Fil-ħarifa jasal żmien meta dawk li jfasslu l-inbid jibdew jaħdmu. Biex tipproċessa numru kbir ta 'għeneb, għandek bżonn ta' dħin speċjali. Dan l-apparat jintuża kemm fi produzzjoni kbira kif ukoll f'inbid privat. Wara kollox, dan jiffranka mhux biss il-ħin, iżda wkoll l-enerġija. F'dan l-artikolu se nifhmu x'jikkostitwixxi dħin, kif taħdem u l-kriterji għall-għażla tiegħu.
Ħatra u deskrizzjoni tal-apparat
Fid-dinja moderna, fejn qed jippruvaw awtomatizzati x-xogħol kollu, ma jkunx xieraq li jintużaw metodi ta 'manifattura primittivi. Għall-preparazzjoni ta 'meraq tal-għeneb bl-użu ta' dħin. 
Huma intiżi għat-tħin tal-berries u l-formazzjoni ta 'taħlita għal aktar distillazzjoni ta' l-inbid. Dawn il-mezzi jintużaw għall-ipproċessar tal-għeneb kemm fuq skala industrijali kif ukoll fid-dar.
It-tqattigħ għandu disinn pjuttost sempliċi imma effettiv. L-iktar strument sempliċi jikkonsisti f'tagħbija tal-ħops, li fil-qiegħ tagħha hemm żewġ rombli paralleli. Il-bunker jitwaħħal fuq qafas tal-injam, u r-rombli jiddawru bl-użu ta 'sistema ta' gerijiet u manku.
Xi disinni jista 'jkollhom ukoll kontenitur għal frott imqatta'. Għalkemm tista 'tuża bettija tal-injam jew barmil tal-plastik.
Kif jaħdem dħin
Wara l-ħsad l-għeneb irid jiġi pproċessat malajr kemm jista 'jkun. Berries jitferra fil-delu. Ir-rombli tat-tħin jinsabu mill-bogħod. Għalhekk, meta l-għeneb jaqa 'bejniethom, il-frott jitgħaffeġ, u l-għadam jibqa' intatt. 
Huwa importanti! Jekk il-vojt bejn ir-rombli huwa minimu, allura hemm ċans li tfarrak iż-żerriegħa tal-għeneb. F'dan il-każ, it-tannini li jinsabu fih, jaqgħu fil-meraq jew fl-inbid u jagħtuhom imrar u viskożità.
Meta ddawwar il-manku, ir-rombli jidħlu fis-seħħ. Is-sistema tal-gerijiet hija ddisinjata b'tali mod li, meta titħaddem, ir-rombli jduru f'direzzjonijiet differenti. L-għeneb li jaqa 'bejniethom jitfarrak.
Il-ġilda tagħhom tinfaqa u l-polpa bil-meraq tinħeles, u r-rotazzjoni tar-rombli timbidhom fit-tank maxx.
Tipi u kriterji ta 'għażla
Għal volumi kbar, l-użu ta 'crusher ta' l-idejn ma jkunx prattiku. Mela ejja naraw liema tipi ta 'magni tad-dħin u l-kriterji tal-għażla tagħhom huma. 
Mekkanika u elettrika
Mekkanika jew manwali, kif tissejjaħ ukoll, tintuża ħafna għall-manifattura tad-dar jew fil-produzzjoni industrijali ta 'volumi żgħar. Din l-installazzjoni għandha tkun isservisjata f'pari.
Għalhekk, persuna waħda ddawwar il-manku, billi tibda l-mekkaniżmu, u l-oħra timla l-delu.
Kemm jista 'jkun malajr l-għeneb jiġi pproċessat bl-użu ta' dħin bħal dan jiddependi fuq l-isforzi magħmula fuq il-lieva, kif ukoll fuq il-veloċità tat-tagħbija tal-bunker. Ħafna drabi dawn jintużaw biex jitgħaffġu l-għeneb ta 'mhux aktar minn 500 kg. 
B'differenza mekkanika, elettrika iktar konvenjenti għall-użu u tista 'tiġi servis minn persuna waħda. Skont il-prinċipju tal-operazzjoni, huma identiċi, u jvarjaw biss fl-użu ta 'mutur elettriku li jqajjem il-mekkaniżmu tat-tgħaffiġ.
Il-vantaġġ ta 'din l-installazzjoni huwa tgħaffiġ uniformi.
Masħaq elettriku jvarjaw fil-kapaċità tal-ipproċessar tal-għeneb. Għalhekk, hemm magni tad-dħin b'kapaċità ta '500 kg / h, 700 kg / h, 1500 kg / siegħa u 2000-2300 kg / h, li jintużaw fil-produzzjoni fuq skala żgħira.
L-apparat, li l-prestazzjoni tiegħu ma teċċedix il-500 kg / siegħa, jista 'jintuża fil-produzzjoni tal-inbid magħmul id-dar. F'kumpaniji kbar għall-produzzjoni ta 'prodotti ta' l-inbid jintużaw impjanti tat-tgħaffiġ b'kapaċità ta '10-15 t / siegħa u anke 40-70 t / h. 
Apparati li jgħaffġu l-enerġija b'magni elettriċi medji 0.75 kW għall-prestazzjoni sa 2000 kg / h u 1.5 kW għall-ipproċessar ta 'l-għeneb ta' 2000-2300 kg / h.
Tipi ta 'shredders
Masħaq skond id-disinn tagħhom huma maqsuma f'romblu u ċentrifugali. Roller irċieva l-aktar mifruxa, billi jissodisfaw bl-aħjar mod il-ħtiġijiet teknoloġiċi tal-manifattura ta 'materja prima għall-inbid.
Tgħallem kif tagħmel l-inbid mill-għeneb id-dar, kif ukoll liema varjetajiet ta 'għeneb huma l-aktar adattati biex jagħmlu l-inbid: Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Krasnothop Zolotovsky, Tasone, Kesha, Amursky, Valiant, Zilga, Isabella, Riesling.
Il-prinċipju tat-tħaddim ta 'tali shredders huwa bbażat fuq l-użu ta' żewġ rombli jew aktar ta 'forom varji. Il-biċċa l-kbira tal-forma immewġa, immewġa jew lixxa. Meta tuża dan it-tip ta 'crusher tipproduċi wort ta' kwalità għolja.
Masħaq ċentrifugali juża rotor b'veloċità għolja. F'dan il-każ, l-għeneb jitfarrak bħala riżultat tad-daqqa tar-rotor. 
L-użu ta 'dħin jippermettilek li tikseb l-ammont massimu ta' materja koloranti. Jintuża biex jagħmel il-wort minn għeneb aħmar.
L-għeneb aħmar jinkludi "Sensazzjoni", "Gourmet Bikri", "Zaporozhye Kishmish", "Super Lampun", "Radiant Kishmish", "Nesvetnaya Dawn".
Materjal tal-manifattura
Is-suq modern joffri varjetà ta 'magni tad-dħin, li jvarjaw fil-forma, daqs, prestazzjoni u, ovvjament, materjal. Għalhekk, skond il-materjal użat, l-impjanti tat-tgħaffiġ huma injam, plastik u magħmula minn azzar miżbugħ jew li ma jissaddadx.
Huwa importanti! Ir-rekwiżit ewlieni għall-materjal li minnu huwa magħmul il-crusher, ir-reżistenza għall-ossidazzjoni, minħabba li l-meraq tal-għeneb għandu aċidità għolja.
L-iktar komuni għall-produzzjoni fid-dar irċeviet chopper tal-injam. U għall-produzzjoni ħafna drabi l-intraprendituri jagħżlu magni li jaqtgħu l-istainless steel, li huma ppreżentati f'assortiment kbir. 
Niżżel it-tip
Fis-suq modern huma shredders b'tipi differenti ta ’tagħbija. Hemm disinji b'hopper vertikali u orizzontali.
Ħafna drabi, dawn it-tipi ta 'tagħbija għandhom x'jaqsmu ma' crusher ċentrifugali jew, kif jissejjaħ ukoll, CDG. Roll shredders huma disponibbli b'tip ta 'tagħbija vertikali.
Daqs u piż tal-apparat
Disponibbli f'diversi disinji ta 'shredders, li jvarjaw ukoll fid-dimensjonijiet tagħhom.
Il-manifatturi joffru magni tad-dħin mekkaniċi ta 'disinji varji, iżda d-dimensjonijiet tagħhom huma standardizzati b'mod ċar. 
Pereżempju, chopper b 'delu ta' 15-il kg u dimensjonijiet ta '650 * 470 mm għandu dimensjonijiet ta' 1000 * 390 * 490 mm u piż ta '18 kg, chopper b'separazzjoni tal-moxt għall-istess volum ta' bunker għandu piż ta '35 kg u dimensjonijiet ta' 1120 * 460 * 580 mm b ' id-daqs tal-delu huwa 460 * 760 mm.
Masħaq mekkaniku bunker ta '25 kg u dimensjonijiet ta' 1000 * 630 mm għandu piż ta '29 kg u dimensjonijiet ta' 1210 * 620 * 400 mm, u l-istess chopper b'separator tal-moxt ikollu dimensjonijiet ta '1210 * 520 * 690 mm, piż ta' 40 kg u daqs ta 'delu 1000 * 500 mm.
Magni li jaqtgħu l-elettriku għandhom ukoll daqsijiet varji:
- il-grinder bi produttività ta '1200-1500 kg / h għandu dimensjonijiet ta' 1210 * 600 * 690 mm u piż ta '51 kg;
- il-chopper, li jipproċessa sa 2000 kg / h, jiżen 50 kg, u d-dimensjonijiet tiegħu huma 1,330 * 570 * 610 mm;
- Masħaq b'kapaċità ta '2000-2300 kg / h għandu qisien ta' 1180 * 680 * 900 mm u jiżen 94 kg.
Preżenza ta 'separatur moxt
It-togħma tal-meraq jew ta 'l-inbid futur tiddependi fuq l-ammont ta' tannini li jkun fih. Huma jistgħu jidħlu fil-kompożizzjoni tal-polpa meta jitgħaffġu l-ġebel jew it-tħin tal-imqala tal-għeneb.
Peress li l-ħmur jimmaturaw itwal mill-għeneb, fihom ammont kbir ta ’tannini. Jekk ma jitneħħewx, l-inbid ikun iktar tart, u bil-kontenut għoli tiegħu jista 'saħansitra togħma morra. Biex telimina, uża shredders b'separat separat.
Il-prinċipju tat-tħaddim ta 'dawn il-magni tad-dħin huwa li tuża xaft addizzjonali, meta tgħaddi minn fejn ix-xfar huma separati mill-berries. Il-frott tal-baħar jittiekel għal aktar proċessar fuq par ta 'rombli tat-tgħaffiġ, u l-ħitan jaqgħu f'kontenitur separat.
Masħaq ta 'dan it-tip huma wżati fil-produzzjoni ta' nbejjed bojod. Meta tissepara x-xfar, jeħtieġ li titqies il-varjetà ta 'nbid futur u għeneb użat. 
Pereżempju, fil-produzzjoni ta 'Bordeaux, ¾ ħamrija biss jitneħħew mill-varjetajiet ta' għeneb tal-Verdot, u ½ mill-għeneb Merlot u Malbec jitneħħew.
Taf? Fil-produzzjoni ta 'nbejjed ħomor u bojod fl-Arġentina u ċ-Ċili, jużaw crushers mingħajr separaturi tal-moxt, u billi x-xfar ma jisseparawx, id-differenza bejn dawn l-inbejjed tvarja biss fit-tul tal-fermentazzjoni tal-polpa.
Fil-produzzjoni tal-inbejjed tal-muskat, huwa impossibli li tintuża dħin ma 'separatur tal-moxt, peress li l-għeneb jinħasad meta l-frott jitnixxef u jinbata', u l-imxat huwa diffiċli li tissepara minn tali berries.
Mill-għeneb, tista ’wkoll tagħmel żbib, ħall, meraq, xampanja minn weraq ta’ l-għeneb.
Kif tagħmel crusher sempliċi għall-għeneb agħmilek innifsek
Sabiex tiġbor chopper tal-għeneb, ser ikollok bżonn l-oġġetti li ġejjin:
- kapaċità ta 'tagħbija;
- Kaxxetti tal-plajwud;
- rollijiet - 2 biċċiet;
- gerijiet - 2 biċċiet;
- woxers - 2 biċċiet;
- qafas tal-metall;
- pinna
Il-kapaċità tat-tagħbija hija magħmula mill-istainless steel, hija ffurmata bħal trapezoid maqtugħ. Għall-manifattura tal-delu uża l-azzar bi ħxuna ta '1 mm.Il-qafas huwa magħmul minn plajwudd bi ħxuna ta '12-il mm, u d-daqs tiegħu jiddependi fuq id-daqs tar-rombli li se jitpoġġew fih.
Il-plajwudd jitwaħħal b'tali mod li naħa waħda titneħħa. Pereżempju, in-naħa fejn se tiġi mmontata s-sistema tal-manku u tal-ger. In-naħa li tista 'titneħħa tippermettilek li tarmi u taħsel faċilment il-crusher wara li tużaha.
Ġewwa l-plywood każ għandhom roller drive. Huma magħmula minn plywood inkollat, li huwa mitħun fuq magna, installat fuq assi ta '12-il mm u qiegħed fuq il-kolla. Sabiex ir-rombli jkollhom il-forma ta 'rkaptu, għandhom isiru skanalaturi fuqhom. Id-dijametru tar-rombli huwa ta '80 mm, u t-tul tagħhom jiddependi fuq id-daqs massimu possibbli, li jippermettilek li tikkampja t-torn.
Għandhom jiġu installati b'tali mod li l-vojt bejniethom ikun ta '3 mm. B'dan l-arranġament ta 'xaftijiet, iż-żerriegħa tal-għeneb tibqa' intatta. Wara li jitwaħħlu r-rombli fil-qafas fuq in-naħa ta 'barra, fuq il-fusien jiġu installati żewġ washers, u fuqhom hemm żewġ gerijiet b'dijametru ta' 85 mm.
Fuq waħda mill-gerijiet immuntata manku, magħmul minn pajpijiet tal-ħadid daqs 15 * 15 mm. Għall-konvenjenza tax-xogħol, tubu jintuża bħala manku li jdur madwar l-assi tiegħu.
Il-body tal-crusher huwa installat fuq qafas ta 'pajpijiet ta' 15 * 15 mm imqabbda minn strixxi ta 'l-azzar ta' 20 * 2 mm. Il-qafas tal-metall huwa magħmul b'tali mod li l-crusher jista 'jiġi installat fuq il-kapaċità tal-maxx. 
Il-partijiet kollha tal-injam tal-magna tad-dħin huma verniċjati fi tliet saffi biex jipproteġu kontra l-meraq kawstiku tal-għeneb. Tali dħin tad-disinn sempliċi huwa utli fl-ekonomija ta 'kwalunkwe prodott tal-inbid novizzi.
Int tkun interessat ukoll li tkun taf kif tipprepara l-inbid għanbaqar, inbid tal-passolina sewda, inbid petali tal-ward, inbid tal-lampun, inbid tat-tuffieħ.
Dak li jista 'jissostitwixxi dħin tal-għeneb
Fil-produzzjoni tal-inbid, l-użu ta 'grinder tal-għeneb mhux biss jaċċelera, iżda jiffaċilita wkoll il-proċess tal-ħolqien tal-polpa. Madankollu, mhux kull inbid, speċjalment Bidu, jista 'jaffordja li jixtri tali chopper, għaliex il-prezz ta' l-orħos apparat jibda minn 7000 UAH.
F'dan ir-rigward, ejja nħarsu lejn modi oħra li bihom tista 'tqatta' l-għeneb u toħloq polpa.
L-iktar għażla faċli hija li l-għeneb jitħankom b’idejk, speċjalment jekk l-ammont tiegħu huwa insinifikanti. Imma jekk għandek numru kbir ta 'għeneb, tieħdok kważi l-ġurnata kollha. 
Tista 'tuża l-metodu ta' Adriano Celentano mill-film "It-Taming of the Shrew", imma fil-latitudni tagħna l-ġranet tal-ħarifa huma xita u kiesħa, u l-għeleb ta 'l-għeneb bis-saqajn vojt jista' jaffettwa ħażin is-saħħa tiegħek.
Hemm mod aktar mgħaġġel biex l-għeneb itħan mingħajr ħsara għas-saħħa. Għal dan għandek bżonn tixtri corolla ta 'kostruzzjoni ġdida. L-użu tal-corolla, magħmul fuq il-bażi ta 'vireg ta' l-azzar, jinkiser faċilment u effettivament l-għeneb, filwaqt li t-tħin tal-ġebel mhux se.
Biex tfarrak l-għeneb b'dan il-mod, ferra 'ammont żgħir ta' għeneb fil-barmil u ħabbat b 'whisk. Fi 2-3 minuti int se tkun lest il-polpa. L-użu ta 'dan il-metodu ta' tgħaffiġ ta 'l-għeneb huwa wkoll konvenjenti għaliex wara t-tħin, tista' faċilment ineħħi ċertu numru ta 'arzell. 
Iżda dan irid isir manwalment. Polpa ppreparata titferra 'f'kontenitur, fejn tkun toqgħod għall-ħin tal-fermentazzjoni.
Grape Crusher huwa mod rapidu u konvenjenti biex tagħmel maxx waqt il-proċess tal-produzzjoni tal-inbid. L-użu ta 'disinji varji jippermettilek tipproċessa numru kbir ta' għeneb u tirregola l-kontenut tat-tannini fix-xarba futura.
Issa taf x'kriterji hemm għall-għażla tal-magni tad-dħin u kif tagħmel prodott bħal dan id-dar. Tajjeb li tagħmel l-inbid!
