Fl-istaġun tal-friża ma hemmx daqstant ħxejjex, frott u, għalhekk, vitamini meħtieġa mill-ġisem disponibbli. Għalhekk, fix-xitwa jagħmlu diversi preparazzjonijiet ta 'ħodor, ħaxix, frott u berries. Illum ejja nitkellmu dwar wieħed mill-aktar vitamina berries - dwar cranberries.
Iffriżat
Qabel ma tiffriża l-cranberries għax-xitwa, tiġi magħżula, mormija, kajman u bil-ħsara, imneħħija l-fdalijiet tal-pjanti. 
Il-berries jinħaslu bir-reqqa u, imxerrdin fuq kwalunkwe materja, imnixxfin sew. Frott imnixxef jitpoġġew f'kaxex tal-plastik jew tazzi u jitqiegħed fil-friża.
F'temperatura kostanti -18 ° C Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali huwa tliet snin. Huwa rrakkomandat li l-porzjonijiet jinħallu, bħal f'din il-forma, il-cranberries għandhom jittieklu immedjatament.
Iffriżaw u fl-istess ħin ħlief il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' berries bħal blueberries, qara ħamra, tut, ċirasa, passolina sewda, viburnum.
Imnixxef
Kif nixxfu l-cranberries bl-inqas telf ta 'nutrijenti, nitgħallmu li jmiss. Il-frott għat-tnixxif jintgħażlu, jitnaddfu u jinħaslu sew. Biex tippreserva massimu ta 'vitamini, il-frott jew jiġi bblancjat għal ftit minuti f'ilma jagħli, jew jinżamm fuq il-banju tal-fwar għall-istess ħin. 
Dan il-ħsad tal-cranberry jitwettaq b’żewġ modi:
- F'żona ventilata xotta, il-frott jitpoġġa fuq kwalunkwe wiċċ ċatt u mnixxef sakemm ma jibqax jeħel mal-idejn. Wara, jinġabru u jinħażnu f'boroż ta 'kwalunkwe drapp naturali.
- It-tnixxif iseħħ fil-forn jew fil-microwave, jew fi dryer speċjali. Fil-bidu tal-proċess, it-temperatura m'għandhiex tkun għolja - sa 45 ° C wara t-tnixxif il-frott żid it-temperatura sa 70 ° C. Aħżen il-prodott lest f'kontenituri tal-ħġieġ taħt għatu sa 3 snin.
Huwa importanti! Berries imnixxfa perjodikament għandhom jiġu spezzjonati u neħħew dawk mudlama biex tiġi evitata l-ħsara tal-prodott.
Maxx biz-zokkor
Il-ħsad tal-cranberries għax-xitwa mingħajr tisjir (mitħun biz-zokkor) jippermetti li tinżamm friska u mingħajr ir-riskju ta 'taħsir waqt il-ħażna.
Għal dan il-metodu ta 'ħsad berries u zokkor ħu fi proporzjonijiet ugwali: għal 1 kg ta 'materja prima 1 kg ta' zokkor. L-ingredjenti huma mitħuna f’massa mushy bi blender jew mitħna tal-laħam. 
It-taħlita lesta tinfirex fi vażetti sterilizzati u mgħottija sewwa bil-parċmina, tista 'wkoll tgħatti.
Ikkunsidra mod ieħor kif zokkor cranberry.
Il-prodott ippreparat skond din ir-riċetta jinħażen mhux aktar minn ġimgħatejn, u għalhekk m'għandekx tagħmel dan fi kwantitajiet kbar. Biex tipprepara ħu l-istess ammont ta 'frott u zokkor (500 g kull 500 g).
L-ewwel, għalli l-ġulepp taz-zokkor, imbagħad il-frott tas-snien maħsul u mtaqqab ferra fuq il-ġulepp imkessaħ u poġġi fil-kesħa bil-lejl. Wara dan, il-frott jitneħħa mill-ġulepp, jitnixxef, jitfarrak fiz-zokkor u jinħażen fil-friġġ. Tali "ħelu" huma utli għat-tfal.
Cranberries bl-għasel
Din ir-riċetta - din hija bastun maġiku matul il-perjodu ta 'irjiħat: sitt kuċċarini kuljum jgħinu biex jeħles mis-sogħla u mill-imnieħer imqaxxar.
Il-cranberries u l-għasel fi proporzjon ta '1 sa 1 huma mitħuna għal massa pura. It-taħlita titqiegħed f'vażetti sterilizzati, maħżuna fix-xitwa waħda fix-xitwa. 
Ġamm tal-cranberry
Għall-ġamm hemm bżonn:
- berries - 1 kg;
- zokkor - 1.2 kg;
- ilma - 1 l
Sussegwentement, il-fray fray biz-zokkor u mqiegħda f'vażetti nodfa u niexfa, u mbagħad sterilizzati għal 20 minuta, erġa 'għatti. Meta l-banek jibred, huma jitneħħew għall-Pantry.Taf? Fl-1816, Henry Hall, residenti ta ’l-Istati Uniti, beda jiddomina l-cranberries. Illum, iż-żona bil-kultura tokkupa iktar minn 16 elf ettaru. Il-cranberries iddaħħlu lir-Russja fl-1871 mid-direttur tal-Ġnien botaniku Imperjali, Eduard Regel.
Cranberry Jam
Ġamm u priservi - l-aħjar għat-tul tal-għażla, kif taħżen il-cranberries fix-xitwa.
Huwa importanti! Jekk ir-riċetta ma ġietx miksura, il-materja prima tinħasel, u l-prodott jiġi sterilizzat skond ir-regoli, il-ġamm jew il-ġamm jinħażnu sa sentejn.
Għall-ġamm se jkollhom bżonn:
- berries - 1 kg;
- zokkor - 2 kg;
- lumi;
- vanilla.
F'dan l-istadju, żid zokkor, zest ta 'lumi u vanilla. Bl-ingredjenti l-ġodda għandu jkun imsajjar, u ħawwad għal 20 minuta. Prodotti lesti jitpoġġew f'vażetti sterili u jingħalqu b'tappijiet sterili.Agħmel ukoll ġamm mit-tadam, berquq, gooseberries, bettieħ, ward, cloudberries u għasel.
Cranberry purejiet
Għal purejiet tal-cranberry l-ammont ta 'ingredjenti li kull dar tad-dar tiddetermina lilha nfisha, billi tiffoka fuq il-kapaċità tal-friġġ u l-ammont mixtieq ta' patata maxx.
Il-frott jitħallat ma 'blender jew grinder tal-laħam, imbagħad zokkor jiżdied mat-togħma. Għal xi ftit, it-taħlita titħalla: iz-zokkor għandu jinħall kompletament. 
Il-purejiet lesti fl-oġġetti tal-ħġieġ huma maħżuna fil-friġġ sa xahar. Il-friża tipprovdi ħażna ħafna itwal, f'dan il-każ biss il-prodott jiġi ttrasferit għal kontenitur tal-plastik.
Lixki cranberries
Fi żminijiet antiki, meta ma kien hemm l-ebda diskussjoni dwar il-friġġijiet, l-antenati tagħna ppreparaw għax-xitwa prodotti ta ’l-awrina. Inżammet fi btieti tal-ballut tajbin fl-iktar kantunieri kesħin tad-djar.
Illum, cranberries imxarrba huma ppreparati kif ġej: għal 1 kg ta 'materja prima, ħu tablespoon taz-zokkor, kuċċarina ta' melħ. L-ingredjenti xotti jiġu mgħollija f'żewġ tazzi ilma, frott imkessaħ u mferra. 
Dan il-prodott jitqiegħed f'post kiesaħ, jiżdied it-taħwir għall-ħwawar: kannella, imsiemer tal-qronfol, rand.
Cranberries mgħaddsa għax-xitwa maħżuna sa sena.
Meraq tal-cranberry
Biex tipprepara l-meraq berries maħsula bir-reqqa (2 kg). Imbagħad jitħaffru fi patata maxx u, wara li jkunu ttrasferew għat-taġen, huma mgħollija għal għaxar minuti f'0.5 l ilma, ma jagħlix.
Sussegwentement, uża l-garża biex tissepara l-likwidu mill-kejk. Ħlewwa l-likwidu li jirriżulta għat-togħma u għalli, mingħajr ma ġġib jagħli, ħames minuti oħra. Il-meraq jitferra 'ġo vażetti sterili u jiġi rrumblat, maħżun għal madwar sena.
Familja ta 'pjaċir u ħbieb bil-gaffa mill-injam tal-klieb, aġġru, cloudberry, yoshta, tuffieħ u ċokk.
Meraq tal-cranberry
Għal morse, ħu 500 g ta 'frott, 100 g ta' zokkor, 1.5 litri ta 'ilma. Berries maħsula maxx, għafas fuq skutella minn ġobon, tiġbor il-meraq. Il-kejk jitqiegħed ġo borma ilma, żid iz-zokkor, ħallih jagħli u ħallih jinfuż u berred.
Il-piż imkessaħ, iżda sħun jiġi ffiltrat, il-likwidu jitferra 'l ġewwa fil-vażett ippreparat għal nofs. Imbagħad żid meraq pur, miġbur qabel. Irrumblati fis-sena maħżuna xarba tal-frott tal-vażetti sterilizzati.
Crote frott
Cranberry compote mhux biss huwa ta 'benefiċċju minħabba l-vitamini, iżda wkoll perfettament ineħħi l-għatx. Se jkollok bżonn:
- 1 kg ta 'frott;
- 600 gramma zokkor;
- litru ilma.
Tferrigħ tal-cranberry
Għal riċetta ta 'likur klassiku, ser ikollok bżonn:
- berry - 500 g;
- ilma - 500 ml;
- zokkor - 700 g
Huwa importanti! Ftakar, il-berries ma jaħslux: fuq il-ġilda tagħhom, ħmira naturali, li mingħajrha l-fermentazzjoni ma tistax tibda.Il-bqija ta 'l-ingredjenti huma miżjuda mal-frott, imħallta u, tgeżwir il-kontenitur madwar il-gerżuma bil-garża, jitħallew għal diversi jiem f'kamra kiesħa mingħajr aċċess għad-dawl. Il-massa titħallat minn żmien għal żmien.
Meta jibda l-proċess tal-fermentazzjoni, ingwanta tal-gomma tittaqqab fil-gerżuma tal-kontenitur, u tittaqqab toqba bil-labra fuq waħda mis-swaba '. Ix-xarba titħalla "tilgħab" għal 40 ġurnata, imbagħad iffiltrata mill-kejk u titferra 'fi fliexken. Għall-ħażna twila tferrigħ mqiegħda fil-friġġ.Taf? Indjani ta ’l-Amerika ta’ Fuq użaw il-cranberries bħala preservattiv. Il-berry ġie mitħun fil-pejst u laħam imnixxef ġie rrumblat, u b'hekk inżamm itwal. U l-ewwel preservazzjoni ta 'zalza tal-cranberry saret fl-1912.
Dan berry aħmar ftit huwa detentur ta 'rekord mill-ammont ta ’vitamini u antiossidanti. Il-preparazzjonijiet għax-xitwa minnha se jappoġġjaw is-sistema immunitarja, tfejjaq ir-riħ, in-normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm u tnaddaf il-vini.
