Għaddew il-ġranet meta l-ħodor fil-ġonna kienu rappreżentati biss minn xibt u tursin. L-assortiment kurrenti huwa ħafna usa ', u l-varjetajiet offruti fis-swieq jistgħu jissodisfaw kwalunkwe Gourmet. Barra minn hekk, ħafna minnhom jistgħu jgħinu fit-trattament ta 'numru ta' mard. Aħna nitgħallmu aktar dwar wieħed minn dawn il-pjanti, u niġbdu l-attenzjoni għall-insalata tal-linja endive.
Deskrizzjoni
Impjant ta 'valur ġew lilna mill-Indja, "transitu" mill-Mediterran. Isem ieħor huwa insalata ċikwejra.
Tabilħaqq, huwa simili ħafna għall-ħass, u dan ix-xebh huwa msaħħaħ bil-weraq kaboċċi ta 'kulur aħdar għani. Iżda jekk tagħti ħarsa aktar mill-qrib, jirriżulta li endive għandha “dekorazzjoni” kemmxejn differenti tal-werqa, barra minn hekk, mhumiex daqshekk wesgħin u separati bħal dawk tal-ħass.
Is-swieq ħafna drabi jiltaqgħu ma 'rappreżentanti ta' żewġ varjetajiet - kaboċċi u weraq. Il-kowċis ta 'daqs medju (sa 12-il ċm) huma ppressati pjuttost pulit u jispikkaw b'ton aħdar ċar.
Iktar rari, hemm weraq u cobs ta 'fjuri sofor, burgundy u ħomor li jindikaw li jappartjenu għal varjetajiet aktar eżotiċi, purament Mediterranji. 
Huwa importanti! Tista 'telimina t-togħma morra billi tpoġġi l-weraq f'ilma sħun għal 20 minuta, segwit bit-tlaħliħ. Jiġri li huma kemmxejn issettjati, imma għandek bżonn li taġġorna b'mod urġenti - allura sempliċement ipoġġu fl-ilma tas-silġ.
It-togħma tal-weraq hija morra. Forsi huwa għalhekk li din il-kultura għadha ma saretx massa fil-latitudni tagħna. Id-diffikultajiet iżidu tip ta ’kura għal dawn it-taħwil. Min-naħa l-oħra, minħabba l-kompożizzjoni tagħha, endive għandha numru ta 'karatteristiċi utli.
Valur nutrittiv u kaloriji
Weraq nej huma fost l-ikel b'kaloriji baxxi - fi 100 gramma li jservu biss 17 kcal. Dan huwa biss 1.19% tal-ħtieġa ta 'kuljum. L-istess ammont jgħodd għal:
- 3.4 g xaħam;
- 3.1 g fibra tad-dieta (l-aktar fibra);
- 1.3 g ta 'proteina;
- 0.2 g ta 'xaħam biss;
- 93.79 g ta 'ilma.
Mhuwiex sorprendenti li jippruvaw jinkludu ċ-ċikwejra tal-insalata fil-menu tad-dieta. Jagħti benefiċċju massimu b'tagħbija minima fuq il-passaġġ gastro-intestinali, minbarra li ma jagħmilx ħsara lill-passaġġi vaskulari. 
L-ikel bl-inqas kaloriji jinkludi: zunnarija, squash, karfus, tadam, bżar taċ-ċili, qaqoċċ, brokkoli, sprouts ta 'Brussell.
Kompożizzjoni kimika
Dawn il-weraq jitqabblu b'mod favorevoli ma 'ħodor oħra b'kontenut għoli ta' vitamina A. Barra minn hekk, huma saturati:
- Vitamini B; fosthom ninnutaw B1 (thiamine), pantothenic acid (B5) u piridossina (B6);
- Vitamina Ċ;
- minerali bażiċi (ħadid, potassju, ram, manganiż);
- kalċju
- karotene;
- fosfru;
- kubrit u klorin, li huma preżenti bħala oligoelementi.
Taf? Il-kultivazzjoni kulturali ta 'endive fuq skala industrijali bdiet fis-seklu 18. L-abitat prinċipali tar-'razzett 'huwa n-Nofsinhar tal-Italja u Franza, għalkemm pjantaġġuni żgħar jinstabu wkoll fi klimi aktar severi tal-Olanda, l-Ingilterra u l-istati Baltiċi.
Il-lista hija impressjonanti, imma hemm komponent ieħor utli, jiġifieri l-insulina. Il-kontenut tiegħu fil-weraq mhux għoli wisq, iżda fl-għeruq il-konċentrazzjoni tilħaq 55-60%. Għal nies li jbatu mid-dijabete, din tista 'tkun ta' għajnuna kbira.
X'inhu l-użu?
L-abbundanza ta 'minerali u aċidi utli tespandi ħafna l-ambitu ta' applikazzjoni ta 'din il-kultura. Minbarra l-gastronomija, huwa użat ħafna għat-telf tal-piż, fil-kożmetoloġija u bħala mediċina. Bl-aħħar "ipostasi" u ibda.
Fit-trattament
Il-weraq l-aktar spiss iservu bħala l-bażi għal diversi dekokazzjonijiet u tinturi, għalkemm anke dawk friski sempliċi għandhom karatteristiċi ta ’fejqan enviable 
Dawn il-komposti kollha jistgħu jintużaw biex jikkuraw mard bħal dan:
- Anemija u pressjoni għolja. Il-meraq itawwal il-vini u jnormalizza l-fsada. Għall-aħjar effett, żid tursin ippressat u karfus.
- Ażżma L-attakki jisparixxu gradwalment jekk tħallat il-meraq mal-meraq tal-karfus u tieħu regolarment it-taħlita.
- Glawkoma. Billi tħallat l-ingredjenti fi proporzjonijiet ugwali u żżid magħhom taħlita ta 'spinaċi-zunnarija, int se terġa' ddaħħal il-vista tiegħek fi ftit xhur. Doża waħda ta 'kuljum (mhux iktar minn 180 ml) għall-prevenzjoni teskludi l-possibbiltà ta' problemi "għajnejn".
- Dijabete. Minħabba l-insulina li tinsab fl-għeruq, tista ’b'mod sinifikanti“ tnaqqas iz-zokkor. ” F'xi każijiet, il-pjanta tista 'anki tissostitwixxi injezzjonijiet (ovvjament, jekk it-tabib li jattendi japprova dan).
- Stitikezza. Retina diġestibbli bil-mod terġa 'ddaħħal il-patenza. Biex tagħmel dan, biss tiekol ftit weraq, ixrobhom bil-meraq tal-karrotti.
Huwa importanti! Meta tixtri, agħżel weraq qawwi u tqarmeċ. Faded, kajman u iebsa wisq, għall-kuntrarju, mhumiex adattati. Meta tasal id-dar, kun żgur li laħlaħhom b'ilma ġieri. U biex żgur "jinnewtralizza" minnhom, imsaħ b'taħlita ta 'ħall (75-100 ml) u melħ (0.5 Tsp).
- Staġnar tal-bili u "fallimenti" fis-sekrezzjoni tal-fwied. F'dan il-każ, il-meraq ta 'endive jaġixxi bħala katalist, u jaċċelera l-proċess tat-tindif tal-linji ta' skarika. Għal dan huwa l-enzima responsabbli intibin.
- Kanċer. Teħid regolari ta 'meraq jissodisfa l-ħtieġa tal-ġisem għal vitamina A, li tipprevjeni d-dehra ta' kanċer fil-pulmun u fir-rektum. Huwa wkoll "jibża" mill-blastoma u mill-melanomi li jseħħu fil-ħalq u l-bużżieqa tal-awrina.
Fil-kożmetoloġija
"Kapaċitajiet" tal-fejqan ta 'din il-varjetà huma wżati minn kożmetoloġisti. Dan huwa dovut għall-fatt li l-meraq innifsu jista '“jaċċelera” d-demm, ub'hekk itejjeb il-metaboliżmu u n-normalizzazzjoni tan-nutrizzjoni tad-dermis.
Barra minn hekk, dan il-likwidu jissikka perfettament feriti żgħar, jgħin fil-ġlieda kontra r-raxx, ineħħi b'mod effettiv l-akne. Il-metodu ta 'amministrazzjoni jista' jvarja - jiddependi fuq l-istat tas-saħħa tal-bniedem u, fil-fatt, in-natura tal-problema kożmetika.
Fil-kożmetoloġija, jintużaw pjanti bħal ananas, injam tal-klieb, frawli, amaranth, berquq, ċirasa tat-tjur, primula ta 'filgħaxija, sagħtar, ravanell, irmied aħmar u dulliegħa.
Jekk il-ġisem huwa kemmxejn imdgħajjef (per eżempju, bi stress), imbagħad ibda bl-użu intern tal-meraq. Għal persuna b'saħħitha, li ffaċċjata f'daqqa bid-dehra ta 'akne jew blackheads, biżżejjed għal kors qasir ta' "lozjonijiet" jew kompressi.
Fin-nutrizzjoni
Aħna diġà nafu dwar il-kaloriji baxxi endive. Dan il-fatt għamilha possibbli li tintuża fi kwalunkwe stadju tad-dieta. Jista 'jiżdied ma' insalati u platti sekondarji, jew tista 'sempliċement "misħuq" bħala dixx separat. 
Nutrizzjonisti jinnutaw li l-pjanta hija assorbita perfettament mill-ġisem, li taġixxi fuq il-prinċipju ta '"benefiċċju massimu bl-inqas ħsara." Għalhekk huwa - mhux "timla" l-istonku b'kaloriji, dan il-prodott jipprovdih b'fibra, li tinnormalizza x-xogħol tiegħu.
Inti probabilment se tkun interessat li taqra dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-ħass, tal-krexx u tal-iceberg.
Mill-mod, 100 g ta 'dan l-insalata fih 8% tal-valur ta' kuljum ta 'din il-fibra. Karatteristika oħra - il-weraq "idemmgħu" mhux biss jipprovdu firxa sħiħa ta 'sustanzi utli, iżda jikkontribwixxu wkoll għal tneħħija aktar attiva ta' fluwidu.
Tali argumenti huma biżżejjed biex jinkludu ċ-ċikwejra tal-insalata fil-programm tad-dieta. Ir-riżultat ikun notevoli wara 2-3 ġimgħat ta ’dħul.
Applikazzjoni kulinari
Gourmets huma konxji sewwa tal-marka "imrar", li huwa famuż għal endive. Il-partijiet kollha tal-pjanta huma adattati għall-preparazzjoni ta 'platti differenti - kemm il-weraq kif ukoll l-għeruq. Iżda hemm sfumatura waħda li ta 'min tiftakar. L-hekk imsejħa weraq estern (huma wkoll l-eqdem) huma kkunsidrati l-aktar qarsa, huwa aħjar li jinqatgħu immedjatament - fqigħ għal xejn.
Weraq żgħar jintużaw għall-preparazzjoni ta 'diversi tipi ta' insalati. Biex tikseb togħma ħafifa, huma ftit imħawwar b'taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi.
Id-dixx li jirriżulta jikkomplementa perfettament il-laħam, moħmi fuq il-grill jew "imgeżwer" fil-fojl. Mill-mod, xi wħud jibdluh bl-istess fuljetti - bi trattament tas-sħana mtawwal, l-imrar jitneħħa.
Huwa importanti! Għall-ħażna se jkollu jipprovdi post frisk skur 'il bogħod mill-ikel b'riħa qawwija. - il-weraq huma suxxettibbli ħafna għat-togħmiet tal-madwar.
Mhux ħażin u platt tal-ġenb, platti kumplimentari tal-ħut. Iżda l-kombinazzjoni ma 'ikel tal-baħar ieħor diġà hija dilettanti (imrar żgħir jista' "inaqqas" it-togħma delikata tagħhom).
Indivisti u veġetarjani, li jżiduh ma 'sopop u casseroles ħodor, huma nnotati. Nisa tad-dar b'esperjenza faċilment "jħallu" l-weraq fuq zlazi jew faxex. 
Ħsara u kontraindikazzjonijiet
Iċ-ċikwejra tal-insalata, kif rajt, ġġib ħafna benefiċċji, imma fl-insegwiment tal-effiċjenza, m'għandekx tinsa dwar il-ħsara possibbli.
Strettament, ir-riskju ta 'kumplikazzjonijiet huwa pjuttost żgħir. Bi riċeviment moderat għal kwalunkwe skop (kemm jekk trattament jew telf ta 'piż), din il-kultura mhijiex kapaċi tikkawża ħsara sinifikanti.
Taf? Il-Ġermaniżi kienu l-ewwel li biddlu l-kafè għaċ-ċikwejra - fit-tieni nofs tas-seklu 18, il-ġardinar ta 'Thuringe Timme irnexxielu jimplimenta r-riċetta. Hekk it-teknoloġija ġiet mgħammra fir-Russja, u x-xarba saret popolari speċjalment fil-Provinċja ta 'Yaroslavl, li kienet mexxejja fil-koltivazzjoni ta' kultura b'saħħitha.L-unika eċċezzjoni tista 'tkun l-intolleranza individwali tal-pjanta, li tista' tidher ruħha f'reazzjonijiet allerġiċi apprezzabbli jew f'qalqiet temporanji fl-istonku (li jiġri ħafna inqas ta 'spiss).
Konċentrazzjoni għolja ta 'vitamina A tindika li t-teħid tal-weraq fl-ikel huwa inkompatibbli mat-tipjip u max-xorb.
Jekk ma teħlisx minn drawwiet bħal dawn, għall-inqas ikollok tiflaħ għall-inqas intervall ta '6 sigħat (“qabel” u “wara”). Din ir-regola sempliċi se tiffranka minn konsegwenzi u kumplikazzjonijiet spjaċevoli. 
Taf? Surprisingly, iċ-ċikwejra hija kkunsidrata bħala "qarib" ta 'ċikwejra. Skond il-klassifikazzjoni, iż-żewġ ġeneri bijoloġiċi jappartjenu għall-istess familja ta 'pjanti ta' l-aster.
Int tgħallimt x'inhu endive u fejn dan l-impjant jista 'jiġi applikat. Nisperaw li esperimenti kulinari (kif ukoll modi oħra kif tużah) jibbenefikaw biss. Saħħa u iktar mumenti "fit-togħma" fil-ħajja!
