Huwa diffiċli li ssib persuna li ma tħobbx l-għeneb. Xi nies bħal aktar varjetajiet bojod, oħrajn bħal skuri, oħrajn ma jagħmlux differenzi bbażati fuq il-kulur. U, mill-mod, huwa kompletament għalxejn, minħabba li f'dan il-kulur berry verament importanti, u mhux biss estetika. L-interessanti huma l-għeneb iswed, lil min huwa utli, u kif l-aħjar nużaw dan l-aqwa rigal ta 'natura - it-tema tal-konversazzjoni tagħna llum.
Kaloriji u kompożizzjoni kimika
Ovvjament, meta titkellem dwar il-kompożizzjoni kimika u l-kontenut ta 'kaloriji fl-għeneb b'mod ġenerali, jistgħu jiġu kkwotati biss figuri approssimattivi, minħabba li ħafna jiddependi fuq il-varjetà partikolari, fuq il-post tat-tkabbir u anke fuq il-grad ta' sajran tal-berry (per eżempju, il-perċentwal ta 'zokkor fil-għeneb jista' jvarja minn 14% għal 23%, fl-istess ħin, jekk il-berry titnixxef fiż-żbib, l-ammont ta 'zokkor fiha minħabba l-evaporazzjoni tal-ilma jista' jilħaq sa 50%). 
L-istess japplika għall-kaloriji. Bħala medja, nistgħu nitkellmu dwar 60-75 kcal għal kull 100 gramma ta 'prodott.
Bejn wieħed u ieħor 80% ta 'l-għeneb jikkonsisti f'ilma, 2-3% tal-berry huwa irmied, il-bqija huwa fibra tad-dieta u karboidrati, inklużi s-sukrożju, il-hexose, il-pentożju, il-lamtu u ċ-ċelluloża.
Valur tal-enerġija tal-berries:
- karboidrati: 17% (bejn wieħed u ieħor, zokkor jista 'jkun ħafna iktar);
- Xaħmijiet (inklużi aċidi grassi mhux saturati, mono- u polisaturati): 0.1-0.4 g;
- proteini: 0.6-0.7 g
Il-berry fih ħafna vitamini, inklużi:
- vitamina A (beta karotên);
- Vitamina B1 (tiamina);
- vitamina B2 (riboflavin);
- Vitamina B4 (kolin);
- vitamina B5 (aċidu pantoteniku);
- Vitamina B6 (piridossina);
- Vitamina B8 (Inositol);
- vitamina B9 (aċidu foliku);
- Vitamina K (phylloquinone);
- Vitamina Ċ (aċidu askorbiku);
- Vitamina E (tokoferol);
- vitamina PP (niacin).
Fost il-minerali meħtieġa għall-korpi tagħna li jinsabu fl-għeneb, għandu jissemma dan li ġej: t
- Ca (kalċju);
- Mg (manjesju);
- K (potassju);
- Zn (żingu);
- Cu (ram);
- Mn (manganiż);
- Fe (ħadid);
- Na (sodju);
- Se (selenju);
- P (fosfru);
- F (fluworin).
Minbarra l-kompożizzjoni tal-għeneb jinkludi ħafna sustanzi bijoloġikament attivi oħra, u l-lista sħiħa tagħhom sal-aħħar għadha ma ġietx studjata. Huwa magħruf li l-berry fih tannini u pektini, glikosidi, aċidi organiċi, kuluri naturali u togħmiet, peptidi u aċidi amminiċi, enżimi u bijokatalisti. 
Kollha ta 'hawn fuq tapplika ugwalment għal kwalunkwe tip ta' għeneb. Iżda l-varjetajiet skuri għandhom vantaġġ wieħed inkontestabbli meta mqabbla mal-abjad.
Il-kulur skur tal-berries jagħti sustanza speċjali msejħa resveratrol. Din hija pigment speċifiku tal-pjanta, tip ta 'polifenol.
Il-valur ta 'din is-sustanza huwa li għandha l-abbiltà li torbot radikali ħielsa, li jirriżultaw mir-reazzjonijiet ta' redox mhux kompluti li jseħħu fil-ġisem tagħna. Fi kliem ieħor, resveratrol huwa antiossidant naturali.
Għall-istess raġuni, huwa aktar ta 'benefiċċju li tiekol pjantaġġini vjola minn fażola bajda, ħamra, minn ħabaq aħdar u vjola.
L-ogħla kontenut ta ’resveratrol huwa fil-ġilda ta’ l-għeneb iswed u l-fosos tiegħu, li jfisser li fl-ebda każ m'għandna neħlu dawn il-partijiet tal-berries. 
Jinstab ukoll li l-aktar utli huma varjetajiet qarsa ta 'berries, il-proprjetajiet antiossidanti tagħhom huma ħafna ogħla.
Kif utli l-għeneb iswed?
Diġà għidna dwar il-ħila tal-għeneb iswed li jgħin lill-ġisem ilaħħaq ma 'radikali ħielsa li huma perikolużi għas-saħħa u ż-żgħażagħ tagħna. Madankollu, il-kompożizzjoni tal-vitamini u l-minerali deskritta hawn fuq tal-berries tippermettilna nitkellmu dwar varjetà ta 'proprjetajiet utli oħra. Ikkunsidra biss uħud minnhom.
Għall-immunità
L-immunità, kif nafu, hija difiża naturali li l-korpi tagħna jibnu kontra l-għedewwa interni u esterni.
L-użu totali u mhux ikkontrollat tal-antibijotiċi, l-ekoloġija fqira u fatturi negattivi oħra jeqirdu dan l-ostaklu naturali, u għalhekk il-prodotti li jippermettulhom jiġu restawrati mingħajr ma jirrikorru għal immunomodulaturi artifiċjali jiksbu valur partikolari. 
L-għeneb iswed isaħħaħ is-sistema immunitarja bl-istess mod bħal blueberries. U mhux biss polifenoli u aċidu askorbiku.
Taf? Fi Spanja u l-Portugall hemm drawwa ta 'Sena l-Ġdida: fil-ħin tal-bidu tas-sena l-ġdida, ma' kull taħbit tal-arloġġ, tiekol l-għeneb u għamel ix-xewqa.
Jekk resveratrol jgħin biex jipprevjeni xjuħija prematura, marda ta 'Alzheimer, l-iżvilupp ta' proċessi infjammatorji u problemi oħra, allura pterostilbene (immunostimulant ieħor li jinsab fil-għeneb) għandu attività kontra l-kanċer, u, barra minn hekk, ineħħi l-kolesterol "ħażin" mill-ġisem.
Il-kolesterol “ħażin” huwa wkoll derivat mill-ġujube, il-ħass tal-ġirien, il-passolina bajda, il-kaboċċa tas-selvaġġ u l-ħjar frisk.Resveratrol u pterostilbene bil-parteċipazzjoni ta 'vitamina D jistimulaw il-peptide antimikrobiku cathelicidin, li ħafna drabi jissejjaħ il-fattur mhux speċifiku ta' protezzjoni lokali ta 'l-organiżmu kontra patoġeni varji.
Għas-sistema kardjovaskulari
L-għeneb iswed għandu effett ta ’benefiċċju fuq is-sistema kardjovaskulari. Is-sustanzi bijoloġikament attivi li jinsabu fil-frott tal-baħar jistimulaw il-produzzjoni tal-ossidu nitriku fid-demm, li jirqaq id-demm u jimpedixxi l-formazzjoni ta 'emboli fih (emboli tad-demm).
Bħala riżultat, il-probabbiltà ta 'attakki tal-qalb u puplesiji hija mnaqqsa b'mod drammatiku.
Għall-apparat gastro-intestinali
L-għeneb iswed jistimula l-produzzjoni ta 'enżimi li huma involuti fil-proċess tad-diġestjoni ta' l-ikel u jirregola l-motilità gastrika.
L-għeneb skur huwa partikolarment importanti biex tirregola s-sekrezzjoni tal-meraq tal-frixa, minħabba li l-berries ħelwin jintużaw biex jikkuraw disturbi funzjonali tal-passaġġ gastro-intestinali, bħal pereżempju diskinesija tal-marrara. 
Tiekol l-għeneb fi kwantitajiet żgħar iżżid l-aptit, ittejjeb il-musrana, "timbotta" l-iskart ta 'l-ikel, u tipprevjeni l-iżvilupp ta' stitikezza, u teħles ukoll is-sentiment ta 'toqol wara ikla densa.
Tursin, nevew, qamħ saraċin aħdar, passolina ħamra, karfus, għasel, it-tadam itejbu l-funzjoni intestinali.
Għall-kliewi
Il-berries għandhom effett dijuretiku, u, għalhekk, għandhom effett ta ’benefiċċju fuq ix-xogħol tal-kliewi. Barra minn hekk, dan il-prodott jistimula l-proċessi metaboliċi fil-ġisem, u b'hekk jimpedixxi l-akkumulazzjoni ta 'diversi prodotti ta' skart fih.
Huwa minħabba din il-proprjetà li l-għeneb huwa prevenzjoni eċċellenti tal-marda tal-ġebla, il-formazzjoni ta 'ramel fil-kliewi.
Taf? Fi żminijiet antiki, il-ħsad tal-għeneb kien okkupazzjoni perikoluża ħafna: il-fatt hu li s-siġar li qed jikbru fil-qrib kienu jservu ta 'appoġġ għad-dwieli. Maż-żmien, is-siġar nixxfu, u l-uċuħ kellhom jitneħħew anke minn fuqhom mingħajr ebda assigurazzjoni.
L-Amerikani jsejħu l-hekk imsejjaħ sindrome metabolika waħda mill-iktar mard perikolużi tas-seklu 21.Din hija patoloġija sistemika kkaratterizzata minn żieda simultanja taz-zokkor fid-demm, pressjoni għolja u piż żejjed. Huwa b'dan l-istat li l-għeneb iswed jista 'jiġġieldu f'kumpless.
Għal xogħol fil-moħħ
Kif tafu, il-moħħ jeħtieġ zokkor. Madankollu, il-ħelwa bħala "rikariku" mentali mhijiex soluzzjoni tajba ħafna, u l-karboidrati "bil-mod" huma diġeriti wisq fit-tul biex inkunu nistgħu nqawdu malajr meta tkun meħtieġa.
Chufa, ilbies tat-tramuntana tas-sodda, weraq tal-pitravi, kumquat imnixxef, dati, frott, kardamomu, berquq, għasel tal-qara ħamra jikkontribwixxu għat-titjib tal-moħħ.Iżda għeneb iswed, speċjalment varjetajiet ta 'nbid ħelu - eżattament dak li għandek bżonn. Mill-mod, il-vitamina B6 li tinsab fil-frott tal-baħar hija wkoll meħtieġa ħafna għal moħħna.
Għas-sistema nervuża
L-għeneb fih ħafna manjesju, u dan l-element, speċjalment flimkien mal-vitamina B6 imsemmija hawn fuq, jippermetti lill-ġisem ilaħħaq ma 'l-effetti negattivi ta' l-istress (kemm fiżiku kif ukoll mentali), pressjoni żejda emozzjonali, depressjoni, u newrożi.
Il-manjesju jinstab ukoll fil-fażola, fil-bżar cayenne, fil-anakardji, fil-faqqiegħ, fil-persimmon, fit-tadam, fil-lychee.Il-manjesju jgħin lill-organi tagħna biex "jirrilassaw" billi tnaqqas l-eċitazzjoni tas-sistema nervuża ċentrali.
Huwa għal din ir-raġuni li n-nuqqas ta 'manjesju jaffettwa istantanjament l-istat tas-saħħa tagħna: aħna nibdew nesperjenzaw ansjetà inspjegabbli, irqad, attenzjoni u memorja huma disturbati, għeja, irritabilità, biżgħat li jikkawżaw u uġigħ ta' ras.
Konsum regolari ta 'għeneb iswed u (ovvjament fi kwantitajiet żgħar) inbid aħmar tajjeb jgħin biex jeħles minn dan kollu. 
Għall-ġilda, dwiefer u xagħar
Il-proprjetajiet antiossidanti tal-għeneb jgħinu jipprevjenu tixjiħ prematur tal-ġilda. Il-Vitamina A li tinsab fil-frott żgħir tikkontribwixxi wkoll għal dan.
L-aċidu asorbiku jipproteġi ċ-ċelloli tal-epidermide tagħna mill-effetti dannużi tal-ambjent, u l-vitamini B itejbu l-kundizzjoni tal-ġilda, tad-dwiefer u tax-xagħar. Barra minn hekk, il-potassju jgħin biex il-ġilda tiġi saturata bl-umdità, u l-aċidi organiċi jipprovdu proċessi ta 'riġenerazzjoni naturali.
Ir-riżultat huwa ovvju: dawk li jieklu ħafna għeneb dejjem jidhru friski u tajbin.
Taf? Fin-nofsinhar ta 'Franza, id-dieta ta' l-għeneb hija popolari ħafna. Is-sigriet tagħha huwa sempliċi: l-istaġun kollu, waqt li l-berry jimmatura, in-nies jieklu biss. Stramba biżżejjed, dieta żbilanċjata bħal din ma twassalx għal disturbi diġestivi, iżda n-numru ta 'mard onkoloġiku f'dan ir-reġjun huwa ħafna inqas mill-medja.
L-għeneb, mill-mod, ħafna drabi jintuża bħala ingredjent f'diversi riċetti kosmetiċi. Jiġi miżjud ma 'maskri ta' kontra x-xjuħija u nutrizzjoni, kif ukoll trattamenti ta 'l-akne u anke protezzjoni mix-xemx.Huwa possibbli
Dwar il-benefiċċji għas-saħħa tal-berries, diġà nafu. Iżda hemm ċerti "gruppi ta 'riskju" - kundizzjonijiet fejn wieħed għandu joqgħod attent ħafna mad-dieta tiegħu.
Pereżempju, waqt it-tqala u t-treddigħ, fid-dijabete mellitus, kif ukoll fit-tfulija, ħafna prodotti utli u ta 'valur jistgħu jkunu mhux mixtieqa u anke perikolużi. Ejja naraw jekk din ir-regola tapplikax għall-għeneb.
Tqila
Minkejja l-fatt li Ħafna esperti jirrakkomandaw ommijiet futuri biex jieqfu jużaw l-għeneb.Dawn il-prekawzjonijiet m'għandhomx x'jaqsmu mal-pożizzjoni uffiċjali tal-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa. 
Huwa importanti! Waqt it-tqala, kif ukoll matul il-perjodu tat-treddigħ, l-alkoħol huwa strettament kontra-indikat, għalhekk, inbid aħmar magħruf għall-benefiċċji tiegħu għandu wkoll jintesa għal ftit żmien.
Madankollu, berries friski u meraq ta 'kwalità għolja (mingħajr preservattivi u kuluri) jistgħu u għandhom jiġu kkunsmati f'dan l-istadju. Huwa importanti biss li l-prodott ma jiġix abbużat (minħabba l-kontenut għoli ta 'kaloriji tiegħu) u li jiġi żgurat li ma jkun hemm l-ebda reazzjoni allerġika.
Tul it-triq, ninnutaw li m'għandekx toqgħod attent li tikkonsma prodotti allerġeniċi, sabiex ma tipprovokix predispożizzjoni għal allerġiji fi tfal.
Studji riċenti wrew li sempliċement m'hemm l-ebda konnessjoni diretta bejn dawn l-avvenimenti, imma hemm relazzjoni bil-maqlub: iktar ma 'l-ewwel tifel ikun familjari ma' l-allerġen, iktar ikun mgħaġġel li jiżviluppa protezzjoni minnu. 
U prekawzjoni oħra: l-omm li titwieled għandha tiekol għeneb separatament minn frott ieħor, ikel tqil, kif ukoll ħalib, ilma minerali u kvass, billi dawn il-kombinazzjonijiet huma ta 'piż kbir wisq għall-istonku u jistgħu jikkawżaw proċessi ta' fermentazzjoni fl-imsaren.
Ommijiet li jreddgħu
Kollha ta 'hawn fuq rigward it-tqala tirrelata għal kollox mal-perjodu tat-treddigħ.
Ħafna ommijiet li jreddgħu jibżgħu li jieklu l-għeneb, għax dan jista ’jikkawża kolika lit-tarbija. F'dan ir-rigward, ta 'min jinnota li l-kawża vera tal-kolika fit-trabi sa issa ma ġietx stabbilita mit-tobba.
Bħala verżjoni, tassew, ir-relazzjoni bejn din l-istat tal-marda u l-kwalità tal-ħalib hija kkunsidrata, li, imbagħad, hija ddeterminata mid-dieta ta 'l-omm. Iżda din hija biss verżjoni. 
Jekk it-tifel / tifla tiegħek m'għandux kolika, ma jagħmilx sens li tillimita ruħek għall-użu ta 'berries utli. Huwa biżżejjed biss li ma titlefx is-sens ta 'proporzjon u tevita l-kombinazzjonijiet perikolużi msemmija hawn fuq.
Bid-dijabete
Ir- "relazzjoni" bejn l-għeneb u d-dijabete hija kwistjoni kumplessa u anke dibattibbli.
Fid-dijabete, huwa rrakkomandat li tintuża l-għasel ta ’l-akaċja, is-sorgu, l-oranġjo, ir-ravanell, il-bluberry, il-passolina l-ħamra, il-kaboċċa Ċiniża, it-te amaranth.
Sa ftit ilu, kien maħsub li, minħabba li l-berry fih ammont kbir ta 'zokkor, m'għandux ikun fid-dieta tad-dijabetika dwar l-uġigħ tal-mewt. Madankollu, kif irriżulta, kollox mhux daqshekk ċar.
L-ewwelnett, il-glukożju u l-fruttożju preżenti fil-għeneb jgħinu biex jiżdied il-livell ta 'insulina fid-demm, u, għalhekk, fid-dijabete mellitus ta' l-ewwel tip, prodott bħal dan huwa muri ħafna. 
It-tieni, anke fit-tieni forma ta 'dijabete, il-berry jista' jkun utli. Għalhekk, għall-prevenzjoni ta 'kumplikazzjonijiet tal-kundizzjoni tal-pazjent, huwa ġie rrakkomandat li juża l-għeneb b'mod immirat, sakemm dawn jiġu dożati u l-berry tintgħażel b'mod korrett.
Huwa importanti! Fid-dijabete, tista 'tiekol biss għeneb iswed (abjad, bħal qabel, huwa kontraindikat). Berry għandu jkun frisk u favur l-ambjent.
Għal skopijiet terapewtiċi, il-pazjent huwa rakkomandat kors ta ’kura ta’ sitt ġimgħat. Huwa neċessarju li tibda l-użu b'dożi żgħar, bil-mod li tiżdied il-kwantità tagħhom.
Ir-rata ta 'kuljum rakkomandata hija ta' 12-il berries, filwaqt li hemm bżonn li tittiekel fl-ebda każ immedjatament, iżda wara bosta riċevimenti (idealment - tlieta). Fl-aħħar ġimgħatejn, ir-rata ta ’kuljum għandha titnaqqas bin-nofs. 
Barra minn hekk, fil-perjodu ta '"terapija tal-għeneb", ħalib u prodotti tal-ħalib, majjal, kif ukoll ħaxix u frott ħelu ieħor għandhom ikunu kompletament esklużi mid-dieta.
Meta jitilfu l-piż
Kwistjoni oħra pjuttost kontroversjali hija l-għeneb u t-telf tal-piż. Ovvjament, il-kontenut għoli ta 'zokkor fil-prodott ma jippermettix li jiġi kkunsidrat bħala tad-dieta. U minkejja li tgħid li inti tista 'tieħu piż żejjed mingħandu huwa wkoll ħażin.
Assolutament ma jagħmilx ħsara għall-qadd biex juża sa nofs tużżana berries kbar ta 'varjetajiet skuri kuljum, l-unika kundizzjoni: tużahomx bħala deżerta wara ikla densa, il-prodott huwa l-aħjar ikkunsmat separatament minn kull ħaġa oħra. 
Minn liema età jistgħu t-tfal
Jusqu'à présent, il-periklu ewlieni tal-għeneb għat-tfal mhux fil-kompożizzjoni kimika tal-prodott, iżda biss fil-karatteristiċi "fiżiċi" tiegħu.
Huwa importanti! L-istatistiċi juru li l-għeneb, flimkien mal-lewż, il-chewing gum, il-ħelu, iż-żrieragħ u l-karrotti mhux maħduma, huma prodotti li huma l-aktar perikolużi mil-lat tal-aspirazzjoni fit-tfal. Fi kliem sempliċi, it-tifel jista 'faċilment jifga biż-żerriegħa ta' l-għeneb u kemm bil-berries sħaħ.
Għal din ir-raġuni, ma tistax tittratta lit-tfal għall-għeneb sakemm jilħqu l-età ta 'wieħed, u xi tobba jirrakkomandaw li joqogħdu lura minn tali ikel sa erba' snin.
Ovvjament, meta tagħti għeneb għat-tfal, trid tinħasel sewwa minn qabel: għalkemm l-użu tal-pestiċidi għandu jitlesta ħafna qabel ma tibda l-formazzjoni tal-għanqud, ikun aħjar li tkun sigura. 
L-aħjar varjetajiet iswed
Sabiex tiddeskrivi l-varjetajiet magħrufa kollha ta ’għeneb iswed, ikollok bzonn aktar minn volum wieħed.
Minbarra l-kulur, dawn il-berries jistgħu jinqasmu f'tabella, selvaġġa, b'użu doppju u teknika (inbid). "Kishmish" xi kultant huwa distint bħala varjetà separata. Bħala eżempju, aħna nikkunsidraw biss ftit mill-varjetajiet ta 'għeneb iswed l-aktar popolari fl-ex-USSR - mejda u inbid.
Varjetajiet ta ’għeneb iswed jinkludu wkoll bħal Ilya Muromets, Zilga, Alpha, Valiant, Krasnothop Zolotovsky, Furshetny, Fil-Memorja ta’ Dombkovskaya, Cabernet Sauvignon.
"Athos"
"Athos" - varjetà tal-mejda, imrobbija bħala ibrida relattivament reċentement. "Ġenituri" huma żewġ speċi varjetali - "Codreanca" u "Talisman" (skond xi sorsi - "Laura" u "Talisman"). Għażla tal-awtur - V.K. Bondarchuk.
Il-varjetà hija kkaratterizzata minn perjodu bikri ħafna (sa mitt ġurnata fi klima moderata) u perċentwal għoli ħafna ta 'tixjiħ. 
Taf? Għal flixkun wieħed ta ’inbid trid tirriċikla 600-600 berries.
Mazz sħiħ ta '"Athos" jikkonsisti minn berries kbar ta' l-istess daqs. Il-piż ta ’berry wieħed jista’ jilħaq 13-il gramma, filwaqt li xi raggruppamenti jistgħu “jiġbdu” kilogramma waħda jew iktar.
Il-berries huma blu skuri, kważi suwed, ovali tawwalin jew f'għamla tas-swaba '. Il-ġilda tal-frott żgħir ta ’ħxuna. Meta tħaffer minn ġol-berry crunchy, bil-polpa ħoxna mmerraq.
It-togħma tal-għeneb misjur sew "Athos" tixbah "Codreanca", madankollu, għandha aroma armonjuża aktar evidenti u zokkor ogħla.
Baikonur
Baikonur huwa ibridu ieħor relattivament żgħir, iżda diġà rnexxielu jiddikjara ruħu fl-ambjent espert bħala wieħed mill-aħjar forom moderni ibridi ta 'għeneb li għandu l-prospett tal-kultivazzjoni tas-suq. 
L-istess bħal "Athos", jirreferi għall-varjetajiet tal-mejda. Perjodi ta 'maturazzjoni bikrija (medja ta' 110 jum), akkumulazzjoni għolja ta 'zokkor (sa 20%), rendiment eċċellenti huma l-kwalitajiet ewlenin li jikkontribwixxu għall-popolarizzazzjoni ta' din il-varjetà.
Varjetajiet tal-ġenituri - "Pretty Woman" u "Talisman". L-awtur tal-għażla huwa l-koltivatur tad-dilettanti E.G. Pavlovsky.
Berries li jinsabu fil-libertà ta '"Baikonur" jinġabru fi gruppi ta' għamla maqtugħa-konika, xi kultant ta 'forma konika, struttura medja densa. Berries misjura huma kbar ħafna, ikkuluriti indaqs f 'lewn ċar skur-vjola, b'forma tawwalija ħafna, bħall-kawkaw.
Il-piż ta 'berry medja tilħaq 16-il gramma, u t-tul tagħha huwa sa 4 ċentimetri.
Taħt il-ħxuna medja tal-qoxra taħbi l-laħam dens ta 'togħma eċċellenti bi sfumaturi ħfief ta' togħmiet tal-frott, sabiex l-għeneb ta 'din il-varjetà jkun perfett biex jintuża f'forma friska. 
Minkejja l-ħxuna, il-ġilda waqt l-ikel hija faċilment mimgħuda, u żewġ jew tliet għadam żgħir ma jikkawżaw l-ebda inkonvenjenza notevoli.
"Codrean"
“Codreanca” hija varjetà ibrida mhux inqas ta 'suċċess ta' għeneb tal-mejda sewda. Għandu perjodu ta 'maturazzjoni tal-wiċċ, li jista' jiġi deskritt bħala kmieni ħafna (110-118 jum), berries misjura sew fihom 18-19% zokkor. Varjetajiet tal-ġenituri - "Moldova" u "Marshall".
Ir-raggruppament ta '“Kodryanki” jiżen, bħala medja, madwar nofs kilo, għalkemm hemm dawk speċjalment kbar - sa nofs kilogramma.
Il-berries huma vjola skura, miżrugħa sew, kbar biżżejjed (3x2 ċentimetri), ovidi jew ovali. Il-polpa hija densa, b'togħma għenja rikka ta 'sfumaturi tan-noċemuskata. L-għadam huwa preżenti, iżda ftit, u huma faċilment separati waqt l-ikel. 
Bħall-biċċa l-kbira tal-għeneb iswed tal-mejda, Codreanka tejjeb il-proprjetajiet anti-ossidanti, kapaċi jorbot u joħroġ radjonuklidi u metalli tqal mill-ġisem uman, u għandu effett ta ’benefiċċju fuq is-sistema immuni, u jżid it-ton ġenerali.
"Perli"
"Pearl" l-iswed, b'kuntrast mat-tliet varjetajiet tal-mejda deskritti hawn fuq, jirreferi għall-varjetajiet tekniċi ta 'l-inbid tal-maturità bikrija (120-130 ġurnata) b'żieda ta' zokkor (sa 24%) fil-berry misjura.
Il-varjetà hija r-riżultat ta 'tnissil ta' żewġ ibridi. Varjetajiet tal-ġenituri - ibridu "Augustus" fuq il- "Amur" u ibridu "Centaur of Magarach" fuq il- "Levokumsky". Varjetà mill-2005 tintuża fil-produzzjoni tal-inbid industrijali. 
Il-mazz ta '"Perli" ġeneralment huwa ta' daqs medju, jiżen sa tliet mitt gramma, l-ewwel għandu forma ċilindrika, imbagħad forma konika. Il-berries huma żgħar, spazjati b'mod laxk, ftit tawwali, b'qoxra rqiqa ta 'skur.
Il-laħam huwa oħxon, mmerraq, b'aroma ta 'noċemuskata pjaċevoli.
"Prince"
Dan huwa rappreżentant ieħor tal-varjetajiet tekniċi ta 'maturazzjoni bikrija (125 ġurnata) bi grad għoli ħafna ta' akkumulazzjoni taz-zokkor. F'termini ta 'oriġini, il-varjetà għandha għeruq Franċiżi.
L-għeneb huwa distint minn forom kbar koniċi ta 'għenieqed, li jiżnu, bħala medja, madwar kilogramma. Berries - enormi, f'forma ta 'bajda, li tiżen 10-12 grammi, bil-polpa aromatika mlaħħma. 
Huwa importanti! L-għeneb "Prince" m'għandux jitħawwad ma 'varjetà oħra - "Prince Prince". Dan huwa isem differenti għall-varjetà famuża tal-għeneb tal-mejda tal-Moldova, li hija distinta mill-kontenut aktar baxx ta 'zokkor, daqs żgħir u maturazzjoni tal-frott tard.
"Pino"
Għeneb iswed "Pinot" (Pinot noir) - waħda mill-aktar varjetajiet ta 'nbid ittestjati biż-żmien imkabbra fil-provinċja ta' Burgundy (Franza) fin-nofs ta 'l-aħħar seklu.
Il-varjetajiet ta 'nbid jinkludu bħal "Jupiter", "Lydia", "Riesling", "Chardonnay".
Illum, varjetajiet miksuba bħala riżultat ta 'għażla klonali huma kkultivati madwar id-dinja.
Bħala varjetà vera ta 'nbid elite, "Pinot noir" ma jista' jiftaħar la tixjiħ mgħaġġel (medja ta '140-150 ġurnata), u lanqas id-daqs tal-pinzell (piż medju 100-120 gramma), u lanqas id-daqs tal-berries (huma żgħar, mħawla sew, ħafna drabi deformati) u lanqas akkumulazzjoni estrema ta 'zokkor (kontenut medju ta' zokkor fil-livell ta '20%). 
Madankollu, kienet il-varjetà l-aktar popolari u mifruxa bħala materja prima għall-produzzjoni ta 'nbejjed tal-għeneb ta' kwalità għolja għal aktar minn tmien deċennji, f'ħafna reġjuni tal-produzzjoni tal-inbid, inkluż ħafna lil hinn mill-fruntieri ta 'Franza.
"Odessa"
"Odessa" - varjetà ibrida żgħira ta 'għeneb iswed għal skopijiet tekniċi. Isem tat-tgħammir - "Alibern." Huwa żonat għall-kultivazzjoni fl-irziezet tal-produzzjoni tal-inbid taż-żoni ta 'Odessa u Nikolaev tal-Ukraina.
F'termini ta 'ħsad tal-maturazzjoni jirreferi għall-aħħar (160-165 ġurnata), berries misjura għal kollox fihom 18-23% zokkor. Varjetajiet tal-ġenituri - "Alicante Bush" u "Cabernet Sauvignon".
Ir-raggruppament huwa żgħir (piż medju 150-200 gramma), imfarrak, mitwi minn berries żgħar ta 'għamla tonda, b'qoxra qawwija, u dell ruby oerhört fond. 
Minħabba l-proprjetajiet tiegħu jintuża prinċipalment fil-produzzjoni ta 'deżerta ħamra ordinarja u nbejjed tal-mejda.
X'jista 'jsir
L-għeneb tal-mejda huwa differenti minn dak tal-inbid, li għandhom dehra sabiħa, togħma perfettament ibbilanċjata u numru minimu ta 'żrieragħ. Tali għeneb jittiekel frisk l-aħjar.
Il-berry ta 'varjetajiet tekniċi għandha skop differenti. Jista 'jkun żgħir u ma jibqax jidher, ikollu ħafna għadam u ġilda ħoxna, malajr jiddeterjora. Barra minn hekk, iz-zokkor f'tali frott huwa ħafna iktar milli jista 'jkun utli jekk hemm ftit minnhom.
Għalhekk, biex nitkellmu dwar x'jista 'jsir mill-għeneb, jistgħu jiġu applikati biss għal varjetà partikolari. Iżda hemm, ovvjament, eċċezzjonijiet għar-regola. 
Teoretikament, iż-żbib jista 'jkun magħmul minn kull varjetà (berries imnixxfa barra, f'forn jew nixxiefa), imma aħna ma jirrakkomandawx li nagħmlu dan. Għall-preparazzjoni ta ’żbib, hemm tip speċjali ta’ għeneb, huwa msejjaħ “Kishmish”.
Tgħallem dwar il-koltivazzjoni agronomista tal-għeneb tal-għeneb, kif ukoll ta 'varjetajiet bħal "Kishmish Zaporozhye", "Kishmish radiant".Dawn il-varjetajiet huma kkunsidrati bħala l-inqas utli u ta 'valur, iżda d-differenza ewlenija tagħhom hija n-nuqqas ta' żerriegħa, għax iż-żerriegħa fiż-żbib huma assolutament żejda.
Meraq tal-għeneb jista 'jsir minn kwalunkwe għeneb, iżda inizjalment varjetajiet tekniċi għadhom jintużaw għal dan il-għan (berries tal-mejda huma tajbin wisq biex jitfarrku).
Il-priservi tal-għeneb mhumiex għażla komuni ħafna, iżda, madankollu, possibbli. Iz-zokkor għandu jiżdied xi ftit ma 'din il-berry (mhux iktar minn 800 g kull kilogramma ta' frott), u r-riżultat huwa mhux tas-soltu ħafna: l-għeneb iswed jagħti lill-ġamm kulur nobbli ta 'l-aħmar u togħma rikka. 
Iżda xorta waħda l-mod ewlieni ta ’“ ħsad ”ta’ għeneb iswed huwa inbid magħmul mill-qalb kbir. Anki minn varjetajiet tal-mejda (jekk diġà għandek eċċess ta 'berries u ma tafx kif tużah sabiex il-ħsad ma jintilifx) tista' tikseb xarba ta 'kwalità eċċellenti, għandek bżonn tkun taf biss ċerti sigrieti u tikkonforma mat-teknoloġija.
Huwa importanti! Biex tipprepara nbid tajjeb mill-għeneb "ħażin" għandek tuża ħmira speċjali tal-inbid. Jistgħu faċilment jinxtraw onlajn. Berries qabel it-tisjir għandhom jinħaslu mill-ħmira "selvaġġa" tagħhom stess. Barra minn hekk, bil-ħsieb li tagħmel l-inbid mill-għeneb tal-mejda, għandek bżonn taġġusta l-ammont ta 'zokkor miżjud max-xarba' l fuq.
Minbarra l-inbid, mill-berries tista 'wkoll tagħmel brandy jew brandy. Dan se jeħtieġ iktar ħin u sforz, barra minn hekk, jeħtieġ li jkollok tagħmir speċjali għad-distillazzjoni tal-maxx tal-għeneb fl-alkoħol, li aktar tard ikollu jkun insistit fi btieti tal-ballut jew sempliċement fuq ċerti tipi ta 'ħxejjex, inkluż qoxra tal-ballut. 
U jekk timmarina weraq ta 'għeneb żgħir bil-melħ, zokkor, ħall u ħwawar, fix-xitwa ser ikollok preparazzjoni eċċellenti għall-preparazzjoni ta' dolma fragranti - il-verżjoni tal-lvant tar-rombli tal-kaboċċi, li fihom weraq tal-għeneb jintużaw minflok kaboċċi.
X'jista 'jkun il-ħsara
Użu mhux ikkontrollat ta 'għeneb jista' jwassal għal sett ta 'liri żejda, jikkawża reazzjoni allerġika, jipprovoka taqlib fl-istonku. L-aċidi tal-frott li jinsabu fil-berry għandhom effett detrimentali fuq l-enamel tas-snien; persuni li għandhom snien bit-taħsir għandhom ikunu attenti speċjalment.
Huwa importanti! Hemm biss parametru wieħed li fih l-għeneb iswed jagħti l-abjad. Din hija allerġija. Bħala regola ġenerali, iktar ma tkun skur il-berry, iktar ikun utli. Madankollu, b'żieda fl-intensità tal-kulur skur, l-allerġeniċità tal-prodott tiżdied ukoll.Madankollu, il- “periklu” li l-għeneb port huwa inkomparabbli mal-benefiċċji tiegħu. Huwa biżżejjed li ma tabbużax il-berry, biex ma tħallatx ma 'prodotti oħra (speċjalment dawk li jikkawżaw il-fermentazzjoni) u laħlaħ ħalqek wara ikla pjaċevoli.
Min ma jistax jieklu
U madankollu hemm żminijiet meta l-użu tal-għeneb għandu jiġi avviċinat b’attenzjoni kbira.
Biex tillimita l-użu ta ’dan il-prodott hija l-preżenza ta’:
- ulċeri fl-istonku jew ulċeri duwodenali;
- dijabete tat-tip 2;
- piż żejjed;
- disturbi gastro-intestinali (dijarea, kolite);
- karies jew stomatite;
- pressjoni tad-demm għolja;
- ċirrożi tal-fwied;
- problemi tat-tirojde u tal-kliewi.
Raġuni separata biex toqgħod lura minn berries - tieħu drogi b'kontenut għoli ta ’potassju. 
Għalhekk, fost it-tipi kollha ta 'għeneb, l-iswed huwa l-aktar utli. Għandu effett ta 'benefiċċju fuq kważi l-organi u s-sistemi kollha, jagħmilna iżgħar, aktar sbieħ, aktar attivi u anke aktar intelliġenti.
Bla ħsara għall-miżura u għal xi regoli sempliċi, il-frott tal-baħar kważi m'għandux kontraindikazzjonijiet. Inbid għani u għani li jista 'jinkiseb minnhom huwa verament xarba ta' l-allat.
