Gandrier tal-baħar huwa wieħed mill-iktar pjanti utli li qed jikbru fl-Ewropa u fl-Asja. Fl-istess ħin, il-vantaġġi bla dubju tiegħu għandhom jiġu attribwiti għal rendiment għoli ħafna: f'sena tajba, sa 15-il kg ta 'frott jistgħu jinġabru minn siġra waħda, jew saħansitra aktar! Huwa ċar li l-ikel ta 'tant berries, kemm jekk togħma, huwa pjuttost problematiku. Fortunatament, hemm ħafna modi kif tippreserva l-ħsad qabel ix-xitwa, meta l-ħtieġa għal vitamini hija partikolarment għolja. Għażla waħda hija li tagħmel il-kompote. U jagħmluha eħfef minn kemm jista 'jidher!
Il-benefiċċji tal buckthorn baħar
Dwar il-benefiċċji ta 'buckthorn baħar jistgħu jiktbu volumi sħaħ. Aħna nismu biss ftit mill-aktar kwalitajiet utli tagħha:
- Berry għandu effett pożittiv fuq is-sistema nervuża minħabba s-serotonin tiegħu (spiss magħruf bħala "l-ormon tal-ferħ").
- Minħabba l-komponenti bijoloġikament attivi, il-qarn tal-baħar għandu karatteristiċi batteriċidali, jgħin fil-fejqan tal-feriti, inaqqas l-uġigħ.
- Il-kulur oranġjo tal-berries jindika l-preżenza ta 'karotên, antiossidant qawwi u immunomodulatur.
- Gandrier tal-baħar huwa utli ħafna għan-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu, għat-titjib tal-kundizzjoni tal-ġilda u tal-fwied (aħna nirrakkomandaw lill-irġiel jużaw ir-riċetta tal-kompot ssuġġerita f '“filgħodu skurjat”, dan jgħin biex ilaħħaq ma' sindromu ta 'hangover).
- Il-frott tal-baħar spiss jintuża fil-mediċina tradizzjonali għat-trattament ta 'mard respiratorju tal-passaġġ tan-nifs ta' fuq ta 'diversi tipi, u ż-żejt tal-qamħirrun tal-baħar huwa mezz ippruvat għall-inalazzjoni.
- Beta-sitosterol, li huwa fil-frott, jagħmilhom rimedju naturali għall-prevenzjoni ta 'aterosklerożi.
- L-aċidu asorbiku, li huwa wkoll abbundanti fil-qamħirrun tal-baħar, huwa meħtieġ biex itejjeb id-difiża tal-ġisem kontra diversi infezzjonijiet.
- Frott fejqan għandu wkoll effetti lassattivi u koleretiċi, għalhekk huma rrakkomandati li jintużaw bħala rimedju għall-istitikezza.
- Il-vitamini B huma ta 'benefiċċju għal kulħadd, iżda huwa partikolarment importanti li jiġu inklużi fid-dieta bi stress mentali sever (per eżempju, studenti jew tfal ta' l-iskola matul il-perjodu ta 'eżami). L-irġiel għandhom bżonn dawn is-sustanzi biex iżidu l-qawwa.
- Girrun tal-baħar huwa użat ħafna fil-kożmetoloġija, b'mod partikolari, ta 'min jinnota li għandu effett notevoli fuq ir-rata tat-tkabbir tax-xagħar.
Huwa importanti! Trattament xieraq ta 'infezzjonijiet virali ma jeħtieġx l-użu ta' mediċini, speċjalment antibijotiċi. Il-ħaġa prinċipali hija li tagħti lill-pazjent ħafna fluwidi biex tiżgura l-proċess ta 'għaraq u tipprevjeni lill-ġisem milli jsaħħan iżżejjed. Ikun aħjar li jkollok aktar zokkor fix-xorb, se tagħti lill-ġisem enerġija addizzjonali biex tiġġieled il-marda. Compote ħelu tal-qamħirrun tal-baħar saturat bil-vitamini u elementi utli f'dan is-sens huwa aġent antivirali eċċellenti, speċjalment jekk hemm tfal fid-dar.
Oġġetti tal-kċina
Aħna ser inħejju dak kollu li għandek bżonn:
- laned bl-ghotjien (ghall-kompote huwa razzjonali li jintużaw kontenituri ta '3 l, billi x-xarba tinxtorob malajr hafna, u huwa sempliċement inutli li tingħalaq volumi iżgħar);
- seamer;
- żewġ twaġen tal-fond sabiex il-proċess jista 'jitwettaq b'mod parallel (wieħed għall-preparazzjoni ta' ġulepp, l-ieħor għall-isterilizzar ta 'laned u għotjien, u l-għadira tal-baħar mdardar);
- colander;
- tazza u kuċċarina bħala kontenituri tal-kejl.
Aqra wkoll dwar il-metodi tal-ħsad tal-għadira tal-baħar għax-xitwa u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-meraq tal-buckthorn tal-baħar.
Lista ta 'ingredjenti
Biex tagħmel il-kompott għandek bżonn xi ftit:
- Berries taċ-ċumnija;
- zokkor;
- aċidu ċitriku;
- ilma
M'hemmx proporzjonijiet stretti f'din ir-riċetta. Iffoka fuq il-fatt li inti kok compote, u ma kok berries fil-laned. Anke b'ammont żgħir ta 'frott tista' tagħlaq diversi bottijiet ta 'xarba ta' vitamina mill-isbaħ! 
Preparazzjoni preliminari ta 'berries
Il-ħsad kif suppost tal-bajd tal-għadam tal-baħar jeħtieġ li jkun hemm konformità ma 'kundizzjoni waħda: il-berries għandhom ikunu friski. L-ammont massimu ta 'sustanzi utli fihom jinħażen mhux aktar minn sagħtejn wara l-ġbir. Ovvjament, huwa diffiċli ħafna li jinkisbu dawn ir-riżultati fil-ħajja reali, imma rridu nagħmlu ħilithom.
Tgħallem kif malajr pick berries ta buckthorn baħar.
Berries tal-qamħirrun huma żgħar ħafna, u għalhekk il-preparazzjoni tagħhom għall-bottijiet tkun teħtieġ ċertu ammont ta 'ħin. Wara li tinġabar il-ħsad, il-frott għandu jinġabar b'attenzjoni, waqt li jitneħħew il-friegħi, il-ħmieġ, il-weraq, kif ukoll il-frott imħassar jew bil-ħsara (speċjalment għandek tkun konxju tas-sinjali ta 'moffa fuq il-frott).
Taf? Il-biċċa l-kbira tal-fungi moffa jmutu meta t-temperatura titla 'għal +100 ° C. Uħud jistgħu jifilħu għal sistema bħal din għal diversi sigħat, u hemm speċi li jibqgħu vijabbli f '+650 ° C.
Ir-riċetta kompot li noffru ma tiggarantix il-mewt ta 'anke l-inqas tipi ta' fungi li jifilħu, għax il-kompitu tagħna huwa li nżommu l-kontenut ta 'vitamina fil-frott kemm jista' jkun u, konsegwentement, tillimita t-trattament bis-sħana tagħhom. Moffa li tkun daħlet fil-bott fil-proċess ta 'preservazzjoni tibda tiżviluppa attivament fiha, li tarmi sustanzi tossiċi msejħa mikotossini (mill-Grieg "μύκης" huwa faqqiegħ). Huma estremament perikolużi. 
Prodott bħal dan mhux biss m'għandux jittiekel (lanqas tipprova ssalvawh - l-ebda trattament sussegwenti tas-sħana tal-mikotossini ma jeqred), huwa ġeneralment neċessarju li żżomm il-bogħod minnu, peress li koppji ma 'dawn il-veleni li daħlu fis-sistema respiratorja jistgħu jagħmlu aktar ħsara milli l-avvelenat ikel fl-istonku.
Berries innumerati jistgħu jinħaslu sewwa taħt ilma ġieri.
Taf? Kif tafu, Grigory Rasputin ipprova jivvelenja l-kejkijiet mimlija biċ-ċjanur. Għall-orrur tal-qattiela unlucky, il- "raġel qaddis qaddis" kien assolutament insensittivi għal dan il-velenu fatali. Is-sigriet ta 'dan il-miraklu huwa sempliċi: il-kejk ħelu nnewtralizza l-effett tal-velenu, u għalhekk ir-velenu ma ġabx ir-riżultat mistenni.
Tisjir riċetta
- L-ewwel ipprepara l-vażetti. Dixxijiet sterilizzanti b'kapaċità ta '3 litri huma l-aħjar, sempliċement tferragħ bl-ilma jagħli.
- Blanch-buckthorn baħar. Ferra l-berries f’ colander u poġġih għal ftit sekondi f’ilma jagħli.
- Nagħtu l-ilma mill-berries biex nixxef u npoġġuhom immedjatament f'vażetti ppreparati (imla biss il-kontenitur, imma iktar ma jkun hemm berries, iktar ikun sinjur il-kumpott).
- Qiegħdu f'kull vażett ½ Tsp ta 'aċidu ċitriku: dan il-komponent għandu r-rwol ta' preservattiv.
- Ipprepara simultanjament il-ġulepp. Żid zokkor ma 'l-ilma jagħli bir-rata ta' tazza 1 għal kull litru ta 'ilma. Għalli għal 10 minuti. Fuq vażett ta 'tliet litri se jkollu bżonn madwar 2.5 litri ta' ġulepp.
- F'tank separat jagħli tappijiet għal seaming, għandhom ikunu sterili.
- Ferra malajr ġulepp fil-vażetti (il-likwidu għandu jkun fuq l-għonq stess, hekk kif jibred, il-livell jinżel ftit).
- Għatti banek bl-għotjien u roll up.
- Aħna nduru l-vażetti sħan rasu 'l isfel u għatti bix-xugaman jew bit-twapet sakemm jibred kompletament.
Tista 'sterilizza l-bottijiet b'ħafna modi: fwar fuq saucepan jew kitla, fil-forn, fil-microwave.
Riċetta tal-vidjo li tisjir il-gandrien tal-baħar ikkumpotat
Dak li jista 'jiġi kkombinat ma' molluski compote
It-terminu “taħlit” mhuwiex applikabbli ħafna għal xarbiet mhux alkoħoliċi, iżda l-idea stess li jitħalltu varjetajiet differenti ta 'frott u berries biex jipproduċu prodotti sinjuri hija interessanti ħafna.
Taf? "Gandrier tal-baħar jissejjaħ siġra sempliċement minħabba li l-frott tiegħu bi zkuk qosra densa ħafna jkopri friegħi. Aktar interessanti hija l-istorja ta 'l-isem Latin tal-pjanta - Hippóphaë. Jiġi minn żewġ kelmiet Griegi: "hippos" (żiemel) u "phase" (brilliance). Hemm leġġenda li dan l-isem imur lura għall-era ta 'kampanji militari ta' Alessandru l-Kbir. Il-ħajja nomadika iebsa u l-parteċipazzjoni kostanti fil-battalji mdemmi wasslu għall-fatt li ż-żwiemel tal-Griegi kienu dejjem iweġġgħu. u tħalli baxx erevtsa jikbru tul ix-xmajjar, l-annimali malajr rkuprati, u xagħar tagħhom ileqq b'saħħithom u Luster.
Il-molluski tal-baħar jitħalltu tajjeb ħafna mal-frott tal-qalba, it-tuffieħ, il-qara ħamra u anke l-ingredjenti ta 'kompote mhux mistennija bħal zucchini u zucchini.
Frott kbir huwa maqtugħ f'kubi żgħar - sabiex ikunu kważi d-daqs tal-frott tal-għadam tal-baħar. Biċċiet ippreparati jiġu bblancjati f'ilma jagħli (tista 'ftit iżżid il-ħin, proporzjonali għad-daqs tal-biċċiet), imbagħad jiġu mqiegħda f'vażetti bil-berries u mimlija bil-ġulepp skond it-teknoloġija ta' hawn fuq.
Aqra wkoll dwar hawthorn ħsad għax-xitwa, tuffieħ, qara ħamra (iffriżar, priservi, meraq, għasel), zucchini.
Jekk zucchini jiżdied mal-compote, il-ġulepp jista 'jsir ftit ħelwa, imma għat-tuffieħ, l-ammont ta' zokkor, għall-kuntrarju, għandu jitnaqqas.
Fejn ikun aħjar li taħżen vojt
Ovvjament, ix-xogħol tad-dar huwa l-aħjar miżmum fil-kantina, imma f'appartament tal-belt jista 'jsir ukoll. Huwa biżżejjed li ssib post kwiet u skur b'reġim kostanti tat-temperatura. F'dan l-istat, it-tidwir jista ’jibqa’ perfettament sas-rebbiegħa li jmiss.
Huwa importanti! Għatu minfuħin u likwidu mdardar f'vażett jindikaw li l-kompot iddeterjora. Dan il-prodott mhux adattat għall-ikel. Xi artiġjani huma rrakkomandati li jużaw dawn ix-xarbiet biex jagħmlu l-inbid homemade, imma aħna assolutament ma nirrakkomandawx li nagħmlu dan: il-ħmira “selvaġġa” li takkumula fil-kompot iffermentat m'għandha xejn komuni mal-faqqiegħ nobbli, li jipprovdi xarba alkoħolika naturali fl-iżbokk!
Mhuwiex neċessarju li tinħażen il-preservazzjoni fil-friġġ, imma tista 'teħodha sal-gallarija magħluqa. Temperaturi baxxi wisq għall-biċċiet tax-xogħol huma wkoll perikolużi, minħabba li l-likwidu fihom jista 'jiffriża, bħala riżultat, darba fis-sħana, il-banek kultant jixxaqqaq. Iżda anke jekk dan ma jseħħx, il-kontenut tal-vażett wara li jinħall jitlef kompletament il-kwalitajiet tat-togħma tagħhom: il-berries jitilfu l-integrità u l-elastiċità tagħhom. 
It-tnaqqis tat-temperatura għal -5 ° C għall-kompote huwa kritiku.
Bħala regola ġenerali, il-ħsad maħsud fis-sajf għandu jintuża matul l-istaġun, u għalhekk il-produzzjoni tal-komposti għal bosta snin li ġejjin hija bażikament ħażina.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar tisjir ta 'għenieqed taċ-ċirasa, frawli, berquq, għanbaqar, lanġas, tuffieħ, bieb tal-klieb, bettieħ.
Mill-mod, il-biżgħat dwar iż-żmien limitat tal-ħażna tal-qarn tar-razza tal-baħar ikkomparata minħabba l-fatt li l-għadam ma jitneħħiex mill-frott tiegħu huma esaġerati ħafna.
L-ewwelnett, l-aċidu prussiku (amygdalin), kemm jista 'jkun dożi perikolużi, jinsab fiż-żerriegħa ta' pjanti bħal lewż, tuffieħ, ċirasa, berquq, għanbaqar, ħawħ, iżda l-għadam tal-baħar mhux fuq din il-lista perikoluża.
It-tieni, sabiex tagħmel avvelenament serju, ikollok bżonn tiekol ħafna żrieragħ bl-aċidu idroċjaniku (per eżempju, doża letali ta ’amygdalin tinsab f’żewġ mija żerriegħa tat-tuffieħ, filwaqt li f'tuffieħ wieħed normalment ma jkunx hemm iktar minn tużżana żerriegħa). U fl-aħħarnett, l-iktar ħaġa importanti: l-aċidu prussiku jiddekomponi taħt l-influwenza taz-zokkor. Għalhekk, f'kompote ħelu, anke ċirasa, amygdalin ma jistax ikun! 
Fi ftit kliem, jekk aċċidentalment skoprejt vażett ta 'sena ta' compote ta 'qamħirrum, tħossok liberu li tiftaħha u tgawdi x-xarba, kun żgur li l-għatu jinġibed ġewwa l-vażett u l-likwidu jkun assolutament ċar.
Għajnuniet għat-tkabbir tal-pruna salvaġġa fil-baħar fil-bajja: tħawwil u kura, varjetajiet popolari, riproduzzjoni, mard u pesti.
Tips utli
Biex tagħmel id-dixx aktar togħma, uża xi suġġerimenti addizzjonali:
- Jekk ma jkun hemm l-ebda aċidu ċitriku fid-dar, tista 'tissostitwih b' meraq tal-lumi jew tal-ġir, imma dan l-ingredjent ma jistax jiġi injorat għal kollox, minħabba li l-kompott jista 'jiffermenta.
- Qatt tpoġġi l-aspirina fil-preservazzjoni. L-aċidu aċetilsaliciliku għandu numru kbir ta ’kontraindikazzjonijiet, f’ħafna pajjiżi l-użu tiegħu huwa ġeneralment ipprojbit. Ovvjament, mhux probabbli li tara sinjali diretti ta 'avvelenament b'tali prodott, imma l-kliewi, l-istonku u l-imsaren tiegħek se jħossuhom żgur. L-effikaċja ta ’l-aspirina bħala preservattiv għadha ma ġietx ippruvata.
- Meta sterilizza l-bottijiet, qatt ma ferra l-ilma jagħli ġo immedjatament: il-ħġieġ jista 'jixxaqqaq. L-ewwel, aħsel il-kontenitur b'ilma sħun, imbagħad ferra l-ilma ġo msaħħan sa + 60-70 ° C, stenna ftit, ixxotta u biss wara li ferra l-ilma jagħli.
- M'hemmx għalfejn issajjar il-berries flimkien mal-ġulepp: iktar ma tagħtihom trattament bis-sħana, inqas in-nutrijenti fihom jibqgħu.
- Xi kultant tista 'ssib riċetti b'kontenut ogħla ta' zokkor fil-ġulepp. Tali spin huwa inqas probabbli li “jisplodi”, imma ħelwa wisq ta 'compote huwa xarba għal dilettant, u tħallatha bl-ilma wara li tiftaħ il-bott hija bħal dilwizzjoni tal-borsch bl-ilma! Imma jekk m'intix kunfidenti u m'għandekx esperjenza fil-laned, ovvjament, tista 'tagħmel ċert.
- Tibżgħux li jesperimentaw: mhux neċessarju li jiżdiedu l-ingredjenti elenkati hawn fuq mal-kompot. Tista 'tuża kwalunkwe frott li jista' jinġabar, forsi t-togħma tal-platt lest se sorpriża lilek innifsek!
Il-molluski tal-baħar mielaħ huwa rimedju eċċellenti kontra l-kesħa għax-xitwa, iżda mhux neċessarju li tixrobha bħala mediċina. Il-proċess sħiħ ta ’kif issir din il-billetta ma jieħux iktar minn siegħa, u r-riżultat jista’ jgawdi matul l-istaġun tal-friża!
