Matul il-perjodu ta 'preparazzjonijiet staġonali għax-xitwa, il-kwistjoni tal-isterilizzazzjoni tal-bottijiet issir partikolarment akuta, peress li l-indafa u l-isterilità tal-platti fejn il-preservazzjoni se tkun maħżuna hija ċ-ċavetta fit-togħma, l-aroma u s-sigurtà eċċellenti tagħha għas-saħħa tal-bniedem.
Għal xiex tapplika l-isterilizzazzjoni tal-bottijiet?
Jusqu'à présent, imma ħafna nisa tad-dar jinjoraw il-proċess ta 'sterilizzazzjoni ta' bottijiet, u m'humiex vain. Sterilizzazzjoni - huwa metodu ta 'qerda tat-tipi kollha ta' mikrobi bit-trattament bis-sħana tal-kontenituri. Grazzi minnu, il-vojt huma sterili u jistgħu jinħażnu għal żmien twil. 
Hemm diversi għażliet għal kif sterilizza l-vażetti:
- għal koppja;
- bl-użu ta 'microwave;
- fil-forn;
- ġo bojler doppju;
- permezz tal-pasturizzazzjoni.
Kull metodu għandu l-vantaġġi u l-karatteristiċi tiegħu. Spiss, il-hostesses tagħżel l-għażla xierqa, ibbażata fuq il-possibbiltajiet u s-sempliċità massima.
Familjarizza ruħek mar-riċetti biex tagħmel il-ġamm: ġamm taċ-ċirasa bil-ġebel u ġamm taċ-ċirasa bajda; ġamm ta 'tuffieħ, sfraġel, frawli selvaġġ, passolina ħamra u sewda, frawli, bettieħ.
Preparazzjoni tal-bottijiet
Qabel tibda l-konservazzjoni, għandek tipprepara l-kontenitur u ċċekkjaha sew. Ibda ċċekkja bi spezzjoni viżwali tal-bottijiet għall-preżenza ta 'xquq, laqx, grif, eċċ. Għandha tingħata attenzjoni partikolari lill-għonq, minħabba li ċipep fuqha jistgħu jwasslu għal depressurization tal-kontenut, u, bħala riżultat, inġestjoni tal-batterji u deterjorament rapidu tal-preservazzjoni. Kwalunkwe difett anke żgħir jista 'jikkawża li waqt il-mili tal-kontenitur bi prodott jaħraq, sempliċement jinfaqa' fl-idejn. 
Biex tiġi żgurata l-isterilità tal-kontenitur għandhom ikunu konxji tat-tindif bir-reqqa tiegħu. Għall-ħasil uża soda ordinarja tal-ħami jew sapun tal-londri. Mhuwiex irrakkomandat li jintużaw kimiċi moderni, minħabba li huma maħsula ħażin u jistgħu jibqgħu fi kwantitajiet żgħar fuq ħġieġ, li jaffettwaw ħażin kemm il-konservazzjoni nnifisha kif ukoll is-saħħa tal-persuna li tużaha.
Waqt it-tisfija huwa neċessarju li jintużaw għata ġdida, mingħajr korrużjoni u grif, inkella tista 'taffettwa l-kwalità tal-biċċa tax-xogħol u l-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu.
Huwa importanti! Għall-konservazzjoni, huwa rrakkomandat li jintużaw banek li diġà ntużaw mill-inqas darba. Ħġieġ ittemprat f'tali kontenitur huwa iktar durabbli, ma jibżax bidliet fit-temperatura u huwa reżistenti għal effetti termali. Jekk il-banek huma ġodda, allura jeħtieġ li jżommu xi żmien taħt nixxiegħa ta 'ilma sħun.
Preparazzjoni ta 'ħaxix u frott
Fil-kors tal-konservazzjoni huwa ugwalment importanti t-tħejjija xierqa tal-frott u l-ħxejjex. Biex tibda, għandek issortja l-prodotti, neħħi l-materja prima maħmuġin, skart u kajman. Frott differenti ħafna jikkumplikaw il-proċess tat-tisfija, minħabba li l-ħxejjex il-kbar jeħtieġu żmien itwal biex issajjar minn dawk żgħar. 
Frott u ħaxix għandhom jitneħħew weraq, zkuk kollha, għeruq.
Taf? It-tqattigħ u t-tqaxxir tal-ħxejjex fi vojt huwa meħtieġ b'sikkina tal-istainless steel, peress li materjali oħra jossidizzaw meta jiġu f'kuntatt mal-ikel. Dan jaffettwa ħażin il-kwalità tal-vojt.
Imbagħad tista 'tibda prodotti tal-ħasil. Ta 'min ftit ftit hawn hawn, għax il-proċess kollu tal-ħjatat jinżel. Aħsel il-ħaxix u l-frott sew taħt ilma ġieri diversi drabi. Frott ikkontaminat b'mod speċjali huma rakkomandati biex jixxarrbu f'ilma frisk, u mbagħad laħlaħ. Ħjar żgħir huwa rrakkomandat li jinħasel b'pinzell iebes ta 'lanżit naturali.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar il-metodi tal-ħsad tal-ħxejjex għax-xitwa: basal, kaboċċa (kaboċċa bajda, pastard, kaboċċa ħamra, brokkoli), piżelli ħodor, bżar, zucchini, fażola tal-ispraġ, squash, kif ukoll pickle tat-tisjir f'vażett, pikles u modi ta 'faqqiegħ imnaddfin.
Għata għall-isterilizzazzjoni
L-isterilizzazzjoni tal-għata hija norma obbligatorja waqt l-ogħla preparazzjoni ta 'kwalità tal-platti għall-preservazzjoni. Tkopri huma spezzjonati bir-reqqa għal diversi difetti, ħsara, fairings jew korrużjoni. Għal vojt prodotti tal-landa adattati b'wiċċ lixx, fejn id-dijametru tal-gomma ta 'ġewwa jikkorrispondi strettament mad-dijametru tal-għata. 
Hemm diversi għażliet għad-diżinfettar tal-għata:
- Jagħli. L-eħfef u l-aktar metodu antik li jippermettilek tiddiżinfetta malajr u faċilment il-prodotti. Huwa neċessarju li titferra ftit ilma fil-kontenitur, ġġib jagħli u inżel l-għotjien għal ftit minuti. Prodotti tal-plastik jagħli minn 2 sa 5 minuti, metall stand minn 10 sa 15-il minuta.
- Fwar. Ideali għal kisi tas-siġill tal-gomma. Biex tagħmel dan, ħu kontenitur bl-ilma, issettja l-quċċata tal-kannizzata jew għarbiel, imbagħad poġġi l-għotjien. Prodotti jaħsdu l-fwar għal 10-15 minuta, imbagħad neħħi u jinxterdu fuq xugaman nadif.
- Fil-forn. Għotjien ta 'l-azzar mingħajr gomma interna jistgħu jissaħħnu malajr u faċilment fil-forn għal 10 minuti. Dan il-metodu huwa relevanti għall-prodotti tal-brim (twist).
- Bl-għajnuna ta ’ soluzzjoni speċjali. Ħafna jippreferu li jiddiżinfettaw l-għotjien, billi jpoġġuhom għal 10-15-il minuta f'soluzzjoni mħejjija apposta, li hija bbażata fuq il-manganiż, l-alkoħol jew il-furatsilin. Dan il-metodu huwa universali u adattat għat-tipi kollha ta 'tappijiet, iżda rarament jintuża issa.
Huwa importanti! Huwa pprojbit li jiġu sterilizzati għata tal-metall f'forn microwave, għax dan jista 'jwassal għall-ksur tiegħu. Prodotti tan-najlon biss jistgħu jiġu ddiżinfettati b'dan il-mod.
Sterilizzazzjoni fuq il-fwar
Wieħed mill-eqdem metodi u ppruvati għall-preparazzjoni tal-platti għall-preservazzjoni huwa l-isterilizzazzjoni fuq il-fwar. Biex iżżommha, ser ikollok bżonn kontenitur kbir, pereżempju, saucepan, u grilja bit-toqob, li ser jintużaw għall-ippakkjar:
- Il-borma hija mimlija għal 2/3 bl-ilma u l-gradilja hija installata (fin-nuqqas ta 'grilja speċjali, tista' tiġi sostitwita b 'colander jew passatur).
- Banek stabbiliti fuq l-għonq tal-gradilja isfel.
- Wara li l-ilma jagħli, huma jinnotaw il-ħin: il-kontenitur għal litru wieħed ikun diżinfettat għal 10 minuti, 2-3 litri għal 15-il minuta.
- Tarre nadif poġġi l-għonq tax-xugaman 'l isfel.
It-trattament bil-fwar huwa kkunsidrat komplet fil-każ meta l-qtar ta 'l-ilma jibda jiċċirkola tul il-ħitan ta' ġewwa tal-bott.
Aqra wkoll dwar il-metodi popolari tal-ħsad tat-tadam: tadam fil-meraq tagħhom stess, meraq tat-tadam, ħass bit-tadam, tadam aħdar, "Yum swaba", ġamm tat-tadam.
Sterilizzazzjoni tal-forn
Dan il-metodu huwa konvenjenti peress li jippermettilek li tiffranka b'mod sinifikanti l-ħin u fl-istess ħin tipproċessa numru kbir ta 'kontenituri:
- F'forn kiesaħ fuq il-gradilja poġġi l-għonq tal-kontenitur isfel.
- Il-forn jissaħħan f'temperatura ta '150 grad.
- Stand il-platti għal 10-15 minuta.
Huwa importanti! Vażetti imxarrba għandhom jiġu installati fuq il-gradilja rasu 'l isfel sabiex l-ilma jkun jista' jevapora.
Sterilizzazzjoni tal-majkrowejv
Il-metodu tad-diżinfezzjoni tal-bottijiet bl-użu ta 'forn microwave huwa l-iktar mgħaġġel, iżda jeħtieġ li jeħel ma' xi rqaq. Huwa pprojbit li jitqiegħdu fil-forn kontenituri vojta tal-ħġieġ u kwalunkwe oġġetti tal-metall, għalhekk l-ipproċessar tal-bottijiet jitwettaq mingħajr għotjien:
- Banek mimlija 1/3 ta 'l-ilma, stabbiliti fil-microwave.
- Il-forn jinxtegħel għal 2-3 minuti b'qawwa sħiħa.
Sabiex il-banek matul it-trattament bis-sħana ma jinfaqgħux, ma tistax tferra l-ilma fihom, imma sempliċement poġġi tazza ilma fuq il-pjanċa li ddur.
Sterilizzazzjoni f'bojler doppju
Jekk hemm bojler doppju fid-dar, tista 'tużah bħala sterilizzatur tal-platt. Għal dan:
- Ilma jitferra fit-tank.
- Fuq in-naħa ta 'fuq tal-gradilja issettja l-kontenitur rasu' l isfel, għatti bl-għatu.
- Stand banek għal 15-il minuta.
Għall-isterilizzazzjoni, tista ’tuża wkoll cooker bil-mod. L-ipproċessar ta 'kontenituri tal-ħġieġ f'dan l-apparat huwa identiku. 
Pasturizzazzjoni
Trattament bis-sħana tal-kontenituri tal-ħġieġ u l-kontenut tagħhom f'temperatura taħt il-100 grad imsejħa pasturizzazzjoni. Biex jinkiseb l-effett mixtieq - il-qerda tal-batterji u l-mikro-organiżmi kollha - il-banek għandhom jissaħħnu f'temperatura ta 'madwar 85 grad għal żmien twil.
Taf? L-isterilizzazzjoni u l-pasturizzazzjoni jvarjaw esklussivament mill-effetti ta 'sistemi differenti tat-temperatura, il-kundizzjonijiet l-oħra kollha tal-proċess huma simili.
L-aħjar metodu ta 'pastorizzar tal-platti, li jippermettilek tikkontrolla temperatura partikolari, huwa kkunsidrat bħala msaħħan fil-forn. Wara li taħsel sew il-kontenitur jitqiegħed fil-forn, imsaħħan sa 80-90 grad u msaħħan sakemm il-likwidu jevapora kompletament mill-wiċċ tiegħu. 
Rakkomandazzjonijiet
Qabel ma tkun tista sterilizza l-vażetti, ikkunsidraw ftit rakkomandazzjonijiet importanti:
- għall-preservazzjoni, uża biss għotjien ġodda ta 'kwalità għolja mingħajr grif, ħsarat, liwjiet, bi siegla tal-gomma ssikkata mat-tarf;
- spezzjona b'attenzjoni l-oġġetti tal-ħġieġ għal ħsara, laqx, grif jew xquq;
- waqt it-trattament bis-sħana tal-platti fil-forn għandu jiftaħ il-bieb biss wara li t-temperatura titnaqqas għal 80 grad;
- għat-tindif ta 'l-għotjien u tal-bottijiet uża mezzi żejda - baking soda, melħ, sapun tal-londri;
- meta taħsel il-kontenituri, uża biss sponża ġdida u nadifa;
- titbiddelx il-vażetti rasu 'l isfel wara t-trattament bis-sħana;
- wara t-trattament, tmissx l-għonq b'idejk, peress li l-effett tal-proċedura jitnaqqas għal żero.
Tgħallem kif issalva t-tuffieħ, il-lanġas, l-għanbaqar, iċ-ċirasa, il-berquq, il-frawli, il-blueberries, iċ-ċokoki, il-frawli, il-yoshtu, il-gandrat tal-baħar għax-xitwa.
Tips sempliċi bħal dawn jippermettu li tinkiseb l-aktar diżinfezzjoni effettiva ta ’oġġetti tal-ħġieġ u tevita ħsara ta’ taħsir. 
Hemm ħafna metodi għall-isterilizzar tal-bottijiet id-dar, għalhekk kull mara tad-dar se tkun tista 'tagħżel għaliha nnifisha l-aktar pjaċevoli u l-inqas idejqek. Il-ħaġa prinċipali fil-proċess ta 'preservazzjoni hija li wieħed jiftakar li l-kwalità tat-trattament bis-sħana tal-kontenitur u l-għotjien jiddetermina jekk il-prodotti magħmula mid-dar jibqgħu jeżistu sal-punt fejn iridu jieklu.
