Faqqiegħ li jittiekel ta 'l-Ukraina: TOP-15

Ħafna min iħobb il-faqqiegħ jippreferu jiġbruhom infushom, iżda ġabra ta ’esperjenza tal-faqqiegħ biss tista’ tgħid l-ikel li jittiekel mill-ikel li ma jittieklux u ma tmurx l-isptar bl-avvelenament. Wara li taqra dan l-artikolu, tista 'ssir taf kif jidhru l-iktar rappreżentanti komuni ta' faqqiegħ sikur u kif tiddistingwihom minn faqqiegħ velenuż.

Kontenut:

• Faqqiegħ tal-gajdri
• Wolf l-abjad
• Bum reali
• Arżnu aħmar
• Ringiela griża
• Champignon ordinarju
• Mogħoż
• Xehda tal-ħarifa
• Chanterelle
• Boletus
• Aspen isfar kannella
• Faqqiegħ nofsu abjad
• Faqqiegħ Pollakk
• Spruce taż-żnuber

Faqqiegħ abjad

Faqqiegħ abjad (jew kif inhu msejjaħ ukoll - boletus) huwa r-re tal-faqqiegħ kollu u għalhekk jissejjaħ minħabba l-laħam inkredibbli tiegħu, li jsir kulur abjad perfett meta jkun imsajjar.

Iċċekkja t-tipi l-aktar popolari ta 'faqqiegħ li jittiekel.

Bid-dehra huwa pjuttost sempliċi li jiġi ddeterminat il-boletus:

• il-faqqiegħ adult għandu kpiepel kannella jew kannella b'daqsijiet li jvarjaw minn 10 sa 30 ċm. F'xi pajjiżi, il-faqqiegħ abjad jista 'jilħaq dijametru inkredibbli ta' 50 ċm sakemm ix-xita ta 'spiss u l-klima hija ħafifa ħafna. Il-kappell ta 'faqqiegħ żgħir misjur normalment huwa pjaċevoli, bellus għall-mess, u f'ġurnata tax-xita jidher mukus trasparenti irqiq fuq il-wiċċ tiegħu;

• sieq ta 'boletus hija densa, ħoxna (madwar 5-7 ċm fid-dijametru), ta' kulur abjad jew kannella ċar, proporzjonalment żgħira meta mqabbla mal-wiċċ (10-12 ċm fit-tul);
• il-polpa tar- "re tal-faqqiegħ" hija oerhört aromatika u fit-togħma, imlaħħma ħafna u densa.

Dan il-faqqiegħ jikber fuq ħames kontinenti tas-sebgħa eżistenti (fl-Awstralja - wisq sħan u niexfa, fl-Antartika - kiesaħ wisq) fil-foresti kollha. Il-ħin tat-tkabbir tal-boletus jiddependi direttament fuq il-ħabitat tiegħu: f'reġjuni sħan jidhru fl-aħħar tar-rebbiegħa - fil-bidu tas-sajf, u ma jibqgħux igawdu dawk li jrabbu l-faqqiegħ fil-ħarifa tard. F'artijiet kesħin, hija tħares l-għajn minn Ġunju sa Ottubru. Il-fażi ta 'tkabbir ta' dan il-faqqiegħ hija tant mgħaġġla li fi żmien ġimgħa l-boletus isir matur għal kollox, li hija l-karatteristika distintiva tiegħu.

Skopri liema tipi ta 'faqqiegħ abjad jeżisti, kif huma utli, kif tipprepara faqqiegħ abjad għax-xitwa u kif tiddistingwi faqqiegħ abjad veru minn falz.

Meta tiġbor dan it-tip ta 'faqqiegħ, għandek toqgħod attent: huma faċli li jħawdu mal-faqqiegħ tal-marrara (boletus falz), li, għalkemm simili ħafna, għandu xi differenzi:

1. L-iktar differenza karatteristika bejn il-fungu abjad hija l-kulur tal-porzjon: huwa ta 'kulur abjad u eventwalment jiskura, f'rappreżentant falz huwa jew isfar jew abjad, iżda malajr jibdel id-dell.
2. Faqqiegħ li jittiekel m'għandux "grilja" fuq ir-riġel.
3. L-erja tubulari (il-parti ta 'ġewwa ta' taħt tal-kappa) hija roża fil-boletus falz, u bajda fil-preżent.
4. Rappreżentant falz tal-ewkarjoti jduq morr, li mhuwiex karatteristiku għall-boletus li jittiekel.

Il-partikolarità tar-rappreżentant “rjali” hija li tista 'tiġi kkunsmata fi kwalunkwe forma, u hemm varjetà kbira ta' platti b'dan l-ingredjent: tista 'tagħmel insalata (bil-ħodor jew bil-laħam), immarinat (bil-butir u l-basal), moqli bil-laħam jew il-patata , żid mal casserole u ħafna aktar.

Taf? Bħala medja, iċ-ċiklu tal-ħajja ta 'boletus idum biss ġimgħa, massimu ta' 10 ijiem. Madankollu, hemm eċċezzjonijiet rari li "jgħixu" għal 15-il ġurnata u matul dan iż-żmien jirnexxilhom jikbru aktar minn darbtejn.

Faqqiegħ tal-gajdri

Il-faqqiegħ komuni tal-gajdri (faqqiegħ tal-gajdri, il-faqqiegħ tal-gajdri, f'daqqa) huwa ta 'siwi oerhört ta' valur, għax dan il-faqqiegħ huwa fit-togħma ħafna, u huwa faċli li jitkabbar fil-cottage tas-sajf tiegħek. Id-dehra tal-faqqiegħ tal-gajdri hija karatteristika ħafna, u għalhekk huwa diffiċli li titħawwad ma 'kwalunkwe speċi oħra:

• l-għatu tal-kumpless huwa simili ħafna fil-forma tal-widna ta 'persuna, għandu finitura matte u jista' jkun abjad jew irmied. Id-dijametru tal- “apiċi” jvarja minn 5 sa 25 ċm. Billi l-faqqiegħ tal-gajdri jikber fi gruppi, l-għotjien tal-faqqiegħ fil-kumpless jiffurmaw il-forma ta 'fann b'ħafna saffi. L-aroma li għandhom hija dgħajfa ħafna, imma oerhört pjaċevoli;
• ir-riġel tal-blokka huwa laterali, qasir (2-3 ċm), kważi imperċettibbli, ta 'kulur ċar;
• Il-polpa tal-faqqiegħ tal-gajdri hija densa ħafna, għandha riħa pjaċevoli u togħma rikka, tagħmel il-platti iktar mmerraq.

Il-faqqiegħ tal-gajdri jippreferu jikbru f'ħafna pajjiżi fil-foresti mħallta, bil-weraq u koniferi fuq zkuk immuffati u siġar mejta. L-eħfef mod biex issib fann minnhom ħdejn il-betula, iż-żafżafa jew l-aspen.

Huwa importanti! F'ħafna pajjiżi, dan il-faqqiegħ jitkabbar artifiċjalment għall-bejgħ bl-ingrossa.

Il-faqqiegħ tal-gajdri jippreferu jidhru matul ir-reċessjoni tas-sħana, jiġifieri mill-aħħar ta 'Settembru sal-aħħar ta' Diċembru, minħabba li din l-ispeċi ma tollerax temperaturi għoljin.

Il-faqqiegħ tal-gajdri komuni huwa faċli ħafna li jitħawwad ma 'membri oħra tal-istess familja. Pereżempju, faqqiegħ tal-gajdra oranġjo huwa simili ħafna għal gajdra tal-gajdri, iżda jagħti l-kulur, għalkemm il-forma u d-dehra ġenerali huma kompletament identiċi. M'hemm l-ebda analogu velenuż tal-faqqiegħ tal-gajdri fl-Ukrajna, għalhekk meta tinġabar huwa biżżejjed li tingħata attenzjoni lill-isfumatura. Rappreżentanti ħfief jew griżi biss se jkunu Delicious.

Faqqiegħ tal-gajdri jista 'wkoll jitkabbar id-dar u jiġi ffriżat jew imnixxef għax-xitwa.

L-irjus huma ewkarjoti universali: jistgħu jintużaw fi kwalunkwe forma (imnaddfin, moqlija, iffermentati), u għalhekk meta tagħżel l-ikel, kull hostessjoni tkun f'telf, minħabba li tista 'tagħmel ħafna kapolavuri Delicious u fragranti kulinari.

Wolf l-abjad

Il-waving abjad (jew abjad, abjad artab) huwa membru tal-familja tal-Milky Way, li għandu togħma pjaċevoli inkredibbli u togħma allanti. Mhux daqshekk faċli li tiltaqa 'ma' whitefish, għalhekk għandek bżonn tkun taf kif tidher biex ma titlifx:

• kappell ta 'dell ħafif (abjad jew krema) b'dijametru ta' 5-8 ċm. In-naħa ta 'wara tan-naħa ta' fuq hija ġeneralment iktar skur, iżda ta 'l-istess dell. Volnushka huwa l-uniku faqqiegħ li għandu kopertura ta 'kappa mnixxfa (tax-xagħar), din hija partikolarment evidenti fuq il-ġnub;
• ir-riġel qasir b'mod sproporzjonat (3-5 ċm), normalment ta 'kulur abjad u għandu wkoll ftit fluffiness;
• il-laħam ġeneralment ma jkunx sod, pjuttost mmerraq, abjad.

L-ewkarjoti fluffy jikbru fl-imsaġar tal-betula jew foresti mħallta, li siġra frekwenti tagħhom hija neċessarjament betula. Il-fungu normalment jidher mill-aħħar ta ’Awwissu sal-aħħar ta’ Settembru.

Sib fejn il-volnushki jikbru u kif ma tieħux fuq it-tewmin tagħhom.

Is-siġra ta 'l-abjad hija simili ħafna għal dik bajda u l-mewġa roża. Podruzdok abjad Dawn l-ewkarjoti huma tajbin għall-ikel u huma simili ħafna fit-togħma għall-pixxispad. Huwa faċli li tiddistingwihom mit-tagħbija - il-kpiepel ta 'l-aħħar huwa lixx u m'għandux "villi" partikolari, u l-mewġa roża għandha lewn roża.

Fl-ikel, jistgħu jintużaw biss bħala pickles u biss bit-tgħaddis minn qabel u bit-togħlija. Meta immellaħ, il-kappa tibqa 'mhux mittiefsa bi fleecy u takkwista togħma delikata pjaċevoli.

Bum reali

Dan grudge (jew abjad imqadded, nej, imxarrab jew pravsky) - wieħed mill-aktar faqqiegħ Delicious mir-raxx tal-familja:

• ir-ras ta 'salamun huwa normalment dijametru ta' 5-20 ċm, b'lembut fin-nofs ta 'dan. Ġilda mukuża, qisha ħalib jew bajda, ħafna drabi bi frak tal-ħamrija jew tal-ħaxix;
• Ir-riġlejn tas-sieq huwa ġeneralment żgħir (3-7 ċm) fil-forma ta 'ċilindru, pjaċevoli għall-mess, abjad jew safrani. Ġewwa s-saqajn ta 'din il-kavità tal-faqqiegħ;
• il-laħam huwa fraġli ħafna, pjuttost dens, li għandu dell abjad u aroma ta 'frott pjaċevoli.

Huwa importanti! Id-dehra ta 'tikek kannella fuq il-wiċċ tal-faqqiegħ tissuġġerixxi li huma diġà antiki.

Tista 'tiltaqa' ma 'foresta vera fil-foresti mħallta jew bil-weraq. Il-kundizzjoni ewlenija għat-tkabbir ta 'dawn il-fungi hija l-preżenza ta' siġar tal-betula, tal-aspen jew tal-ġir fl-ambjent tagħha. Normalment dawn jikbru fi gruppi żgħar, u l-ġbir tal-faqqiegħ warajhom iwassal għal kaċċa reali. Dawk li jixtiequ jieklu l-ikel iridu jmorru warajhom hekk kif ix-xemx titfa '. L-iktar ħin ottimali għal dawn ir-rappreżentanti huwa Lulju, Awissu u Settembru.

Huwa pjuttost diffiċli li tħallat faqqiegħ ma 'kwalunkwe faqqiegħ ieħor minħabba l-partikolari tal-kappa tiegħu, jiġifieri l-lembut innifsu. F'ħafna pajjiżi tad-dinja, il-faqqiegħ huwa kkunsidrat bħala faqqiegħ li ma jittieklux, f'xi pajjiżi tas-CIS huwa li jittiekel kondizzjonalment u huwa adattat biss għat-tmelliħ. Fl-istess ħin jeħtieġ li jiġu mxarrba għal żmien twil, iżda għall-fini ta 'togħma eċċellenti bħal din, żgur huwa ta' valur.

Aħna jagħtuk parir biex issib liema tipi ta 'artijiet mistagħdra jeżistu, kemm huma utli dawn il-faqqiegħ u kif tipprepara sew il-faqqiegħ tal-ħalib għax-xitwa.

Arżnu aħmar

L-arżnu Ġinġer (jew Lactarius deliciosus) huwa faqqiegħ tal-ħelwa. Ma hemmx bżonn, lanqas biss tista 'tgħaddi u tiekol direttament nej:

• għandu kappa ħamra kbira ta 'għamla tonda irregolari. Il-kulur jista 'jvarja minn aħmar ċar għal fond;
• iz-zokk huwa baxx, imma jwessa 'ħafna lejn ir-ras. Il-formola għandha irrigat, tubulari;
• Polpa tal-ħut hija densa ħafna, rikka fit-togħma u fit-togħma. Ħafna nies jiġbru jieklu dritt fil-foresta.

Dawn il-ħelwa tikber ħdejn l-arżnu, dritt fil-labar tal-arżnu. Dawn jidhru fin-nofs tas-sajf u ma jibqgħux igawdu sal-bidu nett tax-xitwa. Ryzhiki faċli li jħawdu ma 'ulechikov. Mhuwiex perikoluż għas-saħħa, iżda l-granċ m'għandux togħma u riħa bħal din. Bil-ħalib taż-żagħfran tista 'issajjar xi ħaġa, imma l-aħjar huwa li tiekol biss faqqiegħ frisk imnaddfin.

Taf? Ix-xjentisti wrew li r-renju tal-fungi ilu jeżisti għal aktar minn 400 miljun sena, li jfisser li huma ikbar mid-dinosawri.

Ringiela griża

Qdif griż (ryadovaya streaky, ftit maws (maws, maws), podsosnovik, żraġen, griż ramel, tursin) - fungu li jittiekel, li jappartjeni għall-familja Ryadovkovyh:

• il-fungu għandu għatu griż skur ta '15-il ċm. Spiss, fin-nofs ta' fuq hemm strixxi tar-raġġi ta 'dell skur. Iktar ma jsiru eukarioti anzjani, inqas tkun il-wiċċ attraenti;
• ir-riġel fir-ringieli huwa proporzjonalment twil, abjad;
• il-laħam huwa normalment griż, għandu togħma dqiq u aroma delikata pjaċevoli.

Grey Myshata tikber fil-foresti tal-arżnu, l-aktar fl-istaġun tal-friża, meta ma jkunx hemm faqqiegħ ieħor. Is-Subtekka tikber f'moss waħdu jew fi gruppi żgħar.

Ringiela griża tista 'tiġi mfixkla ma' rappreżentant ta 'l-istess tip - ringiela tal-maws, li hija perikoluża ħafna, minħabba li l-aħħar faqqiegħ huwa velenuż. Madankollu, hemm differenzi ċari bejniethom: ir-ringiela griża għandha kontorn iktar evidenti tal-kappa.Ġrieden velenużi ryadovka Mouse - ssib inkredibbli, minħabba fiha inti tista 'issajjar kwalunkwe dixx, imma trid tkun ippreparata minn qabel (20 minuta jagħli).

Champignon ordinarju

Champignon ordinarju (jew vera champignon, meadow champignon, pecheritsa) - forsi l-aktar faqqiegħ komuni, li faċilment tista 'tixtri fi kwalunkwe supermarket:

• cavefish għandhom kpiepel tond kbir ta 'kulur abjad b'qiegħ irrigat skur. Daqsijiet huma differenti (2-7 cm);
• għatu proporzjonali, lixx, fibruż, tal-istess kulur bħall-għatu;
• il-laħam huwa pjuttost dens, li għandu riħa pjaċevoli tal-faqqiegħ ħafif u togħma rikka waqt it-trattament bis-sħana.

Huwa importanti! It-togħma taċ-champignon għandha ftit li xejn xebh mal-mergħa. Il-mergħa hija ħafna iktar sinjuri u aktar aromatika. Madankollu, anke dawk li jiġbru l-esperjenza tal-faqqiegħ mhux dejjem jiġbru l-faqqiegħ, minħabba li huma faċli ħafna li jħawdu mat-toadstool.

Hemm għerien selvaġġi li qed jikbru mill-bidu tas-sajf sal-aħħar stess tal-ħarifa, iżda l-verżjoni tal-maħżen tista 'tagħti l-frott is-sena kollha. Champignon forestali ordinarju jħobb ħamrija fertilizzata, għalhekk l-eħfef mod biex issibha huwa viċin mergħat tal-annimali. Ħafna drabi ma jinstabux fil-foresta, l-iktar abitat komuni għal champignon huma mergħat u għelieqi.

Tiffamiljarizza ruħek mal-mod kif ix-champignons jikbru d-dar.

Pechertsy - faqqiegħ insidjuż, minħabba li huma simili ħafna għal qarib perikoluż - toadstool ċar. Id-differenza ewlenija mit-toadstool hija li t-toadstool tikber biss fil-foresta, u xampignon huwa niexef fil-qiegħ, u l-faqqiegħ velenuż għandu saff mkessaħ. Tista 'issajjar kollox mix-xampini: l-appetizers, l-ewwel u t-tieni korsijiet sħan. Dan il-faqqiegħ jipproduċi brodu inkredibbli. Huwa maħsub li s-soppa mill-forn għandha l-ikbar togħma u l-aktar intensa.

Reviżjoni ta 'Champignon

Mogħoż

Mogħoż (jew lath) huwa faqqiegħ li jippreferi jikber fil-foresti koniferi u mhux faqqiegħ ta 'l-ewwel rata, imma jgawdi ċerta popolarità fost il-kaċċaturi tal-faqqiegħ:

• l-għatu tal-gradilja huwa pjuttost kbir (minn 5 sa 12 ċm) ta 'lewn ħamrani jew kannella, pjuttost voluminuż. Mill-parti ta 'fuq tal-wiċċ hemm saff tubulari dens;
• ir-riġel tal-mogħża huwa proporzjonali għall-kappa (5-12 ċm), iżda jista 'jkun kemmxejn iqsar, li jagħmilha inqas notevoli;
• il-laħam huwa isfar jew kannella, it-tendenza li tieħu lewn roża meta jinqata '.

Lath jista 'jkun imħawwad biss ma' faqqiegħ tal-bżar, imma ġabra ta 'esperjenza tal-faqqiegħ li jaf kif tidher mogħża żgur li tinnota li l-bżar għandu daqs iżgħar u t-togħma tiegħu hija differenti minn dik ta' grill (għandha imrar). Id-dixxijiet li jistgħu jiġu ppreparati minn dan il-prodott huma l-aktar diversi, madankollu, qabel ma tuża l-polpa, għandha neċessarjament tgħaddi minn trattament bis-sħana.

Huwa importanti! Kozlyak mhux adattat għal imnaddfin jew immellaħ.

Xehda tal-ħarifa

Id-dell tal-ħarifa (jew veru) huwa l-iktar veduta mfittxija minn din il-familja. Il-karatteristika partikolari hija li tikber fuq siġra.

• l-għatu ta 'dawn il-faqqiegħ normalment jilħaq dijametru ta' 10 ċm (f'każijiet rari - 15 ċm), jixbah emisfera ta 'lewn ċar kannella fil-forma, mgħotti bi skali żgħar;
• riġel tas-segala huwa proporzjonalment kbir (7-12 ċm), ta 'kulur abjad b'bażi ​​kannella;
• il-laħam tat-trab preżenti huwa ġeneralment dens, qarsa sa t-togħma.

Faqqiegħ jibdew jidhru mill-aħħar tas-sajf u jisparixxu sa nofs il-ħarifa. Huma jippreferu jgħixu kemm fuq siġar ħajjin kif ukoll fuq mejtin mejta (ħafna drabi jwaqqgħu l-weraq, speċjalment l-betula tal-imħabba). Familji sħaħ jikbru u huma pjuttost komuni fl-Ukrajna kollha. L-esperjenza tat-tisjir hija possibbli bi kwalunkwe mod, huma adattati għal kollox, imma qabel dan il-prodott irid jgħaddi minn trattament bis-sħana.

Chanterelle

Ix-Chanterelle (vera, safra) huwa rappreżentant qawwi ħafna u li ma tinsiex tal-familja tal-faqqiegħ.

• il-kappa tal-Lanġillani għandha sfumatura safra ċara jew ħamra, id-dijametru ta 'fuq huwa 4-10 ċm. Fin-nofs hemm lembut karatteristiku, u t-truf ma għandhomx kontorn ċar (faqqiegħ ta' forma irregolari);
• is-sieq għandha l-istess kulur bħall-kappa. Ir-riġel u l-parti ta 'fuq huma magħquda minn polpa tubulari. Tul tas-saqajn - 4-7 cm, wiesa 'fil-volum;
• il-laħam huwa pjuttost dens, oerhört pjaċevoli għat-togħma, għandu noti tal-frott fir-riħa.

Chanterelles jikbru fit-tipi kollha ta 'foresti mill-bidu tas-sajf sal-aħħar stess tal-ħarifa. Ħafna drabi dawn jistgħu jinstabu fil-foresti koniferi.

Taf? Iċ-Chanterelles huwa wieħed mill-ftit ewkarjoti li ma jibżgħux tad-dud.

Dan iċ-chanterelle għandu xi xebh ma 'chanterelle falz, imma chanterelle falz għandu għatu oranġjo u pedicle vojta, b'differenza minn chanterelle safra bi zokk dens. Chanterelles huma adattati għal ħafna platti, tista 'tissajjarhom kif tixtieq. Madankollu, koki b'esperjenza javżaw lil dan il-prodott biex jiġu moqlija, għax b'tali proċessar it-togħma tiegħu tkun żvelata sal-massimu.

Skopri fejn jikbru l-laneċ u kif ma toqgħodx għall-faqqiegħ falz.

Feedback ta 'Chanterelle

Boletus

Ħafna faqqiegħ bħall-betula, iżda l-boletus jistgħu jinstabu esklussivament taħt din is-siġra:

• għandu għatu żgħir, pjuttost voluminuż (5-12 ċm), ta 'kulur kannella, ta' spiss forma tonda mhux ideali;
• sieq twila, ċatta, kemmxejn imdejqa eqreb lejn il-quċċata;
• laħam maħlul, arjuż, pjaċevoli għar-riħa u t-togħma.

Boletus fil-qatgħa L-għatu kannella huwa komuni fil-foresti jwaqqgħu l-weraq ħdejn is-siġar tal-betula minn nofs is-sajf sa nofs il-ħarifa. Podborozovik ordinarju huwa faċli ħafna li jħawdu mal-qarib velenuż - il-fungus tal-marrara. Meta taqta 'dawn il-faqqiegħ juri biċ-ċar li l-faqqiegħ li jittiekel ma jbiddilx il-kulur, filwaqt li l-marrara jikseb immedjatament lewn ħamrani.

Dan il-prodott jista 'jiġi ppreparat fi kwalunkwe forma, huwa fit-togħma kemm moqli, u mmarinat jew immellaħ. Faqqiegħ tal-marrara f'qatgħa

Aspen isfar kannella

Asparagu kannella-isfar (jew ċikatriċi komuni) huwa rappreżentant mhux tas-soltu tal-ewkarjoti, li huwa differenti minn qraba oħra li jittieklu mir-riġel bil-qoxra tiegħu:

• ir-ras tal-pub huwa kbir, li jilħaq 20 ċm. Mhux voluminuż ħafna, ta 'lewn isfar-kannella bi truf lixxi;
• riġel bil-qoxra ġeneralment kbir, oħxon, proporzjonalment għoli. L-imwieżen sewda jiffavorixxu b'mod favorevoli riġel abjad;
• il-polpa ta 'aspen hija mlaħħma, fit-togħma, iżda ma għandhiex riħa qawwija.

Boletus jippreferi foresti żgħar bil-weraq u mħallta u jidher f’Ġunju, u jisparixxi f’Ottubru. Normalment, dawk li jiġbru l-faqqiegħ jinħasdu l-ikbar uċuħ f'nofs Settembru. Подосиновик похож исключительно на грибы из своего же семейства и отличается только цветом. Этот продукт прекрасно подходит для маринования. Соленые или квашеные подосиновики получаются хуже, потому как теряют свою форму.

Полубелый гриб

Полубелый гриб (боровик, болет полубелый) - относится к виду боровиков:

• il-kappa tal-bolt semi-abjad hija kbira, u tilħaq 20 ċm fid-dijametru. Huwa pjuttost voluminuż, tafal jew griż ċar;
• riġel qasir b'mod sproporzjonat (10 cm), ta 'kulur oħxon, dens, isfar b'bażi ​​kannella;
• il-polpa tal-boletus hija densa, safra, u l-kulur ma jinbidilx meta jinqata '. Għandu aroma u togħma speċifika pjaċevoli tal-faqqiegħ.

Il-Bolet iħobb is-sħana, u għalhekk tikber esklussivament fis-sajf fil-foresti koniferi u mħallta (hu jħobb il-ballut, il-fagu). Huwa faċli li tħawwad il-boletus mal-fungu abjad. Il-bolt semi-abjad huwa differenti mill-fungu abjad bl-aroma karbolika tiegħu.

Dan il-faqqiegħ jirreferi għal dawk l-ispeċi li jistgħu jintużaw għat-tisjir sal-massimu. Jista 'jkun moqli, mgħolli, moħmi, immarinat, immellaħ, u l-iktar importanti - imur sewwa ma' ħafna prodotti.

Taf? Waqt it-tkabbir, il-possibbiltà tal-pressjoni tiegħu fuq l-ostaklu li jirriżulta tista 'tilħaq 7 atmosferi. A faqqiegħ żgħir jista 'faċilment ittaqqab anke l-irħam.

Faqqiegħ Pollakk

Faqqiegħ Pollakk (jew qastan, volant kannella, faqqiegħ pansky) huwa rappreżentant tat-tieni kategorija ta 'faqqiegħ, li huwa popolari ħafna fost il-gourmets:

• l-għatu tal-flywheel huwa pjuttost kbir u jilħaq dijametru ta '20 ċm. Għandu l-forma ta' emisfera u għandu kulur kannella matte. Wara x-xita tidher brilliance karatteristika;
• riġel proporzjonali, twil 14 ċm. Għandu lewn kannella ċar. Jekk tagħfas fuqha - hemm tikek blu, li aktar tard isiru kannella skur;
• il-laħam għandu konsistenza densa, aroma ta 'frott pjaċevoli ħafna u togħma ħelwa. Normalment abjad jew isfar.

Faqqiegħ Pansky jippreferi ħamrija aċiduża ta 'foresti mħallta jew koniferi. Spiss tista 'tinstab ħdejn il-ballut. Jikbru waħdu, u familji minn nofs is-sajf sal-aħħar jaqgħu. Il-flywheel tal-qastan huwa faċilment konfuż ma 'membri oħra ta' din l-ispeċi. Huma jvarjaw fil-kulur tal-polpa. Il-flywheel kannella korrett għandu polpa bajda jew safranja mingħajr ebda impurità. Huwa possibbli li tissajjar dan il-faqqiegħ kif tixtieq, huwa fit-togħma kemm waqt il-qali kif ukoll matul il-pikles.

Spruce taż-żnuber

Qanfud Spruce (jew elovik) - jirreferi għal faqqiegħ tar-russula:

• Il-kpiepel ta 'l-elovik huwa żgħir, id-daqs massimu huwa ta' 8 ċm. Għandu forma konvessa, ħafna drabi b'pum żgħir fin-nofs. It-trufijiet ta 'fuq isfel ftit fit-truf. Il-wiċċ f'temp xott huwa lixx u għandu kulur ħamrani;
• is-sieq hija proporzjonali, minn 2 sa 6 ċm fit-tul, tidher pjuttost densa, iżda tinkiser faċilment. Il-kulur jaqbel mal-kulur tal-kappa;
• polpa tal-larinġ, b'noti karatteristiċi tal-frott fir-riħa u t-togħma.

Huwa possibbli li wieħed jiltaqa 'mar-redfish biss fil-foresti koniferi, u fejn ħafna labar tal-koniferi naqsu li jiffurmaw mifrex. Tibda tidher fis-sajf u tisparixxi fin-nofs - l-aħħar tal-ħarifa. Ħawwad faqqiegħ ma faqqiegħ ieħor huwa pjuttost diffiċli.

Taf? F'ħafna pajjiżi tad-dinja, din l-ispeċi titqies li ma tittikilx, iżda fir-Russja u l-Ukrajna huwa soltu li jittellgħu u jiġu mmarinati.

Wara li tikkonsma dan il-prodott, l-awrina ssir ħamrija. Il-faqqiegħ huwa prodott utli ħafna u ta ’valur, u ammont kbir ta’ minnhom qed jikbru fl-Ukrajna. Madankollu, huwa importanti ħafna li ssir taf kif tidher il-faqqiegħ li jittiekel u ma 'dak li jista' jkun imħawwad, għax huma ħerqana ħafna. Numru ta ’rappreżentanti velenużi jistgħu joqtlu lil persuna faċilment.