Għalkemm huwa soltu li wieħed jassumi li x-xitwa mhix il-ħin biex tiġbor il-faqqiegħ, iżda f'dan il-ħin tas-sena hemm faqqiegħ fil-foresta li ma jibżgħux ta 'temp kiesaħ. Ikkunsidra l-proprjetajiet tal-ġbir u tal-utilità, kif ukoll l-użu tal-mediċina fil-mediċina tax-xitwa u fit-tisjir.
Deskrizzjoni tax-xitwa
Flammulin, jew girlanda tax-xitwa - Huwa faqqiegħ żgħir li jittiekel mill-familja Ryadovkov, li huwa esternament simili għall-faqqiegħ. Flammulin - għatu tal - faqqiegħ. Dijametru tal-kpiepel ma jaqbiżx l-10 ċm, ċatt jew kemmxejn konvessi, miżbugħ fil-kulur kannella jew oranġjo skur. Ir-riġel huwa mgħawweġ, tubulari, jilħaq tul ta '7 cm, huwa miżbugħ fil-kannella. Id-dell tas-sieq huwa dejjem iktar skur mill-kappa u mwaħħal sew miegħu.
Il-laħam irqiq, għandu riħa u togħma pjaċevoli. Miżbugħa fil-kulur fl-isfar. L-ispori huma bojod, imperċettibbli. Il-fdalijiet tal-purtieri fuq il-ġisem tal-frott huma nieqsa.
Skopri kif tidher il-faqqiegħ li jittiekel, kemm huma utli, x'tip ta 'faqqiegħ huwa bħal faqqiegħ, imma huwa perikoluż li tiekolhom.
Postijiet ta 'tkabbir
Hemm faqqiegħ fiż-żona moderata ta ’l-Emisfera tat-Tramuntana. Dawn huma parassiti jew saprotrofi (jieklu l-injam mejjet jew li jiddgħajjef), u għalhekk jikbru esklussivament fuq is-siġar. Faqqiegħ tax-xitwa jista 'jinstab biss fuq pjanti qodma jew morda, u għalhekk ma jidhrux fil-foresti żgħar jew parks imnaddfa sew.
L-istaġun tal-ġbir tal-faqqiegħ tax-xitwa
Flammulin jagħti l-frott biss fi gruppi, li jagħmilha relatata ma ’faqqiegħ veru ta’ l-għasel. L-isem innifsu - girlanda tax-xitwa tgħid li fix-xhur sħan tas-sena l-faqqiegħ ma jimmaturax. Iġborhom b'mod attiv fil-bidu tar-rebbiegħa u fil-ħarifa tard. Faqqiegħ tax-xitwa ma jibżax ġlata, għalhekk il-ġbir jista 'jsir anke fix-xitwa, jekk jippermettu l-kundizzjonijiet tat-temp.
Huwa importanti! Matul il-ġlata, il-ġisem tal-frott iffriżar, u għalhekk jieqfu jikbru. Meta t-temperatura ssir pożittiva - it-tkabbir jerġa 'jibda.
Kif tiġbor il-faqqiegħ
Jekk il-ġbir isir fix-xitwa, allura għandek tmiss bil-mod il-kappa tal-fungu, peress li tibda tfarrak mill-iċken impatt. Aqta 'l-faqqiegħ flimkien mar-riġel billi tuża sikkina tal-kostruzzjoni. Il-parti skura tar-riġel tal-iġsma żgħar tal-frott hija mirquma, filwaqt li dik matur għandha s-sieq kollha.
Skopri fejn jikber il-ħaxix tal-mergħa, kif tikber il-faqqiegħ id-dar.Għal faqqiegħ mhux fgar, għandek tieħu ftit qfief. Taħżinx f’barmil jew boroż. Mhux irrakkomandat li l-faqqiegħ jiġi magħżul jew imnaddaf sakemm jinħall kompletament.
Kif tiddistingwi faqqiegħ falz mill-preżent
Tista 'tħawwad il-flammulin biss mal-faqqiegħ tas-sajf (li jittiekel) u ma' collie spindle (ħażin). 
Uħud mill-persuni li jiġbdu l-faqqiegħ isostnu li l-faqqiegħ żgħir colligus-leg-leg għandu t-togħma exquisite. Jekk tħawwad il-faqqiegħ mal-faqqiegħ tas-sajf, allura xejn ma jiġri. Huwa biss fil-proċess ta ’użu li tirrealizza li din mhix" kollegi "tax-xitwa. Madankollu, l-użu ta 'collib jista' jaffettwa s-saħħa tiegħek (avvelenament ħafif).
Id-differenzi ewlenin fl-esperjenza tax-xitwa mill-collie:
- Flammulin jippreferi żafżafa u luq, u l-collibia tikber fuq ballut u fagu.
- L-għatu tal-faqqiegħ li ma jiekolx għandu għamla irregolari, huwa kkulurit b'kulur aħmar-kannella.
- F'collibi, il-kulur tas-sieq ma jvarjax mill-kulur tal-kappa.
- Faqqiegħ velenuż dgħajjef jifforma ġisem tal-frott biss fis-sajf u l-ħarifa; ma jikberx fix-xitwa.
Taf? Il-miċelju jista 'jserraħ fuq id-dud tan-nematodi billi jqiegħed sewwa ċ-ċrieki tal-miċelju. Meta l-kreatura tmiss in-nasba, teħel istantanjament, wara li jibda l-proċess tad-diġestjoni.
Valur nutrittiv tal-prodott
Il-valur tal-enerġija ta '100 g ta' flammulin huwa 22 kcal. Huwa importanti li nifhmu li qed nitkellmu dwar il-kontenut pur ta 'kaloriji tal-prodott. Wara l-qali jew l-immarinar, il-valur tal-enerġija jinbidel b'mod kbir.
- Proteini - 2.2 g;
- xaħam 0.5 g;
- karboidrati - 1.2 g
Kompożizzjoni tal-vitamina: B1, B2, C, E, PP.
Skopri kif ix-xampignons, il-faqqiegħ tal-porċini, il-boletus, ix-xejtake, il-faqqiegħ tal-boletus, il-faqqiegħ ġobon, iċ-ċantere, il-faqqiegħ tal-landa, il-faqqiegħ tal-betula, Reishi, it-toadstools huma utli.
Proprjetajiet utli tal-prodott
Fil-mediċina folk, il-fungu jintuża bħala antiossidant u antibijotiku. Jiġi mogħti lil pazjenti b'kanċer tal-fwied flimkien ma 'l-aloe, u jittieħed ukoll mal-ġamm tal-lampun għall-irjiħat. 
Il-mediċina tradizzjonali tarmi l-antiossidant ergothionein fil-kompożizzjoni tal-fungu, li tistimula s-sistema immunitarja tal-bniedem, u tipprevjeni l-okkorrenza ta 'mard staġjonali. Dan l-antiossidant jintuża wkoll bħala parti minn vaċċini biex jikkura u jipprevjeni l-formazzjoni ta 'tumuri (studji saru fil-Ġappun u ċ-Ċina).
Ukoll fil-kompożizzjoni ta 'l-esperjenza tax-xitwa hemm sustanzi li jnaqqsu l-livell ta' kolesterol ta 'ħsara fid-demm. B'hekk jipprevjeni l-iżvilupp ta 'aterosklerożi.
Huwa importanti! L-użu regolari tal-fungu jrażżan ir-riproduzzjoni ta ’Staphylococcus aureus.
Ħafna studji mwettqa fl-Ingilterra, fil-Ġappun u fiċ-Ċina, jgħidu li l-fungu għandu proprjetajiet ta ’fejqan, iżda uffiċjalment dan il-prodott mhux użat għal skopijiet mediċinali.
Il-proprjetajiet ta ’ħsara tal-fungu
Il-faqqiegħ tax-xitwa m'għandux proprjetajiet ta ’ħsara, iżda jeħtieġ trattament xieraq bis-sħana. Korpi tal-frott frisk ma jistgħux jittieklu, peress li fihom ammont żgħir ta 'tossini li jistgħu jikkawżaw problemi fis-sistema diġestiva. Dawn it-tossini jiddekomponu meta jissaħħnu, u għalhekk m'hemm xejn li jibża.
M'hemmx kontraindikazzjonijiet diretti, imma m'għandekx tuża l-prodott għal mard gastrointestinali akut jew kroniku, minħabba li l-faqqiegħ huwa diġerit għal żmien twil ħafna, u b'riżultat ta 'dan l-istonku jirċievi tagħbija addizzjonali. Waqt it-tqala u l-HB ukoll m'għandhomx jieklu l-prodott, sabiex ma jkollhomx problemi bit-tarbija.
Reazzjoni allerġika tista 'sseħħ fuq kwalunkwe prodott, l-istess jgħodd għall-agariċi tax-xitwa. Għandek ukoll tagħti attenzjoni lill-fatt li l-prodott jista 'jaffettwa l-assorbibiltà tad-drogi, għalhekk hija meħtieġa konsultazzjoni minn qabel ma' tabib.
Uża fit-tisjir
Ikkunsidra ftit riċetti popolari li ser jgħinuk issajjar il-faqqiegħ Delicious tax-xitwa.
Tgħallem kif tiffriża, pickle, pickle, tagħmel il-kavjar tal-għasel agariku.
Kif issajjar id-dar
Faqqiegħ tax-xitwa huwa tajjeb f'ħafna platti. It-tnejn li huma jistgħu jiġu notifikati immedjatament bħala parti minn diversi insalati, sopop jew dixx indipendenti, u jistgħu jiġu ppreservati. Ikkunsidra xi riċetti interessanti u sempliċi. 
Faqqiegħ tax-xitwa bil-Korean.
Ingredjenti:
- Zunnarija Koreana - 100 g;
- fungus tal-għasel mgħolli - 200 g;
- granċijiet jew laħam tal-granċ - 200 g;
- galea tal-baħar - 50-100 g;
- melħ togħma.
Huwa importanti! Qabel tipprepara xi platt, il-flammulin għandu jagħli għal 30-40 minuta.
Faqqiegħ moqli iqarmeċ.
Ser ikollok bżonn:
- fungu tal-għasel mgħolli - 500 g;
- basal - 300 g;
- frak tal-ħobż - 1 tbsp. l.;
- melħ u bżar għat-togħma.
Tgħallem kif issajjar champignons, chanterelles, boletus, porcini faqqiegħ, faqqiegħ, ħalib faqqiegħ, gidjien, Pollakk faqqiegħ, morels kpiepel, morels, russules, luq ringiela.
Saħħan it-taġen bis-sħana massima, imbagħad poġġi l-faqqiegħ u l-basal. In-nar ma jonqosx. Huwa neċessarju li l-agarics ta 'l-għasel jiġu moqlija madwar 10 minuti, waqt li tħawwad kontinwament. Fl-aħħar tat-tisjir, żid melħ, bżar u frak tal-ħobż. Ħawwad sew. Id-dixx huwa lest. Frak tal-ħobż jagħmlu l-faqqiegħ ftit xott u inqas jiżolqu, u jtejbu wkoll it-togħma tad-dixx.
Soppa tal-flammulin.
Kompożizzjoni:
- agariċi tal-għasel - 500 g;
- patata - 200 g;
- zunnarija - 100 g;
- basla - 1 pc.;
- melħ u ħwawar għat-togħma.
Aħna għalli l-faqqiegħ minn qabel, u mbagħad laħlaħ taħt ilma ġieri. Ilma frisk jintuża għat-tisjir. Immedjatament żid il-faqqiegħ, patata mqatta ', zunnarija sħiħa u basal. Ġib sakemm jagħli, imbagħad issajjar fuq sħana baxxa għal madwar 20-25 minuta.
Tgħallem kif tiċċekkja l-faqqiegħ għall-ikel.Fl-aħħar żid melħ u ħwawar. Basal u zunnarija jitneħħew mis-soppa lesta, għax jintużaw biss għax-xaħam. Id-dixx huwa moqli sħun bil-krema qarsa u basal aħdar mqatta 'b'mod fin.
Kif tipproċessa u tippreserva dawn il-faqqiegħ
Faqqiegħ jirrispondi tajjeb għall-ipproċessar u l-preservazzjoni.
Flamullina immarinat.
Il-faqqiegħ miġbur kollu huwa mxarrab minn qabel f'ilma kiesaħ biex tnaddaf il-ħmieġ kollu. Ftit sigħat huma biżżejjed, madankollu, jekk fil-bidu l-iġsma tal-frott kienu kollha fit-tajn, allura tista 'tiġi estiża għal ġurnata waħda.
Wara li tgħaddi l-istrixxa fi saucepan, ferra l-ammont meħtieġ ta 'ilma u għalli għal madwar 15-il minuta. Sussegwentement, żid 2-3 tbsp. l qamħ bżar, melħ, bżar u ħall togħma. Kollox jiddependi fuq in-numru ta 'faqqiegħ u l-preferenzi tiegħek. Issajjar bil-ħwawar għal 20 minuta oħra.
M'għandekx bżonn li sterilizza l-vażetti minn qabel, għax iżżomm il-prodott lest fil-friġġ. Uża l-ispallejn b'tappijiet tal-kamin tal-aluminju.
Ippakkja l-prodott lest f'kontenituri sabiex ma jkunx hemm likwidu żejjed. Barra minn hekk, m'għandekx bżonn li titferra ilma jagħli, inkella l-faqqiegħ jirriżulta b'togħma. Dawwar l-għotjien immedjatament wara li timla l-bottijiet biex toħloq vakwu ġewwa.
Stenna għal tkessiħ sħiħ, imbagħad poġġi fil-friġġ. F'din il-formola, il-faqqiegħ jinħażen sa sentejn.
Tmelliħ faqqiegħ mingħajr ħall.
Faqqiegħ miġbur sewwa maħsul, neħħi r-riġlejn iswed. Imbagħad, għalli għal madwar 10 minuti mingħajr ma żżid ħwawar u melħ. Fl-istess ħin għalli 2 litri ta 'ilma ġo saucepan, imbagħad żid 10-15 g ta' aċidu ċitriku miegħu.
Il-banek għandhom l-ewwel jiġu sterilizzati. Tappijiet tal-kisi jew tal-plastik ma jintużawx, għalhekk għandhom jitħejjew biss kontenituri tal-ħġieġ.
Tgħallem kif tinxef, tiffriża, melħ, faqqiegħ imnaddfin.
Faqqiegħ lest imqiegħed fil-banek f'saffi. Kull saff huwa imbexxex bil-melħ. Wara li timla t-tank, imla l-ilma mielaħ b'aċidu ċitriku. Irrepeti l-proċedura ma 'kull vażett, imbagħad ħallih jiksaħ. Qabel ma titpoġġa ġo kantina jew friġġ, il-vażetti għandhom ikunu mgħottija b’parti tal-parċmina, imbagħad imwaħħla ma ’elastika jew ħajta.
Fuq dan it-tmelliħ huwa fuq. Huwa possibbli li tiekol faqqiegħ fix-xahar. Il-perjodu ta ’konservazzjoni medja huwa 2-3 snin. 
Qatt ma tittraskura l-framulin tal-kura ta ’qabel is-sħana
Taf? Il-vitalità tal-faqqiegħ hija sempliċement aqwa. Dawn l-organiżmi nstabu fiċ-ċentru tar-reattur meqrud f'Channobyl, fejn il-livell ta 'radjazzjoni jeqred il-ħajja kollha, u f'altitudni ta' 30 km 'l fuq mill-art. Faqqiegħ jgħix anke meta jiġi rilaxxat f'aċidu sulfuriku, li jissaddad il-metall.
Faqqiegħ tax-xitwa jista 'jinstab fi kwalunkwe foresta weraq jew park tal-belt, li jippermettilek tgawdi mhux biss it-togħma, iżda wkoll prodott utli matul l-istaġun tal-friża.
X'inhu Frammulin u kif issajjar: reviżjonijiet
Issa hemm ħafna tipi ta 'flammulin. Lafa ntemmet meta kien hemm Flammulina velutipus waħda, u anke l-forma bajda tagħha. Il-problema hi li t-tipi ta 'flammulin ivarjaw b'mod affidabbli biss permezz ta' mikroindikazzjonijiet. Veru, skond il-bijotopi (injam ippreferut), l-ispeċi jistgħu b'xi mod jiġu dilwiti. Dan, jien, fil-fatt, nuża. Imma hawn mhux se nindika tipi speċifiċi, peress li dawn kollha huma s-suppożizzjonijiet tiegħi, u probabbilment ma jkunx korrett li nassenja ismijiet xierqa għal forom differenti.
Allura x'qed jikber eżattament fil-foresta tiegħi.
1. L-iktar kmieni (minn Settembru) u l-flammulin ħafif jikber fuq l-aspen, zkuk u zkuk. It-tkabbir huwa abbundanti f'kundizzjonijiet favorevoli. Wara ġlata qawwija prattikament ma jġeddidx.
2. Aktar tard (minn Novembru, matul ix-xitwa li ddewwem) u flammulin ikkulurit isbaħ, tikber esklussivament fiż-żafżafa. Għandna ftit minnha. Dan il-faqqiegħ biss għall-ġmiel u l-fotografija.
3. Kultant flammulin jinstab fuq il-betula. Għal xi raġuni, dak kollu li sibt fuq siġra tal-betula kien bi tikek skuri fuq l-għatu.
4. Rari ħafna iltqajt ma ’flammulin li jikber fuq injam midfun, ċar, f’għenieqed żgħar.
Mill-forom kollha elenkati ta ’flammulin, fil-foresta tiegħi l-aspen biss huwa ta’ importanza kummerċjali.
Kif diġà għidt, l-aspen flammulin jibda jikber bis-serjetà mit-tieni nofs ta 'Settembru, u fl-aħħar tax-xahar ġeneralment nibda niġbru. Flammulin ta 'kwalità għolja, fragranti u tassew Delicious jiġri biss sa ġlata qawwija. Wara ġlata żgħira ta 'bil-lejl, tibqa' teżisti sewwa, issir mukuża biss, speċjalment f'temp imxarrab. Il-bonit imxarrab u mkessaħ jista 'jkun saħansitra żonali, kważi bħall-perikli tas-sajf.
U fix-xott - l-għatu wkoll jibqa 'xott.
Hemm tikek żgħar sewda, iżda dan huwa normali. Il-kulur mhux neċessarjament huwa abjad, iżda m'hemmx kuluri jleqqu ħafna. Is-saqajn, mill-mod, l-aspen flammulin mhumiex neċessarjament skuri, imma dejjem bellusin. U l-fungi ż-żgħar għandhom skanalaturi lonġitudinali viżibbli fuq ir-riġel.
Iżda flammulina bħal din, li tidher pjuttost vivaċi, imma tiskura miċ-ċentru, fil-fatt, diġà mietet. U hemm mod sempliċi ħafna biex tidentifikah - ħaj huwa faqqiegħ, jew sempliċement katavri ppreservat sew. Jekk taqta 'r-riġel dritt taħt l-għatu, allura l-qatgħa għandha tkun bajda. Jekk hija griża (tidher qisha ċurkett griż), allura l-fungu huwa diġà ħanim.
2. Flammulin iffermentat dgħajjef.
B'xi mod ippruvajt nifffermenta l-faqqiegħ tax-xitwa. L-eħfef mod: għal kull litru ta 'ilma 70 g ta' melħ u 20 g ta 'zokkor (dan huwa madwar 2 imgħaref ta' melħ bi pjastra u 1 imgħaref ta 'zokkor mingħajr pjastra). Mimli b’din il-faqqiegħ tal-pikles, poġġi taħt il-madmad (f’kamra t-pe). Fil-letteratura, intqal li kwalunkwe faqqiegħ jista 'jkun mgħolli bħal dak, imma trid tistenna żmien twil: russula - 3 ġimgħat, tagħbija - xahar ... Flammulin kien jittiekel fil-ħames jum :) Minħabba li wara ġurnata l-aroma pikkanti tal-faqqiegħ imnaddfin bdiet tinfirex madwar il-kamra, tant fit-togħma, li ma stajtx torqod sew ...
Faqqiegħ kienu fit-togħma ħafna!
U tista 'sempliċement taqta' l-flammulin imnixxef f'taħlita u żid ma 'kwalunkwe dixx jew gravy ... Tè tal-birra, tiekol bħal laqx imnixxef ... Il-prodott għandu l-iktar togħma ta' valur u effett ta 'fejqan ...
Fis-setta totalitarja, il-Flammuljani għandhom l-istandard tat-TRP: inixxfu mill-inqas 20 litru ta 'flammulin u jiffriżaw 50 litru, u jieklu 50 litru frisk għal sena ... Inkella, barra mis-setta ...
