Riċetti Dandelion Utli

Dandelions jissejħu l-ġeneru ta 'pjanti erbaċej perenni. Rappreżentant tipiku tal-ġeneru huwa l-ċikwejra komuni. Jinstab kullimkien fil-latitudnijiet tagħna. L-impjant għandu ismijiet oħra: qasam ta ’ċikwejra, farmaċija, mediċinali. Dwar il-ħiliet mediċinali niddeskrivu aktar.

X'inhu dandelion utli

Meraq taċ-ċikwejra tal-ħalib fih glikosidi morri, sustanzi rażażi (xama 'u gomma). Il-weraq għandu kolin, qatran, saponini, aċidu nikotiniku, flavonojdi, glikosidi. L-istess komponenti jinsabu fil-fjorixxenza.

Mis-sistema ta ’l-għeruq tal-pjanta, komposti tat-triterpene jistgħu jinkisbu, P-sitosterol, stigmasterol, inulin (is-sehem tiegħu jvarja mill-istaġun: madwar 40% fil-ħarifa, madwar 2% fir-rebbiegħa, madwar 24% bħala medja), kolin, nikotiniku u aċidi maliċi, morr u tannini, zokkor, qatran, xama ', gomma, żejt xaħmi.

Taf? Fil-għoljiet tal-Kawkasu hemm tip ta 'ċikwejra mhux tas-soltu, li għandha petali vjola.

Minbarra l-komponenti elenkati, il-weraq u z-zokk fihom (kull 100 g):

• potassju - 397 mg;
• kalċju - 187 mg;
• sodju, 76 mg;
• fosfru - 66 mg;
• manjeżju - 36 mg;
• ħadid - 3.1 mg;
• selenju - 0.5 mg;
• żingu - 0.41 mg;
• manganiż - 0.34 mg;
• ram - 0.17 mg;
• Vitamina E - 3.44 mg;
• Vitamina PP - 0.806 mg;
• Vitamina K - 0.7784 mg;
• Vitamina A - 0.508 mg;
• Vitamina B2 - 0.260 mg;
• Vitamina B6 - 0.251 mg;
• Vitamina B1 - 0.190 mg;
• Vitamina B9 - 0.027 mg.

Tgħallem aktar dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' ċikwejra.

Valur nutrittiv ta 'materja prima ħadra:

• ilma - 85.6 g;
• proteini - 2.7 g;
• xaħmijiet - 0.7 g;
• karboidrati - 9.2 g;
• fibra tad-dieta - 3.5 g

100 gramma ta 'pjanti mgħollija jew imnixxfin fihom:

• potassju - 232 mg;
• kalċju - 140 mg;
• sodju, 44 mg;
• fosfru - 42 mg;
• manjeżju - 24 mg;
• ħadid 1.8 mg;
• Żingu - 0.28 mg;
• vitamina C - 18 mg;
• Vitamina E - 2.44 mg;
• vitamina K - 0,551 mg;
• Vitamina PP - 0.514 mg;
• Vitamina A - 0.342 mg;
• Vitamina B2 - 0.175 mg;
• Vitamina B6 - 0.160 mg;
• Vitamina B1 - 0.130 mg;
• Vitamina B9 - 0.013 mg.

Valur nutrittiv ta '100 g ta' prodott:

• ilma - 89.8 g;
• proteini - 2 g;
• xaħmijiet - 0.6 g;
• karboidrati - 6.4;
• fibra tad-dieta - 2.9 g

Tali kompożizzjoni għanja tippermetti li l-pjanta tintuża kemm fil-mediċina tradizzjonali kif ukoll fil-mediċina tradizzjonali. Trabijiet, estratti, decoctions huma magħmula minn weraq u għeruq. Huma, flimkien ma 'pjanti mediċinali oħra, huma parti minn miżati u tejiet gastriċi biex iżidu l-aptit.

Jintużaw ukoll bħala aġent lassattiv choleretic u biex itejbu d-diġestjoni. L-għeruq taċ-ċikwejra jintużaw waħedhom jew flimkien ma 'drogi koleretiċi oħra għall-kolecistite, epatocholecystitis, gastritis, stitikezza kronika.

Centaury, zunnarija bajda, St. John's wort, plectranthos, whitehead, wormwood, sedge, passolina ħamra u chamomile għandhom ukoll effett choleretic.

Komponenti ta 'ċikwejra flimkien maċ-ċikwejra selvaġġa jintużaw fit-trattament ta' infiltrazzjoni xaħmija tal-fwied. U għeruq taċ-ċikwejra flimkien mal-weraq tal-ħurrieq jintużaw biex itejbu t-treddigħ.

Aħna nagħtuk parir biex tiffamiljarizza ruħek mal-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' ħaxix ħażin bħal ħaxix, amaranth, gorchak creeping, pueraria clumpy, bluegrass, martus abjad, ħaxix tal-couch creeping, dodder, milkweed, thistle, ambrosia u thistle.

Osservat fil-pjanti u abbiltajiet anti-tuberkolożi, antivirali, antifungali, anthelmintic, anti-karċinoġeniċi u anti-dijabetiċi.

Fil-fejqan tal-folk dandelion jintuża biex itejjeb l-aptit, inaddaf id-demm, l-imsaren, bħala dijuretiku. Jgħin bi problemi bil-bili, fwied, kliewi, bużżieqa. Ittejjeb il-metaboliżmu, huwa utli għall-hemorrhoids. Huwa nnutat li l-meraq taċ-ċikwejra jista 'jiġi mdaħħal fl-għajnejn waqt l-infjammazzjoni tagħhom.

Taf? Il-kumpanija Continental AG għall-produzzjoni ta 'tajers flimkien ma' l-Istitut tal-Bijoloġija Molekulari fil-belt ta 'Fraunhofer u l-Università ta' Westphalia. Wilhelma żviluppat teknoloġija għall-produzzjoni tal-gomma minn ċikwejra. Din it-teknoloġija tippermetti li tirċievi tajers ta 'kwalità u tiffranka foresti tropikali mit-tqattigħ.

Riċetti ċikwejra

L-impjant jintuża b'suċċess mhux biss fil-mediċina, iżda wkoll fit-tisjir. Hawn xi riċetti mhux tas-soltu għall-platti tas-soltu tagħna.

Dandelion għasel

Sabiex tipprepara l-prodott, għandek bżonn:

• 400 fjura ċikwejra;
• 0.4-0.5 litri ta 'ilma kiesaħ;
• 1 kg zokkor;
• pan;
• colander;
• garża;
• vażetti sterili;
• għata.

L-influwenzi tal-pjanta maħsula jitferrgħu bl-ilma ġo saucepan. Il-kontenitur jinħaraq, u l-kontenut tiegħu jkun mgħolli għal ftit sigħat. Il-brodu jeħtieġ li jiġi skulat f'kontenitur ieħor. Għal dan colander mgħotti bil-garża. Kollha sew tikmix. Ferra 'zokkor f'dan il-likwidu u erġa' lura għan-nar. Huwa meħtieġ li jagħli s-7-10 minuti kollha.

Meta z-zokkor jinħall, u l-kontenuti tat-taġen jibdew jeħxien, neħħi mis-sħana - il-prodott ikun lest biex jiekol. Għal ħażna faċli, tista 'titferra ġo vażetti u tinġibed.

Dandelion Jam

Għandek tieħu:

• Fjuri taċ-ċikwejra 360-400;
• 2 kikkri ilma kiesaħ;
• 7 tazzi zokkor;
• colander;
• garża;
• pan;
• vażetti sterili;
• għata.

Iċċekkja r-riċetti biex tagħmel il-ġamm mill-isfarġel, mill-kassis, mill-qalba tal-qalba, mill-ġewż tal-Manċurjan, mill-frawli, miċ-ċirasa bajda, fil-gooseberry u fil-frawli selvaġġ.

Aħsel il-fjuri u imla bl-ilma. Aħna poġġejt fuq in-nar u għalli ftit minuti. Ixxotta l-likwidu ġo saucepan ieħor minn ġo colander bil-garża. Kollha sew tikmix. Fil-likwidu li jirriżulta ferra z-zokkor u erġa 'poġġi fuq in-nar. Għalli għal seba 'minuti. Il-prodott huwa lest. Ferra fuq il-banek u għalaq l-għotjien.

Huwa importanti! Għall-ġamm, huwa mixtieq li jittieħdu fjuri miġbura f’Mejju, u 'l bogħod minn awtostradi u żoni industrijali.

Insalata tal-werqa taċ-ċikwejra

Għal insalata tat-tisjir jeħtieġ:

• 300 g ta 'weraq żgħir ta' ċikwejra;
• 2 biċċiet ta 'ħobża friska;
• 2 biċċiet Basal tal-basal;
• 2 sinna tat-tewm;
• 3 tbsp. l Ħall tal-ħxejjex;
• oqros zokkor;
• 1 Tsp mustarda;
• 4 tbsp. l mustarda;
• melħ, bżar.

Aħsel il-weraq u nixxef. Aqta 'l-għaġina f'kubi u fry fil-butir sakemm tkissar. Għaffeġ il-basla u t-tewm, u ħawwad mal-ħobż. Żid zokkor, melħ, bżar, mustarda mal-ħall. Ħawwad. Żid butir mat-taħlita u taħbit sakemm bla xkiel. Il-weraq jitpoġġew fuq pjanċa, jitferra fuq il-zalza. Huma poġġew ħobża fuqhom. L-insalata għandha tittiekel immedjatament wara t-tisjir.

Soppa taċ-ċikwejra

Għal soppa għandek bżonn:

• Weraq taċ-ċikwejra 400 g;
• 1 kg tiġieġa;
• 200 g ta 'krema 20%;
• 200 g patata;
• 225 g (3 biċċiet) tal-basla;
• 4 sinna tat-tewm;
• Bajda waħda;
• Lumi 1;
• 10 g zekka friska;
• Ġulġlien 6 g;
• 50 g ta 'żejt veġetali;
• 3.5 litri ilma.

It-tisjir jibda bit-tiġieġa tat-tqattigħ:

1. Issepara l-karkassa mill-għadam u mill-ġlud. Ipprepara l-brodu fuq l-għadam. Imla b '1.5 litri ilma u sajjar għal siegħa u nofs. Sadanittant, qaxxar u sajjar il-patata. Qatta 'oħxon it-tuberi lesti. Mod wieħed ta 'basal huwa kbir, oħrajn huma żgħar. It-tewm (2 sinna) u z-zekka huma wkoll mqattgħin b'mod fin. Minn meraq estratt tal-lumi. Issepara l-bajda tal-bajda mill-isfar.
2. Laħam tat-tiġieġa u qoxra flimkien ma 'basal kbir imqatta' u tewm sħiħ imdawwar fi grinder tal-laħam. Fil-mili żid melħ, bżar, zekka. Ħawwad sewwa. Għalli żewġ litri ta 'ilma. Ferra l-weraq maħsul ġo u erġa 'ġib għalli. Skit isfel.
3. Fiż-żejt veġetali, fry basla mqatta 'b'mod fin u tewm. Ferra 'ġol-pan, żid il-weraq u ferra nofs il-brodu. It-taħlita tissajjar fuq sħana baxxa sakemm il-weraq ikunu rotob. Huwa importanti li ma jbiddlux il-kulur. Żid il-patata u itħan kollox bi blender. Issa żid il-krema, it-tieni parti tal-brodu, melħ, bżar u ħallih jagħli. Ferra d-dixx fuq il-platti u żid blalen tat-tiġieġ.
4. Blalen huma magħmula minn laħam ikkapuljat. Żid proteina miegħu u ħawwad sew. Sussegwentement, ferra 2 tbsp. l meraq tal-lumi. Laħam tal-laħam ikkapuljat huma magħmula minn laħam ikkapuljat u rrumblati fil-ġulġlien. Il-laħam tal-laħam huma moqlija f'telen taż-żejt sakemm nofshom jissajru. Żid meraq tal-lumi u fry għal tlieta sa ħames minuti oħra. Tista 'xxerred il-blalen fis-soppa u tgawdi d-dixx fragranti.

Jogurt bid-ċikwejra

Għal dan il-platt jeħtieġ:

• 2 tazzi tal-jogurt;
• 1 tbsp. l weraq taċ-ċikwejra mfarrak;
• 2 tbsp. l Fjorixxenza mfarrak;
• 1 tbsp. l Ġewż;
• 1 tbsp. l għasel

Il-komponenti kollha ħlief lewż, ħawwad ma 'blender. Taħbit madwar tliet minuti. Il-piż omoġenju li jirriżulta jitferra 'ġo ħġieġ u jkun imżejjen bil-ġewż imfarrak.

Inbid taċ-ċikwejra

Għal xarba għandek bżonn:

• vażett litru ta 'fjorituri ta' ċikwejra;
• 2 lumi;
• 1.5 kg zokkor;
• Żbib ta '100 g;
• 3-4 biċċiet friegħi taz-zekka.

Ix-xarba hija ppreparata fuq il-bażi ta 'petali tal-fjuri. Jiġu sseparati b'sikkina mir-reċipjent. Npoġġu l-materja prima lesta fil-ħġieġa u nferrgħu erba 'litri ta' ilma kiesaħ mgħolli. Għatti bl-għatu u ħalli għal ġurnata. Wara 24 siegħa f’nofs litru ta ’ilma jagħli, ħoll zokkor u poġġi l-ġulepp fuq in-nar.

Aħna nirrikkmandawlek li taqra dwar kif tagħmel l-inbid bil-passolina sewda, għanbaqar, lampun, tuffieħ, għeneb, petali tal-ward, kif ukoll kompote u ġamm.

Cook sakemm oħxon. Il-konsistenza hija vverifikata b'dan il-mod: qatra ġulepp titqatta 'fuq wiċċ ċatt. Il-prodott lest iżomm il-forma ta 'qatra. Aħna poġġejt il-borma, li fiha insistew il-fjuri, imqabbda, nagħlu għalli u ħallih jiksaħ.

Iffiltra. Weraq m'għandux jidħol fil-likwidu. Mill-polpa tal-lumi estratt meraq. Ferra l-ġulepp fl-infużjoni, żid żbib, zekka, zest tal-lumi u meraq. Kollha ħawwad u għatti bil-garża. Ħallih għal jumejn biex timxi. Wara jumejn, neħħi z-zekka u zest. Ferra l-likwidu ġo flixkun u poġġi ingwanta medika fuq l-għonq. F'saba waħda nagħmlu toqba żgħira. Aħna neħħi l-flixkun f'post mudlam - għandek bżonn tivverifika x-xarba. Fl-aħħar tal-proċess tal-fermentazzjoni, is-sediment huwa separat, u l-inbid huwa bbottiljat, sufra u moħbi f'post frisk lil hinn mix-xemx. Hemm se jimmatura 3-6 xhur.

Dandelion Tea

Biex tipprepara x-xarba li għandek bżonn:

• 2 Tsp. weraq taċ-ċikwejra niexfa;
• 0.3 litri ilma.

Ferra l-materja prima niexfa b'ilma mgħolli u brew għal 10 minuti. Żid zokkor mat-togħma. Tista 'tixrob.

Huwa importanti! It-te taċ-ċikwejra huwa dijuretiku tajjeb, għalhekk meta jiġi kkunsmat huwa neċessarju li jiżdied il-perċentwal ta 'ikel li fih il-potassju fid-dieta.

Ħażna

Il-komponenti tal-pjanti mnixxfa jinħażnu f'kamra mudlama, niexfa, sħuna, b'ventilazzjoni tajba. L-għeruq jinżammu l-aħjar f'kaxex tal-injam, weraq u fjuri - f'boroż tad-drapp jew tal-karti jew f'kaxxi tal-kartun jew vażetti tal-ħġieġ.

L-għeruq iżommu l-proprjetajiet tagħhom sa ħames snin. Il-partijiet li jifdal tal-pjanta huma adattati biss għal sena.

Kontra-indikazzjonijiet

Jekk tieħu l-pjanti li ngħataw doża, allura l-effetti sekondarji ma jkunux. Jekk ir-rata ta 'konsum tinqabeż, isseħħ reazzjoni allerġika, jew l-aċidità ta' l-istonku tiżdied.

Kif tistgħu taraw, iċ-ċikwejra mhix biss sors ta 'elementi utli, iżda wkoll materja prima eċċellenti għall-esperimenti kulinari. L-iktar ħaġa prinċipali meta ssajjar il-platti hija l-użu ta 'materja prima miġbura f'żoni nodfa. Imbagħad il-platti mhux biss se jkunu fit-togħma, iżda wkoll utli.