L-ananas huwa frott tropikali; ftit nies fir-Russja jippruvaw jikbruh: fil-prinċipju huwa possibbli, iżda diffiċli. Fortunatament, fi żmienna, kważi dejjem tista 'tixtriha f'ħanut. Veru, il-prodott jitħassar, u huwa maħżun għal żmien qasir ħafna. Kif taħżen sewwa l-ananas sabiex sal-ħin tal-użu dan ikun "fil-meraq"?
Kif taħżen l-ananas fid-dar
M’għandniex xi ngħidu, biex l-ananas tkun ta ’pjaċir, l-ewwel trid tagħżelha b’mod korrett. Mingħajr ma nikkunsidraw hawn il-metodi magħrufa kollha (touch, maxx, riħa), aħna nfakkru biss li l-ananas, bħall-frott kollu, għandhom varjetajiet differenti maħsuba għal skop wieħed jew ieħor.
Il-varjetajiet tad-deżerti għandhom qxur kbar, u l-kampjuni bi qxur żgħar x'aktarx li jkollhom skop "tekniku" biex jippreparaw diversi platti: għandhom togħma iktar aċiduża.
Barra minn hekk, għall-bejgħ tista 'ssib ananas, kemm lesti għall-ikel kif ukoll mhux misjur. Naturalment, kważi l-frott tropikali għall-esportazzjoni jitneħħa sa ċertu punt immatur: iridu jivvjaġġaw lejn pajjiżi oħra għal żmien twil. Ananas mhux misjur huwa iktar faċli biex tinżamm id-dar milli misjur, ġeneralment isir fil-friġġ. U jekk l-aroma speċifika li tattira tinfirex mill-frott, huwa aħjar li ma taħżinx, iżda li tnaqqasha u tagħti lilek innifsek immedjatament.
Kemm ananas tinħażen id-dar
Fl-istat tas-soltu, jiġifieri, fil-forma ta 'frott mhux iffriżat, l-ananas ma jistax jinħażen għal żmien twil: f'dan jixbah berries magħrufa sew għalina, bħal lampun jew frawli. Attwalment, xi ħaġa fit-togħma u l-aroma saħansitra tagħmilhom relatati. Għal ħażna temporanja, din għandha titpoġġa immedjatament fil-friġġ, fil-kompartiment tal-frott, fejn it-temperatura hija 6-9 dwarĊ. Taħt dawn il-kundizzjonijiet, il-frott, jekk ikun għadu ma mmaturax qabel ix-xiri, jibqa 'għal 10-12-il jum. F'temperatura ogħla, il-maturazzjoni se tkompli u sejra għall-agħar "mix-xjuħija", u f'temperatura pożittiva baxxa, dan ir-resident tropikali sempliċement jibda jitħassar.
Iżda anke fil-friġġ m'għandekx għalfejn tpoġġi l-ananas bħal dak: huwa meħtieġ pakkett żgħir, inkella hu jagħti l-aroma kollha tiegħu lill-ġirien fuq l-ixkaffa, u mingħandhom iridu jtellgħu irwejjaħ mhux dejjem pjaċevoli. Mill-inqas, għandu jkun imgeżwer f'diversi saffi ta 'karta nadifa, u mbagħad jitqiegħed f'borża tal-plastik laxka. Mingħalaq ftit: b'umdità ta 'aktar minn 90%, il-frott jista' jinxfu. Perjodikament, il-pakkett irid jinqaleb, li jippermetti li l-ananas tkun tinsab fuq naħat differenti. Ara l-karta fl-istess ħin: jekk tkun imxarrba ħafna, ibdilha. Ara l-frott innifsu: jekk jidhru tikek skuri, ma tistax taħżen itwal. Aqta ’t-tikek u tiekol il-kumplament. Frott multiplu ma jistax jiġi ppakkjat f'borża waħda.
Jekk sempliċement poġġi l-ananas f'borża, il-kondensat meħlus minnu jista 'jikkawża taħsir, allura l-ewwel trid tgeżwi l-frott f'karta
Jekk ma tpoġġix l-ananas misjur fil-friġġ, għandek tiekolha mhux iktar tard minn għada, għal massimu ta 'jumejn, jekk tinħażen f'post ventilat skur, iżżomm l-aqwa proprjetajiet tagħha. Forsi mhux se jħassru xejn fil-3-4 ijiem, iżda t-togħma mhix se tkun l-istess, u l-proċessi ta 'diżintegrazzjoni tat-tessuti, akkumpanjati minn taħsir ta' partijiet individwali tal-fetu, diġà se jibdew. Naturalment, dan japplika għal dawk il-kampjuni li ma kinux misjura kompletament fil-ħin tax-xiri. Jekk l-ananas jitqaxxar u jinqata 'f'biċċiet, huwa impossibbli li tinħażen mingħajr friġġ għal tliet sigħat; fil-friġġ, il-flieli jinsabu għal ftit ġranet, imma jekk mhux mgħottija, jinxfu u jsiru ħerqana.
Kif iżżomm l-ananas għal żmien twil
Riċetti għall-ħażna fit-tul tal-ananas frisk fil-prinċipju huma assenti: għad m'hemmx varjetajiet ta 'kwalità baxxa bħal pereżempju t-tuffieħ. Għal ħażna fit-tul (aktar minn ġimgħatejn) trid tagħmel xi ħaġa bil-ananas.
Il-metodi ta ’proċessar tas-soltu huma sempliċi: tnixxif, iffriżar jew bottiljar.
Tibżax minn dawn il-kliem, l-ananas taħt kwalunkwe forma huwa ħafna fit-togħma, ma jitlifx it-togħma tiegħu, imma, ovvjament, irrid ingawdi prodott frisk. U ftit jew wisq simili għal frott frisk, il-ananas iffriżat biss jibqa '. Fl-istess ħin, il-vitamini (inkluż l-aċidu askorbiku) u s-sustanza responsabbli għat-togħma u l-aroma tiegħu, il-bromelain, huma kważi ppreservati kompletament.
L-ananas fil-laned jinħażen sa sena, imnixxef - għal sitt xhur, u ffriżat - inqas, iżda se jkun "kważi frisk." Ananas fil-laned fit-togħma u r-riħa huwa simili ħafna għal ġulepp frisk, fit-togħma u ħelu minnu, iżda ikel fil-laned - huma ikel fil-laned.
Meta ssir il-bottiljar, l-ananas jitferra l-ewwel bil-ġulepp taz-zokkor, li wara dak isir ħafna fit-togħma
Ananas imnixxef huwa essenzjalment ħelu jew, jekk imnixxef b'zokkor miżjud, frott konfettura: dan huwa prodott tad-dilettanti. U meta tkun iffriżata, l-ananas ma jitlifx la t-togħma u lanqas l-aroma, il-laħam jibqa 'mmerraq, il-meraq biss se joħroġ ħafna iktar.
L-ananas imnixxef huwa tip ta 'ħelu, iżda t-togħma ta' dawn il-ħelu hija l-ananas
Qabel ma tibgħat il-frott fil-friża, huwa aħjar li tħejji l-frott, peress li mbagħad ikun ħafna iktar diffiċli li tnaqqas il-frott iffriżat kollu, u t-telf tal-meraq waqt qatgħa bħal din se jkun kbir wisq. L-ananas jinħasel, jitqaxxar u jinqata 'f'biċċiet ta' daqs konvenjenti għal konsum sussegwenti. Stacked f'borża tal-plastik u mibgħut lill-friża. Minflok pakkett, tista 'tieħu kontenitur tal-plastik ta' grad ta 'ikel ta' daqs konvenjenti.
Il-friżers huma magħrufa li għandhom temperaturi minimi differenti (ġeneralment minn -6 sa -24 dwarC), għall-ananas m'hemm l-ebda differenza kbira: f'forma kważi mhux mibdula, il-proprjetajiet nutrittivi tagħha fi kwalunkwe temperatura negattiva jdumu tliet jew erba 'xhur. U fl-ebda ċirkostanza ma għandhom jinħallu l-ananas ripetutament.
Għall-iffriżar, l-ananas jista 'jinqata' f'biċċiet ta 'kwalunkwe forma u daqs konvenjenti.
Kif timmeri ananas id-dar
Jekk l-ananas jinxtara immatur, u suppost li tiekol fiha fi ftit jiem, huwa meħtieġ li jinżamm il-bilanċ it-tajjeb sabiex ikollha ħin biex timmatura, iżda ma jkollhiex ħin biex tiddeterjora. Mhux meħtieġ li tpoġġiha immedjatament fil-friġġ, għandek tipprova tħallih f'temperatura tal-kamra u umdità ta 'madwar 80%. L-umdità żejda tista 'twassal għal taħsir, tbaxxi - tinxef. Waqt il-ħażna, għandek tinżamm f'kamra ventilata u perjodikament ixgħelha ma 'naħat differenti, u meta tixtri diversi kopji ma tpoġġixhom qrib xulxin u ma' xi ħitan.
F'kondizzjonijiet bħal dawn ikun aħjar jekk ma tiħux aktar minn ġimgħa biex timmatura, u preferibbilment madwar tlett ijiem; jekk meħtieġ iktar kmieni, għandek bżonn tnaqqas il-weraq mill-ananas u poġġih bil-parti ta 'fuq' l isfel. L-aċċeleratur magħruf tal-maturazzjoni ta 'ħafna frott huwa l-etilene. Naturalment, ħu dan il-gass (l-aktar sempliċi idrokarbonju mhux saturat C2N4) mhemm imkien id-dar, iżda huwa prodott fi kwantitajiet żgħar waqt il-ħażna minn xi frott, inklużi lanġas u tuffieħ tradizzjonali għar-Russja. Għalhekk, għal maturazzjoni ta 'kwalità għolja ta' l-ananas, tista 'tpoġġihom ħdejhom. Perjodikament, is-sigurtà ta 'l-ananas għandha tiġi kkontrollata: il-proċess ta' maturazzjoni u ħsara sussegwenti jistgħu jmorru b'veloċità mhux ikkontrollata.
Il-viċinat bit-tuffieħ jippermetti li l-ananas jilħaq stat misjur aktar malajr
L-ananas huwa frott tropikali, mhux adattat għal ħażna fit-tul, iżda ġeneralment huwa possibbli li jinżamm frisk għal ftit ġimgħat. Jekk tkun meħtieġa ħajja itwal, l-iffriżar jasal għas-salvataġġ, u wara dan il-pjaċir li tiekol frott fragranti mhuwiex inqas milli tiekol din il-ħelwa friska.
