Minn dak iż-żmien 'l hawn, ħafna legumi daħlu fid-dieta umana. Il-haricot huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-eqdem kulturi, u llum ukoll l-aktar komuni fid-dinja. Fl-istess ħin, il-fażola tal-imżiewed (l-ispraġ, il-Franċiż, l-idejn aħdar) intużat fit-tisjir biss fis-16-il seklu. Il-fażola ħadra mhux misjur hija iktar artab u artab mis-soltu, mhux biss għandha karatteristiċi kulinari tajbin, iżda wkoll numru ta 'karatteristiċi utli.
Kaloriji u kompożizzjoni kimika
Wieħed mill-vantaġġi kompetittivi ewlenin tal-fażola ħadra huwa dak tagħha kaloriji baxxi u baxx ta 'xaħam saturat. Bil-varjetà kollha ta 'nutrijenti fil-kaloriji ta' l-asparagu tassew żgħar - biss 24-31 kcal / 100 g
Madankollu, il-kwalità tad-dieta tal-prodott mhix il-proprjetajiet kollha ta 'benefiċċju tal-fażola ħadra. Il-kontenut għoli ta 'oligoelementi u minerali, vitamini u flavonoids jagħmel il-prodott obbligatorju għall-użu fi kwalunkwe ħin tas-sena. Vitamini tal-gruppi B, C, E, A, fibra u minerali - dan kollu huwa parti mill-asparagu u għandu effett pożittiv fuq is-saħħa u d-dehra tiegħek.
Huwa importanti! Huwa fil-fażola ħadra fih proteina veġetali diġestibbli faċilment, li tagħmel il-prodott indispensabbli għall-veġetarjani ta 'kull xorta. Meta l-ġisem ikun saturat bi proteini u aċidi amminiċi, id-dieta tiegħek tibqa 'bbilanċjata minkejja l-konsum limitat ta' laħam u prodotti tal-ħalib.
Il-kompożizzjoni ta ’l-asparagu, ovvjament, titkellem dwar il-benefiċċji tagħha:
- Huwa fil-fażola Franċiża li hemm naphthoquinone jew vitamina K pjuttost rari, li tinnormalizza t-tagħqid tad-demm, tgħin biex tassorbi l-kalċju, iżda tipproteġi wkoll il-vini mid-demm mill-kalċifikazzjoni.
- L-asparagu hu rikk fil-fibra - 9 mg / 100 g. Hija din is-sustanza li tgħin tneħħi t-tossini u l-livelli tal-kolesterol aktar baxxi fil-ġisem. Indiċi gliċemiku baxx (15-il unità) jagħmel il-prodott mhux biss utli, imma wkoll aċċessibbli għal persuni b'dijabete ta 'kwalunkwe tip.
- Il-preżenza tal-vitamina A u l-antiossidanti fil-fażola ħadra tagħmilha possibbli li tiżdied rabta ta 'radikali ħielsa mal-lista tal-proprjetajiet ta' benefiċċju tagħha, jiġifieri, biex ittardja l-proċess ta 'tixjiħ.
- Livelli għoljin ta 'aċidu foliku jagħmel l-asparagu punt importanti tal-menu għan-nisa tqal. Huwa dan l-element ta 'l-ikel li huwa responsabbli fil-ġisem tagħna għas-sinteżi tad-DNA u jipprevjeni l-okkorrenza ta' numru ta 'mard konġenitali tal-fetu.
- Il-grupp tal-karoten u tal-karotenojdi għandhom effett ta 'benefiċċju fuq l-għajnejn. Huwa meħtieġ li jiġi enfasizzat zeaxanthin, li huwa wkoll disponibbli fil-fażola ħadra. Dan l-element huwa assorbit mir-retina u jipproteġuh mill-espożizzjoni għal raġġi ultravjola. Huwa n-nuqqas ta 'din is-sustanza li ħafna drabi tikkawża tikek ta' l-età fuq il-kornea.
- Il-preżenza ta 'firxa wiesgħa ta' vitamini, b'mod partikolari B6, B1 u C, kif ukoll makronutrijenti (ħadid, potassju, kalċju, manjesju, manganiż) ittejjeb l-immunità, għandha effett pożittiv fuq is-sistemi vaskulari u riproduttivi.
Livelli għoljin ta 'fibra jistgħu wkoll jiftaħar: passolina bajda, tadam, squash, brokkoli, qaqoċċ ta' Ġerusalemm, fażola, lumi, spinaċi, karfus, sprouts ta 'Brussell.
Ta 'min jaf li l-asparagu jista' jinstab aħdar u isfar, skond l-istadju tal-maturità tal-frott. Naturalment, il-kompożizzjoni tal-fażola ħadra fiż-żewġ każijiet se tkun l-istess, ħlief għall-ikbar żejtni tal-varjetà safra. 
X'inhu tajjeb għall-ġisem?
Il-fażola ħadra tissejjaħ ħaxix taż-żgħażagħ eterna. Din l-istqarrija sseħħ, b'mod partikolari, minħabba l-vitamina A. L-irbit ta 'radikali ħielsa jimpedixxi t-tixjiħ tal-ġisem, itejjeb ir-reżistenza tal-ġisem għal diversi viruses u infezzjonijiet.
Żid hawn il-preżenza ta 'manganiż, responsabbli għall-elastiċità tal-ġilda, kif ukoll kontenut baxx ta' kaloriji għal ġisem irqiq - dan huwa dak li niġu veġetali, billi nieħdu ħsieb is-sbuħija tagħna. Minbarra l-benefiċċji estetiċi tal-fażola ħadra, hija wkoll għandha wkoll proprjetajiet mediċinali pjuttost:
- Effett fuq il-passaġġ diġestiv. Kull prodott b'kontenut għoli ta 'fibra huwa tip ta' aġent tal-iscrubbing għall-imsaren, litteralment jitnaddaf, itejjeb il-motilità. Saturazzjoni tal-proteini tippermetti li tibbilanċja d-dieta, b'mod partikolari, għall-veġetarjani (ma jikkunsmawx prodotti tal-laħam) u għal persuni b'żieda fl-attività fiżika (jeħtieġu żieda fil-konsum tal-proteini għat-tkabbir tal-muskoli). Ta 'min jiftakar li l-ġisem tagħna prattikament ma jipproduċix il-proteina nnifisha, u l-konsum tagħha huwa vitali għal kulħadd assolutament.
- Sistema ċirkolatorja Il-Vitamina K tinnormalizza t-tagħqid tad-demm, tippermetti li jiġi assorbit il-kalċju. Il-preżenza tal-potassju tgħin biex tinnormalizza l-pressjoni tad-demm u l-polz, u l-ħadid jissatura ċ-ċelloli bl-ossiġnu. L-asparagu huwa indikat ħafna għall-anemija, billi l-molibdenu fil-kompożizzjoni tal-fażola jtejjeb il-kompożizzjoni tad-demm u jistimula l-formazzjoni ta 'ċelluli ħomor tad-demm.
- Sistema ormonali. Il-fażola ħadra hija rakkomandata bil-qawwa għal użu regolari għal persuni bid-dijabete, kif ukoll għal reżistenza għall-insulina. Inaqqas il-metaboliżmu tal-karboidrati, tevita qbiż f'daqqa fil-livelli taz-zokkor. Dan l-effett jinkiseb minħabba l-fibra u l-arginine (insulina analoga).
Taf?Proprjetajiet utli tal-fażola ħadra ġew evalwati fl-antikità. Cleopatra stess użat l-asparagu bħala l-ingredjent ewlieni f'diversi maskri tal-wiċċ u tal-ġisem. Allinjament tal-ġilda, tisħiħ tal-vini, riġenerazzjoni taċ-ċelluli - dan huwa l-effett fuq maskri tal-fażola.
- Qabel u waqt it-tqala. L-asparagu huwa rikka fl-aċidu foliku, li huwa indispensabbli għan-nisa tqal. Huwa dan l-aċidu li huwa involut fil-proċess tad-diviżjoni taċ-ċelluli, sinteżi tad-DNA u huwa l-prevenzjoni ta 'l-okkorrenza ta' difetti fit-tubu newrali fi tfal.
- Sistema ġenitourinarja. Peress li l-asparagu għandu effett dijuretiku, ineħħi l-ġebel, inaddaf il-kliewi u jirregola l-bilanċ tal-melħ, anke jtejjeb il-funzjoni sesswali.
- Qafas tal-muskolu. Minħabba ż-żieda fl-attività tal-enzimi, ir-ram huwa tajjeb mhux biss għall-bastimenti, iżda wkoll għall-ġogi. B'mod partikolari, il-fażola ħadra hija rakkomandata biex tintuża għall-infjammazzjoni tal-ġogi (borżite).
- Is-sistema vaskulari. Ram fl-asparagu itejjeb l-elastiċità vaskulari u jnaqqas ir-riskju ta 'mard infjammatorju.
- Sistema nervuża Billi tnaqqas is-sistema muskolari u nervuża, il-manjesju jista 'jtaffi s-sintomi ta' mard bħall-ażma jew emigranji.
- Immunità. Il-preżenza ta ’antiossidanti, vitamini torbot radikali ħielsa u ssaħħaħ is-sistema immuni.
- Viżjoni Il-grupp carotenoid jipproteġi l-għajnejn tiegħek mill-effetti ta 'ħsara ta' raġġi UV, huwa profilassi ta 'GMR (deġenerazzjoni makulari relatata ma' l-età).
Użu fit-tisjir: x'għandek issajjar
L-ewwelnett, ejja nitkellmu dwar kif tagħżel din il-fażola ħafna. Asparagu perfett għandha kulur lixx, pjuttost elastiku, mhux imxarrab. Jekk imkemmxa, niexef, imtebba, imxarrab - aħjar li toqgħod lura milli tixtri.
Iż-żmien kemm idum tajjeb il-prodott mhux iktar minn ġimgħa. Madankollu, imżiewed friski jistgħu jinħaslu, jitnixxfu, jiġu ppakkjati u jitqiegħdu fil-friża. Għalhekk, il-ħajja fuq l-ixkaffa se tiżdied għal sitt xhur, u dejjem ikollok vitamini friski fuq l-idejn.
Karatteristiċi tal-preparazzjoni tal-fażola ħadra hija l-ħeffa u s-sempliċità. Dawn il-fażola ħelwa ma jittollerawx trattament bis-sħana fit-tul - ma jagħmilx sens li jitneħħewhom għal iktar minn 4-5 minuti. Barra minn hekk, m'hemmx bżonn ta 'tricks, ħlief għal ħasil standard u qtugħ fakultattiv.
Taf? Sabiex il-fażola ma titlifx il-kulur aħdar jew isfar tagħhom waqt it-tisjir, huwa meħtieġ li l-ħaxix jinxef għal ftit minuti u mbagħad ittrasferihom malajr għal skutella bl-ilma tas-silġ jew silġ. Għalhekk, il-ħaxix se jkun imsajjar, imma l-iżvantaġġi tat-trattament bis-sħana jistgħu jiġu evitati.Ta 'min wieħed jiftakar li l-aktar skuri l-imżiewed, iktar ma tkun diffiċli t-tessut, iktar ma jkollok bżonn tipprepara d-dixx. Imżiewed żgħar jistgħu jiġu ppreparati fi ftit minuti, filwaqt li l-isfar jieħu iktar ħin.
Jekk rarament tuża l-fażola, ma tkunx taf kif issajjar fażola ħadra, inti tgawdi l-varjetà u d-diversità tar-riċetti magħha. L-asparagu jista 'jkun platt tal-ġenb, li jissostitwixxi l-poriġ, għaġin u patata tas-soltu. 
Tista 'wkoll tagħmel kors ewlieni interessanti mill-asparagu, użah bħala ingredjent fi insalata jew soppa. Oqgħod attent: jekk il-fażola ħadra tiddiġerixxi, mhux biss titlef il-karatteristiċi ta 'benefiċċju tagħha, imma wkoll issir togħma u griża.
Huwa importanti! Asparagu ma jistax jittiekel nej! Fih it-tossina tal-fezin, li hija ta 'ħsara għall-bniedem. Kwalunkwe trattament bis-sħana jinnewtralizza din is-sustanza, u għalhekk ma tittraskurax din ir-regola.Aħna ġġibu għall-attenzjoni tiegħek wieħed mir-riċetti - fażola ħadra moqlija bit-tadam. Ingredjenti (4 porzjonijiet):
- fażola ħadra 400-500 g;
- tadam - 2 biċċiet;
- basla - 1 pc.;
- żejt taż-żebbuġa;
- Ħxejjex aromatiċi, ħodor.
Neħħi l-kontenut tat-taġen, moqli għal 3-4 minuti oħra. Żid fażola, melħ, bżar u ħallih jagħli. Wara li tagħli, ħu n-nar minimu u għatti b’għatu. Ħawwad kultant. Ħin tal-preparazzjoni - 20 minuta. Sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi u jservi sħan.
Għall-koltivazzjoni tal-fażola b'suċċess huwa meħtieġ li tagħżel it-tip u l-varjetà ta ’dan il-ħaxix.
Riċetti tal-mediċina tradizzjonali
L-asparagu huwa utli ħafna, għalhekk l-użu kostanti tiegħu jippermettilek li ttejjeb il-kundizzjoni tal-ġisem. Madankollu, hemm riċetti għal mediċina tradizzjonali biex jinkisbu riżultati aktar malajr. fit-trattament ta 'ċertu mard:
- Bid-dijabete. Meraq tal-ispraġ huwa estremament utli. Agħmel meraq frisk mill-asparagu, zunnarija, ħass u brussels sprouts. Dan il-cocktail jistimula l-produzzjoni ta ’l-insulina u jinnormalizza z-zokkor fid-demm.
- Bil-borżite. Jekk għandek ġog infjammat, huwa utli li tuża attivament l-użu tal-fażola ħadra, inkludiha fid-dieta ta 'kuljum tiegħek. Ram u antiossidanti jnaqqsu attivament l-infjammazzjoni u jaċċelleraw il-proċess ta ’tiswija tal-ġogi.
- Għall-frixa. Agħmel decoction tal-qoxra: ferra l-imżiewed b'ilma jagħli u sajjar għal 10 minuti. Ixrob 2-3 darbiet / kuljum għal 30 minuta. qabel l-ikliet.
- Maskra tal-wiċċ bil-lejl. Fażola nadifa, għalli u misħuq. Fil-mush żid l-għasel, iż-żejt veġetali u l-meraq tal-buckthorn tal-baħar. Kessaħ u applika fuq wiċċ nadif għal 20-25 minuta. Biex tagħmel qabel l-irqad, laħlaħ b'ilma sħun.
Blanks għax-xitwa
Jekk il-fażola ħadra tidħol fit-togħma tiegħek, jagħmel sens li tagħmel l-iffriżar tagħha għax-xitwa. L-asparagu huwa faċli biex jiffriża. Hemm żewġ riċetti ewlenin għall-iffriżar tal-prodott - għal fażola ħadra żgħira jew għal dik li diġà rnexxielha tinxef.
Tista 'tiffriża asparagu żgħir mingħajr trattament bis-sħana u malajr biżżejjed. Biex tagħmel dan, aħsel il-legumi, it-tirqid taż-żarbun, qatta 'u ħalli l-fażola tinxef wara l-ħasil. Sussegwentement, ippakkja l-asparagu f'lottijiet u poġġi fil-friża. Magħmul!
Tgħallem aktar dwar ir-riċetti għall-ħsad tal-fażola tal-ispraġ.
Jekk l-asparagu tiegħek ikun diġà nixxef, ir-riċetta tkun ftit iktar diffiċli. Bħal fil-verżjoni preċedenti, l-asparagu tiegħi, inqata 't-tirqid u qatgħa. F'dan il-ħin, ġib l-ilma fil-livell ta 'taħt, armih il-fażola tagħna hemmhekk, itfi n-nar u ħallih għal 2-3 minuti. Niġbru tank ieħor tal-ilma, narmu kubi tas-silġ u fażola bblancjata (imxarrba fl-ilma jagħli) hemmhekk. Wara 10 minuti, ġib l-imżiewed, ixxotta, ippakkjat f'pakketti u poġġi fil-friża.
Fiż-żewġ każijiet, inżommu n-nutrijenti, il-vitamini kollha, kif ukoll it-togħma u l-kulur tal-fażola. Ħaxix iffriżat lest jista 'jkun fil-friġġ sa sitt xhur. Meta l-fażola ffriżata mill-ġdid mhux biss issir skura, imma wkoll titlef il-vitamini u l-oligoelementi, din issir kważi inutli.
Aqra wkoll dwar kif tipprepara t-tadam, is-sorrel, ir-ravan, it-tursin, il-bżar, l-ispinaċi, zucchini, arugula, xibt, karfus, brunġiel, tursin, zekka, piżelli ħadra, cranberries.
Kontra-indikazzjonijiet u l-ħsara
Il-fatt li hemm ħafna ta 'ċelluloża f'fażola ta' spag mhuwiex biss proprjetà utli, iżda jġib ukoll ċerti żvantaġġi. Użu kostanti ta 'fażola ħadra jista ’jikkawża piż fl-istonku, nefħa.
Oqgħod attent: it-teħid normali tal-fibra jgħin lill-ġisem ineħħi l-eċċess u jassorbi affarijiet utli, filwaqt li l-eċċess tiegħu jipprevjeni l-assimilazzjoni ta 'vitamini u mikroelementi, jista' jikkawża ipovitaminosi.
Mhuwiex neċessarju wkoll li wieħed jistrieħ fuq ikel b'fibra għolja għal persuni b'mard infjammatorju tal-musrana l-kbira. It-tobba jirrakkomandaw xejn biex jillimitaw l-użu ta 'ħaxix u frott nej, sabiex ma jipprovokawx l-aggravar. 
Fil-qosor, nistgħu ngħidu li l-asparagu huwa tajjeb ħafna għas-saħħa u s-sbuħija. Hemm ħafna riċetti u mediċina tradizzjonali, huwa konvenjenti li taħżen, tiffriża għax-xitwa u tippreserva l-fażola ħadra. Agħmel varjetà fid-dieta tiegħek, saturah il-ġisem bin-nutrijenti matul is-sena.
