L-iktar mod Delicious biex tinħażen it-tuffieħ huwa t-tisjir tal-ġamm minnhom. L-aroma pjaċevoli u t-togħma ħafifa tagħha se tfakkar is-sajf u se tippreżenta divertiment veru. Aħna se nippreżentaw riċetti aqwa sempliċi u matul il-lejl għal dan il-ħelwa.
Dwar it-togħma
Għall-preparazzjoni tal-ġamm tat-tuffieħ, mhux meħtieġ li jintgħażlu varjetajiet ta 'ħelu elite. Dan il-ħsad tax-xitwa huwa kemm jista 'jkun mill-frott aċiduż ta' varjetajiet differenti. Il-ħaġa prinċipali hija li mmaturaw għal kollox, u l-laħam huwa separat sew mill-ġilda.
Il-prodott lest ikun omoġenju, b'aroma pjaċevoli u togħma ħelwa ratba, konsistenza ta 'lewn oħxon fl-ambra. Ir-riċetta ma tipprovdix għall-użu ta 'teknoloġija kumplessa għall-ipproċessar tal-frott u l-preżenza ta' ingredjenti diffiċli biex jintlaħqu. Anke hostessija novizzi tista 'tagħmel dan. 
Liema tuffieħ huwa aħjar li tieħu għall-ġamm
Għall-preparazzjoni tal-ġamm perfetta varjetajiet tad-deżerta tat-tuffieħ bil-polpa mmerraq u l-ġilda rqiqa. Jistgħu jkunu friski jew waqgħu u mnixxfa. L-aqwa varjetajiet huma mili abjad, Antonovka, "Glory to the Victors", "Pepin saffron", "Idared", "Jonagored", "Fuji" u oħrajn.
Jekk trid li l-konservazzjoni tkun lewn ċar u delikat, tista 'tagħti preferenza lill-frott aħmar. Oqgħod attent ukoll għall-aroma tat-tuffieħ frisk - fin-nuqqas tiegħu, tista 'tuża kannella jew zest tal-lumi.
Huwa interessanti li taqra dwar il-benefiċċji u l-perikli tat-tuffieħ: frisk, imnixxef, moħmi.
Preparazzjoni ta 'bottijiet u għotjien
Fl-istadju tat-tħejjija, għandha tingħata attenzjoni biex ikun żgurat li jkun hemm kontenituri ċari għas-seaming. Fil-każ tal-ġamm, l-aħjar huwa li tingħata preferenza lil bottijiet ta 'nofs litru u għotjien tal-metall verniċjati.
Huwa importanti! Meta sterilizza laned għal koppja, kun żgur li l-kontenituri xotti u sħan jidħlu fil-proċess. Inkella jistgħu jinfaqgħu.
L-imballaġġ maħsul għandu jkun sterilizzat. Għal dan il-għan, huwa immedjatament imqiegħed fil-forn u ssettja t-temperatura għal 60 grad. Il-proċess ta 'trattament jispiċċa meta l-umdità tkun kompletament evaporata mill-bottijiet. Wara jitneħħew mat-tabella ppreparata. 
Sadanittant, il-koperturi għandhom jiġu eżaminati bir-reqqa, u skartati dawk li m'għandhomx ċirku solidu tal-lastku, kif ukoll fairings, xquq u difetti oħra. Kampjuni xierqa jitgħaddew għal 5 minuti f'ilma jaħraq jagħli, u mbagħad jitqiegħdu fi skutella separata.
Aqra wkoll dwar il-meraq tat-tuffieħ: kompożizzjoni, benefiċċji, riċetta ta 'preparazzjoni, preparazzjoni fid-dar b' juicer u mingħajr pressa u juicer.
Riċetta 1
Dan il-metodu ta 'tisjir ġamm tat-tuffieħ homemade huwa trattament bis-sħana ta' żewġ darbiet ta 'frott mqaxxar. Minn kilogramma ta 'tuffieħ fil-ħruġ irridu jiksbu 1 litru ta' ħjatat. Riċetta eħfef ma teżistix.
Tagħmir u apparat tal-kċina
Biex tipprepara dan il-ġamm, għandna bżonn:
- pan tal-enamel fond bl-għatu;
- Sikkina tal-kċina;
- Kontenitur għall-iskart;
- skala jew skala tal-kċina;
- Mgħarfa tal-injam għat-taħwid;
- ċavetta tas-siġill;
- blender;
- kuċċarina;
- stufi.
Ingredjenti Meħtieġa
Fil-lista tal-prodotti rakkomandati:
- 1 kilo ta 'tuffieħ bla qalba;
- 500 gramma zokkor granulat;
- 0.5 litri ilma;
- kannella u qoxra tal-lumi (mhux obbligatorju).
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar il-metodi tal-ħsad tat-tuffieħ għax-xitwa (ħażna friska, iffriżar, imxarrba, kompot, meraq, ġamm, zalza tat-tuffieħ bil-ħalib ikkondensat, ġamm tat-tuffieħ "Pyatiminutka"), kif ukoll il-preparazzjoni ta 'xorb alkoħoliku (likur tat-tuffieħ fuq vodka (fl-alkoħol), moonshine) , sidru) u ħall.
Metodu tat-tisjir
Qabel ma tipproċedi għall-istruzzjonijiet pass pass hawn taħt, il-frott għandu jinħasel u jitnixxef sew. Imbagħad jinqatgħu f'biċċiet kbar, ineħħu l-kompartiment taż-żerriegħa. Imxi iktar kif ġej:
- It-tuffieħ jitferra 'bl-ilma u jkun mgħotti biz-zokkor.
- Wara li t-tank jitqiegħed fuq nar bil-mod u, waqt li tħawwad xi kultant, iġib il-kontenut jagħli. Matul it-trattament primarju bis-sħana, it-tuffieħ jagħmel il-meraq. Ma 'kull minuta ta' tisjir, l-ammont tagħha se jiżdied.
- Meta jkun hemm ħafna meraq, ikollok bżonn iżżid in-nar u għalli l-frott għal 5 minuti oħra wara li tagħli.
- Imbagħad huwa meħtieġ li tinġabar ir-ragħwa li tidher.
- Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ.
- Itħan il-massa li tirriżulta b'taħlita għal konsistenza uniformi. Huwa se jieħu mhux iktar minn 1-2 minuti.
- Qiegħed il-ġamm fuq in-nar, u, waqt li tħawwad, iġib jagħli.
- Ferra 'fil-vażetti u għata tar-roll.
- Biex iddawwar u tgeżwir il-konservazzjoni mhix neċessarja. Wara li tkessaħ, titneħħa fil-ħażna.
Video: riċetta tal-ġamm
Huwa importanti! Waqt il-ħsad tal-ġamm homemade, m'għandekx tuża dħin tal-laħam, peress li l-prodott lest wara proċessar bħal dan ikollu konsistenza approssimattiva u mhux uniformi..
Riċetta 2
It-tieni metodu ta 'tisjir ġamm tat-tuffieħ homemade huwa maħsub biex juża l-forn. Fil-proċess tat-tisjir il-prodott lest jidher wisq likwidu, iżda wara li jkessaħ jikseb il-konsistenza ta ’marmalata. L-ingredjenti elenkati fir-riċetta huma ddisinjati għal 4 vażetti nofs litru.
Tagħmir u apparat tal-kċina
Sabiex tiġi implimentata din ir-riċetta fil-prattika, għandna bżonn:
- forn b'folja tal-enamel;
- stufi;
- Skutella tal-enamel;
- spatula ta 'l-injam biex tħawwad:
- kuċċarina;
- kejl tal-kċina;
- Sikkina tal-kċina;
- Kontenitur għall-iskart;
- Mgħarfa biex tneħħi r-ragħwa;
- blender;
- ċavetta siġillatur.
Ingredjenti Meħtieġa
Ġamm huwa ppreparat minn:
- 2 kilogrammi ta 'tuffieħ qares;
- 1.5 libbra taz-zokkor.
Huwa importanti! Jekk il-ġamm ma jeħxien, ikollok bżonn iżżid borża li tħaxxen ("Djelfiks", "Confiture").
Metodu tat-tisjir
L-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex taħsel sew it-tuffieħ u nadifhom mill-qalba. Imbagħad segwi l-istruzzjonijiet:
- Poġġi l-frott ippreparat fuq folja tal-ħami nadifa u ibgħat ġo forn sħun biex togħmel f'temperatura ta '200 grad.
- Poġġi t-tuffieħ moħmi fi skutella bl-enamel u, mingħajr ma tħallih jibred, aqta 'l-blender għal konsistenza omoġenja.
- Żid zokkor mal-massa u ħawwad sew.
- Imbagħad poġġi l-kontenitur f'nirien baxxi, ħallih jagħli u sajjar għal 40 minuta oħra. Huwa importanti li perjodikament ħawwad il-ġamm sabiex ma jinħaraqx.
- Neħħi r-ragħwa li tidher.
- Wara l-ħin speċifikat, ferra l-massa sħuna fil-vażetti u erħi l-għotjien.
- Biex iddawwar u tgeżwir il-konservazzjoni mhix neċessarja.
Video: riċetta tal-ġamm (bħal marmalata)
Dak li jista 'jkun imsajjar, u fejn żid ġamm tat-tuffieħ
Ġamm tat-tuffieħ huwa mistieden frekwenti fi kwalunkwe kċina. Jista 'jiżdied maċ-ċereali ħelwin, il-massa tal-baqta, użat għas-sandwiches jew bħala deżerta għat-te. Ħafna nisa tad-dar jużaw preparazzjonijiet simili tal-frott bħala mili ta 'kejkijiet u pancakes.
Taf? Il-ħlewwa favorita tan-Napoleon Bonaparte kienet il-ġamm tat-tuffieħ ta 'Antonov, huwa kiteb bħala "konfigurazzjoni tax-xemx", u l-poeta Friedrich Schiller jista' joħloq biss jekk kien hemm pjanċa ta 'tuffieħ immuffat fl-uffiċċju tiegħu.
Sabiex tgawdi t-tuffieħa fix-xitwa, mhux neċessarju li jintgħażlu l-iktar riċetti kkumplikati jew prodotti inaċċessibbli. Anke mod sempliċi mis-sett elementali, li jista 'jinstab fi kwalunkwe kċina, inti tista' tagħmel kapolavur reali. Ara għalik innifsek!
