Ċiċri tal-muntun, jew ċiċri, huwa prodott eżotiku għar-reġjun tagħna, iżda qed jidher dejjem aktar fuq l-ixkafef tal-ħwienet. Għandu togħma pjaċevoli, jappartjeni għall-legumi l-aktar utli u għandu użu differenti ħafna fit-tisjir. Spiss jintuża fil-kċina veġetarjana u vegan, kif ukoll dawk li jaderixxu mar-regoli ta 'dieta bbilanċjata b'saħħitha. Fil-Lvant, it-tiġieġ bdew jiġu kkultivati ħafna qabel l-era tagħna, għaliex anke dakinhar kienu jafu dwar l-aqwa proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-prodott għall-ġisem uman.
Kemm hu sinjur prodott eżotiku?
Il-benefiċċji kbar taċ-ċiċri jinsabu fil-kompożizzjoni rikka tagħha. Il-kultura tal-fażola fiha aktar minn 80 nutrijent u hija rakkomandata għall-konsum ta ’kuljum. Barra minn hekk, iċ-ċiċri huwa prodott b'kaloriji baxxi u nutrittivi li b'mod permanenti jimmira mingħajr ħsara għall-figura. Il-valur kaloriku ta 'porzjonijiet ta' 100 g ta 'ċiċri mgħolli huwa biss 127 kcal.
Il-proporzjon ta 'BZHU fil-prodott huwa kif ġej:
- proteini - 8.3 g;
- xaħmijiet - 1.9 g;
- karboidrati - 19.3 g
Fost in-nutrijenti fil-piżelli huma dawn li ġejjin:
- vitamini: A, B1, PP, beta-carotene;
- makronutrijenti: potassju, fosfru, kubrit, kalċju, manjesju, silikon;
- oligoelementi: kobalt, manganiż, ram, molibdenu, selenju, ferum, żingu, jodju;
- Ċelluloża - 10 g;
- irmied - 3 g;
- lamtu - 43 g;
- zokkor - 3 g
Ta 'min jinnota li l-ammont ta' vitamini fiċ-ċiċri huwa pjuttost modest, madankollu, din il-kultura hija detentur ta 'rekord veru fil-kontenut ta' mikroelementi u makroelementi, li n-numru tagħhom f'porzjon wieħed tal-prodott huwa kapaċi jkopri r-rata ta 'kuljum ta' adult.
Taf? Fis-sekli XVII-XVIII, fl-Ewropa ġiet imsajra xarba speċjali fuq il-bażi ta 'ċiċri mitħun, li suppost kienet alternattiva għall-kafè.
Għaliex huwa utli ċiċri?
Sett kbir ta 'sustanzi utli jibdel iċ-ċiċri f'rimedju naturali għall-kontroll u l-prevenzjoni ta' ħafna mard. Il-vantaġġ kbir tal-prodott huwa li matul it-trattament bis-sħana s-sustanzi utli kollha fih jiġu ffrankati. Dan il-prodott huwa indispensabbli fid-dieta tal-veġetarjani, tal-vegani u ta 'l-ikel mhux ipproċessat, minħabba li jista' jissostitwixxi kompletament il-laħam u jsir sors ta 'proteini u aċidi amminiċi. 
Għas-sistema immuni
Ċiċri jsaħħu s-sistema immunitarja, għalhekk fil-perjodu tal-ħarifa-xitwa hija miżura preventiva eċċellenti kontra l-influwenza, ir-riħ u anke riħ komuni. L-effett immunomodulatorju tal-prodott jipprovdi l-aċidu amminiku essenzjali lisin. Tippromwovi l-iżvilupp ta 'ċelloli immuni speċifiċi li jirreżistu l-virus u l-batterji.
Aqra wkoll dwar legumi bħal piżelli: valur nutrittiv, kompożizzjoni, proprjetajiet ta 'benefiċċju u ħsara; riċetti vojt għax-xitwa, tnixxif, iffriżar.
Għas-sistema kardjovaskulari
L-effett ta ’benefiċċju tal-legumi jestendi għas-sistema kardjovaskulari minħabba l-kontenut għoli ta’ minerali varji. Għalhekk, l-użu tiegħu jnaqqas ir-riskju ta 'puplesija u attakk tal-qalb, kif ukoll katarretti. Il-potassju u l-manjesju, li huma parti mill-legumi, jipprovdu r-rata tal-qalb korretta u l-pressjoni tad-demm, jipproteġu l-bastimenti minn depożiti ta 'melħ, jissostnu l-muskolu tal-qalb.
Għad-diġestjoni
L-użu taċ-ċiċri għandu effett ta 'benefiċċju fuq ix-xogħol tas-sistema diġestiva. Dan il-prodott fid-dieta għandu effett preventiv kontra disturbi fil-passaġġ gastro-intestinali, jippromwovi l-eliminazzjoni ta 'tossini, jinnormalizza l-mikroflora: jeqred mikro-organiżmi patoġeniċi u joħloq ambjent favorevoli għall-flora faċli u meħtieġa. Il-ħaġa sħiħa fil-fibra: iċ-ċiċri fih fibra kemm solubbli kif ukoll li ma tinħallx. Ta 'l-ewwel jiffurmaw massa li tixbah lill-ġel fl-imsaren, li tneħħi l-bili flimkien mal-kolesterol u t-tossini, filwaqt li fibri li ma jinħallux jistimulaw il-passaġġ gastro-intestinali. 
Il-konsum taċ-ċiċri jnaqqas ir-riskju ta 'stitikezza u tumuri malinni fl-imsaren minħabba l-protezzjoni kontra r-radikali ħielsa. Fl-gastrite, l-ulċeri u l-kolite, l-użu ta 'prodott tal-polpa jtaffi l-kundizzjoni u jnaqqas is-sintomi.
Għas-sistema ġenitourinarja
Il-frott taċ-ċiċri għandu effett dijuretiku li ma jħallix, joħroġ umdità żejda, inaddaf il-kliewi u l-bużżieqa ta 'l-awrina, u b'hekk jipprevjeni l-formazzjoni ta' ġebel. Flimkien ma 'fluwidu żejjed, tossini, diversi skart, kolesterol u bili jitilqu mill-ġisem. Manganiż, li huwa parti mill-legumi, jipprovdi għan-normalizzazzjoni tal-funzjoni riproduttiva.
Huwa interessanti li taqra dwar il-karatteristiċi ta 'benefiċċju tal-legumi: fażola (bajda, ħamra, sewda, spag), fażola, karawett, sojja mnibbta.
Għas-sistema nervuża
Il-kontenut għoli ta ’manganiż jispjega l-effett ta’ benefiċċju taċ-ċiċri fuq is-sistema nervuża. Dan l-element jipprovdi l-proċessi bażiċi newrokimiċi fis-sistema nervuża ċentrali, l-istabbiltà tal-membrani taċ-ċelloli tan-nervituri u ġeneralment is-sistema nervuża. Ammont suffiċjenti ta 'manganiż fil-ġisem huwa ċ-ċavetta għal prestazzjoni tajba, konċentrazzjoni normali, rispons u teħid ta' deċiżjonijiet. Ukoll il-proċessi kollha tal-ħsieb, il-burdata, il-memorja huma mtejba. Bi nuqqas ta 'elementi, dawn il-proċessi huma mfixkla, barra minn hekk, jista' jkun hemm konvulżjonijiet, spażmi tal-muskoli u uġigħ, u disturbi oħra fil-moviment. 
Huwa importanti! L-effetti kollha ta 'benefiċċju taċ-ċiċri jistgħu jinkisbu billi tiekol biss prodott ġerminat. Fil-proċess tal-ġerminazzjoni, komponenti speċjali taż-żerriegħa huma attivati li huma meħtieġa għat-tkabbir tal-pjanti. Għalhekk, il-prodott isir "ħaj" u ħafna drabi jkun arrikkit b'sustanzi utli. Biex tnissel il-pjanti leguminużi, ixxarrabhom matul il-lejl, imbagħad ixxotta u żomm taħt ċarruta niedja għal 10 sigħat oħra sakemm jidhru proċessi ta 'daqs ta' 0.5-1 cm.
Huwa possibbli
Tqum il-mistoqsija jekk hux possibbli li ċ-ċiċri jittieħdu għall-benefiċċji kollha tagħha lil ċerti gruppi ta 'nies. Pereżempju, huwa permess li tiekol ċiċri fil-perjodu tat-tqala u t-tmigħ, fit-tfulija jew f'ċerti mard.
Tqila
Għal nisa żgħar fil-pożizzjoni taċ-ċiċri mhux permess biss, iżda wkoll rakkomandat għall-użu. Il-prodott jistimula l-produzzjoni ta ’l-emoglobina u jipprevjeni l-formazzjoni ta’ anemija - marda frekwenti bħal din waqt it-tqala. Ukoll, minerali (kalċju, ħadid u fosfru) isaħħu t-tessut ta 'l-għadam, jipproteġu l-omm futura minn ksur u disturbi tas-sistema muskoloskeletali. 
Treddigħ
Meta tredda 'għandha teżerċita xi kawtela billi tuża ċ-ċiċri. Mill-uċuħ tar-raba leguminużi kollha, hija l-iktar sikura u ġentili għas-sistema diġestiva, inqas ikkawżata minn fażola oħra, gass. Madankollu fl-ewwel ftit xhur wara l-kunsinna, il-prodott xorta aħjar jirrifjuta u stenna sakemm is-sistema diġestiva tat-tarbija tadatta għat-tip ġdid ta 'ikel.
Wara dan iż-żmien, iċ-ċiċri jistgħu jidħlu fis-sigurtà fid-dieta ta 'l-ommijiet li jreddgħu. Jikkontribwixxi għall-irkupru mgħaġġel wara t-twelid, jissatura l-ġisem ta 'mara u tifel u tifla b'sustanzi utli, jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta' organi u sistemi fit-tarbija.
Huwa meħtieġ li jintużaw biss piżelli mxarrba qabel għal 8-10 sigħat, issajjarx platti kumplessi u multi-komponenti ta 'ċiċri, laħam, fażola u legumi oħra. Matul il-perjodu HB, huwa aħjar li tuża prodott legumi darbtejn fil-ġimgħa, waqt l-ikla ta 'nofsinhar.
Aqra wkoll dwar il-benefiċċji u l-ħsara, l-użu tad-dqiq taċ-ċiċri.
Jitilfu l-piż
Iċ-ċiċri hija rikonoxxuta bħala prodott tad-dieta li għandu jkun inkluż fid-dieta ta 'nies li għandhom l-obeżità u l-piż żejjed. Persuni bi problemi simili huma mġiegħla jaderixxu ma 'dieta speċjali, li fil-biċċa l-kbira tal-każijiet tesperjenza sensazzjoni ta' ġuħ kostanti. Madankollu, ċiċri huma fost il-ftit prodotti li anke fi kwantitajiet żgħar jistgħu jissaturaw il-ġisem b'mod permanenti. Il-prodott huwa kapaċi jistabbilixxi proċessi metaboliċi, barra minn hekk, it-telf tal-piż jikkontribwixxi għall-eliminazzjoni tat-tossini, in-normalizzazzjoni tas-siġġu. 
Bid-dijabete
Iċ-ċiċri huma sors eċċellenti ta 'karboidrati bil-mod, u għalhekk tista' tkun alternattiva b'saħħitha għal ikel ipprojbit fid-dieta ta 'nies li jbatu mid-dijabete. L-użu tal-legumi ma jikkawżax inżul ta ’l-insulina u saħansitra jnaqqas il-livell għoli tiegħu, għalhekk huwa assolutament sikur għal din il-kategorija ta’ nies.
Minn liema età jistgħu t-tfal
Iċ-ċiċri jistgħu jikkawżaw żieda fil-formazzjoni tal-gass, għalhekk mhijiex preżenti fid-dieta ta 'tfal żgħar ħafna. Il-familjari ma 'tarbija legumi utli jista' jkun fl-età ta '1.5-2 snin. Ċiċri jistgħu jiġu servuti bħala patata maxx jew sopop purati. Jekk tibda b'1 Tsp. u gradwalment żid l-ammont tal-prodott jekk it-tarbija m'għandhiex reazzjonijiet mhux mixtieqa. Fit-tfulija huwa biżżejjed li tiekol sa 80-100 g ta 'prodott kuljum.
Huwa importanti! Dixxijiet taċ-ċiċri għat-tfal irid ikollhom struttura omoġenja (kompletament omoġenja).
Applikazzjoni fit-tisjir f'pajjiżi differenti
Fit-tisjir, l-użu ta ’din il-kultura tal-legumi huwa differenti ħafna. Fuq il-bażi taċ-ċiċri ħejji insalati, appetizers, l-ewwel u t-tieni korsijiet.
Ċiċri huma l-aħjar kombinati ma 'prodotti bħal dawn:
- ħaxix (tipi varji ta 'kaboċċi, karrotti, tadam, bżar);
- żjut veġetali (żebbuġa, ġulġlien, żerriegħa tal-kittien);
- ħodor (xibt, tursin, ħabaq, cilantro, bużbież);
- Zlazi (tadam, mustarda);
- ħwawar u ħwawar (bżar, kosbor, kemmun).
Rakkomandazzjonijiet għall-użu:
- Iċ-ċiċri huwa prodott nutrittiv u kemmxejn tqil, għalhekk wara li tieħu għall-ikel, irid jieħu mill-inqas 4 sigħat qabel l-ikla li jmiss, sabiex il-legumi jkunu jistgħu jiġu diġeriti sew.
- Sabiex tevita l-fermentazzjoni tal-platti taċ-ċiċri, tixrobx l-ilma.
- Waqt ikla waħda, huwa mixtieq li tuża tip wieħed ta 'proteina (fil-każ tagħna ċiċri biss).
- Evita l-użu simultanju mal-ħobż, il-patata.
- Bħal legumi oħra, ċiċri jistgħu jikkawżaw gass. Biex tiddgħajjef dan l-effett, il-platti minnu għandhom jiġu supplimentati bi prodotti karminattivi (bużbież, xibt, cilantro).
Tgħallem kif issajjar il-fażola fiz-zalza tat-tadam għax-xitwa.
Naturalment, l-iktar platti taċ-ċiċri huma l-aktar famużi falafel u hummus.
Hummus - Din hija appetizer b'konsistenza ta 'pejst, li fiha, minbarra ċ-ċiċri, żid it-tewm, iż-żejt taż-żebbuġa, il-paprika, il-meraq tal-lumi u l-ġulġlien mitħun. Imqassam fil-Lvant Nofsani.
Video: riċetta tal-ħummus Falafel Huwa meqjus bħala dixx tradizzjonali Lhudija, għalkemm l-oriġini eżatta tiegħu mhix magħrufa. Huwa magħmul minn biċċiet żgħar moqlija taċ-ċiċri mgeżwra f'ħobża rqiqa tal-pita.
Falafel
Taf? L-Iżraeljani jħobbu u jonoraw dawn il-prodotti tant li saħansitra waqqfu vaganzi magħhom. Għalhekk, kull sena fit-12 ta ’Ġunju huwa Jum il-Falafel, u fit-13 ta’ Mejju - il-ġurnata tal-ħumus. Iż-żewġ vaganzi huma żgħar ħafna u ġew ċċelebrati mill-2011.
Kontra-indikazzjonijiet
Kontra-indikazzjonijiet għal dan il-prodott huma żgħar ħafna, jitnaqqsu għal ulċera tal-bużżieqa tal-awrina, intolleranza individwali u tendenza għal żieda fil-formazzjoni tal-gass. Huwa neċessarju li tintuża l-kawtela fi tfal żgħar u żgħar ħafna minħabba r-riskju ta 'gass.
Jekk għadek m'hix familjari ma 'dan il-prodott, wasal iż-żmien li tevalwa t-togħma u l-benefiċċji tiegħu. Minħabba kontraindikazzjonijiet minimi, iċ-ċiċri huma perfettament inklużi fid-dieta ta 'ħafna nies, u jarrikkixxu l-ġisem b'sustanzi essenzjali u jipproteġu kontra l-mard. Uri l-immaġinazzjoni, l-esperimentazzjoni tiegħek, u żgur li intom sorpriżi lill-maħbubin tiegħek bi dixx sabiħ ta 'ċiċri!
