Jam huwa ħelwa tradizzjonali fiż-żona tagħna. Is-sajf u l-ħarifa ġenerużi għall-ħsad tagħtina l-opportunità li nakkwistaw diversi preservazzjoni għal użu fil-futur, sabiex aktar tard filgħaxija twal tax-xitwa, fis-sħana u l-kumdità tad-dar, tixrob te fragranti bi ħelwa sabiħa tal-preparazzjoni tagħha stess. Illum hija l-istorja tagħna dwar il-ġamm taċ-ċirasa bajda.
Tagħmir u għodda tal - kċina
Allura, ejja nibdew bit-tħejjija ta 'għodod tal-kċina u għodod meħtieġa għalina biex nagħmlu ġamm taċ-ċirasa bajda. Jekk tiddeċiedi li tagħmel ġamm mingħajr żerriegħa, ħu apparat speċjali li bih tista 'faċilment ineħħi dawn il-ġebel mill-berries. Ħu bis-serjetà l-għażla tal-platti għat-tisjir. Argumentat li l-aqwa platti - ram jew baċin tar-ram. Dan mhux veru pjuttost. Vantaġġ bħal dan għandu tali vantaġġ, jiġifieri: il-prodott jaħraq inqas f'tali kontenituri. It-tnaqqis ta 'kontenitur bħal dan huwa li l-aċidu li jinsab fil-frott huwa kapaċi li jdub il-film ta' l-ossidu li jkun preżenti fuq il-wiċċ tar-ram jew prodotti tar-ram.
Huwa importanti! Ċirasa ħelwa mhix irrakkomandata għal persuni li jbatu minn gastrite u dijabete.Iżda xorta waħda, baċin enameljat jew pan għal dawn l-iskopijiet ikun jaqbel aħjar. Wieħed iżomm f'moħħok: l-enamelware m'għandux ikollu ċipep jew xquq. Jekk ikun hemm l-iċken difett fuq l-enamel, tali kapaċità għandha tintrema. Għażla oħra - il-pelvi tal-ikel li ma jissaddadx. Għandna bżonn ukoll skimmer.
Ingredjenti Meħtieġa
Hemm ħafna riċetti għall-ġamm taċ-ċirasa, li wieħed minnhom se niddeskrivu hawn taħt. Ingredjenti meħtieġa għat-tisjir, ivarjaw ftit. Hemm tliet prinċipali:
- ċirasa bajda;
- zokkor;
- ilma
Taf? Iċ-ċirasa kienet magħrufa għal 8 elf sena qabel l-era tagħna. Dan huwa l-eqdem mill-forom kollha taċ-ċirasa.
Karatteristiċi tal-għażla tal-prodott
Ftit pariri sempliċi dwar kif tagħżel bażi għall-ġamm:
- Huwa aħjar li tixtri ċirasa ħelwa f'Ġunju jew f'Lulju. Fl-istaġun tal-istaġun il-berry hija l-aktar waħda Delicious, minbarra li hija irħas.
- Spezzjona b'attenzjoni l-berries u z-zokk. Iċ-ċirasa għandha tidher tajba, m'għandhiex tbajja ', tikek u tikek skuri minn żmien twil fuq l-art. Iz-zkuk għandhom ikunu ħodor u friski, inkella, dan jindika ħażna fit-tul ta 'berries.
- Ixtri berry niexfa u friska b'riħa karatteristika. Meta tagħfas ħafif, l-elastiċità għandha tinħass.
- Itlob għal xiri fis-suq biex juri dokumenti fuq prodotti, b'mod partikolari, "Konklużjoni esperta."
Tgħallem ukoll kif tagħmel il-ġamm mill-isfarġel, frawli selvaġġ, passolina, yoshta u tuffieħ.
Tisjir ġamm taċ-ċirasa bajda: istruzzjoni pass pass bir-ritratti u l-vidjow
Għall-preparazzjoni għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- ċirasa ħelwa bl-għadma maqlugħa - 2 kg;
- ilma - 0.25 l;
- zokkor - 1.5 kg;
- 0.5 Tsp. aċidu ċitriku jew nofs lumi.
Huwa importanti! Osserva t-teknoloġija li tagħmel il-ġamm taċ-ċirasa, għax hija differenti minn berries oħra b'aċidità baxxa.
Meta kollox ikun lest, tista 'tibda:
- Aħna poġġew fuq il-kapaċità tan-nar. Ferra 'tazza ilma, meta tibda tagħli, naqdu z-zokkor u ċ-ċirasa ħelwa. Agħmel nar dgħajjef u, waqt li tħawwad il-ħin kollu, ħallih jagħli.
- Wara li tagħli l-ġulepp bil-berry, aħna nagħmlu n-nar baxx kemm jista 'jkun għal jagħli uniformi, mhux qawwi ħafna.
- Agħli għalli għal 5-10 minuti, imbagħad żid lumi jew aċidu.
- Skimmer neħħi perjodikament il-fowm, li jidher fuq il-wiċċ. Aħna nżidu n-nar u, waqt li tħawwad il-ħin kollu, nagħtu l-ġamm biex jagħli b’mod attiv.
- Waqt li l-ġulepp bil-berries ikun jagħli, ejja nagħmlu l-isterilizzazzjoni tal-bottijiet. Il-banek jistgħu jiġu sterilizzati permezz ta ’microwave. Il-proċedura tieħu inqas ħin mit-tradizzjonali, u l-effett huwa l-istess.
- Il-fatt li l-prodott huwa lest jista 'jkun rikonoxxut bid-dehra u t-tifqigħ karatteristiku tal-bżieżaq ta' l-arja waqt it-togħlija. Bżieżaq igglejżjat, isiru bħal kandju-kandju. Meta jinfaqgħu, jarmu qoton distint, mhux bħall-ħoss tal-ilma jagħli. Tista 'itfi n-nar.
- Wara li l-ġamm ikun lest, jeħtieġ li tinġabar il-fowm li jkun fadal. Biex tagħmel dan, ħu l-kapaċità u ċ-ċaqliq tad-dawl, simili għal tgħarbil tad-dqiq minn għarbiel, ipprova imbotta l-fowm mill-ġnub tal-pelvi lejn iċ-ċentru tiegħu. Meta tebgħa kumpatta ta ’ragħwa tifforma fiċ-ċentru, neħħiha mill-wiċċ b’folja sempliċi. Il-proċedura għandha tkun ripetuta bosta drabi sakemm l-għajbien sħiħ tal-fowm.
- Agħti l-ġamm biex jiksaħ u ferra ġo vażetti ppreparati.
Regoli ta 'ħażna
L-aħjar huwa li żżomm ikel fil-laned homemade f'temperaturi minn 0 ° C sa +18 ° C u umdità tal-arja sa 80%. Temperatura ogħla mhix kritika jekk il-preservazzjoni tkun ġiet ippreparata sewwa u l-vażetti jkunu sterilizzati sew. Il-ħażna f'temperatura negattiva mhijiex mixtieqa minħabba l-fatt li l-ilma li jkun jinsab fl-ikel fil-laned waqt l-iffriżar jiżdied fil-volum, u dan jista 'jikkawża kannott li jisplodi. Barra minn hekk, l-iffriżar u s-silġ sussegwenti jistgħu jaffettwaw ħażin it-togħma tal-prodott.
Taf? Iċ-ċirasa ħelwa għandha effett ta 'benefiċċju fuq id-diġestjoni, tgħin bl-uġigħ fil-passaġġ gastro-intestinali, għandha effett analġesiku fuq l-artrite, il-gotta, ir-rewmatiżmu, tnaqqas in-nefħa.Ipprova ħejji l-ħlewwa lilek innifsek, u int mhux ser jiddispjaċih bih. Xejn ma taħbit ġamm magħmul bl-idejn magħmul miċ-ċirasa ħelwa misjura mkejra mix-xemx. Tibżgħux minn kaloriji żejda, ftit imgħaref ta 'ħelwa fit-togħma fragranti żżid l-ispirti tiegħek u ssir żieda pjaċevoli max-xorb tat-te.
