Madwar għoxrin jew tletin sena ilu, lanqas biss semgħu dwar dixx oriġinali bħal qastan li jittiekel f'pajjiżi Slavi, biex ma jippruvawx jew isajru fil-kċina tagħhom stess. Iżda d-diversità aqwa tat-tradizzjonijiet nazzjonali fil-ħin tagħna qed issir disponibbli għall-pubbliku. Xi ħadd jipprova l-qastan tal-Pariġini f'ristorant waqt vjaġġ turistiku, xi ħadd qed ifittex ħelwa simili fl-istabbilimenti ta 'pajjiżu, u xi ħadd jiddeċiedi li jsajjar dixx bħal dan waħdu. Ejja nifhmu l-utilità ta 'tali deżerta, ir-regoli għall-preparazzjoni u l-użu tiegħu.
Deżerta ftit magħrufa
Frott tas-siġra tal-qastan sar kard ta 'żjara ta' Pariġi, għax hemmhekk tista 'tiltaqa' mal-bejjiegħa fit-toroq, ixwi l-qastan fil-qali ta 'qali. Il-fwieħa, li tinġarr madwar, tossiċita u enċanti. 
Dan ir-riħa, reminixxenti ta 'l-aroma ta' ħobż magħmul frisk moħmi, joħloq atmosfera unika ta 'kumdità fil-miftuħ. U wara li daq deżerta bħal dan, huwa diffiċli li tiċħad lilek innifsek porzjon ieħor.
Taf? Dan l-ikel ftit magħruf kien popolari ħafna qabel il-bidu tal-era tagħna. Pereżempju, f'Ruma tal-qedem, kura bħal din kienet serviet bħala deżerta għall-klassijiet ta 'fuq u l-persuni privileġġjati. Alessandru l-Kbir, matul il-kampanja twila tiegħu lejn il-Lvant, uża qastan bħala sostitut ta 'qalb u nutrittiv għal dispożizzjonijiet ordinarji, li bis-saħħa tiegħu l-armata tiegħu kienet kapaċi timxi s'issa.
Dawn il-ġewż huma wżati biex jagħmlu delicacies moqlija tradizzjonali, sopop, souffles, huma mitħuna fi dqiq u ħobż, ħelu u kull tip ta 'pasti huma ppreparati. Ukoll, frott ta 'l-injam tal-qastan jiġi notifikat bi platti tal-laħam, bl-asparagu u l-arzell, miżjuda mal-muss bil-larinġ u ħafna aktar.
Filgħaxija friska tal-ħarifa, il-qastan huwa l-akkumpanjament perfett għall-inbid mimli, u fil-kafetterija d-deżerti tal-qastan huma perfettament magħquda ma 'Norman cider.
It-tradizzjoni tal-bejgħ tal-ġewż inkaljat fit-toroq mhix biss partikolari għall-ibliet Franċiżi, iżda wkoll għat-Taljan jew għat-Tork. Madankollu, f'Pariġi biss hemm vaganza speċjali ddedikata għall-qastan. Il-vaganza hija akkumpanjata minn festivitajiet fit-toroq, kanzunetti, kompetizzjonijiet u wirjiet tat-teatri tad-dilettanti.
Liema qastan tista tiekol
Xi ħadd probabilment diġà ħasbu dwar il-fatt li s-siġar tal-qastan qed jikbru fit-tarzna tiegħu jew x'imkien fil-qrib, sabiex inti tista 'tiġbor il-frott tagħhom issa u tibda tisjir. Imma ma għaġla għall-konklużjonijiet, għax mhux il-qastan kollu huwa adattat għall-ikel. Pereżempju, dak li jikber fit-tarzna tiegħek jappartjeni għat-tip ta 'qastan taż-żwiemel, u n-nies ma jieklux.
Dan huwa tip ta ’għalf ta’ frott li jingħata lil żwiemel u baqar. Għall-bniedem, hemm forom miżrugħa ta 'injam tal-qastan. 
Speċi tal-qastan approvati għall-ikel jinkludu:
- Staġun Ewropew tat-tħawwil;
- ilbies;
- Ċiniż (l-iktar softest);
- L-Asja Minuri (tikber fl-Armenja, l-Ażerbajġan u l-Krai ta ’Krasnodar).
It-tipi l-oħra kollha ta 'ġewż tal-qastan mhumiex adattati għal dan.
Il-qastan mhux biss siġra, iżda wkoll frott utli li jittiekel - ġewż - qastan. Aqra iktar dwar kif għandha tiġġermina l-ġewż tal-qastan, kif tħawwel u tieħu ħsieb il-qastan li jittiekel, aqra wkoll il-lista tat-tipi kollha ta 'qastan.
Biex issir distinzjoni bejn frott li jittiekel tas-siġra tal-qastan, hemm diversi regoli bażiċi. Biex tiddistingwi l-qastan taż-żwiemel u li jittiekel għall-bnedmin, tista 'tiffoka fuq il-punti li ġejjin:
- Id-differenza fil-forma u d-daqs tal-folja. Il-qastan li jittiekel għandu forma ta 'werqa aktar tonda, mingħajr ma titlaqqax jew truf mhux irqaq.
- Differenzi fil-forma ta 'fjorituri. Fi speċi li jittieklu, il-fjorituri huma aktar ċatti, filwaqt li fi speċi taż-żwiemel huma tawwali, iffurmati bħal siġra tal-Milied.
- It-togħma ta 'frott misjur. Qastan taż-żiemel morra fit-togħma, varjetà ta ’żerriegħa ftit ħelwa.
- Il-qastan taż-żwiemel għandu frott wieħed biss (kapsula amnijotika ħadra), inqas komuni huma żewġ ġewż.
- Plyuska qastan taż-żiemel aħdar jgħajjat, hemm ħotob żgħar fuqha. Il-varjetà taż-żrigħ hija kkaratterizzata mill-preżenza ta ’xewk twil u kulur kannella tal-pluses.
Iż-żewġ varjetajiet huma magħquda b'waħda biss: il-frott tagħhom huwa simili ta 'kulur kannella skur u wiċċ lixx bi speck żgħir imdawwal.
Studju tal-kompożizzjoni
Punt importanti biex wieħed jifhem il-valur u l-utilità ta 'dawn il-frott għall-ġisem uman huwa l-kontenut ta' mikronutrijenti, minerali u vitamini.
Vitamini u minerali
Ta 'min jinnota immedjatament li l-qastan huwa sottospeċi ta' ġewż, u għalhekk il-kompożizzjoni tagħhom hija simili ħafna. Frott tal-qastan huwa rikk fil-lamtu, fil-fibra tal-pjanti, f'diversi komposti minerali u aċidi amminiċi. Fih ukoll aċidu foliku, li huwa indispensabbli għall-ġisem tagħna. 
Hawn ukoll hawn is-sukrożju, il-glukożju u l-fruttożju, il-vitamini A u E, kif ukoll il-linja kollha tal-vitamini B.
Huwa importanti! Dawn huma l-uniċi ġewż li fihom il-vitamina C.
Barra minn hekk, il-ġewż tal-qastan fih ħafna elementi mikro u makro. Ta 'nota partikolari hija l-preżenza ta':
- ħadid;
- potassju;
- sodju;
- fosfru;
- kalċju;
- ram;
- manjesju.
Kaloriji u BJU
Dan il-prodott huwa pjuttost għoli ta 'kaloriji, billi hemm 180 kalorija f'100 gramma ta' ġewż. Fl-istess ħin, iktar minn 60% tal-prodott huwa karboidrati ta 'valur enerġetiku, iktar minn 30% jingħata lill-proteini u l-fibra, u inqas minn 10% jibqa' għax-xaħmijiet. 
Dawn il-ġewż huma l-inqas xaħmija, għalhekk il-veġetarjani u n-nies li jaraw il-piż tagħhom spiss jinkluduhom fid-dieta ta 'kuljum tagħhom. Fl-istess ħin, il-frott tal-injam tal-qastan huwa nutrittiv ħafna u nutrittiv, jissodisfa l-ġuħ għal żmien twil u mhux iddepożitat f'żoni problematiċi. Iva, u x-xaħmijiet fihom huma biss saturati, u huma malajr riċiklati mill-ġisem.
Aqra dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' ġewż bħal: Manchu, ġewż, aħdar, Brażiljan, arżnu, ħawħ, ġellewż, ġellewż u anakardju.
Huwa possibbli li tiekol qastan nej
Il-lewż tal-qastan jista 'jittiekel nej, jiāifieri mis-siāra. Iżda l-ewwel huwa meħtieġ li titqaxxar u tleqqija film mill-frott. Dan il-proċess jieħu ħafna ħin, u għalhekk ikun aktar faċli li dawn jitħejjew. Hemm ħafna riċetti dwar dan is-suġġett, u definittivament issib xi ħaġa li trid.
Barra minn hekk, frott nej m'għandux dak l-aroma aqwa u attraenti, u għalhekk ma jkollokx impressjonijiet speċjali u memorabbli ta 'dixx bħal dan. 
Kif issajjar kura Delicious
Ftit xogħol fil-kċina, ikollok dixx b'togħma speċjali li mhux se tħalli lil ħadd indifferenti, u d-dar tiegħek tkun mimlija b'riħa pjaċevoli u romantika ta 'Pariġi nnifisha. Hawn taħt aħna elenkajna ftit għażliet bażiċi biex nagħmlu l-frott tal-qastan.
Qastan inkaljat
Għal dan il-platt għandek bżonn:
- bord tal-injam;
- sikkina;
- spatula jew mgħarfa biex iddawwar il-qastan;
- ta 'qali b'għatu (l-aħjar minn kull qadima, minħabba li l-ġewż kannella jħalli tbajja li ma jistgħux jinħaslu u spiss jaħarqu).
Huwa importanti! Fuq il-fran tal-elettriku ma jkunx possibbli li l-qastan ixwi sewwa. Għall-aħjar preparazzjoni għandek bżonn nar miftuħ, jew għall-inqas stufi tal-gass.
Żejt, melħ u kwalunkwe ingredjent u għodda oħra mhux se jkunu meħtieġa.
Ingredjenti Meħtieġa
Qastan li jittiekel (kemm jista 'jkun fit-taġen tiegħek).
Riċetta pass pass
- Aħsel il-ġewż sew.
- Kull frotta għandha tinqata ', imma mhux sal-aħħar, imma bejn wieħed u ieħor lejn in-nofs. Allura l-ġewż tiegħek jitlesta aktar malajr.
- Issa poġġi l-ġewż fuq it-taġenija, ġenb ċatt isfel.
- Ixgħel għal ħames minuti fuq in-nar, għatti t-taġen b'għatu sabiex il-frott ma jinxfu.
- Dawwar il-ġewż. Sa dan iż-żmien se jkunu miftuħa ħafna. Jekk il-ġenb ċatt tal-fetu jkun msewda, allura huwa meħtieġ li jitnaqqas in-nar. Imbagħad, agħlaq il-ġewż ta 'l-inkaljar laxk b'għatu u ttort għal għaxar minuti oħra.
- Imbagħad għandek terġa 'tipprevjeni l-frott u rranġati mill-ġdid fuq berner żgħir ta' stufi tal-gass, jew inkella tnaqqas aktar in-nar.
- F'din il-modalità, il-frott għandu jinżamm fit-taġen għal ħmistax-il minuta oħra, wara li jkunu jistgħu jitqiegħdu fuq platt.
- Stenna sakemm il-lewż ikun kessaħ, imbagħad kompli nadifhom mill-qoxra maħruqa.
L-aħjar li tiekol il-qastan immedjatament wara t-tindif, waqt li jkun għadu sħun. Meta jiksħu kompletament, it-togħma tisparixxi ftit.
Qastan mgħolli
Id-differenza ta 'dan il-metodu ta' preparazzjoni minn dik preċedenti hija li waqt it-tisjir il-qastan ma jisplodix, u għalhekk mhuwiex neċessarju li jsiru titqibiet jew qatgħat.
Ingredjenti Meħtieġa
Qastan li jittiekel u ilma.
Riċetta pass pass
- Imla s-siġra tal-qastan bl-ilma. Dawk li joħorġu ma jistgħux jintużaw. Għandhom jitneħħew.
- Ferra l-frott fil-borma u għatti bl-ilma sabiex l-ilma jkoprihom kompletament.
- Wara li tgħalli, sajjar għal għoxrin minuta, imbagħad ixxotta l-bqija tal-ilma u ħames minuti oħra ġo saucepan bl-għatu magħluq.
- Sussegwentement, ikollok bżonn tpoġġi l-ġewż fuq pjanċa u, wara li tkessaħ ftit, tqaxxarhom. M'għandekx tissikka bit-tindif, peress li jkun iktar diffiċli li titqaxxar meta tkessaħ kompletament.
- Dawn il-ġewż jistgħu jiġu miżjuda mas-sopop u s-saffi, tjur mimli bihom, jew saħansitra jagħmlu patata maxx minnhom. Biex tagħmel dan, żid il-ħalib u l-butir mal-massa tal-ġewż, bħal fil-każ tal-patata maxx. Ġeneralment, il-qastan għandu ħafna komuni mal-patata, inkluż it-togħma.
Prodotti moħmija
It-tielet mod universali biex issajjar il-qastan huwa l-inkaljar. Din ir-riċetta hija waħda mill-iktar mgħaġġla.
Taf? Fil-Greċja antika, fit-toroq ta 'ħafna bliet wieħed jista' jsib imsaġar sħaħ tal-qastan, li bis-saħħa tagħhom l-abitanti ħarbu mill-ġuħ waqt bosta gwerer, akkumpanjati minn assedji. L-ewwel siġar imħawla mill-Griegi fil-bliet kolonjali fuq il-kosta tal-Baħar l-Iswed kienu l-qastan.
Ingredjenti Meħtieġa
Qastan li jittiekel u parċmina.
Riċetta pass pass
- L-ewwel aħsel u nixxef il-frott tas-siġra tal-qastan fuq ix-xugaman.
- Agħmel inċiżjoni trasversali fuq in-naħa konvessa tal-frotta. Jekk dan ma jsirx, jistgħu jisplodu.
- Qiegħed il-ġewż f'qatgħat (ġenb ċatt isfel) fuq il-folja tal-ħami, qabel ma tqiegħdu fuq il-qiegħ b'karta tal-parċmina.
- Bake f'temperatura ta '200 ° C għal 15-17 minuta.
- Poġġi l-ġewż ippreparat fuq platt u qoxra.
Huwa possibbli li l-qastan
Ejja nsibu x'inhi s-sitwazzjoni ma 'nisa tqal, nisa li qed ireddgħu, trabi u tfal, għax huma wkoll iridu jgawdu d-delights kollha ta' ħelwa.
Tqila u li qed ireddgħu
Dawn il-frott huma avżati biex jużaw persuni b'depressjoni, bi stress u tagħbija żejda, kif ukoll bit-tnaqqis tal-ġisem. Huwa f'sitwazzjoni ta 'tnaqqis tal-mikroelementi u l-vitamini li l-ommijiet tqal u li jreddgħu jinstabu, peress li parti mir-riżorsi tal-ġisem tagħhom huma trasferiti lit-tarbija.
Għalhekk, li tiekol il-qastan mhux biss possibbli, iżda huwa neċessarju għal kull tqila u li qed tredda '- dawn il-ġewż għandhom ħafna komposti vitali, inkluż folic acid, li jaffettwa ż-żieda fl-ammont ta' ħalib tas-sider.
Huma għandhom ukoll kontenut baxx ta 'kaloriji, li huwa importanti, għax waqt it-tqala n-nisa spiss jiksbu liri żejda. Frott tal-injam tal-qastan ma jagħmilx ħsara minn din il-perspettiva.
Huwa importanti! Il-kontenut ta 'potassju jagħmel il-qastan mod tajjeb biex tiġi evitata l-pressjoni għolja, jiġi eliminat il-fattur ta' riskju għal mard kardjovaskulari, anemija (anemija). B'mod partikolari, dawn jgħinu biex itejbu ċ-ċirkolazzjoni tad-demm u jirregolaw il-pressjoni tad-demm.
Aktar fatti dwar il-proprjetajiet ta ’benefiċċju tal-qastan:
- Il-Vitamina B2 tnaqqas l-effetti tat-tixjiħ tal-ġilda; għandu wkoll effett pożittiv fuq is-saħħa tal-għajnejn;
- għadam u snien imsaħħa minħabba l-kontenut għoli ta 'fosfru;
- nuqqas ta 'rqad huwa evitat minħabba l-preżenza ta' aċidu amminiku bħal tryptophan;
- ġewż jipproteġi s-sistema nervuża minħabba l-kontenut għoli ta 'vitamina B u fosfru;
- kontenut għoli ta 'fibra jgħin għad-diġestjoni;
- qastan huma rakkomandati għal mard tal-kliewi, minħabba l-kontenut għoli ta 'potassju;
- jgħin fit-titjib tal-memorja;
- tajjeb għal pressjoni għolja u mard kardjovaskulari.
Trabi u tfal
Mhux rakkomandat li t-trabi jibdew jieklu bil-qastan, għax dan se jkun prodott tqil wisq għall-istonku li għadu dgħajjef. Ta 'min jiftakar li sa sitt xhur il-ġisem tat-tarbija huwa fornut bis-sħiħ bl-oligoelementi u l-vitamini kollha meħtieġa mill-ħalib ta' l-omm. 
Għalhekk, huwa possibli li tiddaħħal il-qastan fid-dieta tat-tifel / tifla biss minn sena, u preferibbilment minn tliet snin, meta l-istonku jkun diġà kapaċi jipperċepixxi u jiddiġerixxi tali ikel.
Huwa importanti! Id-dħul fid-dieta tal-qastan tat-tfal għandu jkun gradwalment, mhux b'ħeġġa min. B'dan il-mod, l-istonku jkun jista 'jadatta aħjar għall-konsum u d-diġestjoni ta' ikel tqil.
Għall-bqija, m'hemm l-ebda restrizzjoni. Għat-tfal, kif ukoll għall-adulti, dawn il-ġewż se jkunu utli ħafna.
Min ma jistax jiekol il-qastan: ħsara u kontraindikazzjonijiet
Ħafna, jekk mhux kollha, il-prodotti tal-ikel għandhom kemm naħat pożittivi kif ukoll negattivi. Ġewż tal-qastan mhumiex eċċezzjoni. Il-kontraindikazzjonijiet ewlenin jistgħu jinkludu:
- intolleranza individwali;
- dijabete;
- stitikezza atonika;
- gastrite;
- koagulazzjoni fqira tad-demm;
- tromboċitopenja;
- mard tal-fwied u tal-kliewi;
- disturbi mestrwali;
- suxxettibilità għall-allerġiji;
- propensità għal corpulence.
Jekk ma tittraskurax dawn ir-rakkomandazzjonijiet, allura ma tkunx tista 'tagħmel xi ħsara lilek u lil ġismek. Il-ħaġa prinċipali - li jikkonformaw mal-miżura. Introduċi dan il-prodott fid-dieta tiegħek gradwalment, billi tara r-reazzjoni ta ’ġismek. Jekk ma jiġux osservati manifestazzjonijiet allerġiċi, tista ’żżid ir-razzjon bla periklu.Dawk li ma setgħux igawdu l-aromi romantiċi fit-toroq ta 'Pariġi jistgħu jirranġaw id-dar il-kantuniera tagħhom ta' Franza, billi jimlew il-kċina tagħhom bir-riħa unika ta 'ġewż inkaljat. Dan il-ħelwa mhux se jħalli lil ħadd indifferenti, barra minn hekk, għandu ħafna proprjetajiet siewja u utli li jgħinu biex iżommu l-bilanċ tal-vitamina u tal-minerali ta 'ġismek. Hemm deżerta mill-frott ta 'l-injam tal-qastan mhux biss pjaċevoli, iżda wkoll utli.
