Il-frott tal-foresti arbuxxelli huma maħżen ta 'sustanzi meħtieġa għall-ġisem biex jipprevjeni l-istaġun tal-beriberi.
Sabiex jiġu ppreservati l-proprjetajiet ta ’benefiċċju tal-lingonberries, huwa meħtieġ li jintgħażlu l-aktar metodi ta’ “vitamina” tal-preparazzjoni tiegħu għax-xitwa.
Għażla ta 'berries għall-ħażna
L-għażla tal-kundizzjonijiet, kif taħżen il-lingonberries id-dar, hija tiegħek. 
Iżda ħażna f'temperatura tal-kamra, u fil-kantina, u l-iffriżar jeħtieġu materja prima magħżula.
- Iġbor (jixtri) il-lingonberries f’Settembru. Il-ħsad ta ’Awissu għadu mhux matur.
- Oqgħod attent għall-berry aħmar jgħajjat. Dan huwa sinjal ta 'sajran u utilità.
- Evita frott maħmuġ u mfarrak. Miżmuma tajjeb biss berries friska miġbura.
Huwa importanti! Kun żgur li l-berries jinġabru f'post ekoloġikament nadif. Il-lingonberry, bħal ħafna frott ieħor tal-foresti, jakkumula b’mod qawwi r-radjazzjoni.
Frost
Mill-riċetti kollha għall-preparazzjoni tal-lingonberries għax-xitwa mingħajr zokkor u mingħajr tisjir, l-iffriżar huwa l-aktar mod faċli u mgħaġġel. Biex tagħmel dan, issortja l-frott, laħlaħ fl-ilma ġieri, u mbagħad nixxef. 
Sussegwentement, ikollok bżonn li titferra l-lingonberries f'borża u tibgħatha fil-friża. Siegħa wara, ħu l-borża u ħawwad il-kontenut. Hekk ukoll koppja ta 'drabi sabiex ma tiffriżax com solidu. Lingonberries iffriżati maħżuna 2-4 xhur.
Tnixxif
Għal dan il-metodu ta 'akkwist huwa neċessarju li tinġabar materja prima fil-ħin. Kif indikat hawn fuq, l-istaġun tal-ħsad (ix-xiri) tal-frott f'Settembru, iżda l-weraq iridu jiġu ppreparati minn qabel: fir-rebbiegħa, meta l-arbuxxell għadu mhux fjuri.
Kemm il-frott kif ukoll il-weraq wara l-ħsad għandhom jiġu ttrattati b'urġenza, inkella l-weraq jitilfu l-kulur u l-istruttura, u l-frott ikollu karatteristiċi utli. 
Frott
Għall-proċess ta 'tnixxif ikun adattat kemm għall-forn kif ukoll għall-frott. F'temperatura ta '60 grad u perjodikament tħawwad it-tnixxif se jkun lest fi ftit sigħat. Meta n-nixxief ikun kessaħ, ferragħ ġo vażett u poġġih f'post mudlam u niexef. Iż-żmien kemm idum tajjeb il-frott imnixxef jilħaq 12-il xahar.
Huwa importanti! Meta tnixxef il-lingonberries fil-forn, tingħalaqx sew il-bieb: dan jgħin biex jipprevjeni t-tnixxif.
Weraq
It-tnixxif tal-weraq tal-lingonberries isir f'temperatura ambjentali jew f’nixxiefa. Fl-ewwel każ, il-weraq għandhom jiġu dekomposti fuq wiċċ xott f'kamra b'ventilazzjoni tajba u minn żmien għal żmien ibiddluhom.
Huwa jieħu ftit jiem. Jekk il-weraq huma meħtieġa b'mod urġenti, allura għandek tuża dryer. It-temperatura tat-tnixxif m'għandhiex taqbeż l-40 grad, u allura l-weraq ikunu lesti fi żmien 5-6 sigħat. Basktijiet tal-karti jew kaxxi tal-kartun huma kontenituri xierqa għall-ħażna. 
Ħażna ta 'ilma
Cranberries imxarrba huma maħżuna fi proporzjon ta '2.5 partijiet ta' ilma għal parti waħda ta 'berries. Frott maħsul sew qiegħed fil-vażett sterilizzat u ferra l-ilma mgħolli. M'għandekx tingħalaq sew il-kontenitur; huwa biżżejjed li tgħatti b’parċm jew garża u poġġih f'post skur, xi kultant tferra l-ilma. Ġimgħa wara, lingonberry bħal din tkun lesta għax-xitwa.
Taf? L-ilma tal-cranberry famuż għandu effett lassattiv qawwi. Ma kienx għalxejn li Evgeny Onegin kienet attenta minnha: "Nibża 'li l-ilma tal-cranberry ma jagħmilx ħsara lili."
Cranberries, mitħun biz-zokkor
Hemm ħafna riċetti biex tagħmel il-lingonberries għax-xitwa biz-zokkor. Ikkunsidra l-aktar sempliċi minnhom - mingħajr tisjir. B'dan il-metodu, parti waħda mill-berries tieħu żewġ partijiet taz-zokkor. L-ewwel trid taqta 'l-frott bi kwalunkwe mod konvenjenti.
Imbagħad żid zokkor u ħawwad. Lingonberries imbarrba biz-zokkor għandhom jitħallew matul il-lejl taħt garża, u l-għada filgħodu rroljaw ġo vażetti sterilizzati u nadif fil-kesħa. Tista 'tikkomplementa r-riċetta billi żżid iċ-ċitru zest jew ħwawar. 
Berry Drinks
Xarbiet b 'qarsa mhux biss jġeddu fis-sħana tas-sajf, iżda wkoll saħħ fix-xitwa. Il-komposti tal-lingonberry huma partikolarment utli għall-ARVI, u l-tinturi tat-tisħin jiddiversifikaw filgħaxija tal-vaganzi tax-xitwa. Ikkunsidra l-għażliet tat-tisjir għax-xorb tal-lingonberry alkoħoliku u mhux alkoħoliku.
Meta s-SARS huwa rrakkomandat ukoll it-tewm, l-echinacea, il-qara ħamra, il-rosehip, il-ħurrieq, il-kalendula, l-injam tad-dudu, l-irgu, il-kummerċ.
Fil-meraq stess
Lingonberries fil-meraq tagħhom stess tista 'tiġi ppreparata billi tinfuża l-frott fl-ilma għal ġimgħatejn. Jirriżulta l-hekk imsejħa "ilma cranberry." Ukoll, il-frott jista 'jkun imsajjar. Għal vażett ta 'tliet litri ser ikollok bżonn 4 tazzi ta' lingonberries u tazza ta 'zokkor. Xarba bħal din hija maħżuna sew mingħajr sterilizzazzjoni. 
Xiropp
Il-ġulepp tal-Lingonberry huwa faċli ħafna biex tipprepara: tista 'tissajjar minn kwalunkwe numru ta' berries. Huwa biżżejjed li tagħfas il-meraq mill-frott u sajjar fuq sħana baxxa, bil-mod li żżid zokkor. Il-ġulepp huwa lest hekk kif it-taħlita teħxien.
Liquor
Ibbażat fuq litru ta 'vodka, ser ikollok bżonn 5 tazzi ta' berries u lira ta 'zokkor. Tista 'wkoll żżid ħwawar mat-togħma tiegħek. Qiegħed il-frott ġo vażett ta 'tliet litri u timla bil-vodka, ħallih jinsisti għal tliet ġimgħat.
Wara li tkun iffiltrat l-infużjoni, żid ftit ilma mal-berries, ixxotta, żid iz-zokkor u ħallih jagħli, ġib ġulepp taz-zokkor. Ħawwad il-ġulepp u t-tintura tal-berry, ferra l-berries bil-likwidu li jirriżulta mill-ġdid u ħallih jinfuż għal ġimgħatejn oħra. 
Tferra
Tferrigħ huwa l-istess likur, iżda ma jeħtieġx il-preparazzjoni ta 'ġulepp taz-zokkor. Il-proporzjonijiet u l-ħin ta 'l-infużjoni jistgħu jkunu differenti ħafna, skond is-saħħa u s-saturazzjoni mixtieqa. Imma ftakar, iktar ma tinżamm it-tintura, iktar tkun pjaċevoli t-togħma.
Tgħallem dwar l-intricacies tal-ħsad tal-gooseberry, yoshta, mirtill, cranberry, chokeberry chokeberry, cornel, viburnum għax-xitwa.
L-inbid
Għal din ir-riċetta, l-berries u l-ilma jkunu meħtieġa fi proporzjon ta '1: 1. It-teknoloġija tal-produzzjoni tal-inbid tal-lingonberry hija pjuttost sempliċi: huwa meħtieġ li l-frott imqatta 'minn ġo grinder tal-laħam u ddilwit bl-ilma. Taħlita koperta għandha tinħażen għal ġimgħa f'temperatura ambjentali.
Sussegwentement, ferra l-berries infuża ġulepp taz-zokkor brewed (1 kg ta 'zokkor għal kull 2 litri ta' ilma). Il-prodott li jirriżulta għandu jinsisti xahar ieħor taħt is-siġill tal-ilma. Wara xahar, ikollok bżonn ixxotta s-sediment u ħallih brew f'post mudlam u frisk għal madwar xahrejn. 
Compote
Ir-riċetta tradizzjonali għall-kompote klassika tal-cranberry tibqa ':
- berries - 500 g;
- zokkor - 500 g;
- ilma - 4 l.
- F'borma taċ-ċeramika, ħalli l-ilma u z-zokkor jagħli.
- Fil-ġulepp li jirriżulta, għalli l-berries għal 3-4 minuti.
- Ħalli brew, tneħħi mill-stufi.
- Ferra l-kompot f'kontenituri sterilizzati u rrollja.
- Dawwar rasu 'l isfel u nagħlaq kutra sakemm jibred.
Taf? Bor huwa l-abitat favorit tal-lingonberries, għalhekk, l-isem komuni tal-berry huwa boronik.M'hemmx riċetta inqas użata għall-kompote tal-lingonberry mingħajr l-isterilizzar tal-frott tal-baħar:
- berries - 400 g;
- zokkor - 200 g;
- ilma - 2.5 l.
- Ifrex il-berries indaqs fuq il-laned sterilizzati, ferra l-ilma jagħli fuq u ħalli għal għaxar minuti.
- Ixxotta l-ilma mill-bottijiet, żid zokkor u ħejji l-ġulepp.
- Għal darb'oħra, ferra l-ġulepp tal-frott diġà u roll up.
- Kebbeb fi kutra biex tiksaħ.
Cowberry Jam
Ir-riċetta klassika tal-ġamm hija:
- lingonberry - 1.5 kg;
- zokkor - 2 kg;
- ilma - 1.2 l.
- Laħlaħ il-frott tal-frott bl-ilma jagħli u ixxuttahom f 'colander.
- Sajjar ġulepp taz-zokkor u ferra minnhom frott.
- Simmer għal nofs siegħa.
- Ferra 'fuq vażetti sterilizzati u nadif biex tiksaħ f'post mudlam.
- lingonberry - 1 kg;
- zokkor - 750 g
Jelly u Marmalade
Lingonberry jelly huwa deżerta iġjenika u b'saħħitha, li tieħu inqas ħin biex tipprepara. Dak kollu li għandek bżonn:
- meraq tal-lingonberry - 1 l;
- meraq tat-tuffieħ - 500 ml;
- zokkor - 800 g
- Ħawwad il-lingonberry u l-meraq tat-tuffieħ.
- Żid iz-zokkor u għalli għal madwar terz.
- Kun żgur li n-nar kien żgħir. Deżerta lesta mferra 'f'kontenitur u sterilizzata għal 15-20 minuta.
Lingonberry marmalata:
- lingonberry - 1 kg;
- zokkor - 400 g;
- ilma - 2-3 tbsp. mgħaref.
- Cook il-frott sakemm ikunu rotob.
- Il-massa li tirriżulta għaġna.
- Ħawwad biz-zokkor u ħallih jinħall.
- Għalli sakemm oħxon u berred.
- Meta l-massa tibbies, imqatta 'f'kubi, poġġi fuq folja tal-ħami u nixxef il-marmellata għal qoxra f'temperatura ta' 100 grad.
- Roll f'zokkor fi trab.
Huwa importanti! Jekk inti se tħawwel bush tal-lingonberry fuq is-sit tiegħek, ftakar li tagħti l-frott biss fit-tielet sena.Ikun xi jkun il-metodu tal-ħsad tal-lingonberries għax-xitwa li tagħżel, taf li din il-berry hija tajba għal ħażna fit-tul fi kwalunkwe forma. Barra minn hekk, wara li tħejji frott skond diversi riċetti, int se tirċievi gosti differenti u tiddiversifika d-dieta tiegħek.
