Kemm kaboċċa hija tajba u differenti: it-tipi kollha possibbli f'artikolu wieħed

Jekk qed nitkellmu dwar kaboċċi, l-ewwel nett nimmaġinaw kultura tradizzjonali tal-kaboċċi bojod. Huwa dan it-tip li għal bosta sekli okkupa post onorevoli fuq is-sodod u fuq il-mejda tal-pranzu tagħna. Ħafna drabi ġardinara jikbru l-pastarda u l-kaboċċi ta 'Beijing, inqas spiss il-brokkoli, in-nebbieta ta' Brussell u l-kohlrabi. Il-lista tinkludi l-varjetajiet ewlenin ta 'ħaxix? Ejja nippruvaw innaqqsu l-lakuni fl-għarfien veġetali u gastronomiku tagħna u nitkellmu dwar kaboċċi differenti.

Deskrizzjoni ġenerali tal-kaboċċi u l-post tagħha fis-sistema tal-klassifikazzjoni tal-pjanti

Il-kaboċċi hija ħaxix komuni u komuni li ġie mkabbar, ikkunsmat, użat għal skopijiet mediċinali fid-Dinja tal-Antik. Jappartjeni għall-familja ta 'pjanti tal-kaboċċi, li tinkludi mhux biss ħwawar annwali u perenni, iżda anke forom ta' arbuxxelli u semi-arbuxxelli. Il-kompożizzjoni tal-familja hija stmata f'mijiet ta 'ġeneri u eluf ta' speċi. Fost il-qraba l-eqreb tal-kaboċċi hemm in-nirien, ir-rutabaga, il-mustarda, il-kolza, il-ħnieżer, il-nevew u ħafna oħrajn. Il-pjanti kollha tal-kaboċċi għandhom sistema ta 'għeruq bl-għeruq, weraq sempliċi. Il-fjuri tagħhom jinġabru fi fjorituri, u l-frott huwa miżwed.

Il-ġeneru tal-Kaboċċa għandu aktar minn 50 speċi. Forom ta 'pjanti selvaġġi huma komuni fil-Mediterran, l-Ewropa Ċentrali, l-Asja Ċentrali u tal-Lvant. Fl-Amerika mhumiex: hemm varjetajiet ikkultivati ​​miġjuba mill-Ewropa.

Varjetajiet ta 'kaboċċi

13-il tip ta ’kaboċċi huma kkultivati ​​fil-Federazzjoni Russa. Dan jidher mill-Istat tar-Reġistru tal-kisbiet tal-għażla permessi għall-użu fit-territorju tal-Federazzjoni Russa. Kull speċi hija maqsuma f'varjetajiet differenti. Fir-Russja, l-aktar forom tal-kaboċċi huma komuni, imma gradwalment varjetajiet oħra qed isiru aktar popolari.

L-iktar tip komuni huwa kaboċċa bajda

Il-kaboċċa bajda hija l-iktar varjetà ta ’kultura familjari, popolari u disponibbli b’mod wiesa’ fil-latitudnijiet tagħna. Il-prevalenza tagħha hija evidenzjata minn numru kbir ta ’varjetajiet rappreżentati fir-Reġistru tal-Istat - iktar minn 400. Kollha kemm huma għandhom il-karatteristika ewlenija - frott kbir u arrotondat, li huwa ffurmat minn weraq fiċ-ċentru tar-rożetta.

Minħabba l-kompożizzjoni tiegħu, sbuħija bir-ras bajda b'użu regolari tgħin biex tevita mard tal-passaġġ gastro-intestinali, kliewi, qalb, tinnormalizza l-irqad

Il-kulur ta 'furketta ta' kaboċċa bajda tvarja minn kważi abjad sa aħdar skur. Il-ħaxix huwa rikk f'vitamini B, karotene, aċidu askorbiku, fruttożju, fibra, potassju, kalċju u numru ta 'elementi oħra utli. Il-varjetajiet ivarjaw fil-maturità, kważi kollha jittolleraw temperaturi baxxi, iżda huma eżiġenti fuq l-umdità tan-nutrijenti u tal-ħamrija.

Kaboċċa bajda hija universali fl-użu. Jista 'jittiekel nej, stewed, imsajjar, moħmi, iffermentat, imnaddfin. Hemm platti tradizzjonali li ma jistgħux jissajru mingħajr kaboċċa - soppa tal-kaboċċi u borscht. Varjetajiet aktar tard huma maħżuna perfettament, li tippermetti li jiġi estiż il-konsum ta 'ħaxix frisk u nutrittiv.

Meta jiġi kkunsmat frisk, kaboċċa bajda hija sors eċċellenti ta 'aċidu askorbiku, u dan jagħmel il-ħaxix mod mill-isbaħ biex jiġi miġġieled id-defiċjenza ta' vitamini fix-xitwa

Meraq frisk mill-kaboċċa bajda jippromwovi l-fejqan tal-feriti ta 'l-istonku u d-duwodenu, minħabba li fih antiulcer vitamina U.

Kaboċċa ħamra

Il-kaboċċa ħamra hija l-eqreb qarib tal-kaboċċa bajda u tvarja minnha biss fil-kulur. Il-plagg għandu kulur aħmar-vjola, kemm barra kif ukoll ġewwa. Il-vini u r-ras tar-ras biss huma miżbugħa bojod. Il-kaboċċi għandu tali kulur mhux tas-soltu minħabba pigment speċjali - iċ-ċjanidina.

Is-seklu 16. Kaboċċa ħamra kienet imrobbija minn dawk li jrabbu l-Ewropa tal-Punent.L-aħħar daħal fir-Russja fis-seklu 17 taħt l-isem "kaboċċa blu".

Għall-formazzjoni ta 'pigmenti, il-ħaxix jeħtieġ illuminazzjoni tajba. Fid-dell, il-weraq jitilfu l-kulur tagħhom, il-frieket mhumiex iffurmati ħażin. Minbarra l-illuminazzjoni, il-kaboċċa ħamra tagħmel domandi għoljin fuq in-nutrizzjoni u l-umdità tal-ħamrija. Iżda l-kultura tittollera sew temperaturi baxxi.

Il-kaboċċa ħamra għandha kapijiet densi ħafna, li huma maħżuna perfettament sa n-nixxiegħa.

Aktar minn 40 varjetà ta ’din l-ispeċi huma rreġistrati fir-Reġistru tal-Kisbiet ta’ Treddigħ. Huma differenti fil-maturità (minn kmieni sa tard), fil-produttività, fid-dell tal-kulur tal-weraq. Kaboċċa ħamra tintuża primarjament f'forma friska għall-preparazzjoni ta 'insalati ta' vitamini. Din il-varjetà għandha ċerti żvantaġġi:

• weraq eħrex meta mqabbel ma 'abjad;
• Dehra li ma tapplikax, kannella griż wara trattament bis-sħana.

Imma hemm ħafna iktar kwalitajiet pożittivi:

• hija maħżuna għal żmien twil,
• ma jitlifx il-kulur attraenti tiegħu meta jitnaddfu u jitnaddfu;
• Konsum regolari ta 'kaboċċa ħamra jinnormalizza l-pressjoni u l-aċidità ta' l-istonku, isaħħaħ il-ħitan tal-vini, itejjeb il-metaboliżmu;
• Kaboċċa ħamra hija ħafna iktar sinjura minn kaboċċa bajda fl-ammont ta 'vitamina Ċ (kważi 2 darbiet), karoten (kważi 4 darbiet).

Meta taqta 'kaboċċa ħamra, tista' tuża weraq tar-rand, bżar iswed, imsiemer tal-qronfol u anke kannella, li b'mod interessanti tikkumplimenta t-togħma u l-aroma tal-ħaxix

Sbuħija Savoy

Jekk il-kaboċċa bajda spiss tissejjaħ mara fil-familja tal-kaboċċi, allura l-ġardinara tas-Savoy kienu jissejħu l-aristokrata. Ir-ras kważi tonda tagħha għandha wrap aħdar skur immewwġin ta 'weraq tal-bżieżaq kaboċċi b'vini bojod. Huwa tassew sabiħ, għalhekk ħafna drabi jintuża mhux biss biex jinkisbu frieket, iżda wkoll biex iżejnu biċċa art personali.

Minħabba l-korrugazzjoni tagħhom, il-kapijiet tal-kaboċċi tas-Savoy huma pjuttost maħlula, għandhom piż żgħir.

Il-kaboċċi tas-Savoy ilhom għeruq fil-ġonna Ewropej, iżda għadhom ma kisbux popolarità mistħoqqa fir-Russja

Il-kaboċċa tas-Savoy titkabbar bl-istess mod bħall-kaboċċa bajda. Huwa reżistenti għall-ġlata, ma jibżax min-nixfa. Għandu jiġi nnutat li l-weraq tal-kaboċċi korrugati ma tantx iħobbu l-insetti.

Neħħi b'mod selettiv l-irjus tal-kaboċċi ta 'varjetajiet bikrija ta' kaboċċa tas-Savoy tibda f'Lulju, u aktar tard f'Ottubru

Minbarra l-apparenza attraenti tiegħu, il-kaboċċa tas-Savoy għandha kompożizzjoni rikka, li tagħmilha indispensabbli fid-dieta. It-togħma tal-weraq u tar-ras tal-kaboċċi hija delikata ħafna, kemmxejn ħelwa. Il-kultura hija kbira biex issir soppa tal-kaboċċi, insalati, torti bil-kaboċċi. Minħabba l-friabilità tiegħu, ir-ras tal-ħaxix hija faċilment żarmata, u għalhekk huwa faċli li ssajjar rollijiet tal-kaboċċi fil-weraq tal-kaboċċi tas-Savoy, huma tari u mmerraq.

Savoy għandu weraq delikati ħafna, li jagħmlu rombli tal-kaboċċi eċċellenti

Brussels sprouts

Din il-varjetà tista 'tissejjaħ il-kaboċċa rarest fil-ġonna tagħna. Huwa pjuttost eżotiku: fuq zokk twil minjatura ta 'rjus aħdar jgħajjat ​​ta' kaboċċi huma ffurmati daqs 4-5 cm. Sa 40 blanzuni jistgħu jsiru fuq pjanta waħda.

Iċ-zokk ta ’Brussell nebbieta sa għoli ta’ 60 cm huwa mgħotti b’kubi żgħar tal-kaboċċa daqs ta ’ġewż

Il-kultura hija distinta minn staġun twil ta 'tkabbir. Anke biż-żriegħ bikri taż-żrieragħ, il-ħsad jimmatura mhux iktar kmieni mill-aħħar ta 'Settembru. Il-kundizzjonijiet ideali għal Brussell huma sjuf twal, mhux sħan u umdità moderata. Din il-varjetà ta 'kaboċċi għandha xi karatteristiċi ta' tkabbir:

• ma tistax tiġi spudded, billi l-ikbar irjus ta 'kaboċċi huma marbuta mal-art, taħt iz-zokk;
• pjanti ta 'varjetajiet għoljin għandhom bżonn appoġġ;
• Nebbieta ta 'Brussell ma jistgħux jittolleraw taħwil miżjud;
• sabiex il-blanzuni jikbru akbar, oqros il-parti ta ’fuq tal-pjanta u aqta’ l-weraq.

L-iktar delizzjużi huma l-kaboċċi tal-brussel tal-kaboċċi, li għadhom magħluqa, iżda diġà laħqu d-daqs mixtieq

Minkejja l-maturazzjoni tardiva, in-nebbieta fi Brussell għandhom ħafna vantaġġi:

• reżistenza għall-ġlata;
• kura mhux dejjem tajba;
• kontenut ta ’ħafna iktar amino aċidi u vitamini minn kaboċċa bajda;
• preservazzjoni eċċellenti;
• universalità fl-użu. Il-basset huma mqiegħda fl-insalati, jistgħu jiġu moqlija, miżjuda mas-sopop, stewed, iffriżati.

In-nebbieta ta ’Brussell għandhom togħma tal-lewż pikkanti, li hija spjegata bil-kontenut taż-żjut tal-mustarda li hemm fiha.

Opinjonijiet dekorattivi - dekorazzjoni tal-ġnien

Aħdar, isfar, abjad, vjola b'varjetà ta 'sfumaturi u kombinazzjoni ta' kuluri kaboċċi dekorattivi - dekorazzjoni denja tal-sodod tal-fjuri l-iktar sofistikati. Din il-varjetà tal-kaboċċi tintuża għad-dekorazzjoni tal-ħarifa tas-sit, meta ħafna mill-fjuri diġà temmew l-istaġun tat-tkabbir.

Karatteristika interessanti hija l-fatt li l-ġlata tal-ħarifa ma jeqirux il-pjanti, iżda jagħmluhom isbaħ u aktar espressivi.

Ir-Reġistru tal-Istat tal-Għażliet tal-Għażla jinkludi 12-il varjetà ta 'dan l-impjant b'deskrizzjoni ta' mhux biss proprjetajiet dekorattivi, iżda wkoll valur nutrittiv. Jirriżulta li l-insalati jistgħu jiġu ppreparati mill-kaboċċa ornamentali, il-weraq tagħha huma imnaddfin u ffriżati. Għandhom togħma daqsxejn morra, għandhom struttura approssimattiva, iżda huma estremament sinjuri f’sustanzi utli. Pereżempju, is-selenju - element li jirregola l-attività tas-sistema immuni. Fil-ħdura tal-kaboċċi ornamentali, huwa tliet darbiet aktar milli fi speċi oħra.

Weraq frisk ta 'din il-kultura jista' jkun kollu fix-xitwa. Biex tagħmel dan, huwa biżżejjed li ħaffer bush tal-pjanta fil-ħarifa u trapjantha ġo tank kbir. Il-kaboċċi dekorattivi se jżejnu l-kamra tiegħek u l-ħodor friski tagħha dejjem se jkunu f'idejhom.

Gallerija tar-ritratti: kaboċċa dekorattiva fuq biċċiet personali

Kohlrabi

L-isem ta 'din il-varjetà ta' kaboċċi jikkonsisti f'żewġ kelmiet Ġermaniżi: koil - cabbage u ribe - turnip. Tagħha stembled huwa verament xi ftit reminixxenti ta 'nevew. L-impjant innifsu huwa kumpatt, jikkonsisti minn għerq, zokk oħxon u numru żgħir ta 'weraq tawwali u mmexxi' l fuq. Ir-reġistru statali tal-kisbiet tal-għażla jirrakkomanda madwar 30 varjetà ta 'ħaxix għat-tkabbir fil-Federazzjoni Russa. Huma differenti fil-maturità (minn maturazzjoni bikrija sa tard), massa tal-frott (minn 0,3 sa 3 kg), kulur tal-ġilda (minn abjad għal vjola skur).

Fost il-kohlrabi hemm varjetajiet b'kulur aħdar, isfar, abjad tas-silġ u vjola

Il-kohlrabi, bħal varjetajiet oħra ta 'kaboċċi, jiġi mkabbar billi żerriegħa żrieragħ fl-art jew permezz ta' nebbieta. Hija ma tagħmilx ħtiġiet speċjali għall-kura, bl-eċċezzjoni ta 'l-ispirabilità tal-ħamrija. Fil-ħamrija maħlula biss jikbru zkuk tal-offerta u mmerraq, imma jekk ma jitneħħewx fil-ħin, allura l-laħam jista 'jsir aktar iebes u jsir fibruż.

Il-kohlrabi se jikber f'ħamrija ta 'kwalunkwe kompożizzjoni, ħlief aċiduża u mdgħajfa, li fuqha z-zkuk se jikbru b'fibri oħxon u iebsa

Biex togħma, il-ħaxix jixbah zokk ta 'kaboċċa bajda, iżda mingħajr imrar. L-eżemplari fih numru ta ’vitamini, ħafna potassju u kalċju, frotttożju u glukosju. Dan it-tip ta 'kaboċċa hija rrakkomandata għal dijabetiċi. Huwa universali fl-użu. Sopop maxx Delicious huma ppreparati mill-kohlrabi, il-frott jista 'jkun mimli, imnaddfin, miżjud ma' l-insalati. Stebleplod huwa maħżun perfettament f'kamra niexfa u friska.

Filmat: x'inhu l-aħjar li tiekol kohlrabi

Kaboċċa tal-għalf

Fir-Russja, 6 varjetajiet ta 'kaboċċa tal-għalf huma mkabbra, iżda waħda biss hija rreġistrata fir-Reġistru tal-Istat tal-Kisbiet tal-Għażla - Milestone. Dan l-impjant, magħmul minn zokk qawwi u sukkulenti, li jista 'jilħaq għoli ta' 2 m u weraq kbar, tawwalija. Il-kulur tagħhom jista 'jkun sempliċement aħdar jew ikollu lewn vjola.

Minħabba s-sistema qawwija ta 'l-għeruq, il-kaboċċi tista' tittollera n-nixfa qasira

Il-valur ta 'l-għalf ta' din il-varjetà ta 'kaboċċi huwa għoli ħafna: jaqbeż l-għelejjel kollha ta' l-għeruq ta 'l-għalf u l-qamħirrum fil-valur nutrittiv, u jista' jkun daqs daqs taħlita tal-ħafur. Il-kultura hija mitluba f'diversi setturi ta 'bhejjem: baqar, ħnieżer, tiġieġ u papri jiekluha bi pjaċir.

Il-ħaxix huwa bla pretenzjoni fil-kultivazzjoni, jittollera sew il-ġlata. Jista 'jitwaqqaf bis-sħana u nixfa eċċessiva tal-ħamrija. It-tkabbir ewlieni tal-uċuħ iseħħ fil-ħarifa, u minħabba li pjanta adulta tista 'tittollera faċilment il-ġlata ta' -10 gradi, tista 'tinħasad f'Novembru, jiġifieri, il-konsum fit-tul ta' għalf aħdar mill-bhejjem jista 'jittawwal.

Ir-rendiment tal-ħsad huwa għoli ħafna - sa 800 kg għal kull mitt metru kwadru.

Ħodor jew ħxejjex - speċi simili għall-ħaxix

Wara li rajt xi varjetajiet ta 'kaboċċi, tista' tieħuhom għall-ħaxix. Il-forma mhux tas-soltu tagħti biss differenza esterna mal-kapijiet tas-soltu tal-kaboċċi, u l-karatteristiċi kollha tal- "kaboċċi" huma wkoll karatteristiċi ta 'speċi oriġinali bħal dawn.

Kaboċċa Ċiniża

Din il-varjetà ta 'kultura ma tifformax għelejjel ta' ras jew għeruq. Jidher aktar bħal insalata milli kaboċċa tradizzjonali. Ir-reġistru statali tal-kisbiet tal-għażla jiddistingwih bħala speċi separata u jirrakkomanda 17-il varjetà differenti għat-tkabbir. Il-kaboċċa Ċiniża (jew Pak Choy) hija ħaxix tal-ħaxix li jikkonsisti minn weraq tawwali ovali u aħdar jgħajjat ​​fuq petjoles ħoxnin.

Puck choi jitnaddaf matul l-istaġun kollu, sal-ġlata

Il-vantaġġ ewlieni tal-kaboċċa Ċiniża hija l-maturità bikrija. Il-varjetajiet bikrin tagħha għandhom staġun ta 'tkabbir qasir ħafna: xahar wara t-tħawwil, il-weraq u l-petjoles tal-pjanta jistgħu jittieklu. F'dan il-każ, il-ħaxix m'għandux rekwiżiti speċjali għall-fertilità tal-ħamrija u l-kundizzjonijiet tat-temperatura.

Kaboċċa Ċiniża tista 'titkabbar u tagħti ħsad tajjeb meta titħawwel id-dar.

Vantaġġ kulturali importanti ieħor huwa l-utilità. Fiha lista enormi ta ’vitamini, oligoelementi bħall-fosfru, ħadid, potassju, kalċju, sodju u manjeżju. Il-kaboċċa Ċiniża hija partikolarment ta 'valur meta fiha ammont kbir ta' lisina, li tgħin biex tnaddaf id-demm. Fiċ-Ċina, din il-ħaxix hija meqjusa bħala sors ta 'lonġevità.

Ħodor tal-kaboċċi Ċiniżi mhumiex maħżuna għal żmien twil, u għalhekk huwa aħjar li tużah immedjatament għat-tisjir

Il-weraq tal-mara Ċiniża se jkunu tari, mmerraq u estremament fit-togħma jekk jitneħħew fil-ħin mingħajr ma jagħti l-isfar. Weraq li mhux aktar minn 25-30 cm huma meqjusa ideali għall-ġbir. Jintużaw fil-borscht, fl-insalati, u huma tajbin biex jagħmlu rombli tal-kaboċċi. Il-petioles tal-kaboċċi, li jiffurmaw kważi nofs il-ħaxix, huma wkoll ikkunsmati.

Kale Fancy

Kale ma jispiċċax. Il-weraq sbieħ, minquxin u twal tagħha jistgħu jkunu ta 'diversi gradi ta' curliness u kuluri varji - minn aħdar għal vjola skur. L-għoli tal-pjanti jiddependi mill-varjetà u jvarja minn 30 sa 90 cm.

Din il-varjetà tal-kaboċċi hija mkabbra għal diversi skopijiet.Xi ħadd iżejjen il-plott tagħhom magħha - wara kollox, il-proprjetajiet dekorattivi tal-kale huma wkoll innotati fir-Reġistru tal-Istat tal-Kisbiet tal-Għażla. Din l-ispeċi għandha kwalitajiet nutrittivi għoljin. Il-weraq tal-kaboċċi huma miżjuda ma 'l-insalati, jistgħu jiġu stewed bil-laħam, użati bħala platt sekondarju, melħ, imnaddfin, moħmija, magħmula minnhom mili għat-torti. Speċjalment fit-togħma huma l-weraq żgħar tal-pjanta. Il-petjoli u l-vini ċentrali ta 'ħaxix adult isiru oħxon u fibrużi.

Żewġ varjetajiet ta 'kale huma elenkati fir-Reġistru tal-Istat:

• Redbor;
  

  Redbor - maturazzjoni tard, ibridi tal-kale ta 'kwalità superb b'weraq kaboċċi u vjola skur
• Riflessi
  

  Il-kale rifless huwa distint minn weraq griż-aħdar miftuħ, li għandhom suxxettibilità baxxa għall-sofor

Varjetajiet popolari jinkludu ħmieġ aħmar u aħdar. Il-varjetajiet kollha ta 'kale jittolleraw temperaturi aktar baxxi - il-pjanti ma jmutux saħansitra fi -15 gradi. Wara l-espożizzjoni għall-ġlata, il-weraq isiru ħelwin u aromatiċi.

Weraq tal-kaboċċi jmorru tajjeb bil-basal, it-tadam, ix-xibt, it-tursin

Kaboċċa Ġappuniża eżotika

Il-kaboċċa Ġappuniża hija mqassma f’art twelidha kif ukoll f’dak tagħna. Dan huwa kaboċċi tat-tip tal-weraq; ma jiffurmax fjorituri. Il-weraq immewwġin jew lixxi tiegħu għandhom truf imqatta 'mifrudin b'mod qawwi. Esternament, l-impjant ma jidhirx xejn bħala kaboċċi, iżda ġġudikati minn kemm malajr il-pesti ewlenin tal-kaboċċi, il-briegħed kruċiferi, isibuh, m'hemmx dubju li l-weraq tal-weraq li jinxtered ippreżentat hawn taħt jappartjeni għall-familja tal-kaboċċi.

Anke ġardinar tal-Bidu jista 'jikber kaboċċi Ġappuniżi, peress li huwa mingħajr pretenzjoni, reżistenti għas-sħana u l-kesħa

Il-kaboċċa Ġappuniża hija mistieden rari fis-sodod tagħna. Iżda jistħoqqilha l-attenzjoni tal-ġardinara u d-dekorattivi, u l-utilità tagħha. Il-kultura tirreferi għal prodotti tad-dieta rrakkomandati għall-prevenzjoni u t-trattament ta 'mard kardjovaskulari u mard tal-passaġġ gastro-intestinali. Peress li l-pjanta għandha maturazzjoni bikrija, tista 'tintuża attivament għal defiċjenza ta' vitamini fir-rebbiegħa.

Ħsad ta 'kaboċċi Ġappuniżi jistgħu jinħasdu diversi drabi kull staġun. Wara l-qtugħ, weraq ġodda jikbru pjuttost malajr.

Mara Ġappuniża tista 'tiżdied ma' l-insalati, stewed ma 'ħaxix ieħor, użat fil-preparazzjoni tas-sopop. Il-weraq mhux tas-soltu tiegħu jistgħu jservu bħala l-bażi u d-dekorazzjoni ta 'sandwiches.

Kaboċċa ta 'Beijing

Kaboċċa ta 'Peking hija simili fl-istess ħin għal kaboċċa u insalata. Il-weraq mmerraq tiegħu bi truf irregolari jiffurmaw rosette, li fiċ-ċentru tagħha huwa ffurmat ras imtawwla, b'forma ta 'kon, maħlul. Il-partijiet delikati tal-weraq ħafna drabi huma miżbugħa bl-aħdar ċar, u l-qiegħ tar-rożetta u l-vini huma bojod.

Mhux daqshekk twil ilu, kaboċċa ta ’Beijing deherha bil-weraq vjola. Il-preżentazzjoni ta 'din il-varjetà mhix tas-soltu u unika.

Tipikament, il-piż ta 'kap tal-kaboċċa ta' Beijing ivarja bejn 1 kg

Peking rebaħ il-popolarità tiegħu permezz tal-preċokità u l-utilità. Mhuwiex diffiċli li tikberha, il-ħaġa ewlenija hija li titwettaq iż-żriegħ fil-ħin u ssegwi r-regoli biex tieħu ħsieb l-impjant. Il-kultura tirreaġixxi sew għall-lonġitudni tal-ġurnata. Biż-żriegħ tard tar-rebbiegħa, ħamrija fqira u nuqqas ta 'umdità, din tista' tirrilaxxa vleġġa.

Il-kaboċċi taċ-ċinċin huwa ideali biex jikber fis-serer u fil-kamp miftuħ, u l-inkwiet ma jġibx aktar mill-qarib abjad tiegħu

Kaboċċa ta 'Beijing hija rikka f'varjetà ta' vitamini; fiha livelli speċjalment għoljin ta 'aċidu askorbiku u karotên. It-togħma ta 'Beijing hija delikata ħafna, tgħaqqad it-togħma ta' insalata u kaboċċa. Il-ħaxix għandu weraq mmerraq, tqarmeċ u elastiku li huma tajbin għall-preparazzjoni tal-ewwel u t-tieni korsijiet, insalati, jistgħu jiġu mnaddfin, immellħa u anke mnixxfa.

Vidjow: Kaboċċa ta 'Beijing u l-benefiċċji tagħha

Inflorescence minflok ras ta 'kaboċċi

Brokkoli, pastarda - l-isem huwa familjari għal kulħadd. B'xi modi huma simili, imma hemm differenzi.

Il-pastard

Il-pastarda fil-popolarità tista 'titpoġġa fit-tieni post wara l-abjad. Għandu zokk ramifikat oħxon madwar li jifforma diversi fjorituri ġewwinija densi. Ħafna drabi huma għandhom lewn abjad jew krema fl-isfar. Riċentement, ġew żviluppati ħafna varjetajiet ġodda li għandhom kuluri differenti: roża, vjola u anke oranġjo.

Illum il-ġurnata, il-pastarda hija mifruxa u kkultivata fl-Ewropa kollha, fl-Amerika t'Isfel u fit-Tramuntana, iċ-Ċina u l-Ġappun.

Ir-Reġistru Statali tal-Kisbiet tat-Treddir jirrakkomanda li jikbru aktar minn 150 varjetà ta 'din il-varjetà. Fost il-varjetà proposta, tista 'tagħżel varjetajiet adattati għall-maturazzjoni, ir-rendiment u l-karatteristiċi tal-kura. Meta tikber il-pastarda, għandhom jitqiesu l-sfumaturi li ġejjin:

• l-impjant iħobb il-ħamrija fertili;
• irjus ta 'kaboċċi għandhom ikunu bil-griż. Fix-xemx diretta, fjorituri ġewwinija jistgħu jiksbu ħruq, u dan iwassal għad-dehra ta 'tikek kannella;
• il-kaboċċi jiflaħ, iżda f'temperaturi taħt + 10 gradi ma jorbotx fjorituri.
• l-impjant ma jittollerax is-sħana u n-nixfa;
• Irjus żejda fuq is-sodod isiru maħlula u bla togħma.

Il-pastarda hija rikka fil-proteina, il-potassju, il-kalċju, il-ħadid, il-fosfru, u numru ta ’vitamini. Hija magħrufa għall-ipoallerġeniċità u l-kwalitajiet tad-dieta, u għalhekk hija rrakkomandata anke għall-ewwel tmigħ ta 'trabi. Fit-tisjir, il-pastarda tintuża bħala dixx indipendenti, u flimkien ma ’ħaxix ieħor. Jista 'jkun moqli, mgħolli, moħmi, imnaddfin, iffriżat u anke immellaħ.

Huwa impossibbli li ma tidħolx fl-imħabba ma 'rosy, fragranti, crispy barra u pastarda moqlija offerta fil-ħobż tal-ħobż!

Meta tħejji platti mill-pastarda, wieħed għandu jżomm f'moħħu li bi trattament twil tas-sħana, il-ħaxix jitlef ftit mill-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu.

Romanesco pittoresk

Romanesco huwa tip ta 'pastarda. Din hija forma interessanti u mhux tas-soltu, li hija distinta mill-irtubija u t-tenerezza tan-nisġa u t-togħma, kif ukoll id-dekorattività. Blanzuni Romanesco huma rranġati fi spirali u jifformaw fjorituri ġewwinija.

Kaboċċa Romanesco (Taljan Romanesco - kaboċċa Rumana) - hija r-riżultat ta 'esperimenti ta' tgħammir fuq qargħa ta 'pastard u brokkoli

It-togħma ta 'Romanesco hija pjaċevoli, krema krema mingħajr imrar. Bħal pastard ordinarju, jista 'jkun stewed, moqli u mnaddfin. Minħabba l-forma exquisite tagħha, il-ħaxix spiss jintuża biex iżejnu l-platti.

Filmat: Romanesco kaboċċi - ikel super li int ma ppruvajt

Brokkoli b'saħħtu

Riċentement, il-ġardinara qegħdin dejjem iżidu dan it-tip ta 'kaboċċi fuq il-plottijiet tagħhom. Il-popolarità dejjem tikber hija dovuta għall-unpretentiousness tal-kultura għall-kundizzjonijiet tat-tkabbir u għażla rikka ta 'nutrijenti. Tista 'tħawwel kmieni, peress li l-brokkoli jittollera faċilment it-tkessiħ, ma jħalli l-ebda tisqija u fertilità tal-ħamrija. Fl-ewwel sena, numru kbir ta 'pedunkuli bi gruppi densi ta' blanzuni żgħar fit-truf huma ffurmati fuq it-tronk oħxon ċentrali tal-brokkoli. Flimkien, pedunkuli jiffurmaw ras żgħira maħlula. Fjorituri ġewwinija tal-brokkoli mgħaddsa jista 'jkollhom lewn aħdar u l-ilwien tagħha, hemm varjetajiet bi blanzuni vjola u bojod.

Fid-dehra tiegħu, il-brokkoli huwa simili għal pastard, iżda fl-istess ħin, l-irjus li jiffurmaw ħafna drabi għandhom kulur aħdar pronunzjat u daqs żgħir

Ir-ras tal-brokkoli tinqata 'meta tilħaq dijametru ta' 10-17 cm u l-blanzuni ma jibdewx jiżviluppaw fi fjuri. Bil-qatgħa t-tajba (fil-bażi 'l fuq mill-weraq), fjorituri ġewwinija ġodda jibdew jiżviluppaw mill-blanzuni tal-ġenb. Huma mhux se jikbru daqs ir-ras ċentrali, iżda ma jċedux għal togħma u proprjetajiet utli. Għalhekk, il-frott tal-brokkoli jista 'jiġi estiż għal bosta xhur.

Il-kulur isfar tal-blanzuni tal-brokkoli huwa evidenza li l-kaboċċa hija żejda u mhix adatta biex tiekol.

Il-brokkoli tal-ħsad għandu jinġabar qabel ma jinfetħu l-blanzuni ħodor u jibdlu fjuri sofor

Il-brokkoli huwa kkaratterizzat minn kontenut għoli ta 'elementi utli: vitamini, minerali, proteini u fibra. L-użu ta 'ħaxix jaffettwa b'mod favorevoli s-saħħa tal-ġisem, għandu effett anti-ossidanti, jippromwovi t-tneħħija tat-tossini.

Mhux irrakkomandat li tinħażen irjus friski maqtugħin għal żmien twil - jitilfu malajr l-utilità tagħhom. Il-preservazzjoni tal-vitamini u elementi oħra ta 'benefiċċju tgħin fil-friża tal-ħaxix.

Il-brokkoli m'għandux bżonn trattament tas-sħana fit-tul. Huwa steamed jew mqaxxra. Din il-varjetà tal-kaboċċi tintuża fl-insalati, sopop, casseroles, stews tal-ħaxix, tista 'tiġi ppreservata bir-ross u ħxejjex oħra.

Il-brokkoli moqli fil-batter mhux biss fit-togħma, iżda wkoll jidher impressjonanti ħafna

Il-kaboċċi tal-brokkoli huwa wieħed mill-aqwa prodotti tad-dieta: f'100 g ta 'ħaxix fih 34 kcal biss.

Kaboċċi li mhix kaboċċi

Ħafna drabi nsejħu kaboċċi ta ’pjanti bħal dawn li m’għandhom xejn x’jaqsmu mal-familja tal-istess isem. Fosthom hemm ħass iceberg u kale tal-baħar.

Insalata Iceberg

Iceberg - ras ta 'ħass. Il-weraq aħdar ċar, kemmxejn imqanqal tul it-tarf ta 'barra huma mitwija f'daqqa żgħar, arrotondati, imma maħlula, li jixbħu kaboċċa bajda. Il-post fejn twieled dan l-impjant huwa Kalifornja.

Insalata iceberg ma teħtieġx kundizzjonijiet speċjali għat-tkabbir u titkabbar faċilment fuq biċċa art personali, cottage jew soll tat-tieqa

Skond xi rapporti, din il-forma ta 'insalata kisbet isimha minħabba l-fatt li, biex tippreserva l-freskezza, l-insalata ġiet ittrasportata f'kontenituri bis-silġ. Sorsi oħra għandhom x’jaqsmu l-isem mal-post-iġjeniċi tal-ewkaliptu tal-insalata.

Iceberg gosti bħall-ħass tal-weraq, iżda minħabba l-mmerraq tiegħu għandu tisbita pjaċevoli li mhix partikolari għall-kulturi tal-insalata. Iceberg huwa rrakkomandat li jinkludi mhux biss adulti iżda wkoll tfal fil-menu. Huwa kapaċi jtaffi s-sintomi ta 'għeja, ikollu effett pożittiv fuq l-attività tal-passaġġ gastro-intestinali u s-sistema kardjovaskulari, u jtejjeb l-istat tal-vista u l-integument tal-ġilda.

Il-ħass iceberg ta 'ras iqarmeċ għandu struttura mhux densa ħafna

Iceberg jista 'jintuża biss fil-forma prima tiegħu, billi waqt it-trattament tas-sħana jitlef mhux biss il-proprjetajiet utli, iżda wkoll il-ġibda esterna tiegħu.

Kaboċċi tal-baħar

Karozza tal-baħar mhix relatata mal-kaboċċi. Din hija l-alka tal-baħar. Sa mill-qedem, ilha tintuża fid-dieta ta 'dawk in-nies li jgħixu ħdejn il-baħar. Laminaria hija komuni fl-Ibħra White, Kara, Okhotsk u l-Ġappun. F'postijiet b'nixxija kostanti ta 'alka jiffurmaw thickets densi tul il-kosta. Il-pjanċi tagħha huma ta ’kulur kannella, u t-tul ivarja minn ftit ċentimetri sa 20 m.

"Foresti tal-alka" kbar taħt l-ilma mill-kelp ġeneralment huma ffurmati f'fond ta '4-10 m

Il-prodott ħa l-isem popolari tiegħu għax-xebh tiegħu għal weraq imqatta 'ta' kaboċċa bajda ordinarja, li għaddew minn trattament tas-sħana.

Hemm numru kbir ta 'varjetajiet ta' kelp, iżda 2 tipi biss jintużaw għall-ikel: zokkor u Ġappuniż. Huma għandhom togħma pjaċevoli u tessut artab. Speċi oħra huma wkoll użati mill-bnedmin, iżda bħala materja prima teknika u għal skopijiet mediċi.

Il-kompożizzjoni tal-alka tal-baħar tinkludi proteini, aċidi amminiċi, numru ta ’vitamini meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem. Ta 'valur partikolari huwa l-kontenut ta' konċentrazzjoni rekord ta 'jodju f'forma bijodisponibbli. Il-kompożizzjoni rikka tagħmel l-alka kemm għal ikel san kif ukoll għal mediċina bi prezz raġonevoli. Tista 'tuża alka taħt kwalunkwe forma: imnixxef, iffriżat, frisk jew imnixxef.

Huwa rrakkomandat li tixtri insalati mhux lesti, iżda alka niexfa. Huwa utli ħafna għaliex jitlef biss l-umdità żejda, iżda jżomm il-vitamini u l-minerali kompletament. Alka xotta hija konvenjenti ħafna billi tista 'tagħmel insalata minnha fi kwalunkwe ħin jew isservi ma' kwalunkwe dixx.

B'ħafna proprjetajiet utli, ħlas qawwi ta 'vitamini, minerali, mikro u elementi makro, kelp għandu jkun preżenti fid-dieta tagħna fi kwantitajiet raġonevoli

Filmat: tikber u taħsad kull tip ta 'kaboċċi

Wara li saru familjari mat-tipi ewlenin tal-kaboċċi u xi wħud mill-karatteristiċi tagħhom, tista 'tagħżel l-iktar varjetà adattata għalik innifsek. It-tħawwil ta 'sodod b'ħaxix uniku jgħin biex tinħoloq dekorazzjoni unika fuq is-sit. Nisperaw li t-togħma tal-kaboċċi organiċi mkabbra fil-ġnien tiegħek iġġib veru ferħ u pjaċir.