Ħafna min iħobb il- "kaċċa kwieta" huwa magħruf bħala tali abitant tal-foresta bħala ringiela vjola. Dan il-fungu huwa kullimkien fi klimi moderati, imma mhux ħafna nies jiddeċiedu li jqiegħduh f'kontenitur. Il-kulur ċar u memorabbli tar-ringieli ta ’spiss jibża’ lill-ġbir tal-faqqiegħ u għalhekk ftit nies igawdu dan ir-rigal tan-natura. U għalxejn, tista 'tgawdi mhux biss bi dell mhux tas-soltu, iżda wkoll bi kwalitajiet uniċi ta' togħma li jistgħu jenfasizzaw kwalunkwe dixx. Tgħallem kollox dwar il-klassifikazzjoni tal-vjola, kif tiddistingwiha minn faqqiegħ ieħor, u kif issajjar sew.
Vjola tal-qdif: ritratt u deskrizzjoni
Il-qdif vjola (lepista naked) jirreferi għall-ispeċi li jirrappreżentaw il-ġeneru Lepista, il-familja Ryadkovye. Faqqiegħ jirreferi għal li jittiekel kondizzjonalment, u dan ifisser li huwa strettament ipprojbit li jintuża minnu nej.
Il-faqqiegħ li jittiekel l-aktar popolari huma: il-laxkar, il-faqqiegħ abjad, l-għenieqed, l-agariċi tal-għasel, il-volushki, ir-ryadovki, il-mohhovik, il-faqqiegħ tal-ħalib, il-faqqiegħ boletus u l-boletus.
Għalhekk, sabiex tgawdi l-qdif, huwa neċessarju li jagħli bil-galbu, u mbagħad biss jirbaħ fuq l-ipproċessar bażiku kulinari.
Video: kif jidher vjola Iżda dan ma jfissirx li l-lepist huwa mikxuf huwa fungu perikoluż u velenuż, ma fihx sustanzi tossiċi ħafna, iżda l-użu ta 'tali prodott fil-forma prima tiegħu jista' jikkawża indiġestjoni serja.
Taf? L-ewwel referenza ta ’forma ta’ ħajja bħal faqqiegħ tinsab f’IV QK. er fil-kitbiet tal-filosofu Grieg antik Aristotle.
Barra minn hekk, ir-ringiela għandha dehra pjuttost qawwija, simili għal xi rappreżentanti velenużi tar-renju tal-faqqiegħ, sabiex l-użu tagħha ma jintemmx b'konsegwenzi serji, trid tittratta bir-reqqa l-karatteristiċi morfoloġiċi tal-ispeċi.
Kpiepel
Il-kpiepel fir-rappreżentanti kollha ta 'l-ispeċi jista' jilħaq dijametru ta '6-15 ċm. Inizjalment, il-kulur tiegħu huwa lewn vjola distint, iżda maż-żmien jinbidel għal lelà ċar bi manifestazzjoni żgħira ta' lewn kannella. 
Spiss l-għatu huwa ċatt jew kemmxejn konvessi, it-truf tiegħu mhumiex uniformi.
Fl-istruttura, huwa dens, imlaħħam, imma xi kultant jista 'jkun idemmgħu. Il-parti t'isfel tal-kappa, li ġġorr organi li jġorru l-ispori, hija wkoll ta 'lewn vjola jleqq, li eventwalment tgħib għal kulur griż-vjola.
Nirrakkomandaw li titgħallem aktar dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-faqqiegħ tar-ringieli, kif ukoll il-varjetajiet tagħhom, bħal pereżempju l-green rowder (greenfinch), il-luq imqadded u l-griż immellaħ (ħaxix).
Polpa
Il-laħam tar-ryadovki żgħażagħ imlaħħam, dens, kważi dejjem elastiku, griż-vjola. Maż-żmien, isir iktar artab, u d-dell tiegħu jinbidel għal tones tal-krema ocher. Ir-riħa tal-fungu hija karatteristika, hija l-aktar persistenti, imma hija riħa pjaċevoli ta ’ħlewwa.
Rekords
Il-pjanċi huma dejjem numerużi, irqaq u wesgħin, imwaħħlin mas-snien, imma f'xi każijiet f'forma ta 'sabiħa, kważi dejjem ħielsa.
Inizjalment għandhom lewn vjola jgħajjat, li eventwalment jisparixxi għal kulur delikat ċar vjola.
Riġel
Ir-riġel tar-rappreżentanti kollha ta 'l-ispeċi huwa ċatt, lixx u fibruż, ta' għamla ċilindrika u jeħxien lejn il-bażi. Fil-faqqiegħ żgħir, huwa solidu, iżda biż-żmien, il-kavitajiet jiffurmaw fil-pedicle. 
Taħt il-bonit hemm bloom imqaxxar fuqha. Il-kulur tiegħu jvarja minn sfumaturi ta 'lewn vjola ċar għal kannella ċar. L-għoli tas-sieq jista 'jilħaq minn 4 sa 8 ċm, ħxuna - mhux aktar minn 1.5-2.5 cm.
Fil-bażi taz-zokk vjola pubescence tiżviluppa - l-hekk imsejħa miċelju.
Spori u Trab tal - Ispori
Trab ta ’l-ispori fir-ringiela dejjem għandu lewn roża ċar jew roża-safrani.
L-ispori huma żgħar u numerużi, ftit ħorox, ellissojdali, dell roża. It-tul tagħhom huwa fil-medda ta '6-8 mikroni, wisa' mhux aktar minn 4-5 mikroni.
Taf? Fin-natura, hemm fungi predatorji, dawn huma rappreżentanti tal-ġeneri arthrobothris, dactylarium, monacroporium, tridentaria, triposporm. Bl-għajnuna tal-miċelju, huma joħolqu nases żgħar għall-qbid u peretravlivaniya żgħar dud tal-ħamrija.
Fejn jikbru l-faqqiegħ: ekoloġija u distribuzzjoni
Lepista mikxuf kullimkien fl-emisfera tat-Tramuntana, fi klimi moderati. Din hija speċi saprofitika bla moħbi li tista 'tinstab fil-foresti b'varjazzjoni veġetali, iżda fil-biċċa l-kbira tal-każijiet l-ispeċi hija ħbieb fidili tal-pjantaġġun taż-żnuber, tal-arżnu jew tal-qxur.
Sottostrat għat-tkabbir jista 'jkun kwalunkwe weraq jew mifrex koniferu, iżda jikber l-aħjar fuq il-koniferu jew l-iebes ta' l-injam. 
Hemm lepist fuq żoni miftuħa tal-foresti, ġeneralment fi gruppi ta 'diversi individwi jew f'għelieqi żgħar b'popolazzjoni żgħira.
Tista 'tara wkoll id-dehra tul it-toroq tal-foresti, fil-kanali, fil-labar tal-foresti tal-qxur jew tal-arżnu, u anke fil-btieħi ħdejn il-foresta, viċin il-kompost, l-injam tal-pinzell jew il-munzelli tat-tiben.
Il-ħbieb tradizzjonali tal-vjola hija govorushka affumikata, li tinsab ħdejn fi gruppi żgħar jew bosta ċenosi.
Ir-rivings jinġabru matul il-ħarifa kollha, mill-bidu ta 'Settembru sal-ewwel ġlata serja.
Faqqiegħ huwa prodott naturali uniku b'numru kbir ta 'vitamini u aċidi amminiċi, iżda numru ta' faqqiegħ fih veleni, melħ ta 'metalli tqal u huma perikolużi għall-ħajja umana. Huwa għalhekk li aqra l-lista ta 'faqqiegħ li jittiekel u velenuż, kif ukoll titgħallem kif tiċċekkja l-faqqiegħ għall-edibilità permezz ta' metodi folk.
Huwa possibbli li titħawwad il-qdif vjola: speċi simili
Minkejja l-kulur qawwi u mhux karatteristiku tiegħu għaż-żona klimatika tagħna, il-lepist għadu mhux uniku, u għalhekk huwa faċli li wieħed jiltaqa 'ma' ħarsa simili miegħu.
Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, speċi relatati jisparixxu fil-basket, li, wara proċessar bir-reqqa, huwa pjuttost adattat għall-preparazzjoni ta 'diversi platti.
Madankollu, ħafna drabi dawk li jiġbdu l-faqqiegħ ma jkollhomx esperjenza f'idejn speċi tassew perikolużi, li l-użu tagħhom jista 'jwassal għal avvelenament sever. 
Sussegwentement, se neżaminaw fid-dettall min jista 'jaħbi wara maskra ta' lepisti u jekk jieklux faqqiegħ bħal dan.
Taf? L-ikbar faqqiegħ fid-dinja nstab fuq il-Gżira Hanan fl-2011 mix-xjentist tal-Akkademja tax-Xjenzi Ċiniżi Yu Cheng Daem. Il-piż tiegħu kien madwar 500 kg.
Jittiekel
Ħafna drabi, il-lepist jista 'jiġi mfixkel ma' speċi relatati mhux tossiċi li jappartjenu għall-familja Ryadkovye. Dawn jinkludu:
- lepista tas-saqajn vjola: forma lamellari, li tista 'tittiekel. Ħafna drabi dan jista 'jidher f'żoni bi klima subtropikali. Iċ-ċiklava tikber fl-għelieqi jew fil-mergħat, iżda kolonji żgħar jistgħu jinstabu wkoll fiż-żona tal-foresta. Karatteristika distintiva tal-fungu hija kappell ħafif, kważi abjad tas-silġ u sieq vjola. Hemm stampa min-nofs tar-rebbiegħa u sa l-ewwel ġlata;
- lepista vjola: agariku li jittiekel kondizzjonalment, li jinsab fiż-żona ta 'pjantaġġuni tal-foresti densi ta' klima moderata. Tista 'tiddistingwih b'kulur karatteristiku, li huwa fil-medda ta' sfumaturi bojod u roża-kannella. Fiċ-ċentru tat-tapp, id-dell spiss ikun iktar skur milli fuq il-periferija. L-għatu huwa konvessi, bit-trufijiet jagged. Karatteristika distintiva tal-formola hija riħa vjola qawwija tal-polpa, li ma tisparixxi anki wara trattament bis-sħana bir-reqqa. Faqqiegħ jikber mill-bidu ta 'Settembru sat-tieni nofs ta' Novembru;
- Pot vjola: speċi ta 'lamellar li jittieklu kondizzjonalment misjuba fuq il-ħamrija niedja taż-żona klimata moderata fil-perjodu mit-tieni nofs ta' Ġunju sa nofs il-ħarifa. B'differenza minn ryadovki, lakovitsa għandu daqs iżgħar, għalhekk il-kpiepel fid-dijametru tiegħu ma jkunx iktar minn 5 ċm. Fil-forom żgħar, huwa konvessi, iżda bl-età isir iktar ċatt. Il-pjanċi huma irqaq u rari, dixxendenti. Ir-riġel huwa irqiq u ċatt. F'età żgħira, ix-xogħol taż-żebgħa għandu lewn vjola u jleqq uniformi, iżda bl-età jisparixxi u jsir iktar ċar. Il-laħam huwa wkoll ikkulurit jgħajjat, vjola, ta 'kulur uniformi;
- Ukoll, persuna li tiġbor il-faqqiegħ fil-foresta tista 'wkoll tiltaqa' magħha brimba vjola, Ktieb Aħmar rari, speċi ta 'pjanċa li tittiekel bil-kondizzjoni tal-familja Spiderweb. Tista 'tiltaqa' miegħu ma 'foresti li jwaqqgħu l-weraq u koniferi f'żona bi klima moderata. L-għatu tal-brimba huwa konvess, bi truf mibrum jew imniżżel u dritt fil-maturità. Karatteristika distintiva tal-fungu tista 'tissejjaħ lewn vjola kemmxejn kannella jew skur, li jinfirex indaqs madwar il-ġisem. Barra minn hekk, il-pjanċi fl-ispeċi huma rari, vjola skur, u t-trab tal-ispora huwa ta 'kulur kannella ċar. Il-laħam huwa wkoll saturat vjola, iżda bl-età jista 'jisparixxi għal toni ta' lewn ikħal ċar, it-togħma tiegħu hija delikata, b'togħma distinta ta 'ġewż. Spiderweb iseħħ mill-bidu ta ’Awissu sat-tieni nofs ta’ Settembru.
Taf? L-aktar għalja faqqiegħ fid-dinja hija tartuf abjad, u l-prezz għal prodott bħal dan jista 'jilħaq $ 100,000 għal kull 1 kg.
Ma tittikilx
Oqgħod attent ħafna minn dawn iż-żewġ tewmin vjola:
- brimba bajda-vjola: speċi ta 'lamellar li ma jittieklux tal-familja tan-nisġa. Biex tnaqqas l-effetti negattivi tagħha fuq il-ġisem jeħtieġ trattament tas-sħana fit-tul. Il-fungu jista 'jkun rikonoxxut b'għatu tond forma ta' qanpiena jew konvessi b'wiċċ irregolari b'dijametru ta '4-8 ċm, li jinsab fuq zokk irqiq, sa 8 ċm twil. Bl-età, il-kulur jisparixxi għal abjad fl-offwajt, xi kultant bi ftit sofor. Il-polpa tal-fungu hija ħoxna, ratba, idemmgħu fir-riġel, kannella waqt il-qasma. Huwa wkoll possibbli li l-brimba tal-brimba tal-vjola tiġi rikonoxxuta bir-riħa pjaċevoli u moffa karatteristika. L-ispeċi hija mifruxa f'żoni forestali bi klima moderata, l-istaġun tad-dehra tal-massa jdum mill-aħħar ta 'Awwissu sal-aħħar ta' Settembru;
- Brimba tal-mogħoż: Speċi ta 'lamellar assolutament ma tittikilx tal-familja Spider. Jista 'jkun li l-faqqiegħ jiġi rikonoxxut b'tapp emisferiku bi truf imdawra b'dijametru ta' 6-12 ċm, zokk oħxon u qasir b'tħaxxin tuberuż ta 'madwar 6-10 ċm twil u dell qawwi vjola-griż. Il-laħam tal-brimba tal-mogħża huwa oħxon, griż-vjola, b'riħa qawwija u pjaċevoli li tixbah l-aċetilena. Il-fungu ma fihx sustanzi tossiċi perikolużi, madankollu, riħa qawwija u pjaċevoli mhix prattikament eliminata anke bi trattament fit-tul. L-ispeċi hija mifruxa f'żoni tal-foresti koniferi u mħallta bi klima moderata, u l-perjodu ta 'okkorrenza tal-massa minn nofs Lulju sa bidu ta' Ottubru;
- mizena nadif: speċi ta 'lamellar li ma jittieklux tal-familja Myzen. Il-faqqiegħ għandu daqs kemmxejn żgħir relattiv għar-ringiela. L-ewwelnett, huwa għatu emisferiku jew shrokokokoniku b'dijametru ta '4 ċm u sieq rqiqa twila sa 9 cm tul. Ir-riġel fil-qiegħ jista' jkun mgħotti b'xagħar twil. Il-kulur tal-fungu huwa griż ċar, xi kultant kannella ċar, it-truf tal-kappa huma trasluċidi, u għandhom strixxi karatteristiċi. Il-laħam huwa irqiq u maħlul, griż ċar jew griż fil-kulur, minħabba li t-tort spiss jipproduċi ammont kbir ta 'fluwidu. Bħall-forma preċedenti, Mitzen huwa kkaratterizzat minn riħa qawwija u pjaċevoli, li mhix eliminata anke bi trattament fit-tul. Hemm speċi fiz-zoni tal-foresta ta 'klima moderata fuq il-fdalijiet ta' l-injam li jkun waqa 'mill-bidu tar-rebbiegħa sat-tieni nofs ta' Ġunju.
Huwa importanti! Jekk m'intix apparat li jiġbor l-esperjenza tal-faqqiegħ, tiħux għażżien li tinqata 'kull kampjun miġbur. Sinjal ta 'qdif veru jkun id-dehra fuq il-qatgħa ta' lewn vjola distint.
Kif tagħżel u tipprepara faqqiegħ għat-tisjir
Minkejja l-opinjoni kurrenti dwar il-kumplessità tat-tisjir tal-faqqiegħ li jittiekel kondizzjonalment, fil-fatt, dan il-proċess ma jinkludix stadji kulinari speċifiċi, għalhekk anke skola tista 'tlaħħaq ma' dan il-kompitu.
Il-ħaġa prinċipali hija li tosserva strettament is-sekwenza tal-operazzjonijiet teknoloġiċi kollha u tikkonforma strettament mal-prinċipji bażiċi tagħhom. F'dan il-każ biss, ir-ringiela ssir mhux biss ħafna fit-togħma, iżda wkoll ħelwa sigura.
Issortjar u tindif tal-faqqiegħ
Wara li tkun ġabret in-numru meħtieġ ta 'faqqiegħ u wasalt għall-kċina tiegħek, l-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li tagħżel b'attenzjoni l-faqqiegħ, billi r-ringieli għandhom jiġu pproċessati esklussivament fiċ-ċirku tar-rappreżentanti tal-ispeċi tagħhom stess. 
Barra minn hekk, biex tipproteġi lilek innifsek mill-avvelenament, għandek terġa teżamina bir-reqqa l-għelejjel. Faqqiegħ miġbur għandu jikkonforma strettament mal-karatteristiċi morfoloġiċi deskritti hawn fuq.
Il-qdif għandu jkollu kulur karatteristiku, ma jistax ikun hemm fdalijiet ta 'ċurkett tal-faqqiegħ (bħal xibka tal-brimba), kwalunkwe ornament fuq kpiepel (bħal miċene), eċċ.
Huwa importanti! Jekk m'intix ċert li faqqiegħ wieħed jew ieħor jappartjeni għal varjetajiet li jittieklu, unità bħal din għandha tiġi miċħuda. Dan jgħin biex jipproteġi lilhom infushom minn avvelenament sever.
Wara t-tqassim skrupluż, il-prodott irid jitnaddaf sewwa mill-fdalijiet u r-ramel. Biex tagħmel dan, il-faqqiegħ jitferra fuq gazzetta nadifa jew plastik, u mbagħad bl-għajnuna ta 'sikkina jitnaddfu mill-fdalijiet tal-ħamrija, skart tal-foresti u impuritajiet oħra.
Wara dan, il-miċelju għandu jinqata 'u r-ringiela għandha tkun iċċekkjata għal kwalunkwe dlam jew toqba tad-dud, iż-żoni affettwati jinqatgħu.
Kif tipprepara faqqiegħ
Xi kultant miġbura fil-foresti il-qdif jista 'togħma morra - din hija konsegwenza tat-tkabbir tal-fungu fuq sottostrati b'ħafna sustanzi reżini.
Video: kif tipproċessa l-faqqiegħ ryadovki (per eżempju, ryadovki luq) Biex tipproteġi lilek innifsek minn din l-inkwiet u biex tnaddaf il-fungu mill-inkwinanti sal-massimu, wara li tnaddaf il-frott għandu jiġi mxarrba f'ilma mielaħ għal perjodu ta '12 sa 72 siegħa.
Aħjar ta 'kollox, jekk matul dan il-perjodu l-ilma jinbidel perjodikament għal frisk - dan jgħin biex jintensifika l-proċess tar-rilaxx tal-fungu mill-imrar.
Kif imsemmi hawn fuq, vjola lepist tappartjeni għal speċi li jittieklu kondizzjonalment, għalhekk wara li tintgħażel u titnaddaf il-wiċċ irid neċessarjament ikun suġġett għal trattament preliminari tas-sħana.
Biex tagħmel dan, il-faqqiegħ jiġi mgħolli fis-salina għal 20-25 minuta.
Huwa ppreparat minn 1 tbsp. imgħaref ta 'melħ u litru ta' ilma, il-konsum tal-likwidu huwa 1 l għal kull 1 kg ta 'faqqiegħ. Wara t-togħlija, 6 piżelli ta 'bżar iswed, werqa bajja waħda u 2 blanzuni ta' sinna mnixxfa huma miżjuda mal-borma bis-soluzzjoni u r-ringieli. 
Fl-aħħar tat-tisjir, il-frott huwa separat mill-likwidu u maħsul sew. Biex titwettaq il-proċedura għal aktar minn 25 minuta mhux irrakkomandat, għax dan iwassal għat-telf tal-prodott tal-prodott tiegħu.
Huwa importanti! Id-decoction ta ’ryadovok huwa strettament ipprojbit li jintuża għall-ikel, peress li jista’ jikkawża disturbi serji tal-passaġġ gastro-intestinali. Wara trattament preliminari bis-sħana, għandu jintrema.
Riċetti tat-tisjir
Wara l-preparazzjoni preliminari, il-preparazzjoni ta 'platti varji minn lepists mhijiex prattikament differenti mill-ipproċessar kulinari ta' speċi oħra.
Faqqiegħ huwa mgħolli, moqli, imnaddfin u immellaħ. Wara dan, isir qofol veru ta 'kwalunkwe dixx, billi r-ringieli għandhom riħa artab tal-faqqiegħ u togħmiet memorabbli.
Ikkunsidra l-aktar riċetti sempliċi biex tagħmel dan ir-rigal tan-natura.
Kif jinħlew
Biex issajjar ryadovki moqli:
- Qaxxar il-frott minn mifrex fil-foresti u ramel, ixxarrabhom għal 12-72 siegħa f'ilma mielaħ.
- Għalli l-qdif f'ilma mielaħ għal 20-25 minuta.
- Kessaħ u niexef ħafif b’faqqiegħ mgħolli xugaman tal-karta.
- Ferra ammont żgħir ta 'żejt tal-ġirasol fuq il-pan sħun (is-saff għandu jkopri l-erja msaħħna kollha), u mbagħad qiegħed il-faqqiegħ f'saff wieħed.
- Nixxef ir-ringieli fuq sħana medja għal 10 minuti. Għal faqqiegħ mhux maħruq, dawn għandhom jitħalltu perjodikament.
- Wara 10 minuti ta 'xiwi, il-melħ u l-ħwawar jiġu miżjuda mal-frott li jduqu, u mbagħad 2-3 minuti bil-mod tantal sakemm jissajjar. Biex tittejjeb it-togħma tal-faqqiegħ, jistgħu wkoll jiġu dilwiti b’ammont żgħir ta ’taħlita ta’ basal, tewm, ħodor u 2 tbsp. mgħarfa krema qarsa.
Randovki vjola moqlija fil-krema qarsa Tista 'tiekol faqqiegħ moqli bħala platt prinċipali jew bħala ingredjent addizzjonali. Bħala garnish, imqarrun mgħolli jew patata moqlija huma adattati għal ringieli moqlija.Kif pickle faqqiegħ
Il-qdif isir b'żewġ modi - dawn huma l-hekk imsejħa metodi sħan u kesħin. Spiss għandhom għan komuni - li jżommu l-faqqiegħ sal-istaġun li jmiss, iżda prodotti bħal dawn f'kull każ għandhom il-karatteristiċi tagħhom stess.
Il-faqqiegħ jista 'jitħejja għax-xitwa b’modi differenti, per eżempju, pickle, pickle, niexef jew iffriżat biss.
Meta faqqiegħ immellaħ bis-sħana jista 'jintuża bħala ikel f'ġimgħa, dawn il-faqqiegħ huma rotob u ħfief.
Il-pikles kiesaħ idum perjodu itwal, prodott bħal dan għandu riħa speċjali u struttura tqarmeċ. Ejjew nikkunsidraw f'aktar dettall l-istadji ewlenin tal-proċessi. 
Sabiex pickle ryadovki kiesaħ:
- Qaxxar il-frott minn mifrex fil-foresti u ramel.
- Aħsel sewwa t-tank tal-pikles u sterilizzah bl-ilma jagħli. Tradizzjonalment, il-kontenituri tal-injam jintużaw għal dan il-proċess kulinari, iżda kwalunkwe bastiment disponibbli fid-dar huwa adattat għal dan il-proċess.
- Poġġi l-faqqiegħ f'kontenitur għat-tmelliħ f'diversi saffi (il-kapep għandhom iħarsu 'l isfel). Kull saff għandu jimtela b'ammont żgħir ta 'taħlita ta' melħ u ħwawar (kwalunkwe togħma).
- Il-parti ta 'fuq ta' reċipjent mimli sewwa għandha tkun mgħottija b'ċarruta nadifa, għatti, tkopri u tqiegħed pressjoni fuq nett.
- It-tmelliħ għandu jitwettaq f'post xott u frisk f'temperatura ta '0 sa + 5 ° C għal 30 ġurnata.
Biex tagħmel prodott pickle jaħraq:
- Qaxxar il-frott minn mifrex fil-foresti u ramel, ixxarrabhom għal 12-72 siegħa f'ilma mielaħ.
- Għalli l-qdif f'ilma mielaħ għal 20-25 minuta.
- Ipprepara kontenitur għat-tmelliħ (minn injam, metall jew ħġieġ). Għal dan huwa neċessarju li aħsel sewwa u sterilizza bl-ilma jagħli.
- Poġġi l-faqqiegħ sħun f'kontenitur biex timlielaħ f'diversi saffi (il-limiti għandhom iħarsu 'l isfel). Kull saff għandu jimtela b'ammont żgħir ta 'melħ u taħlita ta' tewm, basla u ħodor.
- Il-parti ta 'fuq ta' reċipjent mimli sew għandha tkun mgħottija b'għatu u poġġi pressjoni fuq.
- It-tmelliħ għandu jitwettaq f'post xott u frisk f'temperatura ta '0 sa + 5 ° C għal 7 ijiem.
Video: kif pickle vjola sħuna
Huwa importanti! Sabiex tevita tiskura waqt it-tisjir, żid 1 niskata ta 'aċidu ċitriku mas-soluzzjoni. Tali trick żgħir iżid id-dehra tal-faqqiegħ fi żminijiet.
Il-qdif tal-vjola huwa wieħed mill-aktar faqqiegħ komuni li jittiekel f'żoni bi klima moderata fl-Emisfera tat-Tramuntana. Din l-ispeċi ilha tintuża għat-tisjir għal sekli sħaħ, imma mhux ħafna nies jafu biha.
Minkejja l-eżistenza ta 'ħafna sterjotipi rigward ryadovki, il-platti minnu għandhom togħma speċjali, għalhekk kulħadd għandu jiekol mill-inqas darba. Madankollu, sabiex l-użu tal-fungu ma jirriżultax f'disturbi gravi tal-passaġġ gastro-intestinali, il-faqqiegħ jeħtieġ preparazzjoni preliminari obbligatorja u bir-reqqa.
