Il-bidu tal-ħarifa - il-quċċata tal-ħsad tal-faqqiegħ. F'dan iż-żmien, kull min iħobb dan il-prodott iħaffef l-imsaġar sabiex jiġbor basket sħiħ ta 'faqqiegħ u jħejjihom għax-xitwa. U hawn tibda l-ewwel diffikultajiet assoċjati ma 'kif tiddistingwi faqqiegħ li jittiekel minn faqqiegħ li ma jittieklux - sabiex ma tkunx żbaljata, għandek tkun taf kif tidher kull speċi uf'liema perjodu ta' ħsad. Biex tifhem dan jgħin l-artiklu tagħna.
Faqqiegħ li jittiekel
Faqqiegħ li jittiekel numru ta 'eluf ta' speċi. Aħna se ngħidu biss dwar uħud - dawk li jikbru fil-latitudnijiet tagħna u huma l-aktar popolari.
Faqqiegħ abjad
Faqqiegħ meqjus huwa fost l-aktar famużi. Huwa sejjaħ ukoll boletus jew abjad biss. Imqassam fil-foresti fejn hemm spru, arżnu, ballut, betula, u l-art hija miksija b'moss jew likeni. Boletus misjur għandu għatu li jvarja fid-daqs minn 7 sa 30 cm fid-dijametru.
Hemm kampjuni b'tapp ta 'madwar 50 ċm. Huwa ta' għamla konvessa, u fin-nies anzjani huwa ċatt konvessi b'wiċċ lixx jew imkemmex. Jekk it-temp kien niexef għal żmien twil, il-kappell jista 'jixxaqqaq. F'dan il-ħin, isir matte jew tleqq. B'eċċess ta 'umdità kemmxejn mgħotti bil-mukus.
Nirrakkomandaw li niffamiljarizzaw ruħhom mat-tipi u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-faqqiegħ tal-porċini, kif ukoll nitgħallmu kif inħejju l-faqqiegħ tal-porċini għax-xitwa.
Il-kulur tal-fungu, jew pjuttost, l-għatu tiegħu, jiddependi fuq liema siġra tikber taħt. Għalhekk, taħt il-ballut huwa ta 'lewn tal-ġellewż jew tal-qastan, taħt is-siġra tal-arżnu huwa kannella-vjola (kannella), u aktar ta' spiss taħt l-aspen u l-betula huwa isfar ċar b'tajn ħamrani.
Il-kulur jista 'ma jkunx uniformi (it-truf huma kemmxejn eħfef, jew rimm irqiq jidher abjad jew b'teben sofor). Il-ġilda hija diffiċli biex tissepara mill-polpa ratba u ratba (abjad). Maż-żmien, il-kulur tal-kuntest tal-boletus jinbidel: jakkwista lewn safrani, il-fibri jidhru fl-istruttura. L-aroma u t-togħma tiegħu huma pjaċevoli.
Il-kpiepel iżomm saqajh twil, 8-25 ċentimetri (aktar ta 'spiss mhux iktar minn 12-il ċm). Il-wisa 'tas-saqajn madwar 7 ċm. Xi kultant huma sa 10 ċm wesgħin u aktar. Il-forma tixbah barmil jew mace. Fl-adulti borovik spiss jieħu forma ċilindrika jew jespandi / jonqos fil-parti ċentrali.
Video: kif u fejn tiġbor faqqiegħ abjad Jista 'jkun abjad, kannella, inqas ta' spiss ħamrani jew ftit sfumaturi eħfef mill-kappa. Il-parti ta 'barra tar-riġel hija mgħottija bajda jew ftit eħfef mit-ton ġenerali tal-vini tar-riġel - ġeneralment huma viżibbli biss fil-parti ta' fuq.
L-istaġun tal-ħsad tal-boletus fir-reġjuni tat-tramuntana taż-żona moderata jaqa 'f'nofs Ġunju sal-aħħar ta' Settembru. Il-quċċata tal-ħsad hija t-tieni nofs ta 'Awwissu. F’żoni aktar sħan tista ’ssib fungu f’Mejju u f’Ottubru. Faqqiegħ abjad jista 'jkun moqli, mgħolli, imnixxef, immarinat. Boletus imnixxef fi trab jista 'jintuża bħala kisi.
Huwa importanti! Il-Boletus iżomm il-kulur wara t-tnixxif u jakkwista togħma unika.
Sub abjad
Tagħbija bajda jew niexfa tappartjeni għall-ġeneru Syroezhek. Jidher fuq it-truf tat-tipi ewlenin kollha ta 'foresti tal-kontinent Eurasian. Normalment tikber ħdejn betula, ballut, fagu, spruce, arżnu, aspen. Podgazdki adulti għandhom kappa b'dijametru ta '5-18 ċentimetri. 
Fl-annimali żgħar, huwa konvessi, imbagħad isir konkav u forma lembut. Is-saff ta 'barra tiegħu huwa abjad, kultant mgħotti bi tikek sofor skuri jew kannella ħamrani. Fin-nuqqas ta 'umdità, l-għatu ta' spiss jixxaqqaq. Il-pjanċi huma frekwenti, ta 'kulur krema, eqreb lejn il-bażi għandhom lewn blu ċar.
Ir-riġel huwa qasir, 2-6 ċentimetri, fil-wisa '- 1,5-3 ċentimetri, huwa dejjaq' il fuq. Huwa miżbugħ abjad, xi kultant bi tikek kannella, jista 'jkollu lewn blu fil-viċin l-għatu. Is-saff ta 'ġewwa huwa oħxon, abjad: fi frott żgħir b'aroma ta' frott, fi qadim b'togħma ta 'ħut. Hija togħma bland.
Faqqiegħ jintuża wara 15-20 minuta ta 'tisjir. Sabiex it-togħma tal-podruzhdka kienet aħjar, għandha tkun immellħa waqt it-tisjir. Ukoll, il-fungu jista 'jkun imnaddfin, imnaddfin jew imnixxef. Ħin tal-ħsad - Awissu - Ottubru.
Video: abjad podgruzdok
Valui
Huwa msejjaħ ukoll barri, plakun tal-faqqiegħ, brojler tal-ħnieżer, whitefish żgħira, crook, kubar, cam, bogger, cowshed. Huwa jippreferi foresti koniferi u jwaqqgħu l-weraq tal-emisfera tagħna, iħobb ukoll foresti tal-betula.
Ikun utli għalik li titgħallem aktar dwar faqqiegħ li jittiekel bħal boletus, volnushki, inċirati, bovini, goatlings, boletus faqqiegħ, aspen faqqiegħ, morels, russules, u faqqiegħ.
Ħafna drabi, kappell ikun ta 'dijametru ta' 8-12 ċm, xi kultant jilħaq 15. Huwa ta 'kulur isfar jew isfar-kannella, il-wiċċ huwa tleqq u mtajjan. Il-forma sferika tal-kappa ta 'annimali żgħar hija gradwalment trasformata f'wiċċ ċatt, b'livell żgħir fin-nofs u vojt viżibbli sew fit-tarf.
Is-saff ta 'ġewwa tal-fungu huwa abjad, fraġli, jibda jiskura fl-arja u jsir kannella - jduq morr u jaħraq, joħroġ fwieħa simili għar-riħa ta' żejt maħmuġ. 
Leg Valuya abjad, fil-forma ta 'ċilindru jew barmil. It-tul tiegħu huwa 6-12 ċentimetri, il-ħxuna hija ta 'madwar 3. Spiss mgħotti bi tikek kannella, ħafna drabi taħt, fil-faqqiegħ misjur huwa vojt u maħlul.
Fil-punent, Valui jissejjaħ faqqiegħ li ma jittikilx. Fiż-żona tagħna, din titqies li tittiekel kondizzjonalment. Huwa normalment immellaħ, xi kultant immarinat, jista 'jittiekel mgħolli. Il-brodu mal-valur għandu jingħaqad.
Huwa importanti! Qabel it-tmelliħ il-faqqiegħ għandu jkun mgħaddsa jew mgħolli u mqaxxar. Din il-proċedura tgħin biex titneħħa l-imrar. Huwa aħjar li tinġabar nisa żgħar b'tapp mhux miftuħ.
Faqqiegħ tal-gajdri
Il-faqqiegħ tal-gajdri, il-gajdri, jew il-faqqiegħ tal-gajdri huwa faqqiegħ pjuttost kbir li għandu kpiepel b'dijametru ta '5-15 ċm, xi kultant sa 30 ċentimetru. Fil-qosor, l-għatu jixbah l-awritika bit-truf imħaffra. Wara ftit, it-tarf idur u jsir immewġin. L-għatu konvessi ta 'annimali żgħar gradwalment jiġi trasformat ċatt u lembut. 
Aħna jagħtuk parir biex tiffamiljarizza ruħek mal-metodi tat-tkabbir tal-faqqiegħ tal-gajdri fid-dar fil-boroż, kif ukoll il-metodi tal-iffriżar u t-tnixxif tal-faqqiegħ tal-gajdri.
Il-wiċċ tagħha huwa lixx, tleqq, jista 'jkun immewġin. Il-kulur jinbidel minn griż skur jew kannella għal griż irmied b 'lewn vjola meta l-fungu jibda jixjatura. Is-saturazzjoni tal-kulur tisparixxi wkoll, u l-kappa ssir bajda, griż jew safranija.
Minħabba l-fatt li l-faqqiegħ jikber fuq siġar jew zkuk, ir-riġel tiegħu huwa qasir, twil 2-5 ċentimetri. Fl-istess ħin, huwa dens, solidu, ċilindriku. Is-soltu tikber fuq in-naħa tal-kappa jew tiġi kkumpensata miċ-ċentru tagħha, miżbugħa bajda. Minn fuq huwa lixx, mill-qiegħ ftit feltru.
Fiż-żgħar, il-kuntest huwa abjad, elastiku u mmerraq. Meta l-fungu jimmatura, l-istruttura ssir iebsa u fibruża. L-aroma tiegħu ma tantx tidher, it-togħma hija pjaċevoli, b’nota tal-ħlewwa. 
Il-faqqiegħ tal-gajdri jikber fuq boskijiet niexfa jew siġar tal-weraq imdgħajfa (ballut, betula, irmied tal-muntanji, aspen, żafżafa). L-istaġun tal-ħsad huwa l-ħarifa, f'xi żoni l-faqqiegħ ma jisparixix sa Diċembru.
Huwa meqjus bħala prodott tad-dieta minħabba n-numru baxx ta 'kaloriji u numru kbir ta' nutrijenti. Tiekol biss l-għotjien tal-faqqiegħ żgħir, għax is-saqajn huma ħorox. Huma mgħollija, moqlija u mnixxfa.
Wolf
Il-Wolf Cub huwa magħruf popolarment bħala volnyanka, Volzhanka, volvenka, volvynitsa, volminka, wave, rubella, żebgħa, over-over. Hija tikber fil-foresti kollha fejn hemm betula, li tifforma mycorrhiza bis-siġra.
L-għatu għandu dijametru ta '4-12 ċentimetri. Għall-ewwel huwa konvessi, iktar tard isir ċatt, u talja tidher fiċ-ċentru, it-tarf tagħha huwa dejjem miċħud. Il-wiċċ tal-kappa huwa bit-tikek b'villi iebsa, li qed jikbru ċrieki konċentriċi, il-ġilda hija kemmxejn mukuża. 
Il-kulur tal-kappa huwa roża fil-griż, roża fil-briks, iktar skur fin-nofs milli fit-tarf. Fin-nuqqas ta 'umdità, l-għatu jsir roża ċar, xi kultant kważi abjad.
Is-saff ta 'ġewwa tal-ġisem tal-frott huwa mlaħħam, abjad. Ħdejn il-ġilda għandha lewn roża, u fir-riġel ħamrani. Il-fungu m'għandu kważi l-ebda riħa, imma t-togħma hija akriduża, u ma tbiddilx kulur differenti ma 'l-arja.
Taf? Għall-irjieħ, ħaġa bħal meraq tal-ħalib hija karatteristika. Huwa allokat prinċipalment minn pjanċi u kappa. Huwa korrużiv u ma jbiddilx il-kulur abjad tiegħu mal-kuntatt mal-arja.
Ir-riġel ta 'Volnyanka huwa irqiq u qasir, iżda b'saħħtu. Fit-tul, huwa 3-6 ċentimetri b'dijametru ta '1-2 ċentimetri, miżbugħ fir-roża. Hekk kif tikber il-fungu, tidher kavità ġewwa r-riġel tagħha, ir-riġel innifsu jdur lejn il-qiegħ, u l-kulur tiegħu jinbidel għal roża ċar.
Video: volushka faqqiegħ Barra, huwa bit-tikek bi villi żgħar, kultant jista ’jkun fil-fosos, imkemmx. Wasal iż-żmien li niġbru l-irjieħ: tmiem Ġunju - Ottubru. Hemm bosta qċaċet tal-ħsad: l-aħħar jiem ta 'Lulju, l-aħħar ta' Awwissu - l-ewwel jiem ta 'Settembru. Waffle jappartjeni għal faqqiegħ li jittiekel kondizzjonalment: jista 'jkun immellaħ u mnaddfin.
Għal vojt, faqqiegħ żgħir żgħir huwa l-aktar adattat, li l-għatu tiegħu ma jkunx aktar minn 3-4 ċm. Qabel ma jinħasad il-wolfberry għax-xitwa, għandu jkun imxarrab sew u blanched. Togħma immellħa jistgħu jiġu kkunsmati wara 45-50 ġurnata.
Bum reali
Dan il-faqqiegħ jissejjaħ gruzdem - abjad, nej jew imxarrab. Tkabbar fil-foresti kollha fejn hemm brazzi: isibuha fir-reġjuni tat-tramuntana tar-Russja, tal-Belarus, tar-reġjun ta 'Volga, fl-Urali, u fis-Siberja tal-Punent. Mhux daqshekk faċli li ssib manikin - taħbi sew taħt weraq imkabbra. 
Il-bonit konvessi ċatt matul iż-żmien jittrasforma f'forma ta 'lembut, it-truf tiegħu jitbaxxew u jinġabru. Id-dijametru tiegħu huwa 5-20 ċentimetru. Il-qoxra ta 'barra tal-kappa hija l-ġilda mukoża bajda ħalib jew safranija b'żoni konċentriċi sottili.
Nirrakkomandaw li taqra dwar liema tipi ta 'faqqiegħ jeżistu, x'inhuma faqqiegħ utli, kif ukoll kif tiġbor u tinġabar tagħbijiet suwed, ta' l-aspen u bojod.
Żomm l-għatu fuq sieq żgħira ċilindrika vojta ta 'kulur abjad jew isfar. Tul tas-saqajn 3-7 ċentimetri, dijametru - 2-5. Barra huwa lixx, imma jista 'jkun bit-tikek bi tikek sofor jew fosos. Il-laħam u l-meraq tal-ħalib huma bojod, li joħorġu l-aroma tal-frott. It-togħma tal-polpa hija qawwija, u l-meraq - acrid. Meta jmiss mal-arja, il-meraq jibdel il-kulur għal isfar griż.
Fiż-żoni kesħin huma jiġbru l-ħalib mit-tieni xahar tas-sajf sa l-ewwel xahar tal-ħarifa. Fir-reġjuni tan-Nofsinhar - minn Awissu sa Settembru. Il-fungu jibda jikber bil-kbir meta t-temperatura medja ta 'kuljum fil-wiċċ tad-dinja tilħaq + 8-10 ° C - f'dan iż-żmien il-quċċata tal-ħsad tagħha. 
Faqqiegħ tal-ħalib jappartjeni għal faqqiegħ li jittiekel kondizzjonalment, u għalhekk għandu jiġi mxarrba qabel il-konsum, sabiex l-imrar jisparixxi, wara li jkun jista 'jkun immellaħ. Lest biex tiekol wara 40-50 ġurnata.
Coatco ġgant
It-tieni isem tal-fungu - ġgant ġgant. Jidher qisu boċċa bajda jew bajda b'dijametru ta 'madwar 50 ċentimetru. Maż-żmien, il-kulur tiegħu jinbidel għal isfar u kannella, u jixxaqqaq.
Il-qoxra tisparixxi, billi tesponi n-naħa ta 'ġewwa ta' kulur abjad, li gradwalment isir isfar u aħdar, jista 'jieħu lewn kannella taż-żebbuġa. Hemm raincoat fil-ħarifa fuq it-tarf ta 'foresti mħallta u mħallta, f'għelieqi, mergħat, ġonna.
Govovach żgħir biss huwa adattat għall-użu, filwaqt li l-laħam tiegħu għadu ma biddilx il-kulur. Tista 'tiekol frisk, wara trattament qasir tas-sħana, imma tista' wkoll tinxfu, taqta 'f'biċċiet irqaq. Il-biċċa xogħol għandha tinżamm fil-jum tal-ġbir. 
Taf? Calvacin, sustanza b'effett onkostatiku, jinkiseb mill-glanadel ġgant. Barra minn hekk, is-sustanza tintuża bħala emostatika.
Mogħoż
Mogħoż jew lath huwa faqqiegħ tubulari li jikber fil-foresti ta ’l-arżnu ta’ strixxa moderata fuq ħamrija qarsa, nutrittiva u niedja. Jinstab fit-toroq u fuq l-artijiet tal-pit. Ir-ras konvessa jew konvessa ċatta tal-kannizzata b'dijametru ta '3-12 ċm bit-tkabbir tal-fungu tiġi gradwalment trasformata f'wiċċ ċatt.
Jħoss lixx u jwaħħal mal-mess. Meta l-umdità mhijiex biżżejjed, il-qoxra fuq l-għatu teptipa, u f'umdità għolja ssir mgħottija bil-mukus. Il-kulur tiegħu huwa ħamrani-kannella, safrani-kannella, aħmar-kannella. Huwa estremament diffiċli jew saħansitra impossibli li titneħħa l-ġilda mill-kappa.
Taħt il-ġilda hemm laħam oħxon, isfar elastiku jew isfar ċar, li gradwalment isir gomma. Ġewwa riġel sfumaturi ħomor, kannella jew kannella. Fuq l-arja, il-laħam aħmar jew isir roża, it-togħma tiegħu hija nieqsa, jew kemmxejn qarsa, it-togħma hija ħafifa. 
L-għoli tas-saqajn ta '4-10 ċentimetri b'wisa' ta '1-2. Solidu, ċilindriku, xi kultant mgħawweġ jew imdejjaq, lixx għall-mess, matte. L-istess kulur bħall-kappa, jew lewn it-ton, ħdejn il-bażi b’lownownell.
Il-ħin tal-ġbir tal-minuri huwa Awissu-Settembru. Jista 'jittiekel frisk (wara 15-il minuta ta' togħlija), kif ukoll immellaħ u imnaddfin.
Chanterelle
Il-ġeneru ta ’fungi-forma ta’ lembut, li mingħandhom irċieva l-isem Latin tiegħu (cantharus). Huma simbijotiċi mal-foresti koniferi u tal-weraq.
Il-ġisem tal-frott Chanterelle huwa mlaħħam, isfar jew aħmar, rarament abjad jew griż. L-għatu imlaħħam b'tarf ċatt jgħaddi bla xkiel ġo sieq qasira wiesgħa. Il-parti ta ’ġewwa bajda jew safra tal-ġisem tal-frott b’riħa ħafifa ta’ frott imnixxef fl-arja normalment tikseb lewn blu. 
F'xi speċi, huwa aħmar jew xejn ma jbiddel il-kulur. Fil-ġeneru taċ-'santerelles 'm'hemmx faqqiegħ velenuż, iżda għandhom ħafna tewmin perikolużi għall-ġisem tagħna. Hemm ukoll chanterelle falza, li ma jittiekelx. Iġbor faqqiegħ fis-sajf u fil-ħarifa wara l-maltempata. Huwa moqli, mgħolli, immellaħ, imnixxef u ffriżat.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar fejn jikbru l-laneċ u kif ma tiġix faqqiegħ falz, kemm huma utli, u kif ittellgħu u jiffriżaw ix-xtillieri fid-dar.
Maslata
Oiler - ġeneru ta 'faqqiegħ tubulari, hekk imsejjaħ minħabba l-għatu li jiżloq u żejtni. Il-ħaġa prinċipali li tiddistingwihom minn ġeneri simili hija l-ġilda li teħel mal-mukus, li tista 'titneħħa faċilment, kif ukoll iċ-ċirku li jibqa' mill-qoxra protettiva. Huma simbijotiċi bis-siġar fil-foresti koniferi taż-żona moderata tal-emisfera tagħna.
L-għatu tal-oiler huwa ċatt, ċatt-konvess jew konvessi, lixx, li jwaħħal u mkessaħ bil-mess. Is-saff ta 'ġewwa huwa abjad jew isfar. Il-kulur tiegħu jinbidel għal blu jew aħmar meta jinteraġixxi ma 'l-arja. 
Sieq mingħajr kavità taż-żejt, omoġenja jew qamħ. Minn fuq, taħt il-bonit, jista 'jkun hemm ċurkett fuqha, li jibqa' mill-għant protettiv. Il-ħin tal-ħsad jaqa ’f’Ġunju-Novembru. Butir jittiekel fi kwalunkwe forma, il-ħaġa prinċipali hija li titneħħa l-ġilda mill-kappa qabel l-użu.
Mokhovik
Ġeneru ta 'fungi tubulari mill-istess ordni bħal boletus. Huma jħobbu jikbru fost il-ħażiż fil-foresti koniferi u tal-weraq, u għalhekk huma kisbu isimhom. Imqassam fi klimi moderati taż-żewġ emisferi.
Mokhovik m'huwiex jidher fid-dehra: l-għatu tiegħu huwa emisferiku, kemmxejn iċċattjat, niexef, kemmxejn bellusin, u f'umdità għolja jista 'jeħel. Fil-faqqiegħ matur, ix-xquq - laħam abjad, isfar jew aħmar jidher minn ġol-qsim.
Fil-biċċa l-kbira tal-ispeċi, isir blu f'kuntatt mal-arja. Il-biċċa l-kbira tal-ispeċi għandhom riġel twil, irqiq u solidu. Barra, jista 'jkun lixx jew imnixxef. 
Mokhovik huwa miżbugħ f'tali kuluri: griż-isfar, isfar-kannella, kannella skur, isfar aħmar, isfar-kannella, kannella dehbi. Iġbor faqqiegħ mis-sajf sal-ħarifa. Prattikament it-tipi kollha ta 'boletus huma mgħollija, moqlija, imnixxfin, immellħa u mnaddfin.
Boletus
Grupp ta 'speċi ta' fungi li jappartjenu għall-ġeneru Lekcinum. Jidhru li ma jidhrux, b'toni griżi-kannella. Mill-isem jidher ċar li l-boletus tikber fejn hemm il-betula.
Il-kpiepel tagħhom jidher qisu pillow bit-tarjola ta 'griż, kannella jew kannella. Id-dijametru tiegħu huwa żgħir - minn 4 sa 12-il ċentimetru. Żomm fuq sieq irqiq twila (sa 12-il ċentimetru) ta 'kulur abjad jew griż. Il-wiċċ taz-zokk huwa miksi densament bi pjanċi żgħar kannella skur. 
Is-saff ta 'ġewwa huwa solidu, abjad miżbugħ indaqs. L-interazzjoni ma 'l-arja, bħala regola, ma tbiddilx il-kulur. F'xi speċi jista 'jkun roża, aħdar, iswed. Il-ħin tal-ġbir għall-boletus huwa s-sajf u l-ħarifa. Jittiekel fi kwalunkwe forma. Rarament dudu.
Boletus
Grupp ieħor ta ’speċi ta’ fungi li jappartjenu għal Lekcinum. B'differenza mill-faqqiegħ boletus, huma jidhru b’mod ċar mill-bogħod bis-saħħa ta ’l-għatu aħmar-oranġjo, il-kulur tal-weraq tal-ħarifa. Forsi minħabba l-kulur tal-ħarifa, u forsi minħabba l-fatt li jikbru taħt l-aspens, il-faqqiegħ kiseb isimhom.
Jinstabu fiż-żona tal-foresta tal-kontinent Eurasian u fl-Amerika ta 'Fuq. L-għatu jleqq ta 'boletus b'tapp oranġjo joqgħod sew fuq zokk enormi (sa 22 ċm). Maż-żmien, l-emisfera minn taħt tespandi, u minn fuq flattens, u l-kappa ssir f'forma ta 'investi. Il-ġilda tiegħu hija niexfa, inqas ta 'spiss bellus jew feltru. Spiss, il-ġilda tkun ikbar mill-kappa u ftit imdendla minnha fit-truf, titneħħa ħażin ħafna. Il-kulur u l-istruttura tas-sieq ta 'l-aspen huwa l-istess bħal dak ta' boletus: huwa wkoll mgħotti bi skali żgħar, iżda ħafna aktar enormi, usa 'u qisu mace.
Сверху, под шляпкой, находится пористый слой шириной 1-3 сантиметра: на нем практически нет чешуек, и он отличается цветом от общего окраса ножки. Внутренний слой плодового тела мясистый, упругий, плотный, в ножке волокнистый. На воздухе синеет, после чернеет.
Находят подосиновики под елью, дубом, березой, буком, осиной, ивой, тополем. Сезон сбора урожая - с лета по осень. Faqqiegħ ta 'l-Aspen huma faqqiegħ utli ħafna, huma saħansitra riferiti għal numru ta' dijetetiċi minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji tagħhom. Faqqiegħ jista 'jinħareġ, ikun moqli, mgħolli, immarinat, imnixxef jew iffriżat.
Video: faqqiegħ aspen faqqiegħ
Huwa importanti! Sabiex l-għasafar tal-aspen jitilfu l-kulur tagħhom, huwa biżżejjed li tgħaddihom f'soluzzjoni ta 'nofs fil-mija tal-aċidu ċitriku.
Morel
Faqqiegħ li jittiekel li jista 'jinstab fir-rebbiegħa fil-foresti, parks, ġonna, speċjalment jekk kien hemm nar tlieta jew erba' snin ilu f'dan il-post. Filwaqt li tinnota dan il-faqqiegħ, mhux probabbli li jiġbor il-faqqiegħ li ma jkollux l-esperjenza.
U mhux sorprendenti, għax id-dehra tiegħu mhijiex attraenti, u fil-forma hija differenti minn faqqiegħ ieħor. Fuq zokk żgħir tpoġġi għatu fil-forma ta 'kon jew forma ta' bajda, l-istruttura li tixbah sponża poruża ta 'l-ilwien kollu tal-kannella. Kpiepel jista 'jkun aktar minn riġel jew viċi versa.
Huwa hekk imwaħħal sewwa fuq iz-zokk li huwa diffiċli ħafna li tisseparaha, u għalhekk il-bokki huma normalment imsajra sħaħ jew imfarrka kompletament f'biċċiet żgħar. Huma jduqu riħa morra, pjaċevoli, iżda mhux espressiva. 
Fl-ikel huma jżidu sfaxxa, nejjin jew imnixxfin b'mod fin u mitħunin fi trab. Flimkien ma 'ħafna platti. Il-marelli jinġabru fir-rebbiegħa f'temp imxarrab fil-foresti koniferi u tal-weraq, f'postijiet bil-ġir jew bit-tafal.
Russula
Ġeneru ta 'fungi lamellari li jikbru fil-foresti mħallta taż-żona moderata. F'annimali żgħar, l-għatu huwa sferiku, emisferiku fil-forma jew simili għal qanpiena. Maż-żmien, tespandi u ssir ċatta, lembut-forma, kultant konvessa.
It-tarf tiegħu jista 'jkun imgeżwer jew dritt, strixxa jew irrigat. Id-dijametru tal-kappa huwa 4-10 ċentimetri. Minn fuq hija mgħottija b'ġilda ta 'kuluri differenti: aħdar, briks, roża, roża-aħmar, aħmar-kannella, abjad, safrani. 
Iz-zokk huwa jew abjad jew il-kulur tat-tapp, twil minn 3 sa 12-il ċentimetru: fiż-żgħir, huwa dens u solidu, fil-faqqiegħ adult huwa vojt. Is-saff ta 'ġewwa huwa abjad jew b'lewn roża, jista' jkun qawwi, morr, akrid. L-aroma tiegħu hija ħafifa.
Il-biċċa l-kbira tat-tipi ta 'russule huma tajbin għall-ikel, iżda kull wieħed minnhom għandu l-karatteristiċi tat-tisjir tiegħu stess: b'waħda tista' tagħmel xejn, filwaqt li oħrajn huma tajbin biss għall-imnaddfin jew għat-tnixxif. Jekk il-laħam tar-russula huwa tart-ħruq, żgur li mhux tajjeb għall-ikel. Iġborhom fis-sajf u fil-ħarifa.
Inti probabilment se tkun interessat li taqra dwar liema faqqiegħ huwa tajjeb għall-ikel u velenuż, kif ukoll biex titgħallem kif tiċċekkja l-faqqiegħ għall-edibilità billi tuża metodi popolari.
Redhead
Grupp ta 'speċi ta' fungi li jappartjenu għall-ġeneru Mlechnik. Id-differenza ewlenija tagħhom minn faqqiegħ ieħor li jittiekel hija l-kulur jgħajjat (roża safra, oranġjo-ħamra) tal-ġisem tal-frott kollu, l-istess kuluri jleqqu u l-meraq tal-ħalib. Ryzhik għandha tagħti l-kulur espressiv lill-beta carotene li tinsab fiha. 
Meta tidħol fil-ġisem uman, dan il-kompost kimiku huwa trasformat f'vitamina A. Hemm ukoll ħafna aċidu askorbiku, vitamini tal-grupp B, u melħ minerali fil-faqqiegħ, għalhekk huwa utli ħafna.
F'tapp adult faqqiegħ jista 'jilħaq dijametru ta' 15 ċentimetru. Fiċ-ċentru hemm vojta, u t-truf huma ftit imgeżwer. Għall-mess din hija lixxa, xi kultant twaħħal.
Sfumaturi tal-larinġ polpa b'kuntatt fit-tul mal-arja ssir ħadra. Għandu togħma morra u kemmxejn tart, l-aroma hija dgħajfa, bilkemm tidher. Tul tas-saqajn 7-9 ċentimetri, vojta, ċilindrika. Jekk tagħfas fuqha, hija immedjatament titkisser.
Ryzhiki jibdew jimmaturaw f'nofs Lulju u ma jisparixxu sal-ġlata. Tista 'ssibhom fuq in-naħa tat-tramuntana tas-siġar fil-foresti koniferi taż-żona moderata ta' l-emisfera tagħna. Kul minnhom moqlija u immellħa.
Video: kif u fejn tiġbor il-faqqiegħ
Taf? Ryzhiki ma jikbrux u jimmaturaw waħedhom - jekk jinstab faqqiegħ wieħed jew tnejn, dan ifisser li għad hemm dawk pjuttost żgħar fil-viċin.
Champignon ordinarju
Champignon komuni, champignon vera jew caverica huwa faqqiegħ popolari li jittiekel li jikber fost il-ħaxix fil-ġonna, fil-parks, fiċ-ċimiterji: kull fejn ikun hemm ħumus rikka tal-ħamrija.
Ikun utli għalik li titgħallem aktar dwar it-teknoloġija tal-kultivazzjoni tax-xampini fid-dar, dwar kif tnaddaf sew dawn il-faqqiegħ, x'inhu l-benefiċċju u l-ħsara tagħhom.
Tapp ta 'pecheritsy fid-dijametru ta' 8-15 ċentimetri. Il-forma emisferika tagħha gradwalment tinbidel tonda ċatta, u mbagħad fissa. Fi champignons żgħar, it-tarf tal-kappa huwa mgħawweġ sew 'il ġewwa. Normalment huwa abjad, xi kultant b'tekn kannella, niexef, kemmxejn ħarir jew fi skala żgħira. 
Il-laħam huwa elastiku, abjad, ma jbiddilx il-kulur meta jiġi f'kuntatt ma 'l-arja, għandu togħma pjaċevoli, b'togħma ħażina tal-faqqiegħ. Saqajn tul medju (5-9 ċm) bi ħxuna ta '1-2 ċentimetri, lixxa, jista' jiġi estiż fil-qiegħ, abjad. Madwar in-nofs tar-riġel hemm ċirku wiesa '. Staġun tal-ġbir tal-faqqiegħ - Mejju-Ottubru. Fl-ikel xieraq fi kwalunkwe forma.
Faqqiegħ li ma jittieklux, velenuż
Il-faqqiegħ jista 'jkun mhux tossiku u jikkawża biss mard ħafif. Iżda huwa aħjar li toqgħod attent meta tiekol faqqiegħ mhux familjari. U sabiex tkun taf b’mod żgur x'tip ta ’faqqiegħ jinsab quddiemek, studja sew id-deskrizzjoni li ġejja ta’ xi kampjuni velenużi.
Grebe ċar
Grebe ċar, jew faqqiegħ aħdar, huwa l-aktar faqqiegħ velenuż fid-dinja. Huwa faċli li titħawwad ma 'champignon, russula, greenfinch. Anki r-raba 'parti tal-fungu tikkawża avvelenament qawwi: rimettar, uġigħ fil-muskoli, kolika, għatx kostanti, u dijarea jseħħu fi żmien jumejn.
Ir-rata tal-polz tonqos, il-pressjoni tonqos, persuna tkun fuq ix-xifer ta 'telf ta' koxjenza. Grebe żgħir huwa bħal bajda fuq stand enormi, huwa miksi minn fuq b'film protettiv. Maż-żmien, il-fly agaric jinġibed: il-kappa tinfetaħ, billi takkwista forma emisferika jew ċatta, ir-riġel isir irqaq. 
It-tarf tal-kappa huwa lixx, fibruż. Huwa miżbugħ b'kulur taż-żebbuġa, fl-aħdar jew fil-griż. Ir-riġel huwa twil (8-16 ċm), irqiq (1-2.5 ċm), ċilindriku, magħqud minn taħt (it-tħaxxin jidher qisu borża). Il-kulur tar-riġel huwa bħal kpiepel jew abjad, forsi b'mudell fil-forma ta 'tebgħat.
Is-saff ta 'ġewwa tal-ġisem tal-frott huwa abjad, il-kulur ma jinbidilx meta jiġi f'kuntatt mal-arja. Simbijoti Amanita b'siġar li jwaqqgħu l-weraq (ballut, fagu, ġellewża), iħobb art fertili. Jista 'jinstab fil-foresti li jwaqqgħu l-weraq ħfief jew imħallta tal-klima moderata ta' l-emisfera tagħna. Jidher waħdu jew fi gruppi sa l-aħħar tas-sajf u l-ħarifa.
Mock ghadu
Fungu velenuż li jikkawża dardir, rimettar, telf ta 'koxjenza fl-ewwel sigħat wara l-inġestjoni. Tikber fi gruppi fuq zkuk qodma, taħsir siġar fil-foresti koniferi u jwaqqgħu l-weraq. Tista 'tinstab minn Ġunju sa Ottubru. L-għatu ta 'volpi żgħir huwa żgħir, sa 5 ċentimetri, emisferiku. 
Miżbugħa ta 'kulur safrani b' lewn aħmar jew oranġjo. Ir-riġel huwa dritt, irqiq (0.4-0.6 cm) u twil (5-10 ċm), ġewwa vojta, u struttura fibruża. Il-kulur tiegħu huwa kkombinat mal-kulur tal-kappa. Is-saff ta 'ġewwa tal-ġisem tal-frott huwa isfar ċar, morr u b'riħa tleqq.
Amanita aħmar
Dan il-faqqiegħ velenuż huwa diffiċli li jħawwad ma 'xi wħud oħra - kappa ħamra rikka ma' tikek bojod tista 'tidher mill-bogħod. Faqqiegħ jikber ħdejn betula u spruce fuq ħamrija aċiduża fiż-żona moderata ta 'l-emisfera tagħna. Jidher f'Awissu, jisparixxi f'Ottubru.
Tgħallem aktar dwar kif jidhru tipi differenti ta 'amanitas, kif ukoll dwar proprjetajiet utli ta' amanitas.
Id-dijametru tal-kappa tal-faqqiegħ huwa 8-20 ċentimetri. Għall-ewwel huwa emisferiku, imbagħad isir ċatt u ftit konkavi. It-tikek bojod li jkopru l-oranġjo-aħmar jew il-ġilda ħamra jleqqu huma bħal qxur. Minn faqqiegħ qadim ħafna drabi dawn jinħaslu bix-xita. 
Ir-riġel huwa irqiq (dijametru ta '1-2.5 cm) u twil (8-20 ċm), fil-forma ċilindrika, ta' kulur abjad. Hawn taħt hija magħquda, u fuq nett b '"dublett." Fil-faqqiegħ matur, tidher kavità fiz-zokk. Il-laħam huwa abjad, eqreb lejn il-ġilda huwa oranġjo ċar jew isfar ċar, ir-riħa tiegħu hija kemmxejn elużiva.
Taf? Mis-seklu XIII, infużjoni ta ’faqqiegħ kienet toqtol l-insetti. Minħabba dan, il-faqqiegħ kiseb l-isem mhux tas-soltu tiegħu.
Faqqiegħ Amanita
Rappreżentant ieħor tal-ġeneru Amanita. Bħall-kollega qawwi tiegħu, għandu bonnet kbira (b'dijametru ta '5-12 ċm), mgħotti biċċiet, u riġel twil irqiq b' “dublett” fil-parti ta 'fuq.
Iżda, għall-kuntrarju tal-faqqiegħ aħmar, miżbugħa f’kuluri aktar modesti: sofor griż, abjad maħmuġ. Forsi bil-mess ta 'aħdar. L-għatu imlaħħam tiegħu huwa wkoll trasformat minn emisferiku għal ċatt b'malja żgħira u xifer irrigat irqiq. 
Ir-riġel huwa l-ewwel ittundjat, imbagħad jiġġebbed f'wieħed ċilindriku: minn 5 sa 12 ċentimetri twal, 1-2 ċentimetri fid-dijametru. Taħt kemmxejn magħqud, jiġi ffurmat vojt ġewwa. Il-kulur tas-saqajn huwa isfar ċar.
Laħam abjad b'lewn safrani joħroġ minn riħa ħafifa ta 'patata nej, it-togħma hija pjaċevoli. Symbiocre amanita b'siġar koniferi u tal-weraq.
Tħobb ħamrija ramlija f'art miftuħa sħuna. Misjuba fi kważi l-kontinenti kollha (minbarra l-Amerika t'Isfel). Fiż-żona moderata tidher f'nofs Awissu u tibqa 'sa l-aħħar ta' Ottubru. Il-quċċata tat-tkabbir taqa 'f'Settembru.
Faqqiegħ Sataniku
It-tieni isem tal-fungu huwa l-marda ta ’Satana. Il-faqqiegħ sataniku, għall-kuntrarju tal-qraba tiegħu, għandu riġel ta 'kulur jgħajjat, mhux kappa. Il-kulur tiegħu jvarja minn fuq għal isfel minn safrani-aħmar għal kannella-isfar minn carmine- jew oranġjo-aħmar.
Fuq il-wiċċ tar-riġlejn hemm disinn tal-malja. Il-forma tagħha hija wkoll mhux tas-soltu: għall-ewwel hija ovida jew sferika, u wara din issir forma ta 'barmil. Il-kappell huwa abjad, griż jew abjad maħmuġ, forsi bi dell taż-żebbuġa, isfar jew isfar-kannella. 
Fil-forma ta 'emisfera jew investi. Fi fungu matur, huwa prostrat, il-ġilda hija lixxa jew bellusija. Il-polpa tal-bolt hija bajda jew bil-isfar - meta tiġi f'kuntatt mal-arja tidher kemmxejn blu jew ħamra. L-aroma mhijiex spjaċevoli, speċjalment fil-faqqiegħ matur, simili għar-riħa tat-taħsir.
Faqqiegħ jikber fil-foresti ħfief, fejn hemm ballut, fagu, razza, hazel, Linden - ma 'dawn is-siġar, huwa simbijati. Jippreferi ħamrija tal-ġir. Dan iseħħ minn Ġunju sa Settembru fin-Nofsinhar tal-Ewropa, fin-Nofsinhar tar-Russja Ewropea, il-Kawkasu, il-Lvant Nofsani, u fit-Territorju Primorsky.
Huwa importanti! Anki gramma ta 'fungu sataniku tikkawża taqlib sever fl-istonku.
Velenuż
Il-qdif velenuż (tiger, leopard) huwa faqqiegħ velenuż li jippreferi foresti koniferiċi u jwaqqgħu l-weraq b'ħamrija tal-ġir. Tista 'tinstab minn Awissu sa Ottubru.
Meta tikber, il-faqqiegħ jibdel l-għatu tiegħu minn konvessi għal ċatt, prostrat. Jibqa 'x-xifer imgeżwer. Il-kulur ma jinbidilx bl-età: huwa abjad maħmuġ, griż tal-fidda, kannella-griż b'tin blu. 
Ir-riġel huwa twil 4-8 ċm, u dijametru ta '1-3 cm, abjad, mingħajr kavità, kemmxejn kannella fil-qiegħ. Il-laħam huwa abjad, ħdejn il-ġilda bi lewn griż, l-aroma u t-togħma tiegħu huma simili għad-dqiq.
Entomoma hija velenuża
It-tieni isem huwa pjanċa roża velenuża. Din tissejjaħ ukoll pjanċa tal-ward ġgant, entomine landa, entomoma emoplastika. Faqqiegħ mhux komuni. Jippreferi foresti mħallta ħfief u mħallta, parks bit-tafal u l-ħamrija tal-ġir, iħobb is-sħana. Tista 'ssibha mill-aħħar ta' Mejju sa Ottubru.
L-ikbar faqqiegħ fil-ġeneru tiegħu: l-għatu tiegħu jista ’jilħaq il-25 ċentimetru fid-dijametru. Id-daqs medju tiegħu huwa ta '5-17 ċm. Fl-annimali żgħar, huwa emisferiku jew koniku, it-tarf huwa mdawwar, għandu kulur minn abjad maħmuġ għal aħmar fil-griż.
Hekk kif tikber, il-fungu jakkwista lewn kannella griż, irmied u forma ċatta-konvessa jew prostrata b'tarf lixx, kultant immewġin. Fiċ-ċentru jista 'jkun hemm jingħalaq żgħir. Is-superfiċje tiegħu hija lixxa, f'umdità għolja ssir twaħħal, u meta tinxef tiddi tiddi. 
Iz-zokk huwa ċilindriku, irqiq (1-3.5 cm), tul 4-15 ċentimetri, mgħawweġ fil-qiegħ u magħqud. Għall-ewwel hija solida ġewwa, iżda biż-żmien issir sponża. Il-kulur abjad tiegħu jinbidel gradwalment għal isfar ċar jew griż. Jekk tagħfas fuq ir-riġel, jidher lewn kannella. Il-laħam huwa oħxon, abjad, ma jbiddilx il-kulur, it-togħma mhix pjaċevoli - ir-riħa tad-dqiq jew tal-qalb.
Tips utli
- Jekk għandek xi dubju, x'tip ta ’faqqiegħ huwa quddiemek, aħjar tieħux.
- Tippruvax togħma faqqiegħ mhux familjari, tkun kemm tkun attraenti.
- Qabel ma tmur fil-foresta, iċċekkja t-tipi ta 'faqqiegħ u l-karatteristiċi tagħhom.
- Huwa aħjar li tmur fuq kaċċa kwieta kmieni, sakemm ir-raġġi tax-xemx joħolqu dija fuq l-art u n-nida ma tinxef.
- Għall-kaċċa, ilbes l-aktar wieħed komdu u faċli. Ħu l-aċċessorji meħtieġa: basket, sikkina, boxxla, stikka twila. Aqra r-regoli ta 'orjentazzjoni fil-foresta.
- Esperti jgħidu li huwa rakkomandabbli li ma taqtax il-faqqiegħ, u ddawwarha: b'dan il-mod tfaddal il-miċelju.
- Huwa aħjar li l-faqqiegħ jitqiegħed f'borża bir-riġlejn isfel. Jekk il-faqqiegħ huwa kbir, allura jinqata 'f'biċċiet. Qabel ma tqiegħed is-sejba fil-basket, nadifha mill-mifrex.
- Huwa aħjar li tiġbor żgħażagħ.
- Walk bil-mod fl-imsaġar, ħares sew lejn saqajk.
- Faqqiegħ għandhom tendenza li jikbru fi gruppi żgħar. Wieħed innutat, allura fil-viċinat hemm aktar.
- Faqqiegħ miġbur frisk jinħażen għal 2-3 sigħat. Għalhekk, tiġix fil-foresta u wara li tidħol id-dar, immedjatament irriċikla l-għelejjel jew poġġih fi friġġ jew kantina biex tipposponi l-ipproċessar għal ftit sigħat.
Taf? Fl-1961, instab boletus fl-Unjoni Sovjetika, li jiżen iktar minn 10 kg u kellu kappell b'dijametru ta '58 ċm. Dan ir-rekord breaker kien imħabbar ukoll fuq ir-radju ta' Moska.Tmur il-foresta għall-faqqiegħ jista 'jkun akkumpanjat biss minn dawk li jiġbru l-esperjenza tal-faqqiegħ. Anki jekk inti ftit familjari mat-tipi eżistenti ta 'faqqiegħ, hemm iċ-ċans li tħawwadhom ma' dawk simili li ma jkunux tajbin għall-konsum. Huwa aħjar li ma tipperikolax ruħek għal darb'oħra.
