Bil-wasla tas-sajf, ħaxix u frott lokali frisk jidhru fuq l-ixkafef tal-ħwienet u s-swieq. U fost din il-varjetà, wieħed mill-iktar viżibbli u maħbub huwa l-berquq. Dan il-frott sabiħ u ħelu huwa popolari ħafna, maħbub kemm mill-adulti kif ukoll mit-tfal. Imma bl-eqreb qarib tiegħu - xewqa - bħala regola, jafu ħafna inqas. Ejja nsibu x'inhu frott, kif huwa utli għall-ġisem, u kif tużah.
Deskrizzjoni botanika
Zherdela huwa berquq selvaġġ li jappartjeni għall-ġeneru Plum u jikber f'ħafna pajjiżi bi klima sħuna. Is-siġra tilħaq għoli ta '15-17 metru u hija kkaratterizzata minn kuruna ħoxna, fjuri bi fjuri bojod jew roża. Mill-mod, il-kulur fuq is-siġra jidher qabel il-weraq. 
Frott zherdely simili ħafna għall-berquq ikkoltivat - isfar, oranġjo, xi kultant imħallat ma 'lewn aħmar, ta' kulur, b'wiċċ artab mgħaġġel, laħam b'fibri palpabbli u għadam ċatt. It-togħma tvarja wkoll ftit mill-berquq kulturali, għalkemm ħafna drabi jkun hemm ftit tartezza u imrar.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-berquq u għelejjel oħra tal-għanbaqar: għanbaqar, għanbaqar taċ-ċirasa, ħawħ (imnixxef), nuċiprisk, ċirasa.
Kompożizzjoni kimika
Fil-frott tal-benniena hemm paletta għanja ta 'diversi vitamini.
Mitt gramma ta 'frott frisk fih:
- Vitamina A - 0.267 mg;
- Vitamina B1 - 0.03 mg;
- vitamina B2 - 0.06 mg;
- Vitamina B3 - 0.7 mg;
- Vitamina B4 - 1 mg;
- Vitamina B5 - 0.3 mg;
- Vitamina B6 - 0.05 mg;
- Vitamina B9 - 0.003 mg;
- Vitamina C - 10 mg;
- vitamina E - 1.1 mg;
- vitamina H - 0.3 mcg;
- vitamina PP - 0.8 mg;
- beta carotene - 1.6 mg.
Huwa importanti! Berquq selvaġġ, b'kuntrast mal-ikkultivati, għandu reżistenza tajba għall-ġlata u reżistenza għall-mard, kif ukoll ħsad ogħla, u t-togħma tiegħu prattikament mhix inferjuri għall-frott varjetali.
Elementi makro u traċċi għal kull mitt gramma ta 'frott frisk:
- aluminju - 364 mcg;
- boron - 125 mcg;
- vanadju - 25 mcg;
- fluworin - 11 mcg;
- Nikil - 8 µg;
- molibdenu - 8 mcg;
- kobalt - 2 mcg;
- jodju - 1 µg;
- potassju - 305 mg;
- kalċju - 28 mg;
- fosfru - 26 mg;
- manjesju - 8 mg;
- kubrit - 6 mg;
- silikon - 5 mg;
- sodju, 3 mg;
- klorin - 1 mg;
- ħadid 0.7 mg;
- manganiż - 0.22 mg;
- ram - 0.14 mg;
- Żingu - 0.082 mg.
Kontenut ta 'kaloriji
Il-kontenut ta 'kaloriji ta' dan il-frott huwa 46 kcal kull mitt gramma.
Il-valur nutrittiv tiegħu huwa:
- karboidrati - 10 grammi;
- proteini - 0.9 grammi;
- xaħmijiet - 0.2 gramma;
- fibra tad-dieta - 2.1 gramma;
- sustanzi ta 'rmied - 0.7 grammi;
- ilma - 86.1 gramma.
Aqra wkoll dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u l-għażliet għall-użu ta' frott taċ-ċirasa, lampun (iswed), frawli, gooseberry, passolina (aħmar, abjad, iswed), buckthorn tal-baħar, cloudberry, cowberry, cranberry, Princess, yoshta, goji, ċawsli.
Proprjetajiet utli
Minħabba l-kompożizzjoni tiegħu, il-kontroversja għandha effett pożittiv fuq il-ġisem uman. Dan il-frott huwa rrakkomandat li jintuża meta ipovitaminosi, anemija u pressjoni tad-demm għolja. Dan jgħin biex jattiva l-proċessi metaboliċi fil-ġisem, u l-fibra tgħin biex ittaffi l-istitikezza. Il-kontenut għoli ta 'ħadid u kalċju jissuġġerixxi li dan il-fetu huwa utli għat-tqala u li qed ireddgħu. Zherdela għandha effett pożittiv fuq il-funzjoni. glandola tat-tirojde u jtaffi l-għeja.
Tiekol frott frisk tgħin biex tneħħi s-sħana żejda f'temp sħun u tnaqqas l-għatx tiegħek. Karotene, li huwa parti minnhom, jipproteġi l-ġilda mir-radjazzjoni ultravjola, u għalhekk il-frott jintuża bħala lozjoni għax-xemx. Minħabba l-kontenut għoli ta 'potassju, is-sagrifiċċju jgħin lis-sistema kardjovaskulari, inaddaf il-ġisem tat-tossini u jneħħi l-fluwidu żejjed mit-tessuti rotob. 
It-tneħħija tal-weraq ta 'din is-siġra tgħin biex tiżdied ir-reżistenza għal effetti tossiċi esterni, għalhekk, hija estremament utli għal dawk li spiss jiġu f'kuntatt ma' sustanzi ta 'ħsara.
Huwa importanti! Jekk inti fann kbir tal-qlub tal-berquq, allura jekk jogħġbok innota li m'għandekx tuża l-ġebel ta 'lambda. Dawn in-nuklejoli mhux biss għandhom togħma morra pjaċevoli, jistgħu jwasslu għal avvelenament idroċjaniku.
Uża fit-tisjir
Zherdela jintuża f'diversi riċetti kważi l-istess bħall-berquq. Ħafna drabi din tista 'tinstab bħala mili fi torti, torti u għaġin ieħor. Minn zherdely jagħmlu sbieħ meraq, għoqiedi u ġelatina. Il-frott huwa tajjeb ħafna fid-dar bottiljar, jirriżulta Delicious ġamm u ġamm.
Il-frott jittiekel f'forma differenti - frisk, imnixxef, imnixxef u affumikat. Huma jagħmlu zlazi exquisite għal-laħam u saħansitra jsajru sopop. U l-fannijiet ta 'xorb alkoħoliku mhux standard jirnexxielhom jagħmlu l-inbid, il-brandy u l-vodka homemade. 
Proprjetajiet ta 'ħsara
Kultant ikun hemm żarbun reazzjoni allerġikaespressa ħmura tal-ġilda, uġigħ addominali, dijarea, uġigħ fil-griżmejn u uġigħ ta 'ras. F'dan il-każ, trid tieħu anti-istamina u tmur f'faċilità medika.
Li żżejjed dan il-frott jista ’wkoll jipprovoka taqlib fl-istonku. Għalhekk, m'għandekx isserraħ fuq prodott wieħed, l-ikel għandu jkun varjat u bbilanċjat.
Tgħallem kif il-frott għandu proprjetajiet ta 'benefiċċju għall-ġisem: lanġas, tuffieħ, sfraġel, mandolin, lumi.
Kontra-indikazzjonijiet
Frott ta 'zherdela, bħal ħafna frott ieħor, huwa kontra-indikat għal persuni li jbatu dijabete mellitus. Tiekolx u lil dawk li żiedu l-aċidità tal-meraq gastriku. U ovvjament, għandhom jintużaw b'kawtela kbira fl-obeżità u tendenza qawwija li tiżdied il-piż.
X'inhi d-differenza bejn il-peprin u l-berquq
Il-ħawħ u l-berquq huma simili ħafna għal xulxin u ħafna drabi ma jkunx daqshekk faċli li ssir distinzjoni bejniethom. Għalhekk, għandek toqgħod attent għalihom mumenti li ġejjin:
- libsa, bħala regola, tkun iżgħar fid-daqs mill-qarib domestiku tagħha;
- berquq selvaġġ huwa ġeneralment inqas ħelu, barra minn hekk, ħafna drabi jkun hemm imrar żgħir jew astrinġenza;
- il-frott tal-crater huwa inqas mmerraq, iktar fibruż, il-ġebel huwa iktar diffiċli biex jissepara mill-polpa.
Kif tagħżel frott meta tixtri
Meta tixtri zherdela għandha tagħti attenzjoni lill-assenza ta 'fairings, tikek skuri, taħsir u ħsara oħra lill-wiċċ. Il-frott m'għandux ikun iebes wisq, peress li dan jissuġġerixxi li dawn ġew imqattgħin immaturi. Imma tiħux frott artab wisq, jistgħu ma jkunux tajbin għall-ikel.
Frott misjur għandu jkun ippressat sewwa, imma mingħajr aktar deformazzjoni. Għandu jkun ikkulurit indaqs u jkollu riħa pjaċevoli. Madankollu, frott "sabiħ" wisq huma wkoll suspettużi, peress li hemm il-possibbiltà li jeċċedu l-kontenut normali tan-nitrati u addittivi kimiċi oħra.
Kondizzjonijiet ta 'ħażna
Mastrudaxxa, bħal berquq ikkultivat, għandha nisġa pjuttost delikata u tista 'ssirilha ħsara waqt it-trasport u l-ħażna. Għalhekk, oqgħod attent ma 'dan il-frott, poġġih fil-kxaxen f'saff wieħed u aħżen f'post frisk. Biss tgħoddx fuq ħażna twila, anke kampjuni perfetti fi friġġ (madwar żero gradi Celsius) ma jdumux aktar minn xahar.
Għalhekk, sabiex dan il-frott mill-isbaħ ikun ferħek matul is-sena, huwa utli li tagħmel dan. tnixxif jew bottiljar. Aktar u aktar peress li ż-zherdela żżomm perfettament it-togħma u l-kwalitajiet utli tagħha b'dawn il-metodi ta 'preparazzjoni.
Aqra wkoll dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u l-applikazzjoni ta' frott eżotiku: kumquat, dati, tin, litchi, papaya, arbutus, feijoa, medlar, longan, guava, kivano, ananas, suite.
Riċetti
Zherdela hija perfetta għar-riċetti, minħabba li għandha mhux biss togħma u riħa eċċellenti, iżda wkoll apparenza qawwija attraenti. Forsi huwa għalhekk li tant iħobb kemm mill-adulti kif ukoll mit-tfal.
Ġamm
Zherdela tvarja aroma straordinarja u togħma qawwija tal-għasel, u għalhekk hija perfetta għall-ġamm. 
Ġamm "Ħames minuti".
Ingredjenti:
- kilogramma ta 'frott mingħajr ġebel;
- kilogramma ta 'zokkor;
- 0.5 kuċċarina aċidu ċitriku.
- Aħsel il-frott sewwa u neħħi l-għadam minnhom, qattgħhom f'żewġ nofsijiet.
- Poġġi l-crater fi saucepan, għatti biz-zokkor, għatti u ħawwad sew.
- Mingħajr ma tistenna li l-frott jibda l-meraq, żid tazza ilma pur ma 'l-għatu u poġġi fuq nar bil-mod.
- Wara t-togħlija, neħħi r-ragħwa u ħallih jagħli għal madwar ħames minuti.
- Neħħi mis-sħana, stenna sakemm jibred.
- Ipprepara vażetti u għotjien, aħsilhom u sterilizzahom.
- Irritorna l-ġamm għal nar żgħir, wara li tagħli żid l-aċidu ċitriku u ħawwad kollox.
- Irranġa l-ġamm tal-ġamm f'kontenituri u minnufih irrumblahom.
- Poġġi l-vażetti taħt kutra sħuna, u dawwarhom rasu 'l isfel.
- Kontenituri kessaħ biex jaħżnu xawer.
Taf? Injam tal-berquq selvaġġ huwa magħruf għall-proprjetajiet akustiċi eċċellenti tiegħu, u għalhekk jintuża biex isiru soundboards għal strumenti mużikali. Is-siġra nnifisha hija pjuttost reżistenti, tista 'tiflaħ kemm nixfa kif ukoll ġlata gravi għal żmien qasir, u tagħti l-frott għal madwar mitt sena.
Ġamm tal-ġerdela bil-lewż.
Il-lewż huwa sorprendentement armonjuż ikkombinat mat-togħma ta 'krekkjatur, għalhekk dan il-ġamm jista' jkun definittivament favorit tiegħek. 
Ingredjenti:
- kilogramma ta 'frott;
- madwar 100 gramma ta 'lewż (bin-numru ta' frott);
- kilogramma ta 'zokkor;
- 0.5 litri ta 'ilma nadif.
Riċetta pass pass:
- Aħsel il-frott sewwa u neħħi l-għadam minnhom, għafashom bi stikka.
- Ferra l-ilma jagħli fuq il-lewż u wara li titqaxxar l-ilma, neħħi l-ġilda minnha.
- Imbotta l-frott bil-lewż.
- Għalli l-ġulepp, ferra l-ilma fil-borma u żid iz-zokkor kollu.
- Wara li z-zokkor ikun inħall, b'attenzjoni, waħda waħda, ċaqlaq il-frott kollu fil-ġulepp jagħli.
- Għalli l-minuti kollha 5-7 fuq sħana baxxa.
- Neħħi t-taġen mis-sħana, għatti u stennih biex jibred kompletament.
- Ipprepara vażetti u għotjien, aħsilhom u sterilizzahom.
- Qiegħed il-ġamm fuq nar żgħir, iġib jagħli u għalli għal ħames minuti.
- Iċċekkja d-densità tal-ġulepp billi tibgħatha fuq il-pjanċa, u l-ġulepp m'għandux jinfirex ħafna.
- Jekk il-ġulepp mhux lest, irrepeti l-passi bit-togħlija u kessaħ.
- Ġamm lesta bil-mod ħafna tqiegħed kuċċa fuq il-banek u immedjatament irromblihom.
- Qiegħed il-vażetti taħt kutra sħuna, taqlibx, sabiex ma tagħmilx ħsara lill-frott.
- Kontenituri mkessħa bil-ġamm lest biex jibagħtu fil-ħażna.
Huwa importanti! Ipprova ma jiddiġerixxix il-ġamm, inkella l-ġewż jaqa 'barra mill-ventijiet, u l-frott jagħli.
Ġamm imsajjar sew se joħroġ mingħajr problemi f'temperatura ambjentali għal madwar sena. U fil-kantina jibred jew kantina, u anke itwal.
Ġamm
Peress li l-peprin huwa prodott kemmxejn ħafif li faċilment iħabbar u jitlef il-forma tiegħu waqt it-trattament bis-sħana, ħafna nisa tad-dar jippreferu jagħmlu ġamm minflokha. Barra minn hekk, il-kwalitajiet tat-togħma tal-kanal jibqgħu fl-istess livell għoli. 
Ingredjenti:
- 1 kilo ta 'ventijiet;
- 1 kilogramma ta 'zokkor granulat.
Riċetta pass pass:
- Aħsel il-frott sewwa, aqta 'l-erji bil-ħsara, neħħi l-għadam.
- Itwi l-ventijiet fit-taġen u ħawwad maz-zokkor.
- Għalli fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-piż jeħxien.
- Irranġa l-ġamm f'kontenituri sterilizzati minn qabel u erihom.
- Poġġi l-vażetti taħt kutra sħuna, u dawwarhom rasu 'l isfel.
- Kontenituri mkessħa bil-ġamm lest jistgħu jintbagħtu fil-ħażna.
Tip: Biex iżżid in-nida, tista 'żżid ftit berries tal-passolina jew ftit ta' aċidu ċitriku fil-ġamm.
Taf? Waħda mill-provi tal-ġid tal-Papa huwa t-trib tribe li jgħix bejn il-Pakistan u l-Indja, li, minkejja l-faqar tad-dieta, huwa distint mill-lonġevità tagħha. Vzherdela - il-prodott ewlieni tal-ikel tagħhom, jintuża fi kwantitajiet kbar u f'forom differenti.
Zalza
Minn dan il-frott tista 'tagħmel zlazi interessanti, adatti sew għal-laħam jew għat-tjur. 
Zalza sempliċi
Ingredjenti:
- 0.5 kg patata maxx;
- tablespoon taz-zokkor granulat;
- kuċċarina tal-melħ;
- 3 sinna medja tat-tewm;
- 1/3 bżar CHILI.
Biex tipprepara l-patata maxx, il-frott taz-zherdela jitpoġġa f'ilma jagħli, mgħolli għal żewġ minuti, wara li l-għadam jiġi separat u mgħaffeġ fi patata maxx. Imbagħad żid zokkor, melħ, bżar chili imqatta, tewm imfarrak, ftit xibt u għalli għal 15-il minuta oħra. Il-massa li tirriżulta titfarrak f 'blender, tinġib għalli u tinfirex fuq kontenituri pre-sterilizzati.
Zalza jaħraq
Ingredjenti:
- 0.5 kg patata maxx;
- Melħ ta '1.5 Tsp;
- Kuċċarina waħda tal-ħall tad-deżerta;
- 1/3 kuċċarina bżar iswed;
- 3 sinna tat-tewm;
- 1 basla medja;
- 1 bżar Bulgaru medju.
Patata mgħaffġa pura 15-il minuta għalli fuq sħana baxxa, imbagħad żid melħ, ħall, bżar iswed imqatta, tewm imfarrak, bżar u basal Bulgaru mqatta 'b'mod fin. Huwa għadu mgħolli għal ftit minuti, imbagħad mitħun fi blender, jinġib għalli u mqiegħed f'kontenituri sterilizzati minn qabel. 
Tista 'żżid xi meraq tal-lumi, ġinġer maħkuk u kosbor mitħun biex tagħmel il-zalza pikkanti.
Soppa
Zherdela huwa frott tant versatili li anke soppa tista 'ssir minnha.
Ingredjenti:
- 0.5 kilogramma ta 'frott;
- 700 gramma ħalib;
- 2 imgħaref lamtu;
- Isfar tal-bajda;
- diversi lewż tal-lewż;
- melħ, zokkor, butir.
Biex tipprepara huwa aħjar li tieħu frott mhux ħelu ħafna. Biex tibda, il-lamtu huwa miżjud mal-ħalib u jinġib għalli. Il-purejiet tal-frott jitħalltu mal-ħalib, għal darb'oħra jinġarbu, żid lewż, melħ u zokkor u whisk kollox fi blender. Neħħi t-taġen mis-sħana u żid l-isfar tal-bajda. Qabel isservi, poġġi biċċa butir fil-pjanċa. Bon aptit!
Issa taf kemm platti Delicious jistgħu jiġu msajra minn zherdela, u kemm tibbenefika dan il-frott solari ġġib ġismek. Tinsiex li tinkludiha fid-dieta tiegħek u tkun b'saħħitha!
