Kefir faqqiegħ pjuttost b'differenza mill-abitanti tas-soltu tal-foresta. Hija sustanza elastika bajda (għoqiedi fuq il-wiċċ tal-ħalib iffermentat) li tidher qisha pastard. Il-faqqiegħ tal-kefir huwa utli, u kif jista ’jintuża?
Sfond storiku
Anke fi żminijiet antiki, patrijiet Tibetani ndunaw li l-ħalib iffermentat fil-qsari tat-tafal qares b'modi differenti. Il-jogurt normali nkiseb biss fi qsari, maħsulin fi nixxiegħa tal-muntanji, b'togħma aktar pjaċevoli - f'tankijiet, ippurifikati mill-ilmijiet ta 'lagi jew għadajjar tal-muntanji.
Kif irriżulta, ħalib qares kellu mhux biss togħma pjaċevoli, imma wkoll influwenzat b’mod pożittiv l-attività ta ’l-organi interni tal-bniedem. Hija bdiet tissejjaħ l-elixir taż-żgħażagħ, għax in-nies li kkunsmaw din ix-xarba ħassew ħafna aħjar u baqgħu fil-forma fiżika tajba itwal. Il-fungu nnifsu ġie skopert ftit wara: ġo vażett mhux maħsul mill-jogurt, il-patrijiet innutaw ċapep bojod. Biex jivverifika l-proprjetajiet tagħhom, l-Abbott ordna li buqar jitnaddaf sewwa fil-bir, mimli bil-ħalib u jitpoġġew hemm ċapep hemmhekk. Wara ġurnata, irriżulta l-istess jogurt bl-iktar togħma delikata.
Taf? Kafir ta 'ġurnata jaġixxi bħala lassattiv, u qawwi - jippromwovi l-iżvilupp attiv ta' meraq diġestiv fl-istonku.
Dan il-faqqiegħ beda jiġi kkunsidrat bħala "r-rigal tal-allat." In-nies ħadu ħsieb ta 'dan il-miraklu: ma biegħux, ma tawx jew lanqas donaw. Jekk ġara xi ħaġa bħal din, kien maħsub li l-fungu tilef il-poter tiegħu. Il-proċess tal-kultivazzjoni tal-fungu nżamm fl-aktar fiduċja stretta. Iżda minkejja l-misteru kollu, fis-seklu XIX sar rimedju komuni ħafna għat-trattament ta 'gastrite, ulċeri, dijarea, proċessi infjammatorji fl-imsaren u anke anemija.
Ipoteżi waħda tgħid li l-faqqiegħ ġie miġjub fl-Ewropa minn professur Pollakk li kien marid bil-kanċer. Trattament tradizzjonali ma ġabx ir-riżultati mixtieqa, u rrikorra għall-għajnuna għall-mediċina tal-Lvant. Il-pazjent għadda minn trattament skond metodi Indjani, ixrob ix-xarba mirakuluża tal-patrijiet Tibetani u fl-aħħar irnexxielu jlaħħaq mal-marda. Bħala rigal mis-salvataġġ tiegħu, huwa rċieva faqqiegħ tal-ħalib sabiex iżomm il-ġisem tiegħu fid-dar.
Fir-Russja, il-faqqiegħ beda jinfirex fis-seklu XIX permezz tas-sorceress ta ’Kislovodsk, li rċeviha bħala rigal mill-Buryats. Hija ttrattat b'suċċess il-mard tal-bniedem b’xarba mill-ħalib taż-żwiemel. Aktar tard, kefir magħmul mill-faqqiegħ tat-Tibet sar magħruf grazzi għax-xogħlijiet xjentifiċi ta 'E. Roerich u I. Mechnikov, li fih kienet imsemmija bħala l- "infużjoni Tibetana".
Kompożizzjoni
Fungus Kefir, imsejjaħ ukoll Tibetan jew tal-ħalib, - Huwa simbjjożi ta 'diversi mikroorganiżmi, iktar minn 10 speċi li jikbru u jimmultiplikaw fi grupp. Tikkonsisti minn aċidu aċetiku u lattobaċilli, kif ukoll minn ħmira tal-ħalib.
Lactobacilli jikkawżaw il-proċess tal-fermentazzjoni ta ’l-aċidu lattiku, u l-alkoħol tal-ħmira. Għalhekk, kefir miksub bħala riżultat tal-fermentazzjoni huwa probijotiku.
Kompożizzjoni kimika u kontenut ta 'kaloriji
100 g ta 'kefir naturali fih:
- karotenojdi, li fil-ġisem tal-bniedem jiġu konvertiti għal vitamina A;
- aċidu foliku;
- aċidu karboniku u aċidi oħra;
- proteini diġestibbli faċilment;
- polisakkaridi.
Huwa importanti! L-aktar kefir fih aċidu foliku, iktar ma jkun xaħam.
Barra minn hekk, il-kefir huwa rikk fil-vitamini:
- A (retinol);
- B1 (tiamina);
- B2 (riboflavin);
- B6 (piridossina);
- B12 (kobalamin);
- D (kalċiferoli);
- PP (nikotinamide).
Traċċi ta 'elementi disponibbli f'firma ta' kefir:
- Ca (kalċju);
- Fe (ħadid);
- I (jodju);
- Zn (żingu).
Benefiċċji u proprjetajiet ta 'fejqan
Faqqiegħ Tibetan jaffettwa b’mod pożittiv il-ġisem uman kollu:
- itejjeb il-mikroflora intestinali;
- tnaddaf il-passaġġ gastro-intestinali mit-tossini u t-tossini;
- jinnormalizza l-metaboliżmu;
- tippromwovi telf ta 'piż u tinnormalizza l-pressjoni tad-demm;
- itaffi l-effetti sekondarji tal-medikazzjoni;
- effett pożittiv fuq il-kliewi, il-bużżieqa tal-marrara u (jinħall il-ġebel);
- iżid il-livell ta 'konċentrazzjoni u attenzjoni;
- jimminimizza uġigħ ta 'ras;
- ittejjeb il-prestazzjoni u tgħinek torqod aktar malajr.
In-normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm tikkontribwixxi wkoll għal: cantaloupe bettieħ, champignons, għanbaqra taċ-ċirasa, gooseberry, chervil, ħabaq, weraq tal-pitravi, zekka, celandine.
Meta applikat esternament, huwa:
- nifs ġdid u jagħmel il-ġilda eħfef;
- itaffi t-tikmix;
- jagħmel tikek tal-pigmenti inviżibbli;
- isaħħaħ il-follikuli tax-xagħar;
- jistimula t-tkabbir tax-xagħar.
Barra minn hekk, kefir magħmul mill-faqqiegħ Tibetan, isaħħaħ is-sistema immunitarja tagħmlek aktar attraenti għas-sess oppost u ma tikkawżax allerġiji. Huwa aġent antimikrobiku u anti-infjammatorju li għandu proprjetajiet koleretiċi u antispasmodiċi.
Barra minn hekk, it-tisħiħ ta 'l-immunità huwa influwenzat b'mod pożittiv minn: għosfor, għerq, tewm, togħma, tewm selvaġġ, żnuber, ġewż iswed, aloe, lewż, storjun abjad, viburnum, dogwood, lumongrass Ċiniż, basil, balzmu tal-lumi.
Indikazzjonijiet għall-użu: użu fil-mediċina
Huwa rrakkomandat li tuża r-rimedju t'hawn fuq għat-trattament ta 'mard bħal:
- aterosklerożi;
- żieda fil-pressjoni tad-demm;
- uġigħ ta 'ras;
- stitikezza;
- piż żejjed (obeżità);
- seborrhea;
- furunculosi;
- rewmatiżmu;
- osteokondrosi;
- traxx;
- stomatite;
- kolika;
- mard respiratorju;
- proċessi infjammatorji;
- telf ta 'xagħar.
Nitilfu dawk il-liri żejda se tgħin: krexxuni tal-ilma, litchi, fażola, squash, frott tas-suite, brokkoli, spinaċi, kardamomu, kaboċċa Ċiniża, berries goji, barberries, cilantro, lovage.
Kif tikber Tibetan kefir faqqiegħ
Nies mingħajr esperjenza għandhom bżonn tal-inqas biċċa żgħira minnha biex jikbru faqqiegħ Tibetan. Tista 'tixtrih fil-farmaċija, fil-ħwienet online, teħodha minn ħbieb jew konoxxenti, jew tista' tfittex għal sidien fuq il-fora. Biex tikber il-faqqiegħ innifsek, ser ikollok bżonn:
- Kontenitur tal-ħġieġ;
- passatur tal-plastik b'toqob żgħar;
- materjal tat-tkabbir (2 imgħaref tal-fungu).
Huwa importanti! Faqqiegħ tal-ħalib jista 'jimmardja minn kuntatt mal-metall.
Poġġi l-materjal f'kontenitur tal-ħġieġ għatti bil-ħalib u aħbi f'post mudlam. Wara jum, strain il-kontenut tal-kontenitur minn għarbiel. Oqgħod attent li ma tagħmilx ħsara lill-fungu.
Aħsel bl-idejn u neħħi l-mukus mill-eċċess ta 'kefir. Fungu mhux infettat għandu korp abjad dens u forma tawwalija. Poġġih f'kontenitur nadif u imla mill-ġdid bil-ħalib. Jekk wiehed mill-kampjuni jkun wiehed, dan ghandu jintrema, minhabba li m'huwiex iktar adatt ghall-kultivazzjoni.
Għatti sewwa l-kontenitur bil-garża biex tipproteġih mill-kontaminazzjoni u pprovdi aċċess biss għal arja nadifa. It-tul tat-tkabbir u d-diviżjoni tal-materjal jiddependi fuq il-kontenut ta 'xaħam tal-ħalib: aktar ma tkun kbira, iktar ma jispiċċa l-proċess.
Kif tuża: istruzzjonijiet għall-użu
Mill-faqqiegħ bżonn biex issajjar kefir:
- Ħu 2 kuċċarini ta 'fungu tal-ħalib u laħlaħ taħt ilma ġieri.
- Poġġih f'kontenitur tal-ħġieġ u ferra 1-1.5 litri. Ħalib mgħolli sħun.
- Għatti l-kontenitur b'ċarruta jew garża b'diversi saffi.
- F'temperatura tal-kamra wara jum kefir huwa lest. Jibqa 'biss biex issikkah, aħsel il-faqqiegħ u ċċaqlaqha f'kontenitur ieħor għall-ħażna jew il-preparazzjoni tal-jogurt.
Kefir jiġi kkunsmat qabel l-ikliet filgħodu jew filgħaxija għal skopijiet mediċinali, jinxtorob bħala xarba ordinarja, użat bħala insalata, immarinar, ingredjent biex isir l-għaġina, kif ukoll maskri tal-wiċċ u x-xagħar.
Razzjon ta 'kuljum
Peress faqqiegħ Tibetan - aġent terapewtiku, ta 'min jużah bir-reqqa. Tixrobx iktar minn 0.7 litri ta 'kefir matul il-ġurnata. Tfal li għandhom iktar minn 5 snin mhumiex irrakkomandati li jaqbżu d-doża ta ’kuljum ta’ 0.3 litri. F'dan, id-daqs ta 'doża waħda għall-adulti m'għandux jaqbeż il-marka ta' 0.2 l., U għat-tfal - 0.1 l.
Għal tfal li għadhom ma kellhomx 5 snin, prodott bħal dan mhuwiex irrakkomandat għal kollox. Wara li t-tifel / tifla għandu 5 snin, tista 'tibda tintroduċi fid-dieta tiegħu x-xarba Tibetana f'dożi żgħar u mhux aktar minn 50 ml kuljum. Adulti li għadhom kemm qed jidħlu fid-dieta tagħhom Tibetan kefir, huwa rrakkomandat li tibda b'100 ml kuljum. Għal 10 ijiem, tista 'ġġib id-doża sal-livell massimu permess.
Kif taħżen u tieħu ħsieb
Regoli kura faqqiegħ kefir:
- Uża biss ħalib sħiħ.
- Il-kontenitur tal-ħażna għandu jkun magħmul mill-ħġieġ biss, l-imgħarfa u l-għarbiel għandhom ikunu tal-plastik.
- It-tisjir għandu jsir bis-soda (mingħajr deterġent).
- Tużax l-għatu biex tgħatti l-kontenitur tal-ħġieġ - garża biss.
- Tpoġġix il-faqqiegħ fil-friġġ - issir moffa. Ix-xemx ukoll mhix l-aħjar post, il-batterji jistgħu jmutu.
- Laħlaħ il-fungu kuljum.
Laħlaħ sew qabel ma taħżen. Poġġih f'kontenitur tal-ħġieġ, għatti bil-ħalib u poġġih f'post skur u frisk. Wara 3 ijiem, laħlaħ mill-ġdid u sajjar il-kefir. Ix-xarba lesta tinħażen mhux aktar minn 3 ijiem.
Proprjetajiet ta 'ħsara
Sustanzi li huma parti mill-fungu tal-ħalib Tibetan, għandhom mediċini anti-insulina, jinnewtralizzaw l-effett tagħhom. Iżda meta kkombinat ma 'l-alkoħol, jista' jikkawża indiġestjoni severa.
Għat-trattament tad-dijabete mellitus huwa rrakkomandat li jintużaw pjanti bħal: yucca, purslane, dwieli tal-magnolja Krimea, aspen, kif ukoll zucchini, ġewż griż u boletus.
Kontra-indikazzjonijiet
Huwa pprojbit li jintużaw prodotti magħmula mill - fungu tal - ħalib jekk. T Hemm mill-inqas waħda mill-kontraindikazzjonijiet elenkati:
- Allerġija għal prodotti tal-ħalib;
- dipendenza fuq l-insulina jew dipendenza oħra fuq mediċini essenzjali;
- użu ta 'alkoħol;
- żieda fl-aċidità ta 'meraq gastriku;
- tieħu mediċini inqas minn 4 sigħat qabel u wara l-konsum tal-kefir;
- l-użu ta 'kefir f'inqas minn 40 minuta qabel l-irqad;
- età ta 'tfal inqas minn sena;
- l-istat tat-tqala;
- ażżma tal-bronki;
- pressjoni baxxa.
Taf? Kefir jiġi assorbit mill-ġisem aħjar mill-ħalib, peress li lattosju fih huwa parzjalment konvertit f'aċidu lattiku.
Faqqiegħ Tibetan Kefir - Għodda sabiħa li tgħin minn ħafna mard. Bl-użu xieraq, għandha effett pożittiv fuq l-attività ta ’kważi l-organi interni kollha ta’ persuna. Ir-residenti tat-Tibet għadhom jemmnu li huwa impossibli li tixtri u tbigħ għodda ta 'fejqan bħal din - tista' tingħata biss u minn qalb pur.
