Huma jgħidu li ċ-chanterelles jgħinu biex jitnaddaf il-fwied, ineħħu r-radjonuklidi mill-ġisem u jitmexxuh bil-vitamini. Iżda ħafna drabi, minflok faqqiegħ nutrittiv u fit-togħma, il-kontropartijiet velenużi tagħhom jaqgħu fil-basket. Sfortunatament, min iħobb l-esperjenza ta 'kaċċa kwieta f'ħafna każijiet jiddependi mhux fuq l-għarfien, imma fuq l-intwizzjoni. Ahna nifhmu kif niddistingwu l-lancalli foloz u x'taghmel meta jkunu bil-velenu.
Fejn u meta tfittex għalihom
L-istaġun tax-Chanterelle jibda fis-sajf u jiddependi ħafna mill-kundizzjonijiet tat-temp. Spiss f'Ġunju fuq it-truf tal-foresti bejn il-koniferi u s-siġar tal-weraq jistgħu jinstabu faqqiegħ solitarju. U f'Lulju, id-dehra tal-massa tagħhom tibda.
Taf? Dawk li jtellgħu l-faqqiegħ Latvjan jibdew jiġbru l-lupri mill-aħħar ta 'Mejju, u dan l-istaġun idum sa l-aktar ġlata. Riċentement, meta x-xtiewi huma kkaratterizzati b'temperaturi anormalment sħan, wieħed jista 'jsaqta' fuq sejba każwali anke f'Diċembru u f'Jannar.
Meta joriġinaw ix-xita torrenzjali, ix-xantilli ma jdurux, matul assenza twila ta 'preċipitazzjoni, ma jinxfu, u fis-sħana sempliċement jieqfu jikbru. Huma maħbubin għat-togħma u l-proprjetà eċċellenti tagħhom fil-kundizzjonijiet kollha biex jippreservaw il-meraq u l-freskezza. Barra minn hekk, dawn ir-rigali tal-foresti qatt ma għandhom toqob tad-dud. Dan huwa wieħed mill-ftit faqqiegħ li ma jiddeterjorax waqt it-trasport. Fl-istaġun il-kbir, il-Lanċijiet jistgħu jinġabru f'boroż lanqas ma jitilfu l-appell u l-valur tagħhom.
Ġbir ta 'esperjenza tal-faqqiegħ jagħtik parir mur fittex imsaġar tal-betula. F'postijiet fejn jikber il-lupa, jista 'jkun niexef u niexef, dell u dawl tax-xemx, art bil-weraq u ħażiż. Karatteristika karatteristika ta 'dawn il-faqqiegħ hija li qatt ma jikbru waħedhom. Għalhekk, jekk issib kopja waħda, ħares madwarek, ħares taħt il-fergħat u l-weraq imdawra - forsi hemm familja sħiħa. Iżda qabel ma taqta 'l-faqqiegħ spezzjona b'attenzjoni s-sejba. Dwar is-sinjali naturali tal-awtentiċità, li jeħtieġ li tingħata attenzjoni, aħna ser niddiskutu hawn taħt.
B'kuntrast ma 'dawn, il-laxki foloz, li huma popolarment imsejħa "gossipers", jistgħu jgħixu fuq siġar imdawra, zkuk tat-taħsir qodma u siġar imkissra. Barra minn hekk, faqqiegħ waħdieni huwa komuni ħafna.
Faqqiegħ li jittiekel bħalma huma l-aspen weed, abjad podgazdki, boletus, russula, champignons, mohhovik, svinushki, faqqiegħ tal-ħalib iswed, porċini faqqiegħ, u faqqiegħ huma sorsi ta 'komponenti tal-ikel ta' valur bijoloġiku: proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u oligoelementi.
Taf? Chanterelles li jikbru fil-latitudnijiet tagħna, għandhom għotjien b'dijametru ta '2 sa 8 cm, u f'pajjiżi oħra jistgħu jkunu ħafna ikbar. L-ikbar minn dawn il-faqqiegħ jikber fil-California. Per eżempju, wieħed mill-ġganti mdendla sa lira.
Id-differenzi ewlenin: kif ma tiħux fuq falza falza
Kif rriżulta, il-Lanġilla huma faqqiegħ diffiċli ħafna, allura ejja nħarsu aktar mill-qrib lejn ir-ritratt u d-deskrizzjoni tal-kampjuni veri u foloz.
Forom u kappa
Sinjali esterni taż-żewġ fungi mad-daqqa t'għajn biss jidhru eżattament l-istess. Fil-fatt, hemm ħafna differenzi. Diġà bil-kulur u l-forma tal-kappa, tista 'tiddetermina min hu min.
It-toni sofor ċari huma partikolari għal faqqiegħ veru, xi kultant jistgħu jgħaddu ġo kulur krema u safra-oranġjo. U hawn cheater volpi jidher qawwi ħafna. Huwa differenti minn kulur aħmar, oranġjo fież, li ħafna drabi jitħallat ma 'sfumaturi kannella. Huwa karatteristiku li t-truf tal-kappa tagħha huma dejjem eħfef mill-qalba. 
Huwa faċli li ssir distinzjoni bejn chanterelle regolari u chanterelle falza skont l-istruttura tal-wiċċ u l-forma tal-għotjien tagħhom. Fil- "falz" huwa kemmxejn bellusin bi truf lixxi, ċari ttundjati, b'dijametru sa 6 cm. Fil-preżent, huwa kemmxejn ikbar, lixx, fil-forma irregolari, b'tarf immewġa.
Huwa importanti! Fiż-żewġ faqqiegħ, iċ-ċentru tal-kappa, fil-perjodi inizjali tat-tkabbir, huwa kemmxejn elevat, u jimmaturja b'mod moderat, jitgħawweġ fil-forma ta 'lembut. Għalhekk, din il-karatteristika għad-distinzjoni bejn kampjuni li jittieklu u velenużi m'għandhiex titqies.
Polpa tal-faqqiegħ
Ġewwa, il-govorushka hija safra, togħma, bi struttura poruża maħlula. Barra minn hekk, għandha riħa pjaċevoli qawwija. Jekk tagħfas bis-swaba ', il-kulur tal-polpa ma jinbidilx. 
Qtugħ Chanterelle vera, se tara truf safrani u nofs abjad silġ. Il-faqqiegħ huwa dens ħafna, b'aroma pjaċevoli, togħma kemmxejn qarsa. Meta tagħfas fuqha tibqa 'traċċi skarlatina.
Differenzi fis-saqajn
Il-ġbir tal-faqqiegħ li jkun jaf, meta jiġbor il-kantilli, dejjem iħares lejn is-sieq tal-fungu. Jekk huwa oħxon u b'saħħtu, allura għandek f'idejk kampjun awtentiku. Huwa kkaratterizzat minn transizzjoni bla xkiel tas-saqajn għall-kappa, kulur uniformi, lixx tal-wiċċ u densità tal-istruttura. Il-forma konika tas-saqajn mal-qiegħ ftit tidjir.
Iżda għal foloz, din il-parti hija rqiqa ħafna, ta 'lewn oranġjo-aħmar fil-kulur, il-faqqiegħ qodma għandu ġewwa vojta. Karatteristikament, il-govorushka tal-qiegħ huwa dejjem iktar skur minn fuq. Ir-riġel tiegħu jikseb konfigurazzjoni ċilindrika uniformi u huwa separat b’mod ċar mill-kappa. 
Huwa importanti! Tinsiex li l-faqqiegħ, bħal sponża, jassorbi kollox madwar. Għalhekk evita "kaċċa kwieta" f’postijiet viċin l-awtostradi u l-intrapriżi industrijali. Għall-kantini huwa aħjar li tmur fil-fond fil-foresta.
Kontroversja
Jirrikonoxxu l-vera chanterelle jista 'jkun fuq tilwim safrani. Fil-psewdo-trib they huma bojod.
Tiekol faqqiegħ
Xi naturalisti jemmnu li n-natura hija kompletament subserviża għall-bniedem. Għalhekk, anke faqqiegħ velenuż wara trattament speċjali jsir tajjeb għall-ikel. Ejjew naraw jekk hux hekk, jekk platti bħal dawn humiex tajbin u ġeneralment dak li jista ’jkun imsajjar mill-kantini.
Kif inhuma l-kantilli
Flimkien mat-trasportabbiltà tajba u n-nuqqas ta 'dudu, il-laneċ għandhom żvantaġġ wieħed - ma jistgħux jinżammu sħan għal żmien twil. Għalhekk, il-ħsad għandu jiġi pproċessat immedjatament. Tiffaċilita l-proċess li l-faqqiegħ m'għandux għalfejn jitnaddaf. Jiġu meħlusa minn partiċelli ta 'weraq u ħaxix, maħsula, u mbagħad imnedija fil-proċess kulinari. 
Din il-varjetà hija adattata għat-tisjir, għall-qali, għat-togħlija fis-sopop u għall-ħami bħala mili għat-torti, għall-pizza. Fil-proċess tal-preparazzjoni tagħhom, il-kċina għandha riħa pjaċevoli ħafna, li twassal għal improvizzazzjoni. B'riżultat ta 'dan, hemm ħafna platti li jużaw il-kantilli. Fil-forma pura tiegħu huma rarament moqdija. Spiss ikkombinat ma 'basal moqli, patata, "ixwi". Sabiex il-ħelwa tal-foresta tilħaq il-prontezza tagħha tieħu madwar nofs siegħa.
Taf? H.Worms fil-Listri veri ma jibdewx minħabba ċ-chitinmannose li jkun fih, li għandu effett anti-istamina. Il-larva li waqgħet fuq il-faqqiegħ tmut wara xi żmien.Xi nisa tad-dar jipprattikaw chanterelles li jiffriżaw, wara li jkunu qalihom fiż-żejt tal-ġirasol. Fix-xitwa, prodott bħal dan irid jerġa 'jkun moqli jew mgħolli, skond id-dixx li qed tippjana biex issajjar.
Aqra wkoll dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u ta' ħsara tal-faqqiegħ tal-fungu.
Huwa possibli li tiekol il-kantillieri foloz
Jekk titkellem fit-terminoloġija xjentifika, allura dawn il-faqqiegħ huma kklassifikati bħala li jittieklu kondizzjonalment. Li tiekolhom m'huwiex ta 'valur, speċjalment peress li matul dan l-istess perjodu tista' tiġbor dawn il-Listri fit-togħma u bsaħħithom.
Xi min iħobb il- "kaċċa kwieta" jaqsmu l-esperjenza li jagħmlu kampjuni foloz. Fl-istess ħin huma mxarrba minn qabel għal tlett ijiem b’bidla ta ’ilma ta’ darbtejn kuljum. Imbagħad għal 20 minuta imsajjar bil-basal u wara biss li dawn il-manipulazzjonijiet jibdew it-tisjir.
Iżda x-xogħlijiet u r-riskji kollha bħal dawn għas-saħħa tagħhom stess, kif jirriżulta, mhumiex ta 'valur għar-riżultat. Wara waqfa twila fl-ilma l-istruttura tal-fungu tiddeterjora. Barra minn hekk, ir-riħa u t-togħma spjaċevoli tagħha ma tqajjimx l-aptit. Pjuttost, l-oppost huwa veru.
Huwa importanti! Faqqiegħ aktar anzjan ta 'lupri vera mhux adattat għall-ikel, għax jista' jipprovoka l-avvelenament. Huwa faċli li tiddistingwihom bil-kulur oranġjo jgħajjat.
L-ewwel għajnuna għall-avvelenament tal-faqqiegħ
L-effetti tossiċi ta '"mhux dawk il-faqqiegħ" huma notevoli diġà wara siegħa u nofs wara l-użu tagħhom. Dardir, remettar, indiġestjoni, dijarea, akkumpanjat minn uġigħ addominali qawwi. It-temperatura tal-ġisem ta ’persuna tiżdied, ir-riġlejn jiksħu, il-polz jiddgħajjef. Spiss, infjammazzjoni tal-passaġġ gastro-intestinali jingħaqad ma ’dawn il-proċessi. Il-pazjent huwa delirjuż, jaqa ’f'alluċinazzjonijiet. F'każijiet gravi, hemm kundizzjoni li tmiss mal-insanità.
Jekk l-ikel tal-faqqiegħ ipprovoka mill-inqas wieħed minn dawn is-sintomi, għandek immedjatament tkellem mat-tabib. Qabel il-wasla tiegħu, il-vittma għandha titqiegħed fis-sodda u tipprovdi ħafna xarba. Tagħtih ilma kiesaħ jew tè. Joffru wkoll karbonju attivat.
Biex tevita avvelenament sever u anke mewt, ara kif tiddistingwi l-faqqiegħ li jittiekel minn dak falz.Oqgħod attent: il-kaċċa tal-faqqiegħ teħtieġ mhux biss attenzjoni biex issib oġġett, iżda wkoll għarfien speċjali sabiex il-vittma ma tkunx mqarrqa. Issa taf meta jikbru l-lupa, fejn għandhom jiġbruhom u kif jiddistingwuhom minn tewmin ħżiena. Żgur: armati b'dawn ir-rakkomandazzjonijiet, tista 'tiġbor ħsad tajjeb u sigur.
