tal-għeruq jinxfu u jitilfu ftit mis-sustanzi utli.
Preparazzjoni għall-għeruq tal-għeruq
Stadji ta 'preparazzjoni ta' l-għeruq:
| L-ewwel stadju jibda bl-għażla tal-varjetà. | L-iktar adattat għal ħażna fit-tul: Bordeaux, Kardinal, Crosby, Eġizzjan ċatt, Mulatto, Tenerezza, imqaxxar skur. |
| It-tieni stadju tal-ħsad tal-pitravi huwa l-ħsad. | Għandu jsir b'mod xieraq u korrett. Huwa meħtieġ li ħaffer il-pitravi qabel il-ġlata, iżda wara l-maturazzjoni sħiħa. Il-perjodi ta 'veġetazzjoni huma indikati fid-deskrizzjoni tal-varjetà. L-għelejjel tal-għeruq mill-art għall-uċuħ mhuwiex irrakkomandat. B'dan il-metodu, il-ġilda hija mħassra. Jidhru mikrokremi, li minnhom issir l-infezzjoni tal-pitravi. Uża pala jew żift għat-tindif. B'għodda, għeruq l-għeruq u iġbed bil-mod l-uċuħ. |
| It-tielet stadju - qtugħ ta 'ħdura, tneħħija ta' l-għoqod tad-dinja. | L-uċuħ jinqatgħu b'sikkina li taqta 'f'għoli ta' 10 mm mill-għeruq tal-għeruq. Il-pitravi m'għandhiex tinħasel qabel ma tpoġġi. Għandek bżonn tneħħi biss l-imsiemer kbar tal-ħmieġ manwalment, mingħajr ma tuża oġġetti li jaqtgħu. Saff irqiq protettiv ta 'l-art għandu jibqa'. |
| Ir-raba 'stadju huwa t-tnixxif. | Qabel ma tpoġġi, il-pitravi għandhom jitnixxfu fl-art fi temp ċar u sħun għal bosta sigħat. Jekk il-kondizzjonijiet tat-temp ma jippermettux, mela nixxef f'żona ventilata tajjeb. Jista 'jkun imqiegħed f'saff wieħed fl-art tad-dar. F'tali kundizzjonijiet, il-ħxejjex jinxfu għal diversi jiem. |
| Il-ħames stadju huwa l-għażla. | Għandu jinħażen għelejjel kbar u b’saħħithom mingħajr ħsara lill-ġilda. |
Metodi ta 'ħażna tal-pitravi
Tista 'taħżen pitravi fix-xitwa b'modi differenti:
| Fossa / spalla | Fil-cottage ħaffer toqba 1 metru fil-fond. L-għelejjel tal-għeruq jorqdu hemm. Fuq miksi b'saff ta 'tiben, imbexxex bl-art. Għal insulazzjoni termali aħjar, saff ieħor ta 'tiben u art jitferra. Jirriżulta għoljiet. Fix-xitwa, borra addizzjonali titferra fuq nett. Fil-munzell, il-pitravi huma ppreservati perfettament, iżda l-metodu mhuwiex komdu minħabba li għat-tneħħija tal-għelejjel tal-għeruq se jkun meħtieġ li ħaffer u tidfen il-maħżen tal-ħaxix. |
| Kantina | Fil-kantina, il-pitravi jistgħu jinħażnu fi kwantitajiet kbar 15 cm mill-art, f'kaxex, f'boroż. Huwa aħjar li tbexxex bi ramel imxarrab, ġibs, serratura, melħ, irmied tal-injam. Il-kondizzjoni ewlenija: it-temperatura u l-umdità korretti. |
| Fridge | Bħall-karrotti, il-pitravi jistgħu jinħażnu fil-friġġ fil-kexxun aktar baxx, imgeżwer f'folja jew karta sħiħa tal-ħami. Tista 'wkoll titqatta' friża. |
Għajnuniet utli
- Huwa utli li taħżen pitravi bil-patata, u tagħtiha umdità żejda.
- Meta tpoġġi għelejjel tal-għeruq, tista 'tbiddilhom b'saffi ta' weraq tal-felċi. Huma inixxu l-volatili, jgħinu l-ħaxix jiġġieldu l-fungi u t-taħsir.
- Uċuħ żgħar u kbar tal-għeruq huma maħżuna aħjar separatament. Uża l-ewwel waħda, peress li l-aħħar huma aħjar.
- Għall-ħażna fil-garaxx jew fuq il-gallarija, tista 'tagħmel maħżen tal-ħaxix barra mill-kaxxa billi tiżola termalment il-ħitan tagħha u l-għata bir-ragħwa.
- Jekk l-għelejjel tal-għeruq jinżergħu bir-ramel, allura l-ewwel għandhom jiġu diżinfettati b'temperatura għolja fil-forn jew fix-xemx.
