Tieħu ħafna ħin u sforz biex tikber uċuħ tar-raba ', u għalhekk huwa importanti li tinġabar u tinżamm kiesħa sas-sena tax-xitwa li jkollok ħaxix frisk. Fost l-għelejjel kollha tal-għeruq, il-karrotti huma kkunsidrati l-aktar kapriċi f'termini ta 'ħażna. Għalhekk huwa importanti li tkun taf kif tiġbor u tipprepara karrotti għall-ħażna għal xitwa twila.
Regoli għall - ħsad u l - preparazzjoni tal - ħaxix għall - ħażna. T
Kif taħżen karrotti fix-xitwa, preċedut mill-ħsad korrett. Agħżelha mis-sodod, bħala regola, tibda f'nofs Settembru-Ottubru. Il-ħin eżatt jiddependi fuq in-numru ta 'ġranet xemxija fl-istaġun. Flimkien ma 'ħaxix li hu ma jibżax mill-ewwel ġlata. Huwa importanti li titneħħa f'temp sħun u niexef minn ħamrija niexfa jew kemmxejn niedja, u allura huwa biżżejjed li tinxfu ftit.
Biex tippreserva l-ħsad għal żmien twil, ikollok bżonn li toħroġ mill-art mingħajr ma ssirilha ħsara. Għal din il-furketta poddevyat furketta, li jkollu l-uċuħ. Waqt it-tħaffir huwa importanti li ma ssirx ħsara lill-ġilda tal-karrotta, inkella hija tħaffef malajr waqt il-ħażna. 
Biex tnixxef l-għerq għandu jkun qabel ma tqiegħdu fil-kantina. Jekk it-temp ikun tajjeb, sempliċement poġġih fuq il-ġnien u ħallih għal ftit sigħat. Jekk it-temp ikun imxarrab, nixxfu f’żona magħluqa, imma ventilata. Biex tagħmel dan, il-ħsad jitpoġġa f'saff wieħed fuq il-mifrex sabiex l-għeruq ma jmissux lil xulxin. Kieku nġabru f'temp imxarrab, it-tnixxif jittardja għal ftit jiem.
Iżda dawn mhumiex l-uniċi sfumaturi ta 'mistoqsija diffiċli, kif taħżen il-karrotti fid-dar. Wara t-tnixxif, dan għandu jitnaddaf mill-ħmieġ, imma jekk l-għoqiedi tad-dinja jkunu mwaħħla sew, ma għandhomx jinqatgħu. Fl-istess ħin, aħna nħasdu l-għelejjel, u nwarrbu l-kampjuni bil-ħsara. Batterji patoġeniċi jidħlu mill-ġilda maqsuma fil-ħaxix, u jattivaw il-proċess tat-taħsir. Kopja waħda mħassra hija biżżejjed biex teqred malajr il-wiċċ kollu.
Ikkrekkjat iżda l-għeruq xotti jistgħu jitwarrbu u jinħażnu separatament. Il-ħsara tista 'tittieħed id-dar u tinħażen fil-friġġ, bl-użu gradwali. 
Fl-istess ħin, waqt il-proċess tal-għażla, huwa neċessarju li jitneħħew l-uċuħ mill-frott u jiġu magħżula l-għeruq skond id-daqs. Il-pjanta titneħħa b'sikkina li taqta 'sabiex 1-2 mm tal-parti ħadra tibqa' 'l fuq mill-għerq. Xi kultant il-parti l-ħadra titneħħa meta l-karrotta tkun għadha bilqiegħda fuq il-ġnien, iżda f'dan il-każ huwa aktar diffiċli li tħaffer. Fir-rigward tal-għażla, huwa meħtieġ għall-użu korrett tal-wiċċ. Għall-ewwel, jonfqu l-iżgħar kopji, u fl-aħħar nett - kbar.
Pitravi, ravanell, nevew, tursin, karfus, tursin, rutabaga, forehead, scorzonera u daikon jappartjenu wkoll għall-għelejjel tal-għeruq u jokkupaw wieħed mill-ewwel postijiet fost il-prodotti tal-ikel ta 'oriġini mill-pjanti.
Kondizzjonijiet għall-preservazzjoni
Kif taħżen il-karrotti fil-kantina jew fil-kantina, sabiex ma tikber, tinxef u tħassar? Għal dan, it-temperatura tal-kamra għandha tinżamm fil-medda ta '- / + 2 ° C u f'umdità relattiva ta' 90-95%. L-arja fil-kamra m'għandhiex tkun ivventilata bil-qawwa, inkella l-ħxejjex jibdew nebbieta. Imma hu m'għandux jistaġna.
Huwa importanti! Ipprova ma taħżinx karrotti u ħaxix ieħor ta 'l-għeruq bit-tuffieħ. Frott misjur jarmi l-etilene fl-arja, minħabba li l-ħaxix jiddeterjora malajr.
Il-kantina jew il-kantina għandu jkollhom ilma li ma jgħaddix ilma minnu, insulazzjoni u ventilazzjoni tajba. Qabel ma titbaxxa l-uċuħ tar-raba 'fiha, għandu jitnaddaf mill-fdalijiet, il-fdalijiet tal-ħsad tas-sena l-oħra. L-ixkafef, il-ħitan u s-saqaf għandhom jiġu ddiżinfettati bil-ġir. Jekk, qabel ma tbaxxi l-kantina, biex iżżomm il-ħsad għal ġimgħa jew tnejn ġewwa f'temperatura ta '13-15 ° C, tista' tidentifika ħaxix maħmuġ li nqabeż matul l-għażla.
Taf? Karrotti jinfirxu madwar id-dinja mill-Afganistan. Hemm il-ħaxix fis-selvaġġ għandu kulur vjola jgħajjat, xi kultant isfar jew abjad. Il-zunnarija oranġjo li aħna mdorrijin tagħha titkabbar minn dawk li jrabbu l-Olanda fl-unur tal-fjuri tal-familja rjali tad-dinastija Oranjana.
Kif taħżen karrotti: modi popolari biex tippreserva l-għeruq tal-ħaxix
Hemm ħafna modi biex il-karrotti jitqiegħdu f'kantina jew kantina għall-ħażna.
Fit-tafal
Qabel ma jiġu depożitati, il-ħaxix ta ’l-għeruq jitgħaddas f’tafal u jifforma saff protettiv fuq il-ħaxix Hemm żewġ modi kif tagħmel dan: ferra kompletament jew għafas kull frott. Fl-ewwel każ, ser ikollok bżonn tiddilwixxi nofs barmil ta 'tafal bl-ilma u stenna madwar ġurnata. Meta nefħa, terġa 'tiżdied bl-ilma, titħawwad sew u titħalla għal tlieta sa erbat ijiem. Imbagħad ħu l-kaxxi fejn qed tippjana li taħżen il-wiċċ, miksi b'rita, karrotti jitpoġġew fuqhom sabiex il-frott ma tmissx lil xulxin. Issa jista 'jitferra b'saff ta' tafal, li għandu jkollu l-konsistenza tal-krema qarsa. Meta s-saff jinxef, ixerred dan li ġej. Il-proċess huwa ripetut sakemm il-kaxxa timtela.
Jekk trid tuża l-metodu bid-tgħaddis, ikollok bżonn tipprepara żewġ tipi ta ’diskussjonijiet. Għall-ewwel ħġieġ ta 'tewm jgħaddi minn grinder tal-laħam u ferra żewġ litri ta' ilma. Għat-tieni, it-tafal jiġi dilwit bl-ilma sal-konsistenza ta 'krema ħoxna, sabiex ma joħroġx mill-wiċċ tal-ħaxix. Imbagħad kull ħaxix ta 'l-għeruq jitnaddaf l-ewwel fit-tewm, imbagħad ġo maxx tat-tafal u mqiegħed biex jinxef f'kamra b'ventilazzjoni tajba. Meta tinxef, poġġi f'kaxex u poġġih fil-kantina jew fil-kantina.
Fir-ramel
Ramel imxarrab imxarrab jintuża għall-ħażna aktar milli ramel tax-xmara, peress li jżomm l-umdità aħjar, iżomm temperatura kostanti u jipprevjeni l-iżvilupp ta 'taħsir fuq frott. Biex tixarrabha, ferra l-ilma għal kull litru għal kull barmil ta 'ramel. Is-sottostrat ippreparat jitferra fil-qiegħ tal-kaxxa ħoxna ta 'madwar 5 ċm, ixerred il-karrotti sabiex il-frott ma tmissx ma' xulxin, u mbagħad jerġa 'jiġi rieqed bir-ramel. Il-proċess huwa ripetut sakemm il-kaxxa tkun kompletament mimlija. Xi ġardinara jużaw b'suċċess ramel xott għall-ħażna. Ukoll, minflok il-kaxxi huma bramel ordinarji kbar.
Taf? Fl-Ewropa, il-karrotti huma rikonoxxuti bħala frott, mhux bħala ħaxix. Il-fatt hu li l-Portugiżi tgħallmu jagħmlu priservi enormi minnha mid-dehra ta 'dan il-ħaxix fil-ġonna veġetali tagħhom. U skond il-leġiżlazzjoni lokali tista 'ssir esklussivament mill-frott.
Ħażiż u karrotti
Ħaxix maħżun perfettament f'moss tat-tip sphagnum. Fih preservattivi, iżomm id-dijossidu tal-karbonju. Barra minn hekk, huwa ħafna eħfef mill-istess ramel jew tafal. Il-karrotti huma l-ewwel imnixxfin, iżda mhux maħsula, u mbagħad jinżammu għal ġurnata f'post frisk. Wara dan, l-uċuħ tar-raba 'jitpoġġew f'saffi f'kaxxa, u jitbiddluh f'saffi ta' ħażiż.
Qoxra tal-basla
Qxur tal-basal u tat-tewm għandhom żjut essenzjali li jipprevjenu t-taħsir. Biex tippreserva l-ħsad b'dan il-mod, il-qiegħ tal-kaxxa huwa miksi bil-qoxra, imbagħad saff ta 'karrotti huwa mqiegħed u għal darb'oħra saff ta' ħliefa. Allura l-kaxxa timtela sal-quċċata.
Tgħallem kif taħżen il-patata, basal, karrotti, pitravi, kaboċċa għax-xitwa.
Fil serratura koniferi
Il-vantaġġ ta 'dan il-metodu huwa li s-serratura tal-koniferi hija rikka fil-phytoncides, li mhux biss tipprevjeni li batterji u fungi patoġeniċi milli jippenetraw fil-ħaxix, iżda wkoll ixekklu l-ġerminazzjoni tal-uċuħ. Għall-ħażna, il-karrotti u s-serratura huma mqiegħda f'saffi skond il-prinċipju deskritt hawn fuq.
Fis-soluzzjoni tal-ġibs
Biex tipprepara s-soluzzjoni tal-ġibs, ġibs imħallat bl-ilma sakemm jiksbu likwidu omoġenju. Imbagħad kull zunnarija tgħaddas fiha, imnixxef u mitwi ġo kaxxa tal-ħażna. 10 kg karrotti għandhom jonfqu madwar 200 g ġibs. Bl-istess ammont ta 'dan, tista' sempliċement trabha mingħajr ilma. Il-ġibs fih sustanzi alkalini li jinibixxu t-tkabbir tal-patoġeni. Il-ġibs jista 'jitħallat mar-ramel, torqod f'kaxxa, u mbagħad iġbed il-karrotti hemmhekk sabiex it-tarf oħxon ikun fuq nett. Huwa wkoll, għandu jkun imbexxex bil-ġibs.
Taf? Huwa maħsub li l-użu ta 'karrotti fi kwantitajiet kbar jikkontribwixxi għall-formazzjoni ta' ċelloli tal-kanċer, jekk qed nitkellmu dwar dawk li jpejpu u nies li jaħdmu ma 'taħlitiet ta' asbestos. Għall-oħrajn kollha, hija, għall-kuntrarju, għodda preventiva eċċellenti kontra tumuri malinni.
F'pakketti
Il-ħsad jista 'jitferra' f'boroż tal-plastik b'kapaċità ta '5 sa 30 kg u jinħażen f'kmamar friski miftuħa. F'dan il-każ, ġewwa l-pakkett, l-umdità meħtieġa tinżamm fil-livell ta '96-98%, li ma jħallix lill-karrotti jisparixxu. Jakkumulaw ukoll dijossidu tal-karbonju rilaxxat mill-frott, li jipprevjeni l-iżvilupp tal-batterji. Imma int ma tistax torbot il-boroż, inkella l-konċentrazzjoni tagħha se tiżdied, minħabba dak li l-uċuħ se jħassru. F'każijiet estremi, il-boroż għandu jkollhom fetħiet għall-ventilazzjoni.
Huwa importanti! Xi kultant f'umdità għolja fil-kamra fil-boroż ta 'ilma kkondensat. Biex dan ma jseħħx, ħdejhom iferrxu ġir tal-ġir, li jassorbi umdità żejda.
Fil-sodda
Xi kultant il-prodott jitħalla fil-ġnien għax-xitwa, fir-rebbiegħa biex ikollu ħaxix frisk mal-mejda. Sabiex il-karrotti jisparixxu waqt din il-ħażna, l-uċuħ jinqatgħu kompletament, is-sodda timtela b’ramel oħxon. Imbagħad ferra l-kenn fis-sekwenza li ġejja: film, serratura, weraq niexef, ħumus jew pit, feltru tas-soqfa, film. F'dan il-każ, il-ħaxix sas-rebbiegħa jżomm it-togħma tiegħu, filwaqt li jibqa 'frisk.
In-nagħaġ, il-majjal, il-baqra, il-fenek u l-ħumus taż-żwiemel jintużaw biex iżommu l-karrotti fil-ġnien għax-xitwa.
Kemm idum tista 'tinħażen zunnarija?
Metodi differenti ta 'ħażna jippermettu fi żminijiet differenti l-uċuħ friski. Għalhekk, fis-serratura, it-tafal, il-ħliefa, il-ġibs fil-kantina, tista 'tibqa' għal sena. Kemm jista 'jkun ħin karrotti jistgħu jkunu fil-friża. Fil-kaxxi tar-ramel garantit li jimteddu għal 5-8 xhur. Borża tal-plastik tippermettilek li taħżinha mhux iktar minn erba 'xhur. Jekk taf kif taħżen il-karrotti fil-friġġ, jista 'jkollok fuq l-idejn ħaxix frisk għal xahrejn. Fil-kaxxa fuq il-gallarija, hu jkun sejjer għal madwar sitt xhur, u fl-art il-karrotti jistgħu jinżammu sal-rebbiegħa.
Biex jiżdied l-użu ta 'karrotti friski, żommha b’modi differenti. Imbagħad anke jekk wieħed minnhom jonqos u parti mill-uċuħ tar-raba 'tmut, għandek iċ-ċans li ssalva l-parti l-oħra sas-rebbiegħa. 
L-ogħla grad għall-ħażna
Biex tagħżel mod kif tiffranka l-karrotti, jeħtieġ li jitqiesu l-karatteristiċi tal-varjetà. Mhux kull wieħed minnhom huwa ddisinjat għal ħażna twila. L-ewwelnett, irridu niffukaw fuq il-perjodu ta 'żvilupp tal-ħaxix. Għall-iffrankar fit-tul, il-varjetajiet bi staġun tat-tkabbir ta ’120 ġurnata jew aktar huma adattati. Dawn huma varjetajiet ta ’nofs l-istaġun u ta’ nofs it-tard, bħal “Valeria”, “Chance”, “Tsarano”, “Typhoon”, “Samson”, “Rosal”, “Monanta” u oħrajn.
Iċċekkja l-aqwa varjetajiet ta 'zunnarija għas-Siberja u r-reġjun ta' Moska.Ideali għal ħażna fit-tul hija kkunsidrata bħala l-maturazzjoni medja "tax-xitwa ta 'Moska", li, minbarra togħma tajba, għandha rendiment għoli. Il-prekoċi "Nantes" jagħti wkoll ħsad għani u jżomm tkabbir tajjeb. Il-varjetà ta 'nofs l-istaġun "shantane" minbarra ħażna twila għandha ħlewwa fit-togħma u aroma eċċezzjonali.
Taf? Jekk issibha diffiċli biex tiddetermina x'tip ta 'karrotti mħawla fuq is-sit, iffoka fuq il-forma tal-għerq. Varjetajiet bi frott imqassar bħal "Karrotti Pariġini" jibqgħu agħar meta mqabbla ma 'varjetajiet koniċi.Karrotti jinżammu l-aħjar, li fil-perjodu tal-ħsad kellhom 100-110 ġurnata. Iżda wieħed għandu jżomm f'moħħu li, minbarra l-karatteristiċi tal-varjetà, il-kundizzjonijiet għall-koltivazzjoni tiegħu jaffettwaw il-kwalità taż-żamma tal-uċuħ: l-ammont ta 'fertilizzanti tan-nitroġenu, ir-reġim ta' irrigazzjoni, il-partikolarità tal-ħamrija, eċċ.
Aqra wkoll dwar il-fertilizzanti u l-karrotti għall-għalf fil-beraħ.
