Kalina hija berry tassew unika. Sa minn żminijiet antiki, is-Slavi huma apprezzati ħafna għall-proprjetajiet tal-fejqan u għat-togħma qarsa ħelwa. Fix-xhur ta 'silġ, borra, din il-berry tgħin biex issaħħaħ is-sistema immunitarja, tfieq irjiħat, tinnormalizza l-pressjoni tad-demm. Barra minn hekk, ħelu minn viburnum - din hija żieda ferm aktar utli għat-te mill-maħżen, prodotti kimiċi. U sabiex tiekol ħafna frott, huwa importanti li tkun taf kif tippreserva sew u tipprepara Kalina għax-xitwa.
Karatteristiċi tal-ġbir
Jekk ma tixtrix il-viburnum, u tikber fil-plott tiegħek, huwa importanti li tifhem iż-żmien u s-sfumaturi tal-ħsad, peress li dan jista 'jaffettwa s-sigurtà tal-wiċċ. Sussegwentement, aħna nikkunsidraw kif u meta għandhom jinqatgħu sew u liema sinjali esterni jindikaw il-maturità tiegħu.
Kalina hija pjanta unika tat-tip tagħha, il-karatteristiċi ta ’benefiċċju tagħha huma prattikament mingħajr paragun.
Meta tiġbor Kalina
Huwa diffiċli li tagħti dati eżatti tal-maturazzjoni, minħabba li huma differenti għal reġjuni differenti. B'mod ġenerali, diġà fl-aħħar ta 'Awissu - bidu ta' Settembru, il-berries jibdew jimlew bl-aħmar. Fil-latitudnijiet tan-nofs fil-bidu ta ’Ottubru, il-perjodu tal-ġbir jibda. Il-bidu ta 'ġlata żgħira stabbli huwa l-kriterju ewlieni għall-bidu tal-ġbir. Huwa bil-bidu tat-temp kiesaħ li l-viburnum jitlef l-imrar u jikseb togħma pjaċevoli. Anke sa dan iż-żmien, hija kompletament arrikkita b'sustanzi utli. 
Jekk ma jkun hemm l-ebda opportunità biex tinħasad bil-ġlata, jew jekk il-ħarifa fir-reġjun tiegħek kienet sħuna ħafna, il-frott jista 'jinħasad qabel, u jitqiegħed fil-friża għall-maturazzjoni għal ftit jiem biex isir il-maturazzjoni.
Huwa importanti! Il-ġurnata tal-ġbir tal-berry għandha tkun fina u niexfa, mingħajr ċpar u preċipitazzjoni, inkella l-għelejjel jintilfu.Berry tal-viburnu misjur għal kollox għandha kulur aħmar skur sinjuri, hija ratba ħafna, bi pressa żgħira li tirrilaxxa l-meraq immedjatament u tissepara faċilment mill-fergħa. Il-berry mhux misjur ikun iktar elastiku, mhux daqshekk faċli li tagħfas il-meraq minnu, kif ukoll li titneħħa mill-fergħa. U jekk taqbad il-frott żgħir ħafna (meta naħa waħda minnhom tkun ħadra), allura ma jkunux jistgħu jimmaturaw.
Kif taqta '
Kemm berries misjura għal kollox kif ukoll kemmxejn misjura għandhom jinqatgħu minn bush fi cluster (flimkien maz-zokk) bl-għajnuna ta 'qtugħ tal-ġnien jew qrieweż. Il-friegħi jkunu diġà niexfa. Fl-istess ħin berries mhux misjura f'din il-forma jkunu jistgħu jimmaturaw għal kollox, u dawk misjura jistgħu jiġu sseparati faċilment mill-fergħa, wara li jkunu ftit imbuttati.
Modi kif tippreserva l-viburnum għax-xitwa fil-forma pura tagħha
Naturalment, huwa aħjar li l-berry tinħażen fil-forma pura tagħha, mingħajr trattament bis-sħana u ż-żieda ta 'preservattivi (anke zokkor naturali). Allura tista 'tieħu l-benefiċċju massimu minnha. Il-modi ewlenin biex il-prodott jiġi ppreservat fil-forma pura tiegħu - l-iffriżar u t-tnixxif. 
Frost
Dan il-metodu huwa estremament sempliċi u veloċi. Mill-inventarju ser ikollok bżonn kannizzata jew spazjar fin, qratas jew kontenituri tal-ikel għall-ippakkjar. M'hemmx għalfejn taħsel il-frott qabel ma tiffriża, din il-proċedura ssir immedjatament qabel ma tiekol.
- Huwa neċessarju li l-berries jittellgħu bir-reqqa, jiġu separati mill-friegħi, mingħajr ma titqatta 'z-zokk - dan ma jħallix li l-meraq joħroġ - u jinfirxu f'saff wieħed għall-ispazjar.
- Spazjar imqiegħed fil-friża għal siegħa, imbagħad iġbor il-porzjon lest u mitwi f'boroż jew kontenituri.
- Porzjonijiet ippakkjati minn qabel jitpoġġew ukoll fil-friża u jinħażnu hemm ix-xitwa kollha.
L-eħfef mod biex tippreserva l-frott, il-ħxejjex u l-ħxejjex huwa l-iffriżar. Ara kif tiffriża champignons, pitravi, patata, lumi, faqqiegħ, zucchini, ħjar, gajdri tal-gajdri, zekka, karrotti, porċini faqqiegħ, Brussels sprouts, ħodor, brokkoli, qamħ, ċirasa, tadam u blueberries għax-xitwa.
Tnixxif
It-tnixxif huwa mod ieħor faċli biex tinħażen il-berries għax-xitwa. Hemm żewġ għażliet għat-tnixxif:
- Fil-forn. Din l-għażla hija mgħaġġla. Il-pre-berries mhumiex maħsula, iżda separati biss mill-fergħa flimkien maz-zokk, imqiegħda f'saff żgħir fuq folja tal-ħami u mqiegħda f'forn jew dryer elettriku. It-temperatura hija ssettjata għal 50-60 ° С. Il-bieb tal-forn għandu jitħalla ftit 'il quddiem. It-tħejjija hija indikata mill-wiċċ imkemmex tal-berries. Sussegwentement, il-prodott għandu jkun ippakkjat f'vażetti tal-ħġieġ b'tapp invitat sew.
- Fl-arja aperta. Il-preparazzjoni hija l-istess bħal fil-verżjoni preċedenti. Il-berries jitpoġġew fuq il-karta u jitpoġġew f'post xott u bil-griż. Għal tnixxif ta 'kwalità għolja, il-prodott irid jitħawwad u jitħawwad perjodikament. Fuq għall-ħin tat-tnixxif jista 'jkun mgħotti b' garża. Wara r-rieda - maħżun f'kontenitur tal-ħġieġ. Jista 'wkoll ikun imnixxef fl-arja aperta bukketti sħaħ sospiżi bil-ħjut. F'din il-formola, il-viburnum jista 'jitqiegħed fil-attic jew fil-gallarija u jintuża sal-rebbiegħa, u jitqatta' kif meħtieġ.
Taf? Kalina hija l-unika pjanta fid-dinja, li l-għadam tagħha huwa simili għall-għamla tas-simbolu tal-qalb.
Kif tipprepara viburnum għax-xitwa
Għalhekk, ħarisna lejn kif nippreservaw l-uċuħ fl-iktar forma pura tagħha. Iżda hemm ħafna riċetti għall-ħolqien ta 'frott tal-frott Delicious u b'saħħtu bl-użu ta' ingredjenti varji.
Tnixxif
Skond din ir-riċetta, tista ’tagħmel vojt fit-togħma tal-viburnum għax-xitwa. Meta mnixxfa, il-frott jibqa 'artab u elastiku, billi ma jitilfux kompletament l-umdità, u l-effett tas-sħana fil-proċess huwa minimu. Din hija d-differenza ewlenija ta 'dan il-metodu mit-tnixxif. 
L-ewwel, Kalina trid tipprepara:
- Il-frott tal-baħar jeħtieġ li tissortja, aħsel ġo colander taħt il-faucet, neħħi z-zokk.
- Ferra 'z-zokkor bir-rata ta': ghal 1 kg ta 'prodott 400-500 g zokkor.
Sussegwentement, huwa aħjar li l-billetta tinxef fil-forn jew f'nixxiefa tal-elettriku.
- Fl-ewwel każ, il-viburnum għandu jinfirex fuq folja tal-ħami f'saff wieħed u jitqiegħed fil-forn għal nofs siegħa f'temperatura ta '80 ° C, imbagħad imkessaħ, imdawwar fuq in-naħa l-oħra u msaħħan għal 30 minuta oħra, billi titnaqqas it-temperatura għal 65 ° C.
- Fil-dryer elettriku, għandek tagħżel il-mod speċifikat fl-istruzzjonijiet, u tipprepara l-berries għal madwar 10 sigħat.
Viburnum imnixxef jista 'jinħażen għal sena f'post mudlam u frisk (15-18 ° C). Għall-ippakkjar, trid tagħżel vażetti tal-ħġieġ b'tapp invitat sew. 
Meraq
Meraq tal-viburnum huwa sors eċċellenti ta 'vitamini, fit-togħma u kapaċi li jinħażen għal żmien twil.
Riċetta tat-tisjir:
- Berries jeħtieġ li tissortja, aħsel, neħħi z-zokk. Agħfas il-meraq.
- Ħallat il-massa maz-zokkor fi proporzjon ta '1: 1, jiġifieri, 1 kg ta' zokkor huwa meħtieġ għal kull litru ta 'meraq.
- Sterilizza l-kontenitur tal-ħġieġ u ferra t-taħlita. Aħżen f'temperatura ta '0-6 ° C (fil-friġġ jew il-kantina).
Tista 'wkoll tuża t-tieni riċetta:
- Ipprepara l-berries u għafas il-meraq.
- Żid l-ilma (5 partijiet viburnum parti 1 ilma) u l-għasel biex togħma.
- Ħawwad it-taħlita u għalli għal 10 minuti.
- Sterilizza l-kontenituri tal-ħġieġ u ferra l-meraq. Il-metodu tal-ħażna huwa l-istess.
Huwa importanti! Biex tagħmel il-meraq mill-viburnum, huwa rrakkomandat li tuża vit juicer aktar milli tip ċentrifugali, peress li tlaħħaq sew ma ’għadam iebes u ċatt.
Ġamm
Kalina tista 'tinżamm fil-mod klassiku, jiġifieri, biż-żieda taz-zokkor biss.
Ingredjenti:
- 1 kg ta 'berries;
- 800 g ta 'zokkor;
- 200 ml ilma.
Riċetta pass pass:
- Berred separati minn żibel, friegħi u pedunkli, aħsel u ferra l-ilma sħun għal 30 sekonda biex ittaffi.
- Ipprepara l-ġulepp billi tħallat iz-zokkor u l-ilma fl-ammont speċifikat, u għalli għal 1-2 minuti.
- Ferra l-berries fil-ġulepp u ħalliha ttektek fuq in-nar għal 30 minuta, waqt li tħawwad kontinwament.
- Itfi t-taħlita u ninsisti 6 sigħat.
- Wara dan iż-żmien, għalli għal konsistenza ħoxna, iddekomponi fuq il-banek sterilizzati, is-sufra u l-kisi.
Jekk trid tiekol vitamini u ħafna nutrijenti fix-xitwa, aqra kif tagħmel ġamm tal-passolina sewda, lanġas, sfarġel, frawli selvaġġ, frawli, tangerine, rose, zucchini u orange, tadam aħdar, zucchini bil-lumi, berquq, feijoa, għeneb, lampun , għanbaqar, qara ħamra, xewk (bil-ġebel u mingħajru), lingonberries, barnuża, gooseberries, ċirasa bl-għadma maqlugħa u ġamm taċ-ċirasa bla żerriegħa.It-togħma oriġinali tista 'tinkiseb biż-żieda taċ-ċitru mal-ġamm.
Ingredjenti:
- 2 kg viburnum;
- 1 kg ta 'larinġ;
- 1.5 kg zokkor.
Riċetta pass pass:
- Berries biex issortja u aħsel, maxx fi blender, minn għarbiel tal-metall jew minn grinder tal-laħam.
- Ħallat il-massa biz-zokkor u ħalli għal 2-3 sigħat.
- Larinġ jinħasel b'attenzjoni kbira, ferra l-ilma jagħli u maqtugħ f'biċċiet, u mhux tqaxxar. Wkoll maxx fi blender jew grinder tal-laħam.
- Għaqqad il-larinġ u l-viburnum, ħawwad u xxerred fuq il-banek. Aħżen f'temperatura ta '1-6 ° C taħt għatu tal-kapron.
Taf? Kalina hija r-rekord tal-kontenut ta 'vitamina A u C - 100 gramma ta' berries fihom rata tripla ta 'kuljum ta' retinol u ammont ta 'kuljum ta' aċidu askorbiku!
Marshmallow
Ħelwa naturali u b'saħħitha għat-tfal. Pastila minn viburnum hija żieda eċċellenti għat-te u mezz biex tfejqet il-ġisem, issaħħaħ is-sistema immunitarja u tevita l-marda. Huwa ppreparat sempliċement ħafna. Mill-ingredjenti ser ikollok bżonn:
- 1 kg ta 'berries;
- 2 tbsp. ilma;
- 700 g ta 'zokkor (jista' jkun li t-togħma).
Metodu ta 'preparazzjoni pass pass:
- Aħsel il-berries, il-purejiet fi kwalunkwe mod.
- Għalli zokkor bl-ilma sakemm il-kristalli jinħallu għal kollox.
- Ferra t-taħlita tal-berry fil-ġulepp u sajjar sakemm il-volum jitnaqqas bin-nofs.
- Ifrex it-taħlita b'saff ta '0.5 ċm fuq il-folja tal-ħami u nixxef fil-forn sakemm il-massa ma tibbsix.
- Id-deżerta lesta tista 'tinqata' fi strippi (jew roll up) u tinxtered biz-zokkor trab.
Kalina, mitħun biz-zokkor
Iz-zokkor għandu jaġixxi bħala preservattiv naturali, li jgħin biex jippreserva s-sustanzi kollha ta ’benefiċċju fil-ħsad. Il-billetta tista 'tintuża bħala deżerta awtonoma, jew bħala bażi biex isiru t-te u x-xorb tal-frott, pasti u deżerti oħra.
Biex tippreserva l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-viburnum fix-xhur tax-xitwa, ikkunsidra kif issajjar il-viburnum biz-zokkor.
Ir-riċetta hija pass pass:
- Laħlaħ il-frott tal-frott, issortja permezz ta 'purejiet billi tuża kwalunkwe metodu disponibbli.
- Kalina u zokkor ħawwad fi proporzjon ta '1: 2 (darbtejn aktar preservattiv).
- Sterilizza vażetti tal-ħġieġ.
- Poġġi l-biċċa tax-xogħol f'kontenituri u rrollja. Aħżen fil-friġġ, il-kantina jew il-kantina.
Huwa importanti! Xi żmien wara t-tisjir, il-meraq jista 'jifforma fil-qiegħ tal-laned. Tibżgħux, ma jfissirx li l-prodott huwa korrott, iżda huwa proċess normali.
Hemm riċetta kemmxejn modifikata ta 'viburnum maħkuk biz-zokkor:
- Berries biex tipprepara u maxx.
- Ħawwad biz-zokkor fi proporzjonijiet ugwali.
- Ifrex fil-vażetti u sterilizza fl-ilma jagħli: 10 min. għal 0.5 l bottijiet; 20 min għal bottijiet ta 'litru
- Wara dan iż-żmien, irrollja u ibgħat għall-ħażna.
Tferra viburnum
Minkejja l-faċilità tal-preparazzjoni, din l-għodda hija effettiva ħafna għall-irjiħat. Għall-preparazzjoni jkollhom bżonn dawn l-ingredjenti:
- Litru ta 'meraq;
- 1 l ilma;
- 1 kg ta 'zokkor granulat;
- 5 litri ta 'vodka.
Riċetta tat-tisjir f'fażijiet:
- Ipprepara l-berries u għafas il-meraq.
- Żid l-ingredjenti li fadal u ħawwad sew.
- Agħti t-taħlita għal 48 siegħa f'temperatura ambjentali.
- Ferra 'z-zalza f'kontenitur nadif u aħżen f' post skur f'temperatura ambjentali.
Biex tevita l-irjiħat, iċċekkja l-aqwa riċetti għall-ħsad tal-viburnum għax-xitwa.Kif tistgħu taraw, hemm ħafna modi biex tipprepara dan il-frott utli għal kull togħma. Jekk il-viburnum kuntent bil-ħsad din is-sena, illimitax ruħek b'xi mod. Il-viburnum fil-laned jista 'jintuża bis-sħiħ matul is-sena. L-istess japplika għall-prodott imnixxef u ffriżat.
Video: kif tagħmel il-likur minn viburnum
Reviżjonijiet mill-Internet dwar kif taħżen il-viburnum
