Physalis fil-farmsteads ta 'ġardinara Ukraina mhumiex komuni. Varjetajiet ornamentali tas-sena Amerikana kienu maħbubin mill-ġardinara tagħna bis-saħħa ta ’bċejjeċ ta’ l-aħmar eżotiċi fiery bi berry żgħira ġewwa. U l-varjetajiet ta 'ħxejjex u berry ta' dan il-pjanta kienu apprezzati mill-mistresses lokali għall-kompożizzjoni nutrittiva għanja u l-bilanċ bejn iz-zokkor kostitwenti u l-aċidi. Matul is-sena, bush fertili jista 'jġib sa 200 frotta, u għalhekk kien hemm il-ħtieġa ta' ħsad tax-xitwa. Kif issajjar Physalis, aħna se ngħid fl-artiklu.
Ħsad għal ħażna tax-xitwa
Skont il-karatteristiċi tal-varjetà, il-frott Physalis jidher fit-80 - il-100 jum wara l-ġerminazzjoni taż-żerriegħa. Kampjuni misjura jistgħu jitfarrku u jibqgħu intatti fuq l-art għal madwar għaxart ijiem. Il-ħsad iseħħ fi stadji: kull ġimgħa għandek bżonn tiġbor il-kaxxi li jaqgħu u taqbad dawk li mmaturaw.
Huwa importanti li qabel il-bidu tal-ġlata l-berries kollha jitneħħew mill-bush, għax dalwaqt se jibdew jiddeterjoraw fil-forma ffriżata. Ipprova ma jagħmlilhomx ħsara sabiex iżomm kemm jista 'jkun elementi u aċidi utli fil-polpa. F'temp xita jew imxarrba, ikun aħjar li ma tippjanax il-ġbir tal-frott. Stenna li s-sepali jinxfu.
Tgħallem aktar dwar il-ħsad tal-berquq, tat-tuffieħ, taċ-ċowk, tal-kantalup, tal-klieb, u tal-gooseberry għax-xitwa.Jekk trid titlaq minn Physalis għax-xitwa f'forma mhux ipproċessata, huwa wkoll rakkomandabbli li tinxfu qabel ma titqiegħed fil-ħażna. Ara t-temperatura fil-kamra. Għandu jkun fi ħdan 12 - 14-il grad ta 'sħana.
L-uċuħ tar-raba 'għandhom jiġu mitnijin f'kaxxa rqiqa tal-plastik kannizzata bil-karta miksija bil-qiegħ. Kampjuni misjura jinsabu madwar xahrejn, u l-ħodor jistgħu jgħixu sa Marzu. Spezzjona perjodikament il-kontenituri tiegħek għal frott imħassar.Taf? Fil-mediċina folkloristika, Physalis jintuża bħala dijuretiku, analġeżiku u jtaffi l-infjammazzjoni, id-deni, u huwa wkoll irrakkomandat bħala miżura preventiva għall-kolelitjasi.
Ħaxix u berry Physalis: x'inhi d-differenza
Il-Physalis kollha jappartjenu għall-familja tal-lejl. Esternament, huma arbuxxelli ornamentali għoljin 50-100 ċm b'għeruq b'saħħithom ħafna, zkuk dritti u weraq ovali irqaq bi truf kemmxejn bis-snien. Il-botanisti kellhom madwar 117-il speċi ta 'dawn il-pjanti u għaxra biss minnhom huma tajbin għall-konsum mill-bniedem. Fost il-varjetajiet li jittieklu jiddistingwu l-ħaxix u l-grupp tal-berry.
Il-varjetajiet kollha ta 'ħaxix Physalis jew, kif huwa msejjaħ ukoll, il-Messiku jgħaqqdu frott oranġjo kbir li jiżen sa 150 g b'kontenut baxx ta' sustanzi niexfa. Ħafna drabi fl-irziezet privati huma kkultivati "Re", "Ħelu", "Ħamrija Gribovsky", "Tomatillo".
Huwa importanti! Il-kompożizzjoni tal-frott ta ’Physalis sabet 3-6% ta’ zokkor, 1 - 2.5% ta ’proteini, tannini, pektini, ċitriċi, maliċi, aċti sukċiniċi, komposti sterojdi, żjut essenzjali, vitamini tal-grupp B, Ċ, PP, makro-u mikroelementi.Il-varjetajiet pubescent ta ’Berry (jew Florida) huma distinti minn berries aħdar żgħir ċar daqs id-daqs ta’ piżelli, li jiżnu madwar 3 g. Il-vantaġġ tagħhom huwa togħma ħelwa pjaċevoli u aroma qawwija. Kampjuni bħal dawn fihom sa 15% tal-fruttożju, li huwa ekwivalenti għall-lampun u l-frawli. Varjetajiet popolari huma "Philanthropist", "Sorcerer", "Surprise", "Columbus".
Riċetti tal-Fiżika ħelwa
Frott ta 'forma pubescent, bħala regola, jiġu kkunsmati friski, kif ukoll għall-preparazzjoni ta' komposti, ġelatina, ġamm u ħelu ieħor. Aħna noffrulek għażla tal-aqwa blanks u bi prezz raġonevoli mill-berry Physalis.
Taf? L-isem "Physalis" huwa ta 'oriġini Griega u huwa tradott bħala "bubble". Ovvjament, l-isem tal-pjanta kien minħabba s-sepali speċifiċi tiegħu.
Ġamm
Għall-preparazzjoni ta ’dan il-ħelwa ser ikollok bżonn ta’ 1 kg ta ’tip ta’ florid Physalis.
Ghandu jitnaddaf minn sepali, jitlahlah f'ilma shun u kull labra mtaqqba bil-labra. Imbagħad ipprepara l-ġulepp minn lira ta 'zokkor u nofs litru ta' ilma. Wara li t-taħlita tagħli, ħu fuq in-nar għal ħames minuti oħra. Ferra l-frott likwidu lest u ħalli għal erba 'sigħat. Imbagħad żid lira oħra taz-zokkor, ħawwad kollox u, waqt li tħawwad kontinwament, għalli għal madwar għaxar minuti. Wara l-ħin speċifikat, imwarrab mill-ġdid. 
Wara sitt sigħat, ferra lira oħra taz-zokkor fil-panella u, waqt li tħawwad, poġġi fuq in-nar, issajjar sakemm ikun lest. Imbagħad ferra 'l-prodott lest f'vażetti nodfa u roll-għotjien tal-metall.
Taf? It-Tajiks jużaw Physalis biex jippreparaw mediċini għall-irjiħat u stomatite fit-tfal.
Frott konfettura
Dan il-platt huwa magħmul minn ġamm tal-Physalis frisk. Huwa meħtieġ li l-frott kollu jitneħħa mill-ġulepp u nixxfu.
Biex tagħmel dan, xi nisa tad-dar sempliċement jinqalbu l-kontenitur bil-ġamm f 'għarbiel, ixxotta l-berries u xerredhom fuq folja tal-ħami msaħħna minn qabel. Qoxra ta 'fuq bil-folja tal-kartun jew karta oħxon oħra u mibgħuta biex tisħon fil-forn f'temperatura ta' 40 grad.
Huwa importanti! Fil-ġamm lest, il-fowm imur fiċ-ċentru tal-qiegħ, il-frott tal-frott isir trasluċidi u jitqassam indaqs fil-ġulepp, il-ġulepp taz-zokkor isir oħxon.Xi wħud ma jużawx il-forn, u mnixxfin f'kondizzjonijiet tal-kamra, iżda dan il-proċess jieħu ħafna iktar żmien. Meta jiġu mnixxfa fil-konfettura, fuqhom jiġu ttrattati zokkor trab, jitferra ġo kontenitur tal-ħġieġ u għalaq l-għatu.
Compote
Ipprepara compote Delicious ta 'frott eżotiku huwa possibbli biss billi jintgħażlu kampjuni misjura bil-ġilda ratba.
L-ewwelnett, iridu jitnaddfu, jinħaslu bl-ilma ġieri mit-trab u l-ħmieġ. M'hemmx bżonn li tinqata ', għax il-meraq tal-fejqan u t-togħma għandhom jinżammu. Imbagħad poġġi l-berries ippreparati fi skutella u arred bl-ilma jagħli, ħalli għal ftit minuti fl-istess kontenitur.
Neħħi b'attenzjoni l-prodott minn ilma jagħli b'kuċċarina jew kuċċarina slotted u ittrasferih għal skutella oħra ta 'ilma tas-silġ. It-taħsir ittaffi l-prodott mill-mukus u minn togħma morra. Imbagħad zokkor jinħall biex it-togħma fl-ilma, il-berries miżjuda u msajra fuq sħana baxxa. Biex ittejjeb it-togħma, tista 'żżid pruna, berquq imnixxef jew frott niexef ieħor u l-aċidu ċitriku fid-diskrezzjoni tiegħek.
Compote lest jitferra 'fil-vażetti u jitreġġa' lura. 
Żbib
Għall-preparazzjoni ta 'żbib jeħtieġu wkoll frott misjur ħafna.
Bħal fir-riċetti kollha, dawn għandhom jitnaddfu, jinħaslu u jiġu mħawla. Imbagħad fuq il-frott tal-baħar huwa meħtieġ li titneħħa l-ġilda trasparenti rqiqa u tinfirxu f'saff irqiq fuq folja tal-ħami.
Nixxef fil-forn f'temperatura ta '60 grad, kultant iddawwar. Tista 'tpoġġi Physalis ippreparata fuq biċċa drapp jew karta ħoxna u nixxef taħt ix-xemx. Dan il-ħelwa jintuża għall-ħami, għall-frott stewed u għall-pudini. 
Kif takkwista ħaxix Physalis għax-xitwa
Speċi veġetali ta 'dan il-pjanta minħabba l-imrar ħafif fit-togħma huma aktar adattati għall-imnaddfin u l-pikles. Iżda mill-frott tagħhom, tista 'wkoll tagħmel ġamm tal-għaġeb. Hawn huma r-riċetti disponibbli għal kwalunkwe kok minn Physalis Vegetable għax-xitwa.
Mielħa
Fil-qiegħ ta 'kull vażett, poġġi sinna tat-tewm, biċċa għerq taż-żerriegħa tal-għerq u bżar aħmar morr, nixxiegħa ta' xibt, weraq maħsula tal-passolina u ċ-ċirasa. Tista 'wkoll żżid tarragon, zekka, ħabaq, karfus, bużbież, tursin (għodd 50 g ta' ħwawar għal 1 kg ta 'berries). Ferra l-fiżika mqaxxra u maħsula minn fuq.
Sadanittant, ipprepara l-pikle. Biex tagħmel dan, ħoll f'1 litru ilma sħun 60 g ta 'melħ, ħallih jagħli. Imla l-kontenuti tal-bottijiet bil-likwidu u għatti b 'garża ta' żewġ saffi jew biċċa drapp ieħor mhux oħxon ħafna. Poġġi f'post sħun għall-fermentazzjoni għal ġimgħa. 
Neħħi perjodikament il-fowm abjad li jidher minn fuq. Il-frott se jkun lest meta l-pikle ssir qarsa. Ixxotta u għalli, imbagħad ferra 'lura ġo vażetti u erġa' nfid bl-għotjien tal-metall.
Huwa importanti! Wara li tinfetaħ vażett tal-ġamm, il-prodott jista 'jinħażen fil-friġġ għal mhux iktar minn 14-il jum..
Immarinat
Għall-bottiljar ta '1 kg veġetali Physalis fil-forma ta' immarinar, ser ikollok bżonn frott imqaxxar u maħsul.
Filwaqt li l-ilma jkun ixxotta minn colander, aħna nippreparaw immarinar. Għalli 1 l ilma, żid 50 g zokkor, 40 g melħ, 10 g ħall, weraq tar-rand, niskata kannella mitħun, 4 piżelli ta 'ħwawar u 5 qronfol.
Npoġġu l-frott tal-frott fil-vażetti u nimlewhom b'likwidu ppreparat. Fuqha b'għatu u sterilizza 15 - 20 minuta oħra. Wara dan, tista 'tagħlaq il-vażetti b’ċavetta ta ’l-issiġillar u, mgeżwra f’kutra sħuna, poġġih tiksaħ. 
Kavjar
Kavjar Delicious jista 'jiġi ppreparat minn lira ta' frott misjur. Għandhom jitneħħew mis-sepali, jinħaslu b'ilma sħun u jinqatgħu f'erba 'biċċiet. Imbagħad saħħan it-taġen u fry fiż-żejt tal-ġirasol kull biċċa separatament min-naħat kollha. Melħ, bżar, sprinkle b 'niskata zokkor, żid weraq tal-bajja, 4-5 imsiemer tal-qronfol imqattgħin, xibt u tursin imqatta' b'mod fin, basla mibruma u zunnarija fi grinder tal-laħam (200 g).
Int se tkun interessat li tkun taf li l-kavjar huwa msajjar ukoll mill-squash.Ħawwad l-ingredjenti kollha, żid l-għerq tat-tursin imqatta, ferra fil-griddle, żid żejt veġetali u ħalliha ttektek sakemm tkun lesta. Dan il-platt jista 'jiġi ppreparat għax-xitwa jew jiġi servut fuq il-mejda immedjatament. Fil-każ ta 'bottijiet tal-bottijiet għandhom jiġu sterilizzati u żid nofs tablespoon ta' ħall ma 'kull wieħed.
Awrina
Frott maħsul għandu jiġi mismugħ b'ilma jagħli, imbagħad mgħaddas f'ilma kiesaħ. 
Imbagħad neħħi l-ġilda trasparenti minn kull waħda u ferra ġo vażetti ppreparati. Kontenut ferra s-salmura minn litru ilma, 10 g melħ u 35 g zokkor.
Poġġi l-oppressjoni fuq kull kontenitur, u neħħiha fil-ġimgħa u għatti l-bottijiet b'għatu tan-najlon. Aħżen fil-friġġ.
Taf? Fl-Asja jemmnu li ż-żbib għandu jitnixxef esklussivament fid-dell. Għal dawn l-għanijiet, djar taz-zkuk tat-tafal b'ħafna toqob fil-ħitan huma mnaqqsa hemmhekk. Din it-teknoloġija tippermetti lill-prodott li jżomm il-kulur naturali tiegħu.
Ġamm
B'kuntrast mal-veġetali tal-berry Physalis, ser ikollok bżonn mhux biss li tlaħlaħ b'ilma sħun, imma wkoll biex titlaħlaħ il-imrar fit-togħma u l-plakka mukuża. Waqt li l-frott niexef f’ colander, ipprepara l-ġulepp. Biex tagħmel dan, 1 kg ta 'frott ikollu bżonn nofs litru ta' ilma jagħli, fejn ikollok bżonn tħoll 500 g ta 'zokkor u żżomm fuq in-nar għal mhux aktar minn ħames minuti. Ferra l-likwidu ppreparat ġo reċipjent ma 'Physalis u ħalli għal erba' sigħat. Imbagħad żid lira oħra taz-zokkor, ħawwad bil-mod, għalli fuq sħana baxxa wara li jagħli għal għaxar minuti oħra. Nistennew għal madwar sitt sigħat u għal darb'oħra żid 200 g zokkor, nagħli għalli u insajjru għal 15-il minuta. Il-ġamm tal-Physalis veġetali huwa lest. Ferra 'fil-laned u ppriserva.
