mt.pastureone.com
Kaboċċa

Sitt riċetti tal-ħsad tal-kaboċċi Delicious għax-xitwa

Kaboċċa mhux biss pjuttost fit-togħma, iżda wkoll veġetali utli. Fl-istaġun sħun, meta l-kaboċċa żgħira tidher fuq l-ixkafef, kulħadd iħaffef biex jagħmel insalata fit-togħma u b'saħħitha, madankollu, eqreb lejn ix-xitwa, ħafna jippruvaw issajjar verżjoni mnaddfa fid-dar b'diversi żidiet. F'dan l-artikolu, aħna nippreżentaw diversi riċetti għall-kaboċċi bil-ħall, niddiskutu l-proċess tat-tisjir mhux biss fit-togħma, iżda wkoll prodott utli, li ħafna jużaw fid-dieti għal telf ta 'piż.

Bil-karrotti

L-aktar għażla sempliċi u komuni hija l-ħmira tal-ħaxix li qed tiġi diskussa mal-karrotti. Din il-verżjoni tal-prodott tista 'titħejja mhux biss id-dar, imma tinstab ukoll f'ħafna ħwienet, sabiex inti tista' dejjem tipprova qabel ma tonfoq l-enerġija fuq l-insalata tat-tisjir.

Ingredjenti Meħtieġa

Nibdew bix-xiri tal-prodotti meħtieġa. Se jkollna bżonn nixtru kap żgħir tal-kaboċċa bajda, ħall, karrotti, żejt veġetali, melħ u zokkor. Ħafna mill-ingredjenti li jixtru u m'għandhomx għalfejn.

Skopri dak li jagħmel l-sauerkraut tajjeb u ħażin.
Ingredjenti:
  • Kaboċċa ta '500 g;
  • 2 zunnarija medja jew waħda kbira;
  • 4 tbsp. l ħall;
  • 2 tbsp. l zokkor;
  • żejt veġetali (mhux obbligatorju);
  • melħ
Huwa importanti! Għat-tisjir, huwa aħjar li tuża zunnarija żgħira, peress li ħaxix ta ’daqs ġgant jista’ jappartjeni għal varjetajiet ta ’għalf, minħabba li t-togħma tad-dixx se jkun maħmuġ.

Video: kaboċċi bil-karrotti u l-ħall

Pass Pass Proċess ta 'Tisjir

Aħna nipproċedu għall-preparazzjoni tal-prodott.

  1. Iftaħ irqiq il-kaboċċa biex tagħmel strixxi żgħar ta ’tul żgħir. Wara li taqta ', itwi ġo saucepan jew skutella kbira, imbagħad imsaħ b’mod vigoruż. Il-kaboċċa trid tagħmel il-meraq, inkella l-proċess tal-ħmira jieħu bosta drabi itwal.
  2. Karrotti għandhom ikunu maħkuba, imbagħad miżjuda mal-kaboċċa. Tinsiex li tqaxxar il-ħaxix minn qabel.
  3. Żid ħall u zokkor. Tista 'tuża tliet għażliet ta' ħall: sempliċi, tuffieħa jew ross. Mill-inbid għażla hija immedjatament abbandunata.
  4. Iż-żejt huwa miżjud fl-istadju finali. Ħafna nisa tad-dar iżżiduh biss fil-mument meta jqiegħdu porzjon fuq il-pjanċa, jiġifieri, qabel l-użu. In-nuqqas ta 'żejt tal-ġirasol jaffettwa biss it-togħma, iżda mhux il-veloċità tal-ħmira.
Huwa importanti! Ħall huwa miżjud biex iħaffef il-proċess ta 'l-istartjar, għalhekk l-ammont tiegħu jista' jitnaqqas jekk ikun hemm problemi fl-istonku jew fl-imsaren.
Fl-aħħar, poġġi l-kontenitur bil-ħaxix fil-friġġ għal siegħa. Wara dan iż-żmien, id-dixx ikun lest biex jittiekel.
Nagħtuk parir biex taqra dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u l-perikli ta' tipi differenti ta 'kaboċċi: Brussell, Savoy, aħmar, pastard, brokkoli, kohlrabi, kale u pak choi.

Bil-pitravi

Sussegwentement, aħna se nħejju għażla oħra, li fiha, minbarra l-karrotti, il-pitravi se jiġu miżjuda wkoll. Ħafna nisa tad-dar jibżgħu li jagħmlu dan it-tip ta 'ħmira, għax jaħsbu li l-pitravi jkunu iebsa, nejjin u bla togħma, imma ta' min jinnota li nużaw il-ħall, allura ma għandekx għalfejn tinkwieta.

Video: kaboċċa bil-pitravi għax-xitwa

Ingredjenti Meħtieġa

Se jkollna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

  • 2 kg ta 'kaboċċi;
  • 400-450 g ta 'pitravi;
  • Karrotta ta '300 g;
  • 4 sinna kbira tat-tewm;
  • qamħ bżar;
  • weraq tar-rand;
  • 150 ml ta '9% ħall;
  • 2 tbsp. l melħ;
  • 150 gramma zokkor;
  • 2 tbsp. l żejt tal-ġirasol.
Il-ħxejjex kollha għandhom ikunu nejjin, inklużi l-pitravi. M'hemmx għalfejn togħli xejn qabel, huwa biżżejjed li taħsel u titqaxxar, u kaboċċa minn weraq estern.
Huwa importanti! Għall-preservazzjoni fit-tul, tintuża biss kaboċċa tard.

Pass Pass Proċess ta 'Tisjir

  1. Kaboċċa mqatta sabiex ikun konvenjenti li tpoġġi ġo vażett. Jekk tuża saucepan jew skutella kbira, allura tista 'taqta' kif tixtieq. Wara dan, il-kaboċċa għandha tiġi mbuttata ftit bl-idejn biex tnaqqas il-volum tagħha, u tikseb il-meraq meħtieġ.
  2. Aqta 'l-pitravi fi strixxi żgħar. Tista 'tuża l-float, jekk tippreferi. Mhux ta 'min jinqata' b'mod fin ħafna, peress li l-pitravi jitilfu ħafna meraq, u għalhekk aħna mhux se nikseb il-kulur aħmar mistenni tal-kaboċċa.
  3. Aħna nxerrdu nofs il-pitravi mqatta 'fuq il-qiegħ tal-kontenitur, wara li nofs il-kaboċċa titqiegħed fl-istess kontenitur.
  4. Fuq is-saffi li jirriżultaw ippreżenta tewm medju jew mqatta 'b'mod fin. Tista wkoll tbexxex is-saff bil-melħ, billi tuża nofs in-norma ta 'hawn fuq.
  5. Aqta 'zunnarija fi strixxi jew ċrieki, imbagħad poġġihom fuq it-tewm.
  6. Aħna nxerrdu l-fdalijiet tal-kaboċċi, u s-saff finali huwa l-pitravi. Nikbru x-xebh tal-insalata b'ħafna saffi "Pil". Dan isir sabiex is-saffi kollha jkunu mxarrba sew bl-istess mod u ħadu l-kulur tal-pitravi.
  7. Nieħdu litru ilma u nħallu l-melħ li fadal u z-zokkor kollu fih. Żid ħall, bżar u 2-3 weraq tar-rand, ħawwad sew. Imbagħad, poġġi l-ilma bil-ħwawar fuq in-nar u ħallih jagħli. Mingħajr stennija għat-tkessiħ, l-ilma jagħli għandu jitferra fil-kontenitur li fih npoġġu l-ħxejjex.
  8. Fl-aħħar aħna tfarrak it-taħlita tal-kaboċċi bil-ħaxix sabiex il-likwidu jkopri t-taħlita kompletament. Jekk ma jkunx biżżejjed, imbagħad żid ilma sħun regolari.
  9. Qegħdin nistennew li nkessħu, imbagħad inżommu fil-friġġ għal tlett ijiem. Id-dixx huwa lest.

Bil-bżar qanpiena

Ikkunsidra għażla tajba bil-bżar Bulgaru, li l-aħjar titħalla għall-vaganzi tax-xitwa. Kaboċċa fil-laned bil-bżar qanpiena tista 'tikkompeti mat-tadam jew ħjar fil-laned tas-soltu

Video: insalata tal-kaboċċi bil-bżar

Ingredjenti Meħtieġa

Ingredjenti:

  • 1 kg kaboċċa;
  • Bozza medja waħda;
  • 2 karrotti ta 'daqs medju;
  • 1 bżar Bulgaru kbir mingħajr difetti viżibbli;
  • 100 ml żejt tal-ġirasol;
  • 50 ml ta '6% ħall tat-tuffieħ tas-sidru;
  • 1 tbsp. l melħ;
  • 3 tbsp. l zokkor
Huwa importanti! Mhuwiex rakkomandat li tintuża l-bżar Bulgaru importat jew serra, minħabba li ma jagħtix it-togħma mistennija. Dan il-prodott huwa adattat għall-insalata, imma mhux għall-preservazzjoni.

Pass Pass Proċess ta 'Tisjir

  1. Qatta 'l-kaboċċa. Qaxxar il-qalba, u aqta 'fi strixxi. Qaxxar il-basal u aqta 'f'ċrieki. Tliet karrotti fuq grater fin.
  2. Nagħmlu riforniment. Ħallat melħ, ħall, zokkor, żejt tal-ġirasol. Kollha mħallta sewwa.
  3. Nieħdu kapaċità kbira u nqassmu l-ħxejjex kollha fiha. Is-sekwenza ma tagħmilx differenza. Fl-aħħar aħna ferra l-dressing, wara li aħna bdew knead bil-mod it-taħlita bl-idejn tagħna, sabiex il-kaboċċa tniedi meraq. Fil-proċess, huwa mixtieq li jitħallat sabiex il-karrotti, il-basal u l-bżar ikunu mqassma b'mod indaqs, u ma jitħallewx f'post wieħed.
  4. Nagħtu t-taħlita tagħna toqgħod għal madwar nofs siegħa, wara li nippakkettjawha fil-vażetti u nibgħatuha fil-friġġ.
  5. Il-prodott huwa lest kuljum. Qabel l-użu, tista ’wkoll żżid żejt tal-ġirasol.

Bil bżar jaħraq

Mhux kulħadd se jħobb din l-għażla ta 'preservazzjoni, iżda kaboċċi pikkanti bil-bżar aħmar fi kwantitajiet żgħar huma żieda tajba għal-laħam jew il-ħut. Ftakar biss li dan l-ikel mhux adattat għat-tfal.

Ingredjenti Meħtieġa

Ingredjenti:

  • 1 kg kaboċċa;
  • 1 zunnarija kbira;
  • 3-4 sinna tat-tewm, ta 'daqs medju;
  • 100 ml ta '6% ħall;
  • 100 ml żejt tal-ġirasol;
  • 100 g ta 'zokkor;
  • 4-5 weraq żgħir;
  • ħwawar u bżar iswed;
  • 2.5 Art. l melħ;
  • 3-4 imżiewed żgħar taċ-ċili.
Minnufih ta 'min jikkunsidra li xi nies jista' jkollhom reazzjoni negattiva tal-ġisem għal prodott li jaqta 'ħafna. Jekk rarament tuża xi ħaġa pikkanti, imbagħad tnaqqas l-ammont ta ’bżar.

Video: kaboċċi imnaddfin bil-bżar jaħraq

Pass Pass Proċess ta 'Tisjir

  1. Kaboċċa maqtugħa fi kwadri żgħar u mqiegħda ġo pan jew baċin.
  2. Aħna togħrok karrotti fuq grater kbir jew maqtugħin fi strixxi irqaq. Aqta 't-tewm f'ċirku. Żid mal-kaboċċa.
  3. Nieħdu litru ilma u nżidu melħ, zokkor, żejt tal-ġirasol, bżar u weraq tar-rand. Aħna poġġew fuq in-nar u nġibu jagħli, imbagħad neħħi mis-sħana u żid il-ħall.
  4. Qiegħed fil-kaboċċi bżar imqatta 'bċejjeċ żgħar f'biċċiet żgħar (sabiex inti tista' ssib u iġbed malajr jekk id-dixx ikun jaħraq wisq), imbagħad ferra t-taħlita ta 'ħxejjex b'ilma jagħli.
  5. Stennija għat-tkessiħ, imbagħad poġġih fil-friġġ. Ġurnata wara, id-dixx ikun lest.
Taf? Ħafna nies jużaw il-meraq tal-sauerkraut filgħodu wara spree maltemp. Għalhekk, ix-xjentisti wrew li l-meraq jgħin biex ma tixrobx matul il-festa, u wkoll ilaħħaq ma 'kwalunkwe hangover.

Bit-tuffieħ

Soluzzjoni interessanti hija li żżid it-tuffieħ. Dixx bħal dan iġib l-aċidu żejjed mill-frott, li jieħu inqas ħin biex jiffermenta. Fl-istess ħin il-kaboċċa ma tidhirx ħelwa mhux naturali.

Video: insalata tal-kaboċċa bit-tuffieħ

Ingredjenti Meħtieġa

Ingredjenti:

  • 700 gramma kaboċċa;
  • 200 g ta 'tuffieħ ħelu u qares (ikteb immedjatament qares, inkella d-dixx ikun wisq "aċiduż");
  • Karrotta żgħira waħda;
  • sinna ħodor;
  • qamħ bżar;
  • 30 ml ta '6% ħall;
  • 1 tbsp. l melħ.
Kaboċċa fermentata fid-dar.

Pass Pass Proċess ta 'Tisjir

  1. Iftaħ irqiq il-kaboċċa, imbagħad ċaqlaq għal kontenitur konvenjenti u għaġeb kemmxejn b'idejk.
  2. Aħna togħrok karrotti fuq grater kbir. Żid mal-kaboċċa.
  3. Aħna aħsel it-tuffieħ, ineħħu l-qalba u l-qoxra, inqatgħu fi strixxi u nżidu mat-taħlita tal-ħaxix. Ħallat kollox
  4. Nieħdu litru ilma, żid melħ u bżar ġo fih, imbagħad poġġih fuq in-nar u nġibu jagħli. Wara t-togħlija neħħi mis-sħana u ferra l-ħall. Is-salmura li tirriżulta ferra t-taħlita tagħna.
  5. Ħallih jiksaħ f'temperatura ambjentali għal 30-40 minuta, imbagħad żid il-qronfol u poġġihom fil-friġġ għal ġurnata. L-għada, il-prodott huwa lest għall-użu.
Huwa importanti! Mhuwiex permess l-użu ta 'platti ta' l-aluminju għall-iffermentar, minħabba li jirreaġixxi ma 'l-aċidu, u għalhekk fuq it-togħma tidher togħma metallika.

Bl-għerq

Għażla eċċellenti, kemmxejn pikkanti li toqgħod perfettament għall-ħut mgħaffeġ jew ġeljat. Int ser tirċievi mhux biss ikla ħafifa imma wkoll dixx sabiħ li jista 'jintuża bħala platt tal-ġenb.

Video: kaboċċi bil-għerq

Ingredjenti Meħtieġa

Ingredjenti:

  • 2.5 kg ta 'kaboċċi;
  • 3 għeruq tal-għerq taż-żwiemel;
  • Zunnarija 900 g;
  • 3 tbsp. l zokkor;
  • 15 ml ta 'ħall;
  • 1 tbsp. l melħ.
Minnufih ta 'min jinnota li jekk inti tixtieq sauerkraut ħafna, allura tista' tieħu aktar ħall. Mhux biss it-togħma, iżda wkoll il-ħin tal-preparazzjoni jiddependi fuq il-kwantità tagħha, għalhekk iktar ma jkun hemm il-ħall - inqas ħin ikun meħtieġ li wieħed jistenna.
Aqra wkoll dwar kif tinġabar il-pastard, il-kaboċċa ħamra u l-brokkoli.

Pass Pass Proċess ta 'Tisjir

  1. Kaboċċa mqatta u itwi ġo kontenitur konvenjenti. Imbagħad tliet karrotti fuq grater kbir u żid mal-ħaxix.
  2. Żiemel aħsel u qaxxar. Sussegwentement, aqta 'fi strixxi kbar, u mbagħad ċċaqlaq f'reċipjent separat.
  3. Ipprepara vażett ta 'tliet litri. Poġġi l-għerq fil-qiegħ tagħha, imbagħad poġġi l-kaboċċa u l-karrotti.
  4. Ħu madwar 1.2 litri ilma, żid melħ u zokkor. Poġġi fuq il-stufi, wassal għalli u żid il-ħall. Imla t-taħlita tal-ħaxix bl-ilma jagħli, u wara nagħtuk ħafif.
  5. Filwaqt li l-kontenuti tal-vażett jibred, ikun aħjar li ma tkoprix b'tapp. Meta tibred, agħlaq b'għatu tas-silikon u velenha għal ġurnata fil-friġġ. Wara ġurnata, id-dixx ikun lest biex jittiekel.
Taf? Sauerkraut huwa dixx Ġermaniż nazzjonali. Kien għal din ir-raġuni li matul it-Tieni Gwerra Dinjija, ġie miċħud li jixtrih fl-Istati Uniti, minħabba li kien neċessarju li terġa 'tissemma d-dixx “Liberty Cabbage”.
Dawn huma xi riċetti sempliċi ta 'kaboċċi immarinati immedjatament. Huma ser jgħinek biex tipprepara fl-iqsar żmien possibli għal btala kbira jew għeluq is-sena jekk ikollok iżżur ħafna mistednin. Ftakar li l-prodott fi kwalunkwe każ ikun pjuttost qares, għalhekk għal persuni li għandhom problemi fl-istonku jew fl-imsaren, huwa aħjar li tabbanduna l-użu ta 'ħaxix immarinat bil-ħall.

Artikli Interessanti