Xi nies jaħsbu li t-tadam aħdar fuq il-mejda jidher mhux naturali daqs ħjar isfar. Stereotip iebes qiegħed fir-ras tagħhom: it-tadam għandu jkun aħmar, il-ħjar għandu jkun aħdar, u r-ravanell għandu jkun abjad minn ġewwa. Sfortunatament, dawn in-nies ħasra jappartjenu għall-kategorija li qatt ma kienet togħma xi dixx b'tadam aħdar immarinat u tewm. Iżda wara l-ewwel familjarità ma 'yummy bħal din, għal ħafna xettiċi, il-kunċett dwar il-prijoritajiet tat-togħma bil-kulur tat-tadam jinbidel radikalment.
X'inhu l-użu tat-tadam aħdar
Fil-fatt, it-tadam aħdar mhux misjur. U ħafna drabi dawn diġà għandhom ġewwa żerriegħa sħiħa u sett kważi komplut ta 'sustanzi utli tipiċi għat-tadam misjur. U hemm ħafna minn dawn is-sustanzi. Hemm biss 14-il tip ta 'vitamini, li fosthom dawk pjuttost rari bħal E, K, PP u N. Tadam huma saħansitra aktar saturati bil-makroelementi u l-mikroelementi. Fost l-għoxrin sustanza minerali, il-potassju huwa l-aktar importanti għas-sistema kardjovaskulari. 
Taf? Il-frott żgħir ta 'xi varjetajiet ta' tadam taċ-ċirasa, li l-post tat-twelid tiegħu huwa ċ-Ċili u l-Peru, wara l-istadju aħdar tal-iżvilupp tagħhom mhux bilfors isir aħmar. Uħud jibqgħu ħodor fi stat matur, filwaqt li oħrajn isiru sofor u anke iswed.It-tadam tal-kaloriji huwa żgħir - madwar 20 kcal kull 100 g ta 'ħaxix. Jiġifieri, bilkemm huwa biżżejjed biex ikopri l-konsum tal-enerġija tal-ġisem, li mar għall-assimilazzjoni tal-prodott innifsu. Allura l-karatteristiċi tad-dieta tat-tadam huma ovvji, u speċjalment ħodor imnaddfin, li l-kontenut ta 'kaloriji tagħhom huwa saħansitra aktar baxx.
Tgħallem kif tiffermenta u tikber it-tadam aħdar għax-xitwa.Tobba għal ċertu stabbilixxew li t-tadam jippromwovi t-tnaqqis tal-pressjoni arterjali, kif ukoll, it-taħlit tad-demm, jinterferixxi mal-formazzjoni ta 'emboli tad-demm fil-vini. Tadam, inklużi dawk ħodor, jattiva proċessi metaboliċi fil-ġisem u jnaqqas il-maturazzjoni tal-ġisem mhux biss minn ġewwa, iżda wkoll mill-ġilda. Jistgħu jottimizzaw l-apparat viżiv uman.
Riċetti
Għalkemm it-tadam aħdar mhux mistednin frekwenti fil-kċina daqs dawk ħomor, hemm bosta riċetti għat-tħejjija tagħhom. U fil-qasam tal-prodotti mnaddfin, huma, ovvjament, il-mexxejja bla dubju.
Tadam immarinat aħdar "Bukkett tat-tewm"
Ingredjenti:
- tadam - 5 kg;
- ħall - 500 ml;
- zokkor - 6 tbsp. l.;
- melħ - 1 tbsp. l.;
- weraq tar-rand - 6 biċċiet;
- tewm - biżżejjed għal nofs sinna fuq kull tadam;
- xibt aħdar - 2 għenieqed;
- żerriegħa tal-bużbież - 2 Tsp.
- fin-nofs tal-frott biex tagħmel toqba żgħira daqs nofs sinna tat-tewm;
- ħallat zokkor u melħ fl-ilma, żid żerriegħa tax-xibt u weraq tar-rand mas-soluzzjoni, ferra 'fil-ħall;
- għalli s-soluzzjoni li tirriżulta;
- poġġi x-xibt fuq il-qiegħ tat-tank;
- poġġi t-tadam fuq;
- imla kontenituri b'soluzzjoni tat-togħlija;
- għalqu sewwa;
- dawwar rasu 'l isfel, għatti b’xi ħaġa sħuna.
Aqra wkoll kif tagħmel il-ġamm tat-tadam, insalata għax-xitwa u meraq tat-tadam.
Tadam immarinat aħdar bit-tewm, imfellel
Ingredjenti:
- tadam mhux misjur - 1 kg;
- ilma - 100 ml;
- melħ - 1 Tsp;
- tewm - nofs irjus;
- 9% soluzzjoni aċetika - 125 g;
- żerriegħa tax-xibt - 1 Tsp.;
- qamħ bżar - 5 biċċiet;
- weraq tar-rand - biċċa waħda;
- żerriegħa tal-mustarda - 1 niskata.
- għalli taħlita ta 'ilma bil-melħ u l-ħall;
- żid żerriegħa tax-xibt u tal-mustarda u ħwawar oħra mal-qiegħ tal-bottijiet tal-litru sterilizzati;
- Aqta 't-tadam f'biċċiet u poġġihom f'kontenitur;
- ferra l-immarinar fih;
- sterilizza kwart ta 'siegħa;
- għalaq sew il-banek;
- wara li tkessaħ il-kontenituri tal-ħġieġ imqiegħda f'post frisk u skur.
Huwa importanti! Biex il-prodott ikun akut u pikkanti huwa meħtieġ li tiżdied bżar jaħraq ma 'kull kontenitur.
Tadam aħdar "Ġorġjan"
Ingredjenti:
- tadam - 5 kg;
- karfus - mazz wieħed;
- cilantro - gozz wieħed;
- ħxejjex tax-xibt - mazz kbir 1;
- tursin - mazz kbir 1;
- zokkor granulat - 1 Tsp;
- 9% soluzzjoni tal-ħall - 1 Tsp;
- melħ - 2 tbsp. l.;
- bżar ħelu - 2 biċċiet;
- bżar jaħraq - biċċa waħda;
- tewm - kap 1;
- ilma - 1 litru.
- kull tadam huwa maqtugħ;
- ħalli għal nofs siegħa f'ilma msaħħan;
- bl-użu ta 'blender biex it-tewm, il-ħxejjex u l-bżar jibdlu f'konsistenza fina;
- imla t-tadam talja bit-taħlita;
- imla bil-bottijiet;
- tipprepara soluzzjoni ta 'ilma, zokkor, ħall u melħ;
- ġib is-soluzzjoni għalli;
- imla l-bottijiet bil-immarinar;
- wara l-isterilizzazzjoni clog up kontenituri.
Ikun interessanti li titgħallem kif tiġbed il-faqqiegħ, il-karfus, il-kaboċċa u l-brokkoli.
Tadam mimli bit-tewm
Ingredjenti:
- ilma - 1 litru;
- tadam mhux misjur - 2 kg;
- tewm - 2 irjus;
- Ħodor tax-xibt - mazz kbir 1;
- zokkor - 1 tbsp. l.;
- melħ tal-mejda - 3 Tsp;
- żerriegħa tax-xibt - 1 Tsp.;
- weraq tar-rand - 1 pc.;
- 9% soluzzjoni ta 'ħall - 70 ml.
Tisjir: - tagħmel toqob fit-tadam;
- jeħel magħhom sinna tat-tewm;
- Friegħi taż-żerriegħa mqiegħda fil-qiegħ tal-kontenituri;
- qiegħed fil-banek tat-tadam b'densità massima;
- Poġġi l-ħwawar fis-soluzzjoni tal-ilma, tal-melħ u taz-zokkor;
- immarinar tat-togħlija;
- imla bil-kontenituri;
- Kontenituri tal-kisi b'għotjien tal-plastik;
- Żomm il-prodott frisk.
Huwa importanti! Banek b'din id-dixx m'għandhomx jiġu sterilizzati.
Tadam immarinat aħdar bil-ħodor
Ingredjenti:
- tadam - 1.8 kg;
- Ħodor tax-xibt - mazz kbir 1;
- tursin - mazz kbir 1;
- bżar iswed u fragranti - 6 piżelli;
- bżar ħelu - biċċa waħda;
- bżar jaħraq - nofs linja;
- basal - nofs ir-ras il-kbira;
- żerriegħa tal-bużbież - 3 Tsp;
- tewm - 2 irjus;
- melħ - 2 tbsp. l.;
- weraq tar-rand - biċċa waħda;
- zokkor - 1.5 Art. l.;
- 9% soluzzjoni aċetika - 80 ml;
- weraq taż-żiemel - 1 pc.
- aqta 'biċċa horseradish f'biċċiet;
- tewm maqtugħ fi pjanċi lonġitudinali;
- aqta 'l-bżar fi strixxi;
- għamel qatgħa fit-tadam, mingħajr ma taqta 'kompletament il-frott;
- poġġi par ta 'pjanċi tat-tewm f'qatgħa flimkien ma' xibt mitwi u sprigs tursin fin-nofs;
- poġġi l-ħwawar fil-qiegħ tal-vażetti sterilizzati;
- tirranġa t-tadam u l-bżar ħelu b'tali mod li l-istrippi tal-bżar ikunu fit-truf tal-kontenitur, u t-tadam - fin-nofs;
- fuq biż-żerriegħa tax-xibt, biċċiet tat-tewm u weraq imqatta 'tal-għerq;
- kontenituri mimlija b'ilma jagħli u mgħottija b'għotjien sterilizzati, ħallih jsaħħan għal għaxar minuti;
- tferra l-likwidu f'kontenitur tal-metall, imla mill-ġdid il-bottijiet b'ilma jagħli u ħalli taħt xi ħaġa sħuna għal kwart ta 'siegħa;
- fil-likwidu li jibqa 'wara l-ewwel ferra', żid 100 ml ta 'ilma pur, kif ukoll melħ tal-mejda u zokkor granulat;
- għalli l-immarinar sakemm l-ingredjenti jinħallu kompletament;
- ixxotta l-ilma mill-laned u ferra 'l-ħall ġo fihom, imla l-immarinar;
- issiġilla sewwa l-vażetti, poġġihom fl-għonq tagħhom u għatti b 'xi ħaġa sħuna, żommhom sakemm jiksħu.
Tista 'wkoll tiffriża, timmarina, u tagħmel tadam imqadded.
Tadam aħdar, immarinat bil-bżar
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 5 biċċiet;
- tadam - 1.5 kg;
- zokkor - 2 tbsp. l.;
- 9% aċidu aċetiku - 50 ml;
- melħ - 4 tbsp. l.;
- żejt veġetali - 1 tbsp. l.;
- żerriegħa tax-xibt - 1 tbsp. l.;
- ilma - 1.5 l.
Tisjir:- qatta 'tadam kbir f'diversi partijiet, ħalli dawk żgħar żgħar;
- bżar maqtugħ f'biċċiet;
- poġġi t-tadam u l-bżar b'tali mod li l-bżar jitqiegħed fuq il-ħitan tal-vażett, u t-tadam ikun jinsab fin-nofs;
- ilma jagħli imla l-banek;
- wara t-tkessiħ, l-ilma mbattal mill-kontenituri tal-ħġieġ għandu jerġa jkun mgħolli u imla l-kontenituri tal-ħġieġ miegħu;
- ġo likwidu mkessaħ u msaffi għal darb'oħra ferra zokkor u melħ;
- jagħli;
- ferra soluzzjoni ta 'aċidu aċetiku ġo immarinar;
- kontenituri tal-ħġieġ b'tadam u bżar mimlija bil-immarinar;
- ixerred iż-żerriegħa tax-xibt fuq u ferra fiż-żejt veġetali mingħajr ma tħawwad;
- sufra sewwa.
