Basla friska hija rikka f'elementi b'saħħithom. F'forma ffriżata u mnixxfa, jiffranka inqas nutrijenti, iżda għall-inqas tista 'ttejjeb it-togħma tal-ikel. Għalhekk, jagħmel sens li tħejji ħodor tal-basal għax-xitwa. Hawn taħt aħna nagħtu r-riċetti bażiċi għall-ħsad tal-basal aħdar.
Preparazzjoni ta 'basal aħdar għall-ħażna
Biex iżżomm il-ħodor għal żmien twil u ma tħassirx ippreparat sew għall-ħażna. Dan il-proċess imur f'diversi stadji. Dan jibda bl-għażla tar-rix għall-ħażna. Iridu jkunu ħodor jgħajjat, mingħajr ħsara, sinjali ta 'tidwir jew ta' sfurija. 
Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, huma jibqgħux, u għalhekk ikollok bżonn ineħħi l-fdalijiet tad-dinja, u mbagħad laħlaħ sew.
Huwa importanti! Il-basal irid ikun kompletament niexef, għalhekk wara li taħsel jitpoġġa fuq xugaman u jitħalla jimtedd għal mill-inqas siegħa.
Wara li r-rix jitnixxef sew, jinqatgħu, u mbagħad jintużaw skond il-metodu magħżul tal-ħażna.
Madankollu, jekk qed nitkellmu dwar il-ħażna tas-soltu ta 'ħodor fil-friġġ, aħsel mhux irrakkomandatinkella se tiddeterjora malajr. Għal dan il-metodu ta 'ħażna huwa biżżejjed li titħassar mit-trab. Jekk fuqha hemm wisq ħmieġ li jwaħħal, aħsel ir-rix fi skutella bl-ilma, armi f'colander, ixxotta u poġġih fuq xugaman biex tinxfu.
Fil-kwistjoni ta 'kif tiffranka basal aħdar għax-xitwa, il-metodu ta' tqattigħ ta 'rix mhuwiex partikolarment importanti. Normalment jiddependi fuq liema platti r - rix imqatta 'mbagħad jintużaw. Pereżempju, għal zlazi, huma meħtieġa qatgħat żgħar, u għal borscht u sopop - medji. Biex tnixxef il-basla, imqatta biċċiet minn 5 sa 7 ċm. U jekk rix kbir jiltaqa ', l-ewwel jinqatgħu. Huwa importanti li ma titħaniex fi proċessur tal-ikel. 
Qabel tibda l-preparazzjoni, jeħtieġ li tiddeċiedi kif taħżen il-basla ħadra fid-dar, u jiddependi fuqha l-kontenitur li fih ikun mitwi. Għalhekk, jekk titpoġġa sempliċement fil-friġġ, basktijiet ordinarji jkunu tajbin, basal imnixxef jinżamm f'boroż bjankerija, it-tmelliħ u l-preparazzjonijiet fiż-żejt għandhom ikunu tal-ħġieġ, u kontenituri tal-plastik għandhom jintużaw għall-iffriżar.
Tgħallem kif tipprepara t-tewm aħdar għax-xitwa u liema benefiċċji dan l-organiżmu jġib lill-ġisem.
Ħażna basal aħdar fil-friġġ
Il-post ideali, sempliċi u konvenjenti għall-ħażna tal-basal huwa friġġ ordinarju. Kemm idum il-basal aħdar fil-friġġ? Jekk iżżomm fih rix imqatta f'temperatura ta '3-4 ° C, ma titlifx il-preżentazzjoni tagħha għal 2-3 ġimgħat. Jekk it-temperatura titbaxxa għal 0 ° C, il-ħajja fuq l-ixkaffa tiżdied għal 1-2 xhur. Hemm diversi modi kif iżżomm veġetali fil-friġġ.
Fil-borża tal-plastik
Dan il-metodu jippermettilek li jkollok ħodor friski fuq l-idejn xahar u nofs. Huwa biżżejjed li r-rix jiġi ppakkjat f'borża tal-plastik, ittaqqab ftit toqob fiha għall-ventilazzjoni u poġġih fil-friġġ fuq l-ixkaffa għall-ħxejjex. 
Hemm metodu aktar ikkumplikat, iżda huwa adattat għal rix li ma jkunx separat mill-basal. Biex tużah, huwa neċessarju li jitneħħew il-partijiet kollha sofor u bil-ħsara tal-pjanta, u mbuttaha fl-ilma nnifsu. Issa l-basal bl-għeruq jeħtieġ li jiġu mgeżwra biċċiet niedja, imgeżwer il-karta fuq nett u jorbtu żigarella. Imbagħad biss il-basal jista 'jingħalaq f'borża fil-friġġ. Dan il-metodu jippermettilek li żżommha friska għal xahar.
Taf? Għal ħażna twila, huwa importanti li r-rix ma jixxarrbux. Normalment, jekk tpoġġi l-borża direttament fil-friġġ, forom tal-kondensazzjoni fuqu u l-ilma inevitabbilment jidħol fuq il-ħodor. Biex dan ma jseħħx, borża vojta titpoġġa fil-friġġ għal xi ftit sabiex tkessaħ sat-temperatura ġewwa l-kamra. Imbagħad oħroġ, immedjatament poġġi l-basal u mbagħad aħbi mill-ġdid fil-friġġ.
F'kontenituri tal-ħġieġ
Poġġi l-ħodor maħsula u mnixxfa f'vażetti tal-ħġieġ, agħlaq l-għotjien tal-kaproni u friġġ. Bħala tali, ħodor madwar xahar se żżomm ħarsa ġdida, aroma u proprjetajiet utli.
Huwa importanti! F'din il-formola, tista 'biss taħżen ħodor sħiħ, peress li hija milwija u maqsuma, malajr tiddeterjora. Għalhekk, agħżel biss rix żgħir għall-bottijiet.
Fil-karta
Aħżen basal aħdar fil-landa tal-friġġ u mgeżwra fil-karta. Għalhekk tippersisti għal ġimgħatejn sa tliet ġimgħat. Biex tagħmel dan, il-ħaxix jinħasel sew u jitħalla jiskula l-ilma. Imbagħad imgeżwer f'karta nadifa. M'għandhiex tkun gazzetta, għax it-tipa tipografika hija perikoluża għas-saħħa. 
Tista 'tieħu srievet tal-karta li ma tixridx mill-ilma, jew karta kraft. Huwa importanti biss li ma kinitx xemgħa. Il-pakkett jiġi sprejjat fuq fuq ta 'flixkun tal-bexx, moħbi f'borża u jitħalla fil-friġġ.
Huwa importanti! Il-ħodor tal-basal għandhom ħajja tajba skond il-metodu tal-ħsad. Għalhekk, it-tmelliħ ta 'rix aħdar tal-basal għax-xitwa jippermettilek li taħżinha sa sitt xhur, l-istess ammont huwa maħżun basal imqiegħed fiż-żejt. Basal imnixxef iżomm il-proprjetajiet tagħhom għal sentejn, u ffriżat - mhux iktar minn sena.
Frost tal-Basal Aħdar
Ħafna nisa tad-dar jippreferu jużaw ħodor tal-friża għal ħażna fit-tul. Jagħmluha sempliċi biżżejjed. Ħodor friski u magħżula jinħaslu taħt ilma ġieri u jitnixxfu. 
Wara dan, uża wieħed mit-tliet metodi ta 'ffriżar:
- Ir-rix jinqata 'u jiġi moqli f’ġenitur sakemm jissajjar. Basal Ostuzhenny mqiegħda f'kontenituri u ffriżar. Ix-xiwi u l-iffriżar sussegwenti jagħtu lill-ħaxix togħma speċjali, li mbagħad tagħti lill-platti kollha li fihom jintuża.
- Għal tliet minuti, il-basal tar-rix jinżamm f'ilma jagħli, jintrema lura fuq colander u stenna li l-ilma jiskula. Imbagħad aqta 'biċċiet tad-daqs mixtieq u għaqqad f'kontenituri tal-plastik li jitpoġġew fuq il-friża.
- Ir-rix maħsul u mnixxef jinqata 'f'biċċiet żgħar u jiġi bblancjat għal madwar ħames minuti. Wara, tarmi colander u stenna sakemm il-basal jibred. Imbagħad poġġi f'kontenituri tal-plastik u mibgħut fil-friża.
Aqra wkoll dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u l-użu ta' tipi differenti ta 'basal: bozza, batun, slizuna, kurrat selvaġġ, shallots.
Tnixxif basal aħdar
It-tnixxif tal-ħodor huwa mod ieħor kif tippreserva ħaxix b'saħħtu għal żmien twil. 
Qabel il-ħsad, huwa maħsul sew, maqtugħ u mqiegħed fuq karta nadifa biex tinxef f'kamra sħuna. Kun żgur li r-raġġi diretti tax-xemx ma jaqgħux fuq il-biċċiet tax-xogħol, inkella huma jeqirdu s-sustanzi utli kollha. Jekk ma jkunx hemm tali post, tista 'tgħatti l-pruwa biċċa karta oħra.
Iddetermina jekk il-basla tkunx niexef biżżejjed, tista 'togħrokha bejn swaba'. Meta tfarrak faċilment, tilħaq l-istat mixtieq. Issa jitferra ġo vażetti, mgħottija bl-għotjien u tinħażen f'temperatura ambjentali f'post xott. Dan il-metodu ta 'preparazzjoni jieħu madwar ġimgħa.
Ħodor imnaddfin
Basal imnaddfin jintuża għal sopop, platti tal-ġenb tal-ħaxix, insalati.
Kif pickle basal aħdar? Nieħdu kilo ta 'basal u aħsel sew. Meta jkun niexef, imqatta 'u ħawwad ma' 200 g melħ. Ir-ramm tal-massa li jirriżulta f'vażetti tal-ħġieġ biex jenfasizza l-meraq. Il-banek tbagħbis sew, imma sabiex ftit ikun hemm spazju għaż-żejt veġetali fuq nett. Il-banek magħluqa minn għata tal-plastik huma maħżuna fil-post kiesaħ.
Iċċekkja l-aqwa riċetti għat-tħaddim ta 'cilantro, spinaċi, sorrel, tewm, tursin, rabarbru, piżelli ħodor, żiemel.
Kif jiffermenta basal aħdar
Mod ieħor interessanti ta 'ħsad basal aħdar għax-xitwa - għaġina. Biex tagħmel dan, ir-rix ippreparat jitfarrak bi imqass jew b'sikkina ta ’madwar żewġ ċentimetri fit-tul u jitferra ġo vażetti tal-ħġieġ f'saffi. Kull saff huwa imbexxex bil-melħ.
Meta l-bank ikun mimli, jitqiegħed taħt pressjoni. Jumejn wara għandha tidher salmura taħtu. Jekk dan ma jseħħx, żid ftit ilma mgħolli jew żid il-pressjoni. F'dan l-istat, il-pruwa għandha tibqa 'madwar tliet ġimgħat. 
Wara dan, jista 'jintuża fl-ikel, biż-żieda mat-taħlitiet tas-sandwich, insalati, platti tal-laħam.
Tgħallem kif tista 'tiffranka l-bżar, tadam, zucchini, squash, brunġiel, ħjar, fażola tal-ispraġ, qara ħamra, boletus, faqqiegħ tal-ħalib għax-xitwa.
Ħodor fiż-żejt
Jekk għandek biżżejjed spazju fil-friġġ biex taħżen il-kontenitur bil-biċċa xogħol, il-basal jista 'jinħażen, jitqiegħed fiż-żejt. Biex tagħmel dan, ippreparati skond il-metodi deskritti hawn fuq, il-ħodor huma mqattgħin b'tali daqs li huwa meħtieġ għal aktar użu.
Il-massa li tirriżulta titqiegħed fuq il-banek sabiex madwar kwart tat-tank jibqa 'vojt. Huwa miżjud ma 'żejt veġetali, imħallat sew u magħluq b'għatu tal-capron. 
L-uniku żvantaġġ ta ’ħażna bħal din huwa Basal tal-butir mhux adattat għall-platti kollha.. Iżda għalhekk mhux inqas minn sitt xhur il-karatteristiċi utli kollha tal-ħodor jiġu ffrankati.
Taf? Il-metodi kollha ta ’hawn fuq jistgħu jinġabru u ħwawar oħra: tursin, xibt, karfus u oħrajn.
Basal aħdar mhux biss huwa addittiv pikkanti għal ħafna platti, iżda wkoll sors ta 'nutrijenti fix-xitwa. Hemm ħafna modi biex issalvawh għax-xitwa. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, tinħażen fil-friġġ għal medja ta 'madwar sitt xhur.
