Wara li sabu ħobż moffa fuq il-mejda, ftit nies se jkunu kuntenti. Għal ħafna nies, dan huwa fenomenu spjaċevoli, imma familjari. Għalkemm fil-fatt il-moffa bajda, jew il-faqqiegħ mukor, mhix sempliċi daqs kemm tidher fl-ewwel daqqa t'għajn. Illum fid-dinja hemm madwar 60 speċi ta 'din il-kultura. Uħud minnhom tgħallmu japplikaw fix-xogħol tagħhom, imma hemm ukoll dawk li huma perikolużi għas-saħħa. Min hu dan il-mukor misterjuż tal-faqqiegħ - ħabib jew foe, ipprova insemmih.
Deskrizzjoni
Mukor - fungu tal-ġeneru ta 'moffa, li jirriżulta fuq ikel, ħamrija, materja organika ta' oriġini mill-pjanti bi ksur tal-kondizzjonijiet tal-ħażna tagħhom. 
Fl-istadju inizjali, jidher qisu fuzz bajdani, għalhekk it-tieni isem tiegħu huwa moffa bajda.
Taf? Fl-1922 fl-Eġittu, għall-ewwel darba, ġiet skoperta l-qabar ta 'Pharaoh mhux imfixkel - id-dfin ta' Tutankhamun. Il-biċċa l-kbira tat-tim ta ’arkeoloġi li jaħdmu fuq is-sit mietu fi żmien qasir wara l-iskoperta. Il-katina ta ’dawn l-avvenimenti spjaċevoli wasslet għal xnigħat ta’ saħta li qabżet il-ħerqana tal-pharaoh. Madankollu, fl-1999, il-mikrobijoloġisti Ġermaniżi sabu l-kawża tal-mewt tal-massa: il-ommijiet fil-qabar kienu mgħottija b'tip speċjali ta 'moffa, li, darba fil-ġisem tal-bniedem minn ġol-passaġġ respiratorju, wassal għal mewt rapida ta' nies.
Hekk kif timmatura l-kolonja, il-formazzjoni tal-isporangja tibda tirriproduċi aktar il-fungu. Jagħtu mukor kulur griż jew beige, u sal-ħin tal-maturazzjoni kompletament iswed.
Struttura tal-faqqiegħ
Taħt il-mikroskopju, il-kolonja tal-mucor tidher pjuttost interessanti. Il-bażi ta 'dan - il-miċelju, li huwa ċellola kbira bil-fergħat b'ħafna nuklei.
Bl-għajnuna ta ’ħjut bojod (hyphae) dan il-ġisem jitwaħħal fil-ħamrija. Bħall-għeruq veri, dawn il-ħjut jaqgħu, jonqsu eqreb lejn it-truf tal-miċelju. 
Il-moffa viżibbli għall-għajn hija l-isporangiophores, ix-xagħar jikber mill-miċelju prinċipali.
Jekk il-parassita tissetilja f'kundizzjonijiet komdi, allura dawn ix-xagħar jilħqu diversi ċentimetri fit-tul. Fil-proċess ta 'maturazzjoni ta' mucor fuq sporangiophores jidhru sporangia - kaxxi li fihom spori għar-riproduzzjoni.
Aħna jagħtuk parir biex tiffamiljarizza ruħek mal-lista ta 'faqqiegħ li jittiekel u velenuż, titgħallem ukoll kif tiċċekkja l-faqqiegħ għall-edibilità b'metodi popolari.
Jekk f'dan l-istadju ta 'żvilupp inti tħares lejn faqqiegħ taħt mikroskopju, allura l-apparenza tiegħu tkun simili għal investi, mimlija bil-labar. Għalhekk, dan il-fungu ħafna drabi jissejjaħ moffa kapitata.
Fl-aħħar stadju tat-tkabbir fil-qoxra ta ’l-isporangja tat-tifqigħ tal-mucor, u eluf ta’ spori misjura, lesti li jagħtu l-ħajja lill-ġenerazzjonijiet li jmiss ta ’kolonji fungali, huma mifruxa fid-direzzjonijiet kollha. Minħabba d-daqs mikroskopiku tagħhom, jistgħu jidhru biss b'tagħmir speċjali.
Tgħammir
Mukor tnissel f'żewġ modi:
- bl-użu ta ’tilwima. Għall-kultivazzjoni tagħhom, huwa għandu bżonn nutrizzjoni tajba, sħana, aċċess għall-umdità u arja friska. Tilwimiet misjuba jinfirxu permezz ta 'mases ta' l-ajru;
Huwa importanti! Jekk it-tilwim ma jkunx xortik tajba biżżejjed biex tidħol f'kundizzjonijiet ta 'ħajja komda, allura għal żmien twil jistgħu jkunu fissi, filwaqt li jżommu l-vijabilità tagħhom. U meta s-sitwazzjoni ssir aktar pjaċevoli, huma malajr jiġġerminaw, u jiffurmaw miċelju ġdid.
- sesswalment. Jekk il-ħamrija li fuqha jikbru l-kolonji ma tibqax kapaċi tgħaddihom, allura l-hyphae ta 'miċelju differenti jibdew jikkonverġu, konnessi mar-ras tagħhom, il-gametangia. Bħala riżultat ta 'din l-għaqda, hija ffurmata zygote mgħottija bl-ispike. Wara l-maturazzjoni, il-qoxra tinfaqa ', u tirrilaxxa l-miċelju ġerminali, li fuqu jinqalgħu l-isporangja bi spori għar-riproduzzjoni sesswali. U biss l-unjoni tagħhom twassal għall-ħolqien ta 'korp b'saħħtu sħiħ tal-faqqiegħ.
Qawwa
Fid-dinja m'hemm l-ebda post fejn tkun stabbilita l-moffa. Jinstab fuq il-ħitan ta 'reatturi atomiċi, fuq satelliti orbitali, fuq prodotti tal-ikel, ħamrija u skart. Kull fejn ikun sħun, umdu u hemm xi ħaġa li tiekol, ikun hemm faqqiegħ mukor. U d-dieta tiegħu hija differenti ħafna, ikkaratterizzata minn kaloriji għoljin.
Taf? Daqqa t'għajn fraġli, il-moffa tista 'teqred briks, ġibs u anke konkrit.
L-aqwa lista tal-ħelwa hija ħobż abjad, patata u frott ħelu. 
Faqqiegħ Mukor fuq ħobż abjad Skond it-tip ta 'ikel, il-moffa tissejjaħ saprotrophs - organiżmi li jerdgħu n-nutrijenti minn organiċi mejta.
Huwa importanti! L-infezzjoni tista 'ssir billi jinġibdu man-nifs l-ispori jew il-penetrazzjoni tagħhom minn ġo ferita fuq il-ġilda taħt il-kondizzjoni ta' immunità mnaqqsa.
Użu ta '
Fost is-60 speċi ta ’mucor hemm utli ħafna għall-bnedmin, għax bl-għajnuna tagħhom:
- għamel il-ġobon. Għall-preparazzjoni ta 'tofu u tempeh popolari, jittieħed għaġina abbażi ta' mucor, u jinħolqu ġobnijiet irħam u blu fuq il-bażi ta 'moffa blu "nobbli";
- sajjar zalzett. Dawn il-ħelwa huma tipiċi għall-Italja u Spanja, fejn hemm teknoloġiji speċjali għall-ipproċessar tal-prodotti tal-laħam. Skondhom, zalzett jinżamm fil-kantina għal xahar, fejn ikunu mgħottija b'moffa bajda jew ħodor ċara. Imbagħad isir proċessar speċjali tal-prodotti, u wara 3 xhur huma lesti għal kollox għal aktar użu;
- għamel alkoħol tal-patata;
- ħu mediċini. Mill-mucor rammannian jipproduċi tip speċjali ta ’antibijotiċi - ramitsin.
Ġobon ibbażat fuq il-muċorPeriklu
Iżda Mukor mhux biss huwa ta 'benefiċċju. Uħud mill-ispeċi tiegħu jistgħu jagħmlu ħsara lis-saħħa tal-bniedem. Fost l-iktar mard magħruf ikkawżat mill-moffa hemm il-mucoromicosis. Meta tidħol fil-ġisem uman, il-fungu jinfetta l-organi interni, u jikkawża l-mewt ta 'l-organiżmu. Annimali jistgħu wkoll jiġu infettati.
Mis-60 speċi, ħamsa biss joħolqu theddida reali għall-bnedmin, u bosta oħrajn huma perikolużi għall-annimali.
Il-faqqiegħ li jittiekel l-aktar popolari huma: il-laxkar, il-faqqiegħ abjad, l-għenieqed, l-agariċi tal-għasel, il-volushki, ir-ryadovki, il-mohhovik, il-faqqiegħ tal-ħalib, il-faqqiegħ boletus u l-boletus.
Mukor, jew moffa bajda, huwa organiżmu pjuttost primittiv li jiżviluppa malajr fil-preżenza ta 'kundizzjonijiet xierqa. Uħud mill-ispeċi tiegħu huma kkultivati fil-laboratorji għal użu ulterjuri fit-tisjir u l-mediċina. Iżda fl-ambjent domestiku minn "dekorazzjoni" bħal din fuq il-ħitan, l-uċuħ u l-prodotti għandhom jintremew malajr kemm jista 'jkun sabiex jiġu evitati problemi ta' saħħa.
