B'differenza bajd ieħor ta 'l-għasafar, li huma parzjalment preżenti fid-dieta umana, il-wiżż għandu numru ta' karatteristiċi esterni, tad-dieta, togħma, u anke terapewtiċi, li l-valuri tagħhom ħafna nies ma setgħux lanqas jissuspettaw.
Kaloriji u valur nutrittiv
Il-bajda tal-wiżż hija pjuttost kbira, mgħottija b'qoxra bajda b'saħħitha bil-ġir bil-ġir. Fuq medja il-massa ta 'biċċa waħda tilħaq 200 g, li hija kważi 4 darbiet il-massa ta' bajda tat-tiġieġ waħda.
Taf? Il-wiżż jibni bejta, li jaqtgħu r-rix, u kull darba li jitlaq minnu, jaħbi sewwa bil-fergħat u l-weraq. Matul il-ħin kollu tan-nuqqas tagħha, l-irġiel se tara l-bajd tkun viċin imma mhux viċin wisq sabiex ma tagħtix il-post tal-bejta lill-predaturi.
Il-kompożizzjoni tal-bajd tal-wiżż:- proteini - 55.11%;
- xaħmijiet - 40.73%;
- karboidrati - 3.16%;
- ilma -70.83 g;
- irmied - 1.08 g;
- kolesterol - 852 mg;
- zokkor - 0.9 g;
- vitamini: A, D, E, K, grupp B, kolin;
- minerali: potassju, kalċju, kubrit, manganiż, fosfru, selenju, żingu, sodju, ħadid;
- kontenut ta 'kaloriji - 143 (għal kull 100 g ta' bajd nej 190 kcal).
Dak li hu differenti mit-tiġieġ
Id-differenza esterna bejn il-bajd tat-tiġieġ u l-wiżż hija ovvja - huwa assolutament impossibli li l-prodotti jitħawdu ma 'xulxin fid-daqs, u l-qoxra hija differenti b'mod notevoli fid-durabilità. Huwa impossibli li ma ninnutawx id-differenza fit-togħma - il-prodott tal-wiżż għandu togħma speċifika qawwija, minħabba li huwa użat b'attenzjoni kbira fit-tisjir. Ukoll, mhux irrakkomandat li tużah mhux ipproċessat, imma biss wara trattament tas-sħana twil jew f'varjazzjonijiet differenti tal-ħami.
Huwa importanti! Il-wiżż, min-natura tagħhom, mhumiex għasafar nodfa ħafna, għalhekk meta tixtri prodotti tal-bajd xierqa f'razzett jew suq, huwa meħtieġ mhux biss li taħsilha sewwa (preferibbilment bis-sapun), iżda wkoll li twettaq trattament bis-sħana immedjatament qabel l-użu.
Fir-ritratt: summien, tiġieġ u bajda tal-wiżżGħal xiex għal bajd tal-wiżż?
Huma arrikkiti b'ammont konsiderevoli ta 'nutrijenti, vitamini u mikroelementi, li jattivaw l-attività tal-moħħ, itejbu l-attenzjoni, il-memorja, u jgħinu biex terġa' tibda l-funzjoni tas-sistema ġenitourinarja. Ukoll, konsum frekwenti ta 'bajd tal-wiżż jista':
- neħħi sustanzi u gagazza tossiċi mill-ġisem;
- naddaf il-fwied;
- ittejjeb il-prestazzjoni tal-vista u żżomm ir-reqqa tagħha;
- in-normalizzazzjoni tal-motilità intestinali, titnaqqas il-probabbiltà ta 'gastrite;
- minħabba komposti minerali, tnaqqas ir-riskju ta ’aterosklerożi, trombożi u vini tal-varikużi;
- ittejjeb il-produzzjoni u l-kwalità tal-fluwidu seminali;
- meta jintuża fil-kożmetoloġija biex tittratta telf ta ’ġilda u xagħar.
Nirrakkomandaw li nitgħallmu, mill-bajd tat-tjur tal-indi, is-summien, il-bajd tan-ngħam.
Nista 'niekol
Il-kwalità tal-kontenut ta 'nutrijent ta' bajd bħal dan jista 'jissejjaħ prodott tad-dieta, fihom relattivament ftit xaħam fihom, imma għandu jittiekel b'mod moderat.
Tqila u li qed ireddgħu
Bajd tal-wiżż jista 'jkun ta' benefiċċju kbir għan-nisa waqt it-tqala u t-treddigħ. Disponibbli fl-aċidu foliku u l-luteina, tgħin biex tiżgura li l-fetu u t-tarbija tat-twelid ikollhom sistema nervuża b'saħħitha, formazzjoni tal-moħħ kif suppost u żvilupp skeletali. Madankollu, minkejja xi benefiċċji, huwa rakkomandabbli li dan l-ikel ma jsirx abbuż, peress li huwa pjuttost allerġeniku.
Sib jekk tistax tixrob jew tiekol bajd nej.
Minn liema età jistgħu t-tfal
Bajd tal-wiżż mhux irrakkomandat li jiżdied mad-dieta ta 'tfal ta' età ta 'qabel l-iskola (sa 7 snin), peress li dan huwa prodott pjuttost "iebes" għad-diġestjoni. Hemm ukoll riskju konsiderevoli ta 'infezzjoni tas-Salmonella.
Kif tuża fit-tisjir
Kif innutat hawn fuq, bajd tal-wiżż jeħtieġ aktar attenzjoni f'termini ta 'trattament bis-sħana minħabba t-theddida tas-salmonellosi, u b'konnessjoni mat-togħma speċifika preżenti fihom. Madankollu, għal Gourmets veri, dawn il-fatturi ma joħolqu l-ebda diffikultà; skond ir-rakkomandazzjonijiet verifikati tagħhom, huwa possibbli mhux biss li l-prodott jissajjar sew, imma wkoll li jiġu skoperti platti ġodda għalih innifsu, li fih huwa inkluż. 
Huwa rrakkomandat li taqra xi tfisser jekk bajda toqgħod, tiddendel, għerq fl-ilma.
Liema ikel huwa adattat għat-tisjir
Il-bajd tal-wiżż jista 'javviċina kważi d-dixxijiet kollha li għalihom tintuża wkoll it-tiġieġa: croutons, insalati, borsch aħdar. Imma l-aqwa nett, it-togħma tagħhom tidher fil-ħami, fid-dar tal-taljarini u fl-omeletti.
Kif issajjar mgħolli
Bajd tal-wiżż mgħolli iebes imsajjar sew għandu jinżamm fl-ilma wara li jagħli għal mill-inqas 20 minuta. U sabiex il-prodott ikun verament fit-togħma u biex ma jitlefx l-utilità tiegħu, huma rakkomandati xi tekniki sempliċi:
- l-ilma m'għandux ikun mgħolli;
- Huwa aħjar li tissajjar bajd frisk għal 5 minuti itwal minn dawk li ilhom fil-friġġ għal żmien twil.
Maskri tal-wiċċ homemade
Minbarra l-benefiċċji kbar fit-tisjir, il-prodott tal-wiżż wera ruħu fl-industrija kożmetika. Għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-ġilda tal-wiċċ, li diġà wara l-ewwel proċeduri ssir elastika, bellusin u mxarrba.
Taf? Fl-1996 fi Vjenna, id-delegati għall-Konferenza Internazzjonali tal-Bajd iddeċidew li joħolqu ċ-ċelebrazzjoni tagħhom għal dawn l-ingredjenti kulinari speċifiċi. Minn dakinhar, fit-12 ta 'Ottubru ta' kull sena, Jum il-Bajd jiġi ċċelebrat minn min iħobb madwar id-dinja.
Ikkunsidra ftit riċetti tal-maskra homemade magħrufa sew:
Riċetta 1. Maskra kontra ġilda xotta
Għat-tisjir ser ikollok bżonn biss isfar mhux maħdum wieħed u tadam kbir wieħed, li qabel kien imfarrak fi blender. Il-isfar irid jitħallat sew mal-gruel tat-tadam, imbagħad applika l-kompożizzjoni li tirriżulta fuq il-wiċċ. Il-maskra għandha tkun fuq il-ġilda għal mill-inqas 45 minuta, u mbagħad aħsel bl-ilma sħun. 
Biex tfieq il-ġilda tal-wiċċ fid-dar, tista 'tipprepara maskra ta' ġewż, fenugreek, kawkaw, persimmon, labar tal-arżnu, bettieħ.
Riċetta 2. Maskra tat-tindif u toning
Agħfas il-meraq tal-lumi frisk, imbagħad ħabbat bil-bajda tal-bajda sakemm tifforma ragħwa ħoxna. Qabel ma tapplika għall-ġilda, il-wiċċ għandu jitnaddaf sew mit-trab u mill-fdalijiet tal-krema. It-taħlita hija rrakkomandata li tibqa 'fuq wiċċ għal 10 minuti, u wara għandha tinħasel b'ilma sħun.
Riċetta 3. Maskra tikmix
Għall-preparazzjoni ta ’5 grammi ta’ ġelatina għandhom ferra żewġ imgħaref ta ’ilma jagħli u ħallih jinħall. Sussegwentement, għandek tħabbat bir-reqqa l-abjad tal-bajda, li jżid il-ġelatina maħlula u ħawwad sakemm lixx. Il-maskra tiġi applikata fuq il-wiċċ indaqs, wara 40 minuta tinħasel b'ilma sħun. 
Kif tagħżel meta tixtri
Fis-supermarkits u l-ħwienet tal-belt huwa impossibli li tixtri bajd tal-wiżż frisk. L-ewwelnett, huma kważi qatt ma jiġu kkunsinnati hemmhekk, u t-tieni, ikun diffiċli ħafna għax-xerrej li jiddetermina fil-maħżen kif u taħt liema kundizzjonijiet il-prodott ġie maħżun. Biex tevita li tixtri oġġetti mħassra, għandek tikkuntattja rziezet ittestjati u li ilhom jeżistu u tagħmel għażla bbażata fuq il-kriterji li ġejjin:
- integrità tal-qoxra;
- nadif - il-prodott m'għandux ikollu traċċi ta 'ħmieġ u ħmieġ ieħor;
- in-nuqqas ta 'riħa.
Huwa importanti! Oqgħod attent għall-għamla, jekk tidher irregolari jew bi ġnub konkavi - il-prodott mhux tajjeb għall-konsum mill-bniedem.
Fejn taħżen
Fid-dar, il-ħażna għandha tkun biss fil-friġġ f'temperatura ta '2 sa 12-il grad, b'umdità relattiva ta' 80-90%. Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali - mhux iktar minn ġimgħa.
Min jista 'jagħmel ħsara
It-twissija ewlenija hija li ma tiekolx bajd tal-wiżż nej u tissorvelja l-freskezza tagħhom. Huma wkoll mhux mixtieqa fid-dieta ta 'persuna b'intolleranza individwali għall-bajd u suxxettibbli għal reazzjonijiet allerġiċi frekwenti.
Huwa interessanti li tkun taf kif tiċċekkja l-freskezza tal-bajd fid-dar.
Huwa possibbli u neċessarju li tiekol bajd tal-wiżż billi tiddaħħalhom fid-dieta ta 'adulti u tfal, iżda dan għandu jsir f'dożaġġi raġonevoli. L-użu ta 'dan il-prodott iżid b'mod sinifikanti l-qawwa tal-ġisem, kif ukoll jissatura l-elementi utli.
